Љети, када на креветима сазривају мирисне јагоде, вријеме је да је искористите као основу за лагане салате. Можете помешати дивну бобицу са орасима, травама, обичним и егзотичним воћем, сезонским поврћем.
Различити рецепти омогућавају вам да гледате бобице љубави с необичног становишта. Од ње не можете направити само укусни џем или га јести уз сладолед, млеко и чоколаду. Невероватно укусне и здраве салате са јагодама. У само неколико минута можете створити право кулинарско чудо.
Салате са јагодама - општи принципи припреме
Лепота салата са јагодама је у њиховој свежини. Стога треба кухати само количину која се може појести одједном. Бобицу је потребно опрати, осушити, одстранити зелени реп и сјецкати. Како мљети, зависи од преференција: кришке и коцкице, танке плошке и чак и здробљена каша су добри.
Поврће и воће за салате са јагодама перемо, огулимо на уобичајени начин и уситнимо. Као прелив користите јогурт, маслиново или обично сунцокретово уље, павлаку, балзамични сирће.
Пармезан салата са јагодама и рукулу
Најједноставнији рецепт за укусно, лагано јело које чудесно меша арому јагоде, орашастих плодова и оштар укус пармезана.
Састојци
• пола чаше ораха;
• тристо грама јагода;
• четири чаше сецкане рукавице;
• педесет грама пармезана;
• кашика маслиновог уља;
• мешавина паприке и соли;
• две кашике белог балзамичног сирћета.
Начин кухања:
Загрејати суву таву.
У њу ставите орахе и непрестано мешајући пржите три минута.
Охлађене матице оштрим ножем самељите или ваљајте чепом.
Нарибати пармезан.
Руку сецка.
Јагоде нарежите на лепе кришке.
На дно тањира за сервирање ставите сецкану салату.
Ставите јагоде на врх.
Поспите качкаваљем сиром.
Посолите мало и поспите мешавином паприка.
Помешати у уљу са балзамичним сирћетом.
Сипајте дресинг за салату.
Украсите орасним мрвицама.
Салата с јагодама, воћем и поврћем „Новогодишње лудило“
Салата лудила, шок салата, укусна салата - све је у рецепту за невероватну салату са јагодама, која се може припремити за новогодишњу трпезу или само тако. Садржи много састојака који изгледају неспојиво. У међувремену, укус јела је невероватно складан.
Састојци
• сто грама јагода;
• сто грама папаје;
• сто грама боровница;
• два кивија;
• један лимун;
• сто грама трешње;
• педесет грама орашастих плодова;
• осам сушених датуља;
• две стотине грама свежих краставаца;
• салата по укусу (боље је узети сочан ледени бријег);
• 50 мл уља сјеменки грожђа;
• 50 мл јаворовог сирупа.
Начин кухања:
Огулите киви и нарежите на кришке.
Огулите краставце, исечене на танке коцкице.
Из плода папаје исецкајте црно семе, нарежите кожицу, пулпу нарежите на танке кришке.
Вишњу нарежите на половине.
Изгњечите индијске индијске каше у морт или нарежите оштрим ножем.
Датуме се разрежите по дужини на два дела.
Мале јагоде нарежите на два дела, а велике - на четири.
Истисните сок из лимуна.
Препарат припремите тако да помешате лимунов сок, јаворов сируп и уље. Ако желите мало више зачињеног укуса, у сос можете додати мало црвене паприке.
Ставите све састојке у посуду за салату.
На врх ставите комаде датуља и здробљене орахе.
Сипајте сос и послужите.
Гурманска салата са јагодама и шпинатом
Корисна и врло једноставна салата која ће вас развеселити, пружити задовољство и дати енергију.
Састојци
• 250 грама јагода;
• две стотине грама свежег шпината;
• сто грама омиљених орашастих плодова (ораси или индијски орах је идеалан);
• три кашике маслиновог уља;
• три кашике балзамичног сирћета;
• прстохват млевеног црног бибера;
• четвртина кафене кашичице соли;
• жличица шећера.
Начин кухања:
Пржите орахе у претходно загрејаној тави или у рерни док се не појави карактеристична пријатна арома.
