Печење пецива одавно је популарно код многих домаћих произвођача.
Иако сада постоји велики избор колача у кулинарству и продавницама, домаћи колачи, без сумње, остају укуснији.
Поред тога, припрема пецива од тијеста је такође креативан процес, где свака домаћица највише користи не само својим вештинама и производима, већ и маштом, уметничким укусом и способношћу да осмисли нешто оригинално, чак и ако је избор производа у кухињи мали.
Данас вам нудимо да проширите своје видике међу рецептима за прављење меденог колача код куће.
Медна торта је сјајно решење за сусрет дугоочекиваних гостију, само да изненадите старе пријатеље или смислите освежење за празничним столом.
Рецепт за торту од меда код куће - основни принципи кувања
Главни састојци за прављење меда код куће су мед, брашно, шећер и јаја. Да би се тесто дигло, додајте соду бикарбону, угасите сирћетном киселином или лимуновим соком.
Прво се јаја помешају са медом, према неким рецептима са шећером, маслацем. Ова мешавина се загрева у гасној или воденој купељи. Тек потом додајте брашно и гестајте тесто. Требао би бити густ. Подељен је на неколико делова и ваљаних колача.
Креме за мед могу се припремити различите - крем од врхња, кремасто, павлаке. Све зависи од врсте рецепта и вашег укуса. Пробајте, експериментишите, изненадите!
Медени колач код куће са кремом
Састојци:
За тест:
• Столна јаја - 2;
• тридесет грама меда;
• чаша шећера (песак);
• Један и по литар. сунцокретово уље;
• Сода (угашена лимуновим соком);
• Брашно (четири чаше).
За крему:
• пола литре млека;
• паковање путера;
• Два стола. л брашно (пшеница);
• Шећер - једна чаша.
Начин кухања:
Прво припремите тесто. Два јаја се разбију у дубоку посуду, лагано измешајући вилицом. Затим сипајте чашу шећера и ставите кашику меда.
У кашику сипајте соде бикарбоне и ставите сок од лимуна. Додајте у смешу јаја-шећера. Затим се сипа сунцокретово уље. Све се меша, излива у посуду отпорну на топлоту и греје на мало гаса. Стално мешајте да не би настали беланца и жуманце.
Када смеша постане хомогена и загреје се, уклања се са ватре и постепено сипа једна чаша брашна. Замесите тесто и разваљајте га у велику посуду. Затим се дели на осам једнаких делова и обликују се колачи дебљине до пет милиметара. Важно је разваљати тесто док је топло.
Након тога, колачи се пеку наизменично. Вријеме кухања сваке торте није више од пет минута. Док су још вруће, могу се резати. Остатак теста је погодан за посипање колача.
Након што се колачи охладе, намажу се кремом. Комадићи теста се дробе и посипају по врху торте. Покријте целофаном или великим пластичним поклопцем и оставите да се натапа у фрижидеру.
Припрема креме:
У чашу сипа се једна чаша млека, сипају се две кашике брашна и уситњавају мешалицом до хомогене конзистенције.
Затим ставите на лаганој ватри и прокухајте. Полако сипајте шећер и све време мешајте, јер у супротном може изгорети. Након што се шећер растопи, додаје се још млека и брашна. Крема се постепено вари и згушњава.
Након тога ставите паковање уља и добро измешајте. Кад крема постане густа, склоните је са ватре и очистите у фрижидеру да се охлади.
Винние Поох медни рецепт код куће
Састојци:
• уље - 50 грама;
• чаша гранулираног шећера;
• 2.5 табела. л мед;
• Пилећа јаја - 2;
• Сода бикарбона - два чаја. л .;
• Брашно - три чаше.
За крему:
• Пола чаше млека;
• Пола чаше киселе павлаке;
• Чај и по и по. л желатина;
• жуманце - 2;
• Шећер - четири стола. л .;
• Мед - један сто. л .;
• Јагоде - за украс;
• Чоколада.
