Љети дозријева толико свјежег поврћа да је гријех не користити га. Не смете бити превише лени и кувати омиљена јела. Један од њих је пуњени купус.
Свака љубавница сигурно има свој рецепт за припрему.
У врућим временима можете покренути мултиокер. Пуњени купус куван у њему разликује се од јела куханог на штедњаку.
Кувају се на нижим температурама, па се хранљиве материје и витамини садржани у поврћу чувају у већим количинама.
Због спорог уситњавања у спором шпорету, јело испада сочно и ароматично.
Како кухати пецива од купуса у спорој шпорет - општи принципи кувања
Најприкладнији за пециво купуса је млади бели купус.
Да бисте њене листове учинили гипкијима, морате држати главу у кипућој води око десет минута. Пре тога, препоручљиво је уклонити пањев.
Након што су у врућој води, лишће лако заостаје за главом купуса. Треба их ставити на тањир за хлађење.
Тврди део на лишћу мора бити врло пажљиво исечен.
По правилу, главни састојци пекмеза од купуса су млевено месо и пиринач. Можете користити и друге житарице, на пример хељду или просо. Или се претходно скува у посуди за више кухања или се стави у сирово месо у сировом облику.
Лук, бели лук, шаргарепа, паприка, парадајз, со и бибер додају се месној смеши.
Отприлике две кашике ставите на сваки лист купуса. Затим се омота ковертом или цевком. Испада да је полупроизвод од пуњеног купуса.
На спором шпорету подједнако добро можете кувати и пржене ролице купуса или јело на пари. Али гашење је универзалан начин и погодан за све.
Свака врста мулти-кухала има своје тастере помоћу којих можете подесити време кухања и жељени режим рада: "Фри", "Стев", "Печење" или "Стеам".
Стога, пре кувања, потребно је да прочитате упутства и проучите читав редослед како се кухају ролице купуса у спореној шпорет.
Да би јело било суво, у њега се додаје сок од печења, парадајз или павлака. Можете сипати месни јуху.
Фино сјецкана зелена појачаће пријатан укус пецива са купусом.
Рецепт 1. Како кухати пецива купуса у спором шпорету код куће
Састојци
• 0,400 кг млевеног меса;
• 0, 200 кг листова купуса;
• један лук;
• шоља пиринча;
• једно јаје;
• две кашике парадајзна паста;
• 0,15 л киселе павлаке;
• четири режња белог лука;
• четири кашике биљно уље;
• со и бибер.
Начин кухања:
Кухајте док не скухате пиринач.
Оперите листове купуса и пролијте кипућом водом.
Лук лука и лук исецкајте врло ситно. Помешати са млевеним месом.
У њега укувамо јаје, наточимо кухан пиринач, додамо со, бибер и добро измешамо.
Надјев раширимо на листове купуса. Искључујемо их ковертама.
Измеримо четири кашике биљног уља и излијемо их у посуду за више кухања.
У њу смо положили припремљене полупроизводе.
На спором шпорету изаберите програм "Пржење", одаберите врсту производа "Поврће".
Постављамо тајмер на десет минута, притисните "Старт".
Припрема соса: у посуду сипајте киселу павлаку, додајте парадајз пасту. Измешајте састојке и лагано победите.
Пет минута након почетка кувања, ролајте купус.
Посуду прелијте киселим сосом и лонац са посудом затворите поклопцем.
Инсталирамо програм назван "Пирјање", а разноликост производа остављамо непромењеном ("Поврће").
Покренимо тајмер на пола сата и притиснемо „Старт“.
Тридесет минута касније, јело је спремно. Можете започети укусан ручак.
Рецепт 2. Како скувати пециво купуса у симпатичној шпорету "Срдачан ручак"
Састојци
• један и по кг свињетине;
• два велика лука;
• чаша пиринча;
• гомила килантро;
• пола литре парадајз соса;
• једну паприку;
• листови купуса;
• со;
• 0,2 л воде;
• млевена паприка.
Начин кухања:
Цилиндру ситно исецкати.
Исећи паприку на мале коцкице.
Свињетину претварамо у млевено месо помоћу брусилице за месо.
Након дробљења лука.
У млевено месо додајте цилантро, пиринач, со и бибер.
Умешајте у хомогену масу.
На сваки лист купуса ставимо млевено месо и умотамо роладе купуса.
Полупроизводе шаљемо у посуду за више кухала.
На врх сипајте парадајз сос и ставите паприку.
Додајте чашу воде.
Поставили смо режим "Гашење", температура је 93 степена, а време је сат и по. Почињемо са коришћењем одговарајућег дугмета „Старт“.
Рецепт 3. Како кухати пецива купуса у спорим шпоретом на оријентални начин
Састојци
• листови купуса;
• килограм мљевене говедине;
• две кашике сушене гљиве;
• једна хрпа стаклене резанце од риже;
• лук;
• три режња лука;
• л чај од мљевеног црног бибера;
• трпезарија рибљи сос
• со.
За сос:
• шест парадајза;
• две кашике биљно уље;
• четири режња белог лука;
• четири шалоте (или један лук);
• две кашике рибљи сос;
• две кафене кашике шећер
• чаша месног јуха.
Начин кухања:
Бланширајте листове купуса у врућој води.
Помоћу миксера самељите лук, шампињоне и режњеве белог лука.
Резанци од пиринча прелијте топлом водом и оставите око петнаест минута.
Раширите млевено месо у великој чинији. Посолите и попаприте.
Додајте састојке исечене у блендеру (лук, шампињони и бели лук).
Сипајте сос од рибе.
Резанце од риже нарежите на мање комаде и додајте млевеном месу.
Жлицом добро измешајте и оставите.
