Флапјацкс - општа начела кухања
Рецепте за пелете можете наћи у скоро свакој кухињи на свету. Флапјацкс су округли слој теста прженог или печеног у рерни. За припрему користите пшеницу, пиринач, кукуруз и друге врсте брашна, уље, јаја, воду и остале састојке. Понекад у неким рецептима равних колача нема састојака биљног и животињског порекла. У овом случају торта се припрема само на брашну, води и соли, али испада не мање укусна и укусна. Флапјацкс се могу пећи с преливима или само сервирати уз било које јело. Пелет се често може заменити обичним хлебом. Да би се добио пикантан укус и арома, у тесто се додају разне зачине, зачини, зачинско биље и зачини.
Торте са рецептима могу бити веома различите: свеже, слатке, сира, ражи, печене у тандору и друге торте. Вруће тортиље можете намазати маслацем, украсити сезамом или зеленилом. У зависности од врсте теста, пецива се може сервирати са лососом, печуркама, поврћем, шунком, сланином, шлагом, итд.
Флапјацкс - припрема хране и јела
Да бисте направили равне колаче, требаће вам тепсија са нелепљивим премазом или тепсија од ливеног гвожђа, лим за печење (за рерну), сито, посуда, мерна шоља и клип.
Брашно се мора претходно просијати, омекшати путер, топлу воду или млеко. Такође би требало да претходно одмерите жељену количину производа.
Тортиља Рецепти:
Рецепт 1: Сирни колачи (опција 1)
Такве тортиље од сира допаднути ће свим љубитељима сира, али једноставно онима који воле једноставне, једноставне пециве.
Потребни састојци:
- Пола шоље брашна;
- 4-5 г соде;
- Со;
- Пола шоље нарибаног сира;
- Пола шоље кефира;
- Аллспице;
- 60 мл путера;
- Хрпа зеленила (копар, лук итд.).
Начин припреме:
Маслац помешајте са брашном, додајте сода, со и бибер. Самљети зеље и додати у тесто нарибани сир. Охладите смесу и сипајте кефир, измешајте компоненте. Премажите машћу маслацем и великом кашиком тортиље. Пеците око 15-16 минута у рерни претходно загрејаној на 200 степени.
Рецепт 2: Лук са сиром (опција 2) у рерни
Међу свим рецептима за колаче са сиром, овај је и даље један од најпопуларнијих. Равне торте испадају веома богате и укусне, добре и топле и хладне.
Потребни састојци:
- 2 јаја;
- 100 г тврдог сира;
- 30 мл масне павлаке;
- Сунцокретово уље;
- Со;
- Зелени;
- 3 кашике. л брашно.
Начин припреме:
Умутите мало јаја, додајте им киселу павлаку и брашно. Компоненте се темељно мешају. Самљети зеље и излити у масу. У тесто се додаје и нарибани сир. Мешајте тежину кашике, тако да се сир равномерно распореди. Мало загрејте путер и распоредите по тави у равномерном слоју теста. Можете да направите не једну велику, већ неколико малих пастила. Пеците торту 5-8 минута са обе стране. Тако да када окренете торту не распаднете, можете је резати и сваки део нежно окренути лопатицом.
Рецепт 3: погаче са сиром (опција 3) „ваздух“
Врло једноставан рецепт за колаче са сиром, печење направљено од најмање састојака и одличан за свако пуњење.
Потребни састојци:
- 2 јаја;
- 2 кашике. л брашно;
- 101-115 г било ког сира;
- Млевени бибер - по укусу;
- Морска со на укус.
Начин припреме:
Веверице и жуманце се туку одвојено. Жуманце комбинујте са сиром и брашном, добро их промијешајте и додајте беланца. Зачините папром и сољу по укусу. Распоредите тесто у облику и пеците 10 минута. Ова торта је веома укусна, сервирана са лососом и осталим сланим надјевима.
Рецепт 4: Сирни колачи за 5 минута (опција 4)
Такав рецепт за равне колаче помоћи ће вам у ситуацији када апсолутно нема времена за кување. За њих вам је потребан минимум састојака.
Потребни састојци:
- Чаша кефира;
- На пола кашичице соли, соде и шећера;
- Чаша ренданог сира;
- Чаша уситњене шунке, кобасице или кобасице;
- 2 шоље брашна.
Начин припреме:
Кефир помешан са шећером, сипајте со и со. Ставите у чинију са кефир ренданим сиром и брашном. Замесити тесто, исећи на комаде и разваљати колаче. Ставите мало надјева у равне колаче и учврстите ивице. Пржите тортиље у биљном уљу са обе стране под поклопцем.