Начин кухања:
У емајлираном сосу растопите путер, шећер, мед, јаја и газирану соду бикарбону. Мешајући, дођите до кључања, али не кључајте. Треба да се формира густа пена. Запремина ће се повећати три пута. Кувана маса се сипа у другу посуду и додаје се брашно. Замесите тесто и поделите га на неколико делова. Затим разваљајте и пеците сваки слој теста посебно. Донеси неколико колача.
Да бисте припремили крему, желатина је натопљена у малој количини топле кључале воде. Жуманце млети са шећером, сипати у лончић са млеком и загрејати. Додаје се разблажени желатин, добро измеша. Ова смеша се охлади и остави да се згусне. У густу масу сипајте мед и павлаку. Торта од намаза. Украсите чипсом од бобица и чоколаде.
Рецепт за мед код куће "Пчелица"
Састојци:
• Четири стола. л мед;
• Пилећа јаја Ц1 - 3;
• Брашно - четири чаше;
• Шећер - две чаше;
• Један чај. л сода бикарбона;
• павлака - осам стотина грама.
Начин кухања:
Јаја се разбијају у дубоко посуђе, додаје се сода и уситњено.
У емајлираној посуди гранулирани шећер се помеша са медом. Пуштају слаб гас. Мешајући, сачекајте да се шећер растопи и прокуха.
Када маса почне да кључа, додајте тучена јаја са содом и наставите да се загревају. Након стварања пене - уклања се из пећи.
Затим се пшенично брашно постепено додаје у смешу. Замесите густо тесто. Поделите га на десет једнаких комада и разваљајте у округле слојеве.
Брзо разваљајте док је тесто још топло и еластично. У супротном ће се очврснути и неће се развући по потреби.
Торте појединачно печене у рерни, свака - не више од пет минута. Оставите да се охлади.
У међувремену се спрема крема. Шећер се сипа у посуду, додаје се кисело врхње и туче се миксером / миксером док се не створи бујна пена.
Сваку торту намажите кремом и ставите један на други. Странице су такође премазане кремом са додатком мрвица преосталих од остатака колача.
Такође, мале мрвице могу бити посипане по врху торте за торте. Решена чоколада или комадићи воћа ће успети. Торта се хлади у фрижидеру најмање пет сати и служи за пиће чаја.
Медени рецепт код куће "Брзо"
Састојци:
• Пилећа јаја - 6;
• Шећер - једна чаша;
• Мед - један сто. л .;
• Пола чаја. л сода бикарбона;
• Брашно - 2,5 шоље;
• Маслац - сто грама.
За крему:
• павлака - пола килограма;
• Шећер - чаша;
• Решена чоколада или воће за украшавање торте.
Начин кухања:
Јаја се разбију у посуду и туку са шећером. Додајте мед, соду бикарбону, засољену сирћетом, омекшали путер, брашно. Замесите тесто. Требао би испасти попут густе павлаке.
Науљени пергамент папир ставите у посуду за печење и тесто изваљајте. Пеците тридесет минута на оптималној температури (180 степени).
За крему умутите киселу павлаку са шећером. Охлађени колач обложен је кремом и украшен рибаном чоколадом или воћем. Добар апетит!
Рецепт за мед са орасима код куће
Састојци:
• Пилећа јаја Ц2 - 3;
• Шећер - чаша;
• Три табеле. л мед;
• Пола паковања путера;
• Сода бикарбона - два чаја. л;
• Шећер и павлака - за крему;
• Брашно (премиум, пшенично).
Начин кухања:
Јаја се разбијају у кашу, туку са шећером, додаје се мед. Додају се омекшани путер и газирана сода бикарбона.
Загревајте смешу у воденој купељи десет минута. Важно је стално мешати. Потом се маса остави да се мало охлади, сипајте у брашно и гнетите густу тесто. Подељено је на десет до дванаест једнаких куглица и ваљаних колача. Заредом, пеците у рерни свака четири до пет минута.
У међувремену, праве крему. Охлађену павлаку помешамо са шећером и умутимо миксером / миксером. Нема потребе да претјерате да не бисте добили уље умјесто врхња.