Направимо сос. Започнимо љуштењем парадајза.
Затим их исечемо на четири дела и пошаљемо у блендер.
Тамо ставимо шалотку и бели лук исечен на пола.
Укључите блендер и претворите његов садржај у пире кромпир.
Додајте шећер, биљно уље и рибљи сос.
У топлу јуху додајте мало чорбе. Све мешамо.
На лишће купуса стављамо кашику меса и окрећемо их.
Ролат од купуса ширимо у спорију шерпу и прелијемо сосом.
Јело припремамо на исти начин као у претходном рецепту.
Рецепт 4. Како кухати пецива купуса у спореној шпорет
Састојци
• млевена свињетина са говедином - пола килограма;
• пиринач - пола чаше;
• шаргарепа;
• глава купуса;
• један лук;
• со;
• зачин за пециво од купуса;
• биљно уље.
Начин кухања:
Припремите листове купуса. Да бисте то учинили, потопите главу купуса у воду и прокухајте. Дајте неколико минута да попијете чашу. Главу купуса раставимо на лишће и одсечемо чврсти део.
Мркву нарежите на тракице, а лук на пола прстена.
Сипајте две кашике биљног уља на дно шоље за кухање, ставите поврће. Програм "Пржење" започињемо за десет минута.
Млевено месо помешајте са пиринчем.
Додајте шаргарепу и црни лук, пржене у рерни.
Ставите зачин и со. Затим измешајте млевено месо и оставите десетак минута.
Положите листове купуса. На једну ивицу стављамо надјев. Пажљиво омотајте лист у облику омотнице.
Ставили смо пуњени купус у спорију шпорет. Сипајте мало воде и додајте још две прста зачина.
Затворите и изаберите режим зван "Гашење". Покрећемо га два сата.
Кад се јело скува, померите га на тањир и поспите зачинским биљем. Пуњени купус има укус.
Рецепт 5. Како кухати пецива купуса у спорој шпорет за пар
Састојци
• један литар чисте воде;
• шоља пиринча;
• пола килограма млевеног меса;
• мала глава купуса;
• половина сијалице;
• три режња лука;
• јаје;
• непотпуна кашичица соли;
• 1/3 кашике црни бибер.
Начин кухања:
Пиринч оперемо и пошаљемо да прокуха у лонцу. Долијте две чаше воде одозго.
У „менију“ бирамо време: поставимо тајмер на десет минута, притисните „Старт“.
Припремите купус. Извадите кору, главу ставите у велику посуду, прелијте кипућом водом. Оставите да легне док пиринач не скува.
Помоћу миксера млевени лук и бели лук.
Ставите млевено месо у дубоку посуду. Додајте кувани пиринач и мешавину лука и белог лука.
Разбијено јаје у млевено месо. Со и бибер. Након додавања сваког састојка промијешајте месну смјесу.
Сипајте воду из посуде са купусом. Главу сортирамо у одвојене листове.
Чврсти део се пресече на пола. То радимо пажљиво како не бисмо оштетили плахте.
Ставите млевено месо и замотајте.
Префабрикована пецива купуса стављају се у посуду за пару.
Две чаше воде сипају се у посуду за мултикухаре. Поставите посуду са пуњеним купусом на врх. Чврсто затварамо поклопац.
У "менију" бирамо режим "паре". Подесите жељено време (25 мин.)
Кликните на "Старт" и сачекајте наведени период.
Пуњени купус, куван у лаганој шпорет за пар, меко, меко и дијетално.
Рецепт 6. Како кухати пецива купуса у лонцу са посудом
Састојци
• 600 гр. пурећи филе;
• 50 гр. сирови пиринач;
• једна шаргарепа;
• лук;
• два парадајза и паприка;
• четири лука белог лука;
• 200 гр. бели купус;
• две кафене кашике зачине за млевено месо;
• једна трпезарија соја сос;
• пет грана копра;
• 25 гр. путер;
Начин кухања:
Парадајз мало исеците и прелијте кључалом водом. Уклоните кожу са њих.
У млинцу за месо режемо пурећи филе, бели лук и лук.
У месну мешавину ставите зачин за млевено месо и измешајте.
Бели бибер изрезан на тракице.
Помоћу крупне рерне, нарибајте шаргарепу.
Огуљена парадајз се исече на коцке величине отприлике пет милиметара.
Постављамо поврће у шпорет.
Залијте соја сосом и трећом шољом чисте воде.
Затворите спор штедњак, поставите га у режим "Гашење" и подесите тајмер на петнаест минута.
Тада започињемо режим "пржење" четврт сата. Повремено мешајте поврће.
Додајте млевено месо и пржите пет минута.
Купус проциједите кроз брусилицом за месо. Извадите добијени сок.
Пржено млевено месо са поврћем сипајте у тањир, а купус ставите у лован шпорет.
Додајте пола чаше воде. Подесите функцију "Гашење" на 15 минута.
У купус стављамо пиринач и путер. Пирјајте још петнаест минута.
Сипајте млевено месо са поврћем у рерну и пирјајте десетак минута. Непрестано мешајте.
Ситно насјецкајте копар и поспите готовим листићима лења купуса.
Како кухати пецива од купуса у спорој шпорету - трикови и корисни савети
Пуњени купус можете унапред скувати и замрзнути. Када нема довољно времена за кување, ове намирнице ће вам помоћи. Врло брзо се уз помоћ мултикокера добија готово јело.
Велики листови купуса могу се исећи и направити роладе купуса мање од половине. Затим се у посуди мултикућице постављају у два слоја.
Пиринач који се додаје месу мора се опрати. Ако се то не уради, пецива са купусом биће унутра.
