Опис Лицхее-а
Личи, или кинеска шљива, је овално или заобљено воће величине великог грожђа. Његов изглед није нимало привлачан, па чини црвену или ружичасту кору, прекривену малим врховима приштића. Али је прилично крхко и лако се чисти рукама. И испод ове грубе љуске скрива се нежно, сочно и слатко бело месо, по укусу рибизла, малина, грожђе и џем од латица руже.
Праве каше у једној бобици није толико, јер у њему је сакривена прилично велика овална кост. Успут, ова тамно смеђа кост у белој пулпи подсећа Кинезе на змајеве очи, ово је незванично име које ово воће има у Кини. Лук огуљени користе и трешње - једу сочно мирисно месо, остављајући камен.
Плодови расту у гроздовима на стаблима средње висине са широком крошњом. Дрво цвјета прилично густо, са сунцобранима у облику кишобрана дугачким до седамдесет центиметара. Али из једног цветања са бројним цветовима сазрева само пет до петнаест плодова, остатак цветова се распада. Родно место личија је Кина. Али сада се гаји у многим земљама са суптропском климом. Кинеска шљива проширила се широм југоисточне Азије, где је једно од најпопуларнијих плодова. Чудно је што биљка не воли влажну екваторијалну климу. То једноставно не уроди плодом. За угодно постојање потребна му је топла клима са хладним али сувим зимама.
Личи - корисна својства
Личи имају прилично богат састав хранљивих састојака. Садрже витамине Х, групе Б, Е, К, Ц, микроелементе попут калијума, калцијума, магнезијума, фосфора, натријума, гвожђа, селена и многих дисахарида, дијеталних влакана и сложених угљених хидрата.
Корисно је користити личију за атеросклерозу, анемију, дијабетес, гастритис, болести јетре, за јачање срца, крвних судова, снижавање холестерола, нормализацију црева и желуца. Ово воће тонизира тело, даје виталност, даје енергију и јак је афродизијак.
Личи не садржи никакве посебне контраиндикације, осим индивидуалне нетолеранције. Када га купујете, треба обратити пажњу само на свежину воћа, јер само цело, не згужвано и не покварено воће садржи све храњиве састојке у потпуности. Боја свежег воћа не сме бити превише тамна и има оштећења и оштећења.
Личи - калорије
Садржај калорија од 100 г личија је 66 кцал.
Личи - употреба за кување
Личи је врло укусно и слатко воће, па се често једе свеже. А да бисте диверзификовали десерте или јела, додали нови или засјенили главни укус, можете га додати салатама - месу, поврћу или воћу, пецивима и користити као надјев. Од личија праве сок, вино, укусан зачински сос, додају јелима од рибе и меса и послужују уз шкампе.
Ово воће је врло брзо покварљиво, не подноси транспорт, па је већина дозвољена за конзервирање, смрзнута или једноставно сушена.
Примери Лицхее рецепата
Рецепт 1: Личи торта
Принцип прављења ове торте је занимљив - свако воће је умотано у комадић теста, добићете такву округлу питу. А од ових округлих црви поставља се велика торта у облику грозда (троугла) или корњаче (округла или овална). Испада оригинално и, наравно, укусно. Ако користите свеже воће, не заборавите да их огулите.
Састојци: 500г брашна, чаша шећера, 150г маргарина, ¼ кашика сода, 5 јаја (4 у тесту + 1 за маст), 15-20 лихија (конзервираних или свежих).
Метода кувања
Омекшајте маргарин и измиксајте са шећером. Можете мешати кашиком или шлагом. Додајте јаја, све добро измешајте и додајте брашно са содом, гнездећи тесто. Поделите га на мале комаде (отприлике величине гусјег јајета). Сваки комад разваљајте у торту дебљине три до четири милиметра, исеците његов крст у крст и на сваки комад ставите личиће. Закачите ивице теста и разваљајте куглу. Добићете малу округлу питу пуњену целим воћем. Торте ставите на плех за печење, чврсто положите једну у другу, у облику било ког облика, намажите јајетом и пеците десет до петнаест минута (230Ц). Загрејати рерну и намастити лим за печење уљем.
Рецепт 2: Сладолед од јагоде и личеја
Овај мирисни десерт угодно ће се расхладити врућег дана и оставити незабораван окус. То је пире од јагода и личија, смрзнут до ледених мрвица. Како се сладолед не би ухватио у блок леда, потребно га је здробити вилицом и измешати два сата након смрзавања. За десерт се препоручује употреба конзервираног личија са сирупом.
Састојци 1 кг свежих јагода, 500 г личике (конзервиране), кришка ђумбира 2-3 цм, 2 лимете (сок), 50 г шећера.
Метода кувања
Оперите јагоде. Проциједите сируп од личија (још је користан). Самљети воће у пире кромпиру.
Резати ситно, помешати са исцијеђеним соком од лимете, липи сирупом и шећером. Масу кухајте десетак минута, помешајте са пиреом, охладите.
Пребаците арому у калуп и ставите у замрзивач. Након два сата, помешајте очврсли сладолед. Ако желите да га замрзнете, пошаљите га на још два сата у замрзивач. Затим поново измијешајте вилицом, распоредите у чинију или чинију и послужите.
Рецепт 3: Лицхее десерт са лимунском кремом
Овај укусни топли десерт од лимунове креме и мирисних бобица врло брзо нестаје са тањира. Али ово је време довољно да осетите сву драж свог њежнијег укуса, добијете задовољство храном и напуните се позитивним емоцијама.
Састојци свежи или конзервирани лишај (300г). За крему: 3 јаја, 50 г шећера (1/4 шоље), 50 г путера, 1 велики лимун.
Метода кувања
Прво припремите крему. Јаја измутите са шећером, сипајте лимунов сок и ситно рендану кору. Све помешајте и ставите посуђе у водену купељ. И.е. У велику посуду напуните четвртину или трећину воде. У њу ставите мању посуду са врхњем и кувајте, уз стално мешање, док се маса не згусне. Извадите из купељи, мало охладите, додајте уље и измешајте.
На дно калупа ставите половине личија. Ако су свежи - огулите и извадите коштице, ако су у конзерви - сипајте сируп. Сипајте воћну крему и пеците (180Ц), док врх не буде прекривен златном коре. Обично то траје од десет до петнаест минута. Охладите мало и послужите.
Личи - корисни савети искусних кувара
- Када купујете личи, морате знати да ће зрело и најукусније воће имати богату црвену кору. Ако је превише тамно, готово бордо, плод је презрео, можда је почео да пропада. Ако је бледо ружичаста или светло жута, личи није потпуно зрео.
- Личи је покварљив производ, зато се за боље очување воће може замрзнути и држати у замрзивачу неколико месеци.