Охлађене колаче премажите кремом и ставите један на други. Између сваког слоја сипају се дробљени ораси или кикирики. Страна торте је такође премазана кремом, може се помешати са орасним мрвицама. Охлађује се у фрижидеру, а импрегнирана торта се послужује гостима на чају.
Рецепт за мед са кондензованим млеком код куће
Састојци:
Тесто:
• паковање маргарина;
• Мед - два стола. л .;
• Столна јаја (Ц1) - 2;
• Шећер - две стотине грама;
• Брашно (пшеница) - три чаше;
• Сода бикарбона - два чаја. л
Крема:
• Кондензовано млеко (једна лименка);
• Маслац (једно паковање).
Фростинг:
• шећер (сто грама);
• Пола чаше кључале воде;
• Три табеле. л какао;
• Маслац (0,25 паковања).
Начин кухања:
Ртопљени маргарин помешан је са медом и загрејан воденом паром. Затим додајте шећер и додајте сода. Загревајте се до хомогене пене.
Скините из водене купељи, додајте тучено јаје и сипајте брашно. Тијесто добро промијесите и одмах поделите на четири до пет делова.
Роладе разваљајте колаче и пеците једну по једну. Док се колачи хладе, припремите крему. Маслац се загрева воденом паром и меша са кондензованим млеком. Крема је спремна!
Да би се добила глазура, у воду се сипа гранулирани шећер, додаје се какао и ставља се на гас. Загревајте се десет до петнаест минута. На крају кувања глазура додајте још уља.
Охлађене торте добро премажите кондензованом кремом, а на врх торте сипајте какао глазуру. Охладите торту у фрижидеру, оставите да се натапа.
Медени пчелињи рецепт Домаћа пчела
Састојци:
Тесто:
• пола килограма брашна;
• Јаја Ц2 пилетина - 2;
• Шећер - две стотине грама;
• Три табеле. л мед;
• Два чаја. л сода бикарбона.
Крема:
• пола килограма киселе павлаке;
• крема - чаша;
• Кондензовано млеко (једна лименка);
• Два стола. л мед;
• Једно паковање желатине.
Начин кухања:
Јаја се разбијају у чинију, додају гранулирани шећер, путер, мед, газирана сода. Смеша се загрева воденом паром да се удвостручи у запремини.
Уклоните са паре, додајте брашно и постепено умешајте густу тесто. Пустили су га да стоји двадесет до тридесет минута. Затим се тесто дели на куглице и котрљају колаче.
Свака торта се пече не више од пет минута.
У међувремену се спрема крема. Да бисте то учинили, кондензовано млеко је помешано са павлаком, сипати у крему, додати мед и умутити миксером. Премазати хлађеним колачем.
Такође можете да кувате глазуру или, другим речима, саће.
Желатина се разблажи са хладном кремом и остави да стоји. Затим се загрева до хомогене масе. Након хлађења помешајте крему. Ова смеша премазана је са бочне и горње стране торте. На горњи колач се наноси целофан са жуљевима како би се направила „саћа“. Оригинални Пчелињи колач је спреман! Врх се такође може украсити малим пчелама. Могу се направити од ораха.
Рецепт за торту од меда код куће - трикови и савети
• Кад се тесто замеша, млеко или вода се сипају мало у брашно, танком струјком и мешају дрвеном лопатицом - тесто ће бити без грудвица.
• Ако се готови колач заглавио у тави - држите га изнад паре.
• Ако колач није извађен из калупа, замотајте га неколико минута влажним пешкиром или ставите у посуду напуњену хладном водом.
• Корзх неће изгорети ако се у калуп испод теста излије велика сол. Кад колач испечете на плеху за печење, испод њега ставите други лим за печење.
• Ако колач у рерни почне да гори из једног угла, у овај угао ставите посуду са водом испод папира за печење.
• Сода и ванилија у густину боље је посипати него посипати, јер ће у противном торта испасти без укуса.
