Пре више од пет хиљада година човечанство је открило корисна својства лука.
За то време, древни и савремени научници и лекари утврдили су какву корист и штету лук доноси човеку.
Али нису сва корисна својства овог поврћа позната широј јавности, али свако ће га назвати најштетнијим својством - непријатним мирисом.
Лук. Састав и садржај калорија
У КСИИ веку се лук појавио на територији Древне Русије, иако се Авганистан и Иран сматрају његовом домовином. Од тада је лук присутан у многим рецептима и активно се користи у традиционалној медицини.
До данас је познато око 400 врста, од којих се више од половине гаји на територији Руске Федерације.
Зашто је лук тако јединствен и која је његова корист за здравље? Одговор на ово питање биће информације представљене у овом чланку о саставу лука, што је тајна његове популарности.
Богат витамин и минерални састав овог поврћа главни је разлог зашто су му чак и наши преци приписивали чудесна својства. У прамцу, чија су корисна својства потврђена вековима, садржи:
• кобалт;
• бакар;
• цинк;
• јод;
• манган;
• никал;
• витамин Ц;
• витамин Б;
• есенцијална уља;
• флавоноиди.
Због свог богатог састава, лук, чије предности и штете не могу потценити, није само лидер у кувању, већ и у медицини, па чак и у козметологији.
Лук има пуно гвожђа, на чију количину ни на који начин не утиче начин припреме поврћа. За време кувања или пржења, гвожђе не испарава нигде, стога, код анемије са недостатком гвожђа, умерена употреба поврћа у било којем облику ће само користити особи.
Калијум, који је део лука, има благотворан утицај на кардиоваскуларни систем.
Каротен, биотин и фолна киселина налазе се у соку зеленог перја. Уз то, сок од лука богат је есенцијалним уљима и угљеним хидратима. Међутим, да бисте то назвали висококалоричним, језик се не окреће, јер за 100 г лука, свега 41 кцал.
Каква је употреба лука за људско тело?
Пре свега, лук је једно од поврћа које чисти крв и има благотворан утицај на централни нервни систем. Препоручује се као профилактичко средство које може спречити срчани удар, као и превазићи несаницу.
Поред тога, сви витамини познати науци налазе се у овом поврћу, па ће његова редовна употреба спасити човека од недостатка витамина и помоћи у побољшању стања имунолошког система.
Поред витамина, садржи и аскорбинску киселину, чији је недостатак један од главних узрока скорбута, анемије, кардиоваскуларних и заразних болести. Због тога лук, чија корист за тело тешко може бити прецењена, треба бити присутан у исхрани свакога ко се брине о свом здрављу.
Сви знају од дјетињства да лук помаже у превладавању прехладе, јер захваљујући дезинфекцијским својствима убија инфекцију. У ове сврхе лук се може јести, удисати са луком, припремити лековите мешавине са медом и лимуном. Тампони натопљени соком од лука помажу да се брзо ријешите прехладе. Да бисте пребољели прехладу, препоручује се ноћу прстима нарезати сирови лук на пете.
Висок садржај фитонцида у луку омогућава лекарима да га препоруче код цревних инфекција. Узрочници других болести не одолијевају луку, јер он уништава патогене:
• туберкулоза;
• дифтерија;
• дизентерија.
Стрептококи се такође плаше испарљивих твари које пружају антибактеријска својства поврћа.
Поред тога, лекари препоручују јејте лук у следећим случајевима:
• да побољшају метаболизам;
• да побољшају апетит и пробаву;
• да повећа тонус тела и побољша опште стање;
• са хипотензијом;
• са дијабетесом;
• са констипацијом;
• за превенцију рака
Традиционална медицина за лечење пацијената широко користи лук, чија су корисна својства потврђена вековима искуства у употреби. Препоручује се његово уношење у исхрану пацијентима који пате од хроничног умора, са опћим исцрпљивањем, за лечење болести респираторног тракта, гљивичних инфекција слузнице и коже. Једење лука помаже да се ријешите гиардије и округлих глиста.
Лук је такође неопходан за лечење неуролошких и дерматолошких болести, јер је његова употреба помаже у превазилажењу бројних озбиљних проблема:
• дерматитис;
• реуматизам;
• папиломи,
• житнице;
• брадавице;
• трихомонијаза;
• житнице;
• губитак косе;
• гнојне акне;
• кључа;
• фистуле.
Употреба печених сијалица за храну је индикована за оне који пате од гојазности, уролитијазе, загушења течности, а такође воде неактивни начин живота.