Охладите орахе и исецкајте ножем.
Оперите шпинат.
Јагоде насјецкајте грубо (на половине или четвртине).
Припремите сос: у једној посуди комбинујте со, бибер, шећер, сирће.
Улијте уље у танкој струји, непрестано мешајући сос виљушком или малом шлагом.
Помијешајте шпинат, јагоде и орахе.
Њежно измешајте састојке како се кришке јагоде не би деформисале.
Сипајте сос и послужите.
Салата са јагодама, шкампима и авокадом
Комбинација мирисних баштенских бобица и пивских шкампи је нешто чаробно. Свеж укус целера додаје оштар додир овој укусној салати са јагодама.
Састојци
• један авокадо;
• 150 грама јагода;
• стабљика целера;
• гомила першуна и копра;
• килограм козица;
• две кашике мајонеза;
• три листа зелене салате;
• кашика кечапа.
Начин кухања:
Лук шкампи.
Из авокада уклоните камен, уклоните кожицу и исеците на мале коцкице.
Ситно насјецкајте комад стабљике целера.
Оперите два листа салате и лепо нарежите.
Помијешајте мајонез и кечап.
Измрвите јагоде у коцкице или половине (овисно о величини).
Помешајте све састојке.
Улијте мешавину мајонеза и кечапа.
На дно посуде за салату ставите лист салате.
Ставите салату у теглу.
Украсите биљем и послужите.
Салата са јагодама и пилетином "Делигхт"
Пилећа прса одлична је у комбинацији са јагодама. Бобица даје сувом месу посебну њежност. Испада лагано и хранљиво јело с дозом бадема.
Састојци
• сто грама јагода;
• две стотине грама пилетине;
• хрпа рукуле;
• три стотине грама зелене салате;
• 10 комада бадема;
• мешавина паприке и соли по укусу;
• две кашике маслиновог уља;
• две кашике грожђа или балзамичног сирћета.
Начин кухања:
Изрезати филе са пилетином (боље је узети груди) и прокухати.
Охлађено месо поделите ручно на влакна.
Јагоде нарежите на велике комаде или кришке.
Бадеме нарибајте или здробите у малтер.
Комбинујте уље, со, бибер и сирће за дресинг.
На дно тањира за сервирање ставите салату од ледене салате.
На врх ставите рукулу, пилетину и јагоде.
Све напуните пресвлаком.
Поспите мрвицама бадема.
Салата са јагодама "Берри Мик"
Запањујући, свежи, суштина горког укуса сочне и лагане салате са јагодама дуго ће остати упамћена. Ово јело може задивити госте.
Састојци
• сто грама баштенских јагода;
• сто грама црвене или црне рибизле;
• сто грама белог грожђа;
• сто грама брусница (можете користити сладолед);
• пола лимуна;
• три кашике киселе павлаке или јогурта;
• кашика шећера у праху;
• три кашике шећера.
Начин кухања:
Њежно оперите и осушите бобице.
Уклоните рибизлу са гранчица.
Помешајте све врсте бобица.
Истисните сок из лимуна.
Прелијте бобице соком и поспите шећером, оставите десетак минута.
Умутити павлаку добро са шећером од глазуре.
Зачините салату са павлаком и послужите.
Салата с јагодама, моцарелом и медом
Ова опција за салату има веома складан, богат укус. Савршен је за свечани и лежерни сто.
Састојци
• чаша јагоде;
• 120 грама моцареле;
• гомила лишћа шпината;
• хрпа рукуле;
• кашика маслиновог или биљног уља;
• кашичица соја соса;
• кашичица течног меда.
Начин кухања:
Моцарелу нарежите на мале, уредне коцкице.
Јагоде нарежите на четвртине.
Оперите и осушите листове шпината и рукуле, а затим их исеците на тракице или ситне комаде.
Припремите сос: помешајте сојин сос, мед и маслиново (сунцокретово) уље.
На тањир ставите кришке моцареле и јагоде.
Зачините мешавином листова салате.
Сипајте сав прељев и послужите.
