Чини се да је припремити укусно јело од најприступачнијих састојака у најкраћем могућем року нереално. Али то није тако.
Тепсије - ово је најједноставније решење за занимљива, увек оригинална и нереално укусна ручка и вечере.
Посебно сочне и задовољавајуће су касероле са пилећим филеом, чија је главна предност то што је пилетина производ који се комбинује апсолутно са било којим састојком, било да је то поврће, житарице, тестенине, сиреви, плодови мора, зачини, шампињони, зачинско биље, па чак и друге врсте меса .
Пилећа кашика филета - општи принципи припреме
Лепота пилећих каси је у томе што могу бити и врло задовољавајуће и нискокалоричне. Све зависи од тога какву храну једете.
У сваком случају, пилеће месо се или претходно кува или пржи, тек након тога се ставља у посуду за печење и комбинује са осталим састојцима касике.
За срдачна јела бирајте густу храну: тјестенину, кромпир, гљиве. За преливање користите крему, мајонез, сир. Поврће попут тиквица, шаргарепе, парадајз је идеално за лагану опцију, а може се користити и хељда. За поливање узмите млеко, бродове.
Рецепт 1: Посуду са пилетином, кромпиром и сиром
Састојци
• килограм кромпира;
• 650 грама пилећег филета;
• 220 мл креме;
• 160 мл млека;
• 100-120 грама сира;
• четири јаја;
• две режња белог лука;
• лук;
• бели бибер;
• со;
• 30 мл биљног уља.
Начин кухања:
1. Огулите све поврће: лук, кромпир, паприке и бели лук.
2. Пилеће филете исперите, осушите и исеците на тракице преко влакана, бибера, соли. Пржите у загрејаном уљу док благо не набубри.
3. Лук нарежите на четвртине колутића, ставите га на месо, овде бацамо сецкани бели лук. Мешајте пржити 5 минута, док поврће не омекша.
4. Слатку паприку исеците на танке половине, распоредите је на пилетину, све заједно пржите још 3-4 минута.
5. Кромпир исеците на прилично велике кругове, кувајте га док напола не скува у благо засољеној води.
6. Загрејати рерну на 180 степени. Облик са високим странама подмазан уљем.
7. Кухани кромпир ставите у уредне слојеве, додајте мало соли по укусу, а преко тога ставите мешавину пилетине и поврћа.
8. Умутите јаја са мешавином врхња и млека, соли и зачина, по жељи.
9. Припремљене састојке излијте смешом од јаје-крем.
10. Пеците јело 30-35 минута.
Рецепт 2: Посуда са пилећим филеом и сланином у парадајз сосу
Састојци
• 500 грама пилетине;
• 200 грама моцареле;
• крема од 300 мл;
• 250 грама сланутка с мало масноће;
• листови босиљка;
• 10 сушених парадајза;
• со, црни бибер.
Начин кухања:
1. Филете оперите и осушите, у сваком комаду направите уздужни рез. Утрљајте са соли и бибером.
2. Сир нарежите на ситну рерну, насјецкајте босиљак. Мик.
3. Пилетину напуните нарибаним сиром и зачинским биљем.
4. Сланину исећи на танке уздужне тракице.
5. Повезати две траке, тако да сваки комад припремљеног пилећег филета може бити умотан у њих.
6. Ставите ролне у намашћени облик.
7. Ставите сушене рајчице у посуду за блендер, уситните. Напуните шлагом, бибером, сољу, добро измешајте.
8. Пилећи филе прелијте кремастим сосом од парадајза.
9. Кувајте тепсију у рерни претходно загрејаној на 190 степени током 40 минута.
Рецепт 3: Посуда са пилетином, гљивама и козицама
Састојци
• 400 грама пилетине;
• 300 грама гљива;
• 250 грама козица;
• лук;
• 150-200 грама сира;
• путер;
• мајонез, со, зачини.
Начин кухања:
1. Лук нарежите на мале коцкице, шампињоне исперите и насјецкајте на коцкице.
2. Прво испржите лук у претходно загрејаном путеру, а затим додајте шампињоне и мало соли. Мешајући, испаравајте док сва течност не оде.
3. Козице ако нису огуљене - очистите.
4. Пилетину оперемо, ставимо у посуду са водом и кухамо док не скуха. Охладити и ситно исецкати.
5. Сир ситно протрљати.
6. Помијешајте пилетину с прженим гљивама и половином сира. Распоредите на подмазан лим за печење.
7. На врх ставимо козице у хаотичном редоследу, поспите их преосталим сиром.
8. Пеците на 180 степени 15 минута.
Рецепт 4: Каша са пилећим филеом и хељдом
Састојци
• 400 грама пилећих прса;
• 250 грама хељде;
• 100 грама пармезана;
• два јаја;
• лук;
• 100 грама киселе павлаке;
• со, бибер;
• биљно уље.
Начин кухања:
1. Сорту хељде сортирамо, исперемо и прокувамо, као обичну кашику каше, мало посољене, док не омекша.
2. Скухајте дојку, одвојите филе, исеците га на мале коцкице.
3. Лук огулите и исеците на четвртине колутића, лагано исеците рукама тако да омекша.
4. У загрејано уље ставите лук у тигањ, пржите две минуте, додајте пилетину, мешајући, пржите пар минута.
5. Сипајте половину киселе павлаке, посолите, поспите зачинима. Останите на лаганој ватри око 5 минута.
6. Сир нарибајте на што мањој рерни, туците га заједно с јајетом и остацима киселе павлаке.
7. У намашћени облик у слојеве ставите све припремљене производе: пола каше од хељде, трећина сира, пилетина, трећина сира, хељде, надјев од јаја и преостали сир.