Рецепт 5: Палачинке у тави
Веома једноставан и брз рецепт за тортиље у тави. За припрему најприступачнијих састојака користе се брашно, зачинско биље, јаје и шећер са сољу. Зачињену арому дају зачини и зачини.
Потребни састојци:
- Брашно - 3,8 шоље;
- Вода - 195 мл;
- Сол - 1 кашика кашике;
- Шећер - 2 кашике кашике;
- Јаје - 1 ком .;
- Сунцокретово уље или маслиново уље - 30-35 мл;
- Зелено (сортирано) - 1 гомила;
- Зачини: паприка, куркума, црвена паприка.
Начин припреме:
У јаја додајте шећер и со, мало туците. Сипајте воду и биљно уље, додајте сецкано зеље и добро измешајте. У мешавину улијте брашно и замените тесто. Од теста правимо куглице, а затим их разваљамо. Пржите сваку тортиљу док се не скува у тави.
Рецепт 6: Кукурузне тортиље
Постоји много рецепата за кукурузне тортиље, међу којима је и ова једна од најпопуларнијих. Колачи се припремају врло брзо, могу се послужити за доручак са сланином, сиром, шунком и осталим надјевима.
Потребни састојци:
- Кукурузно брашно - 2 чаше;
- Сол - 1 кашика кашике;
- Маслац (путер) - 3,5 кашике;
- Прокувана вода - 30 мл;
- Шоља млека.
Начин припреме:
Брашно комбинујте са сољу и меким путером. Сипајте млеко и воду, гнетите тесто. Ставите кашику на шерпу и пржите са обе стране.
Рецепт 7: Шонке за јогурт
Лук на кефиру је веома богат, пахуљаст и мирисан. Припрема се од брашна, кефира, јаја и путера.
Потребни састојци:
- 0,5 литара кефира;
- 1 јаје;
- Килограм брашна;
- 1 кашика кашике сода;
- 55 г уља;
- 2 кашике биљног уља;
- Груба со - по укусу.
Начин припреме:
Кефир помешан са сода, сунцокретово уље и јаје. Сипајте брашно у кефир, замените не лепљиво тесто и оставите 10-14 минута. Тесто нарежите на комаде. Сваки комад разваљајте у торту и поспите брашном. Оставите 10-12 минута. Пржите у уљу са обе стране док не скувају. Премажите колачима од уља и поспите сољу. Савијте у хрпу и покријте убрусом.
Рецепт 8: Узбекистански колач
Рецепти пљескаре у узбекистанском стилу одлични су за сервирање уз пилаф, сир, поврће, супе и друга јела. Веома је укусно јести такве равне колаче са обичним или зеленим чајем.
Потребни састојци:
- 610 г брашна;
- 370-390 г воде;
- Пола чајне кашике соли;
- Жличица инстант квасца;
- 2 кашике сунцокретовог уља.
Начин припреме:
Комбинујте квас са топлом водом, додајте брашно, промешајте и посолите. У тесто додајте путер и гнетите. Покријте посуду и оставите 60-90 минута. Мешајте тесто током приласка једном. Брашно просијте по равној површини и ставите тесто, поделите га на 2 дела и обликујте колаче. Покријте пелете и оставите најмање пола сата. Колаче исеците вилицом и пеците на 220-230 степени 20 минута. Готове тортиље поспите црним сезамом.
Рецепт 9: Пахуљице у рерни.
Овај рецепт може испећи врло укусну посластицу у рерни. Коприве су свеже, али дода се и мало белог лука ради зачињености. Тесто је идеално за разне надеве.
Потребни састојци:
- 2 шоље брашна;
- 185 мл крављег млека;
- Чешњак - 2 зуба;
- 200 г сира;
- Црвена паприка;
- Црни бибер;
- Копар и першун - по укусу.
Начин припреме:
Улијте млеко у брашно и добро га измешајте да не буде грудица. Можете мало солити тесто да колачи не би постали превисоки. Све компоненте се мешају, прекрију посуду филмом за тесто и оставе се пола сата. Утрљајте сир, насецкајте зеље и бели лук. Помијешајте сир са биљем и белим луком. Тесто је подељено на куглице и разваљајте колаче. У средину сваког положите пуњење, обмотајте ивице. Кувајте у претходно загрејаној рерни док се не скува. Уље није потребно користити.
Рецепт 10: Мексичка тортиља
Рецепти тортиље се често могу наћи у мексичкој кухињи. Носе назив "Тортилла". Припремите такве равне колаче од било које врсте брашна (пшенице, кукуруза итд.).