Салата од јагода, лубенице и фета
Веома необична, свежа и сочна салата, чији ће се окус дуго памтити. Свјежина лубенице у савршеном је складу с оштрином црвеног лука, а кришке фета - с њежношћу мирисних јагода.
Састојци
• килограм каше од лубенице без јаја;
• црвени лук;
• две чаше јагода;
• две стотине грама фета (може се заменити свежим фета сиром);
• четвртина шоље маслиновог уља;
• две кашике винског сирћета;
• бибер и со;
• шест листова свеже менте.
Начин кухања:
Изрежите кору од кришке лубенице, пустите месо од семенки и исеците на мале комаде.
Јагоде оперите, осушите и преполовите.
Фету или фета сир нарежите на ситно.
Оперите, осушите и насецкајте менту.
Изрежите огуљени лук у провидним полукруговима.
Измешајте све састојке салате, трудећи се да не деформишете кришке јагоде и лубенице.
Припремите сос: помешајте маслиново уље, винско сирће (може га заменити једнаком количином лимуновог сока), со и бибер.
Ставите салату у подељене тањире, прелијте дресинг за салату.
Салата од јагода, кивија, бадема и ликера
Мала количина слатког ликера у комбинацији с воћем, бобицама и медом ствара укусан укус. Ово јело украшава било који празнични сто.
Састојци
• килограм баштенских јагода;
• две наранџе;
• осам кивија;
• сто грама течног цветног или липовог меда;
• сто грама бадема;
• 200 мл воде;
• један лимун;
• кашика шећера;
• две кашике путера;
• две кашике шећера у праху;
• две кашике алкохолног пића.
Начин кухања:
Ослободите киви од коре и исеците на пола круга.
Исциједите сок од лимуна и наранџе.
Изрежите корицу цитруса на мале комадиће.
Јагоде оперите, осушите и исеците на два дела.
Воду прокухајте, у њој растворите шећер, проциједите кору и кухајте у сирупу десетак минута.
Умак припремите тако да помешате сок од лимуна и поморанџе, мед, слатки алкохол.
Распоредите јагоде, кришке кивија, кришке куване коцкице у порционим тањирима.
Све компоненте прелијте сосом од меда.
У тави растопите путер.
У њу ставите бадеме, поспите шећером од глазуре и пржите док не поприме златно браон боју на орасима.
На салату поспите бадеме и послужите.
Салата с јагодама, фета-ом и поврћем
Цвекла, парадајз, целер, краставци, фета и босиљак могу направити одличну компанију јагода. Салата се одликује оригиналним укусом и прелепом презентацијом.
Састојци
• чаша јагоде;
• средње рајчице;
• половина свежег краставца;
• 70 грама фете;
• комад стабљике свежег целера;
• мали црвени лук;
• пола чаше моуссе од цвекле;
• бибер;
• мало свежег босиљка;
• кашика сезама;
• једна кашика сусама и маслиновог уља.
Начин кухања:
Опране јагоде нарежите на половине.
Парадајз нарежите на мале коцкице.
Скините краставац са коже, исеците семенке, исеците на мале коцкице или танке кришке.
Самљети целер са сламкама.
Изрежите лук на пола прстена.
Комад фете је подељен на два дела. Руком раздвојите један део, други решеткајте.
Пржите семенке сезама.
Салату сакупљајте на порционим јелима на следећи начин: моуссе од цвекле, резани парадајз, јагоде, рендирани сир, краставци, кришке фете, лук, лук.
На салату поспите семенке сезама.
Украсите зеленилом од босиљка.
Попрскајте мешавином уља и поспите папром.
Салате од јагода - савјети и трикови
- Летња салата са јагодама је веома здрава. Бобица садржи пуно витамина и микроелемената, укључујући гвожђе, калијум, фосфор и магнезијум. Смрзнуте бобице не губе своја корисна својства, већ естетски губе свјежину када се послужују у салати.
- Свјеже јагоде побољшавају метаболичке процесе, нормализују варење и спречавају развој недостатка витамина и анемије. Због високог садржаја антиоксиданата, салате са јагодама спречавају старење организма.