8. Пеците 40 минута, подешавајући температуру на 180 степени.
Рецепт 5: Посуда са пилећим филеом, кућним сиром и тиквицама
Састојци
• 300 грама пилетине;
• 200 грама скуте;
• једна тиквица на 250 грама;
• два јаја;
• 50 грама путера;
• 30 грама брашна;
• 1/2 кашике кашике сода;
• со, тимијан.
Начин кухања:
1. Прокухајте пилетину, исечену на ситне комаде.
2. Тиквице огуљене, нарибане на крупно решетку, мало исецкати.
3. Умутите јаја са сољу и зачинима, додајте сир, растопљени и охлађени путер, соду и брашно, добро измешајте.
4. Ставите тиквице и пилетину у скувано тесто, поново измешајте.
5. Распоредите сирну-пилећу смешу у облику, поспите ренданим сиром и тимијаном.
6. Кухану пилећу кашу кухајте 30 минута на 200 степени.
Рецепт 6: Посна тјестенина од пилећег филета
Састојци
• килограм пилетине;
• 400 грама тјестенине;
• пет јаја;
• 30 грама мајонеза;
• лук;
• две шаргарепе;
• со, зачини;
• биљно уље;
• кечап или сос.
Начин кухања:
1. Ставите опрани пилећи филе у тепсију, налијте га водом, прокувајте док не омекша. Након кључања, не заборавите да мало посолите чорбу.
2. Готово месо извадимо и нарежемо на мале коцкице.
3. Огулите шаргарепу, трљајте и пржите док не омекша на биљном уљу.
4. Скухајте тестенину у благо посољеној води док не омекша, али немојте их пробавити.
5. Половицу тјестенине распоредите у намашћеном облику, а на врх ставите сјецкани лук, затим пилетину, шаргарепу и преосталу половину тјестенине.
6. За изливање узмите два јаја, туците их заједно с мајонезом и кечапом или сосом.
7. Излијте тестенину са пилетином.
8. Кувајте 10 минута на 200 степени, а затим сипајте пола чаше бујона преосталог након кувања пилетине, пошаљите још 10 минута у рерну.
9. Након одложеног времена напуните посуду са три јаја, тучена сољу и бибером.
10. Кувајте тепсију с пилетином до златно смеђе боје још 15 минута.
Рецепт 7: Пилећа каша с поврћем од поврћа
Састојци
• 400 грама филета;
• шаргарепа;
• велики патлиџан;
• лук;
• три кромпира;
• две слатке паприке;
• 50 мл млека;
• 125 грама сира;
• биљно уље;
• зачини, со.
Начин кухања:
1. Огуљени кромпир кухајте док не скуха, охладите га и исеците на крупне кругове.
2. Исперите патлиџан, исеците на кругове, посолите, ставите на страну 10 минута. Затим исперите и поново осушите.
3. Мркву протрљамо, лук насјецкамо, бибер нарежемо на тракице.
4. Месо исеците на мале коцкице и пржите на биљном уљу док не омекша.
5. У месо додајте лук и шаргарепу, со, бибер, све заједно пржите око 5 минута.
6. Посебно лагано испржите патлиџан и папар са обе стране.
7. Прво распоредите пилећи филе, затим патлиџан са папром, последњи слој кромпира.
8. Млеко помешамо са ренданим сиром, додамо зачине по укусу. Прелијте сос од пилетине.
9. Кувајте 20 минута на 180 степени.
Рецепт 8: Пиринчана каша с пилећим филеом
Састојци
• чаша пиринча;
• 300 грама филета;
• два лука;
• два јаја;
• со, уље, зачини.
Начин кухања:
1. Филе темељно оперите, осушите. Исеците га на велике комаде и млетите у млинцу за месо или у блендеру. Пуњење треба да постане хомогено, нежно.
2. Ољуштите лук, исечен на ситне коцкице. Ширимо је на врелом биљном уљу, пржимо, мешајући, док не добију златно браон боју.
3. Додајте зачине и сол, као и млевену пилетину, масу масу виљушком да не стоји грудасто, пржите месо са луком док не скува.
4. Темељно исперите, ставите у шерпу, напуните великим количинама воде, кувајте док не омекша. Затим се вратимо на сито, исперемо. Пустите да се вишак течности стегне.
5. Умешајте припремљени пиринач са сировим јајима.
6. Половину пиринчане масе ставите у намашћени облик, а затим пржено млевено месо прелијте луком, а поклопите рижом.
7. Пеците јело 30 минута на 185 степени.
8. По жељи посуду можете посути нарибаним сиром, отприлике 10 минута пре кувања.
Пилећа кашика филета - трикови и савети
• Ако додате тестенину у тепсију, прво их морате прокухати. Тако да се приликом печења не сједине у једно брашно, мало биљног уља треба сипати у њих након кувања и измешати.
• Додајте шампињоне? Користите било коју врсту, али обавезно их претходно пржите.
• Ако у посуду са пилећим филеом додате шаргарепу, можете је претходно пржити док не омекша, тако да постане сочнија и мекша.
• Када додајете кромпир, он се мора претходно подвргнути термичкој обради - ово може бити једноставно кување, кување у јакни. Даље, кромпир се исецка или пире у кромпиру.
• Да ли користите тиквице као додатни састојак? Запамтите да је довољно испрати младо воће, али зрели плодови захтевају резање већ тврде коре и уклањање семенки.
Не бојте се експериментирати, додајте било који производ из фрижидера у тепсију, свестраност главног састојка је да се пилетина комбинује са било којим производом. Не штедите зачине, њихова разнолика употреба чини исто јело сваки пут на нов начин занимљивим и оригиналним.