Потребни састојци:
- Чаша брашна;
- 101-105 мл воде;
- 25-28 г уља;
- Пола чајне кашике соли;
Начин припреме:
Брашно помешајте са путером и соли. Сипајте мале порције воде и замените тесто. Оставите 15 минута. Тесто исеците на неколико грудица и разваљајте по слојевима. Пеците тортиље у тепсији (без путера). Припрема мексичке тортиље врло брзо.
Рецепт 11: Буррито
Овај рецепт за равне колаче нуди припрему укусне посластице са пуњењем кромпира. Ово јело је савршено за доручак, вечеру и пост.
Потребни састојци:
- Пола шоље воде;
- 2 шоље брашна;
- 70-80 мл уља (биљног);
- 3 прста соли;
- Црни бибер - пар прстохвата;
- Глава лука;
- Кромпир - неколико комада;
- Свјежи першун - по укусу.
Начин припреме:
Ољуштите лук, огулите кромпир, исеците и прокувајте. Насјецкајте першун и пржите лук. Уситните врући кувани кромпир, додајте зачинско биље, паприку, лук, со. Брашно помешајте са водом, 60 мл биљног уља и мало соли. Замотајте чинију теста у пластичну кесицу и оставите пола сата. Тесто исеците на неколико грудица и разваљајте. Пржите тортиље по 1,5-2 минута са обе стране. Вруће тортиље напуните и разваљајте на пола.
Рецепт 12: Лук са зеленилом и луком
Укусан рецепт за тортиље са луком и зачинским биљем. Печење има пријатан освежавајући укус и укусну арому.
Потребни састојци:
- 2,5-3 шоље брашна;
- 190-205 мл воде;
- Со;
- Сунцокретово уље;
- Соррел;
- Копар, першун;
- Зелени лук.
Начин припреме:
Воду помешајте са брашном, сољу и додајте путер. Замесите тесто и извадите 25-30 минута. Зеле исперите, исецкајте и промешајте. Подијелите комаде тијеста и разваљајте. Свакој торти додајте зеље и умотајте тесто у ролу. Пржите у сувој тави до златно смеђе боје.
Рецепт 13: Ручни колачи
Рецепт за колаче од раженог брашна савршен је за оне који воле укусну и здраву храну и не само. Једноставно и брзо се припремају ржени колачи. Они могу заменити обични хлеб.
Потребни састојци:
- 225 грама раженог брашна;
- Јогурт - 190-200 мл;
- 4-6 г шећера, соли и соде;
- 15 мл биљног уља;
- Зачинско биље;
- Сезам.
Начин припреме:
Брашно комбиновати са шећером, содом и соли, измешати. Измешајте природни јогурт са путером. Измешајте течне састојке са сувим састојцима и гнетите тесто. Оставите 20 минута. По површини сипајте ражено брашно, разваљајте тесто и исеците округлице. Убодите вилицом. Тортиље поспите биљем и сезамом. Пеците у рерни 16-18 минута.
Рецепт 14: немасне тортиље
Веома једноставан и укусан рецепт за свеже тортиље. Савршен за свако пуњење, може се користити и за супе и друга јела.
Потребни састојци:
- Чаша воде;
- 3 шоље брашна;
- Жличица соли.
Начин припреме:
Просијати брашно, помешати са водом, додати со. Како гнетити тесто, издвојити 18-25 минута. Поспите површину брашном и поделите тесто на неколико делова. Свако нарежите на брашно, па отресите брашно и пржите у тави без уља. Ширите тортиље једна на другу, прскајући воду.
Рецепт 15: Пита за воду
Веома јефтин и укусан рецепт за тортиље на води. Ако вам је понестало хлеба, не морате журити у продавницу - можете направити тако брзе и укусне равне колаче од најприступачнијих састојака.
Потребни састојци:
- Сода - 3 г;
- Брашно - "по оку";
- Мало воде;
- Со и шећер по укусу;
- Биљно уље
Начин припреме:
Око 400-500 г брашна помешано са 190-200 мл воде, додајте со, соду и шећер. Све измешајте, извадите тесто пола сата - 40 минута. Поделите тесто на неколико делова и разваљајте. Пржите у тави са обе стране биљно уље.
Рецепт 16: Торте без квасца
Пахуљице без квасца су богате и укусне, а припремају се врло брзо.
Потребни састојци:
- Брашно - килограм;
- 2 кашике кашике. со и прашак за пециво;
- 210 г маргарина или путера;
- 0,5 литара млека;
- Сезам - за прелив;
- 1 жуманце.