Лук: шта је штетно за здравље?
Не само да је лош задах негативан резултат једења лука изнутра. У неким случајевима ово поврће изазива повећање киселости желуца и иритацију слузокоже органа за варење, па би особе са сличним проблемима требале ограничити употребу лука.
Не бисте се требали укључити у језгре, јер он може промијенити ритам срца, а у великим количинама повећава притисак и може изазвати напад астме.
Фитоциди, који се налазе у поврћу и у умереним дозама, благотворно делују за човека, уз дужи контакт са слузницом, изазивају опекотине.
Упркос многим корисним својствима лука, пре употребе у лековите сврхе, потребно је консултовати се са лекаром. Ово ће вам помоћи да избегнете многе здравствене проблеме.
Предности лука за труднице и дојиље
У одсуству алергије на лук, током трудноће мора бити присутан у исхрани. То не само да је могуће, већ их треба јести и труднице, посебно јер га можете купити у било које доба године, а кошта врло мало.
Због свог јединственог састава, јер лук има никотинску киселину, витамине Ц и витамине групе Б, лук неће наштетити женама које очекују бебу. Не само да повећава одбрану тела, већ и побољшава хемоглобин. За труднице и дојиље ово је веома важно, јер храна коју мајка, на овај или онај начин, поједе, уђе у дететово тело.
Лекари препоручују повећати потрошњу лука током планирања трудноће и у првом тромесечју. Фолна киселина коју садржи игра важну улогу у процесу стварања фетуса, а њен недостатак често изазива урођене аномалије и прерано рођење детета.
С обзиром да лук може нашкодити слузници органа за варење, његова употреба треба да буде умерена.
Лук савршено повећава апетит, а хлорофил који се садржи у њему доприноси стварању крви.
Много је боље спавати након трудноће лука, стога, када се користи, ниједна несаница за жену која очекује бебу није застрашујућа.
Ако жена током трудноће не ускраћује употребу здравог поврћа, она ће себи и својој беби пружити поуздану заштиту од вируса и бактерија, чији су ефекти на женско тело током трудноће врло непожељни.
У другој половини трудноће, чак и ако нема компликација, боље је јести ово поврће мање. Постоји мишљење да се с тим може повезати и развој дијатезе код детета.
Упални процеси у дигестивном систему, тахикардија, болести јетре и мокраћног система контраиндикација су употреби лука током трудноће и дојења.
Да ли је лук добар за децу?
Многи родитељи дуго времена не могу да одлуче да ли ће поклонити детету? Корист или штету здрављу детета, он ће донети? и зато се не жури упознати своје дете са овим поврћем. Према педијатрима, уношење сировог лука у дечију исхрану не сме да буде раније од три године.
Почевши од 7 мјесеци, под условом да је дијете већ пробало тиквице, кромпир, шаргарепу, може му се дати кухани лук.
Иако лук има пуно корисних својстава, деци било ког узраста у сировом облику треба давати у малим количинама. Истовремено, мора се комбиновати са осталим производима (додавати салатама, давати уз хлеб, супе). У овом случају се чувају сва његова корисна својства, а корисне супстанце се боље апсорбују, а иритантни утицај лука на пробавне органе смањује.
Осим што једу, у лековите сврхе деца користе и сок од лука. Користи се као проверени лек против кашља, цурења из носа и удисаја, али само након консултација са педијатером и не раније од навршене 3 године.
Да би смањили надражујуће дејство на гастроинтестинални тракт, лук у лековите сврхе дајте детету након јела и то увек са млеком и медом.
Исти препоруке што се тиче лечења кашља куваним луком: узима се и орално са великом количином течности, а ради побољшања укуса додаје се меду или шећер.
Лук, на коцкице и остављен у затвореном простору, је одличан профилактички третман за децу током епидемија. Захваљујући есенцијалним уљима, слузница се влажи, назално дисање је олакшано. Штетни су за клице на површини слузокоже. Међутим, апсолутно нису ефикасни против микроба који су већ ушли у бебину крв. Поред тога, такве инхалације дају прилично кратак ефекат.
Како лук не би наштетио детету, родитељи морају да контролишу поступак његовог једења. Пре свега, морате запамтити да ако буде акутни производ, може надражити гастроинтестиналну слузницу, изазвати пробавне сметње и изазвати бол у трбуху. Само дете које може жвакати може јести лук. У супротном, лук мора бити пажљиво сецкан.