Начин припреме:
Брашно помешати са сољу, сипати прашак за пециво. Брашно комбинујте са омекшаним маслацем и млеком. Замесите тесто, исеците на 2 једнака дела и премажите маслацем. Оставите да стоји 14-20 минута. Разваљајте сваки део у равни колач, у средини направите уторе тако да ивице постају дебље. Направите наколи виљушку, размажите жуманце. Може и са мало сезама. Пеците у загрејаној рерни 18-20 минута.
Рецепт 17: Медени колач
Медни колачи се често користе у традиционалној медицини. Печење помаже тијелу да се избори са прехладом. Припрема је врло једноставна и не захтева сложене састојке. Торте са медом могу се давати деци.
Потребни састојци:
1. Јаје;
2. мало биљног уља;
3. брашно - „по оку“;
4. 2-3 Арт. л мед;
5. Шећер - по укусу.
Начин припреме:
Јаја помешајте са маслацем и медом, додајте брашно и шећер. Тесто не сме бити превише тврдо или танко. Торту испеците на подмазаном лиму за печење док не буде припремљена.
Рецепт 18: Тортиља Флапјацк
Веома популаран рецепт за тортиље коришћене у мексичкој кухињи. Лако је направити равне колаче, у њих можете ставити надјев: пилетину, сир, поврће са пасуљом, итд.
Потребни састојци:
- 1 кашика кашике. со и прашак за пециво;
- Брашно - 2 шоље;
- Пола шоље воде;
- 15 мл меког путера.
Начин припреме:
Брашно помешајте са соли, додајте прашак за пециво, месите маслац и додајте воду. Замесите тесто и оставите 17-20 минута. Тесто нарежите на куглице и разваљајте у велике танке колаче. Пржите у тави док се не појаве смеђе флеке.
Рецепт 20: Торте од риже
Пиринчани колачи се кухају прилично једноставно, али су веома укусни. Погодно за било које јело и преливе.
Потребни састојци:
- 2,5 шоље пиринчаног брашна;
- 1 јаје;
- Вода - 1 шоља;
- Шећер - 1 кашика кашике;
- 10 мл биљног уља;
- Пола чајне кашике соли;
- 45-50 г путера.
Начин припреме:
Брашно са шећером помешајте у дубокој посуди. Додајте со. Јаја размутите у чаши воде и сипајте у брашно. Замесите тесто, исечено на грудице, од којих сваки ваљајте по површини, посуто брашном. Пржите колаче од пиринча у тави без путера. Врући тортиљи путер путер.
Рецепт 21: Тацо Флапјацкс
Да бисте направили мексичке тацо торте, потребно је доста састојака: брашно, јаје и вода. Савршено за свако пуњење.
Потребни састојци:
- Кукурузно брашно - пола шоље;
- Вода - пола шоље;
- Јаје;
- Мало соли;
- Маслац.
Начин припреме:
Брашно помешајте са меким путером, јајетом, сољу и водом. Треба да има благо воденасту конзистенцију. Колаче пеците на претходно загрејаној тави до златне боје.
Рецепт 22: Млечни колачи
Веома популаран рецепт за тортиље на млеку. Флапјацкс су мекани, укусни и нежни.
Потребни састојци:
- Сол - 0,5 тсп;
- Пола шоље млека;
- Брашно - пола шоље;
- 45 мл биљног уља;
- 1 јаје.
Начин припреме:
Просијати брашно, додати со, млеко, све добро измешати. Умутите јаје и додајте путер.Све састојке измешајте, неколико пута побијте квржицу теста на столу, оставите да стоји 19-25 минута. Тесто исеците на мале грудице и разваљајте широке тортиље. Тортиље намажите маслацем и пржите у тави. Готове тортиље преклопите у хрпу и прекријте убрусом.
Рецепт 23: Индијске тортиље
Традиционални рецепт индијских колача може се користити ако требате припремити танке и укусне торте за пуњење. За кухање ће вам требати минималан сет састојака.
Потребни састојци:
- Пшенично брашно - 1 шоља;
- Чаша пуномасног брашна;
- 1 кашика кашике соли;
- 30 мл маслиновог уља;
- 160 мл топле воде.
Начин припреме:
Измешајте две врсте брашна, мало соли. Постепено сипајте уље и топлу воду, непрестано мешајући састојке. Замесите тесто. Требао би изаћи еластичан, али не лепљив. Тесто исеците на комаде и оставите 25-30 минута. Подгријте тава од ливеног гвожђа уљем. Уваљајте куглице на брашно у тортиље. Пржите 25-30 секунди са обе стране.
Флапјацкс - тајне и корисни савети најбољих кувара
- Тесто за колаче ваљати само ручно;
- Након мешања теста препоручује се одлагање 14-25 минута;
- Да колачи буду мекани и привлачни, можете их премазати путером.
