Рижа салата - општи принципи кувања
Пиринач је изузетно здрава житарица. Да бисте видели како рижа делује на тело, обратите пажњу на становнике Истока. Позната је чињеница да су Кинези и Јапанци положили пиринач и рибу као основу своје исхране, а они изгледају сјајно: фит и витак, практично се не разболе и живе до старости. Људи погрешно верују да је храна само саставни део живота. Храна може бити корисна - и тада је лек, мотор живота или можемо убрзати процес старења свог тела једући масну и слатку храну.
Пиринач је незамјењив угљени хидрат који даје дуго засићење и енергију. Доста 100 грама пиринча за одраслу особу, тако да осећа ситост до следећег оброка и није му потребна ужина.
Пиринчане салате могу послужити и као главно јело и као додатак месним или рибљим производима. Али будите опрезни - пиринач се лоше комбинира са прженим месом или живином. Најбоље га је конзумирати с плодовима мора и рибом.
Пириначна салата - припрема хране и јела
Пре кувања пиринчане салате, гриз се мора добро испрати. Многи рецепти кажу да пиринчану кашу не треба опрати, али ако је напуните водом, видећете да постаје бјелкаста. Како кувати пиринач за салату? Врло је једноставно. Житарице напуните водом у омјеру 1 до 2, јер рижа кључа двоструко, док кључа. Доведите пиринач са водом до кључања, направите ватру малом и кувајте 13-15 минута без мешања. Слана вода. Ако кувате браон пиринач, време кувања је 35-38 минута, а такође није потребно мешати.
Рижу скухајте у емајлираном лонцу, припремите појединачне посуде за појединачне састојке и раван, велики тањир за салату, који можете претходно украсити салатом.
Рецепти са салатом од риже:
Рецепт 1: Салата од риже са лигњама
Слиједите рецепте за дуговјечност источних народа - направите одличну рижину салату с плодовима мора. Лигње су непроцјењиве вриједности у погледу њихове корисности, јер поред протеина не садрже и друге храњиве састојке - масти и угљене хидрате. Али пиринач је здрав угљени хидрат који ће се пробавити најмање три сата, и због тога можете јести доручак и ручак са таквом салатом, али не препоручује се да једете такву салату за вечеру.
Потребни састојци:
- 100 грама пиринча
- Лигње 300 грама
- 3-4 јајета
- Соја сос 2 кашике
- Маслиново уље за прељев
- Свјежи першун
Начин припреме:
Скухајте пиринач. Запамтите да се кувана крупица удвостручује у количини.
Скувајте лигње. Да бисте то учинили, очистите их од филмова и исперите, а затим их спустите у кипућу слану воду 2-3 минута, не више. Охладити и исећи на танке траке.
Јаје скухајте и насјецкајте ножем што је мање могуће.
Сјецкајте зелено.
Помијешајте све састојке и зачините салату од пиринча са сојиним сосом и путером.
Рецепт 2: Корејска салата од шаргарепе од шаргарепе
Још један рецепт оријенталне кухиње. Пиринач је користан спор угљени хидрат, мада га можете јести сваки дан. Стопа за особу је 200 грама сувог пиринча на дан и верујте да ће вам ова количина бити довољна да заситите цео дан.
Потребни састојци:
- Свежа шаргарепа 2 комада
- Пиринач од 200 грама
- Лук 1 мали лук
- Маслиново уље
- Кумин
- Со
- Сушене биљке из Италије
- Свјежи першун
- Маслиново уље
Начин припреме:
Скухајте пиринач, охладите.
Мркву нарибајте на ситној рерни, прекријте маслиновим уљем (користите 2-3 кашике), посолите и поспите кумином и италијанским биљем.
Насјецкајте лук што је могуће тањи, по могућности у пола прстена.
Насјецкајте першун.
Помешајте све састојке, салату зачините уљем и сољу.
Рецепт 3: Топла пиринчана салата са патлиџанима и маслинама.
Пиринчане салате укусне су не само хладне, већ и топле. Можете их користити као додатак јелима од меса или рибе и главно јело. Пробајте укусну топлу салату са патлиџанима и маслинама на жару. Можете користити и зелене конзервиране маслине и зреле црне јаме, али због практичности кувања препоручује се куповина коштица маслина.
Потребни састојци:
- Пиринач од 200 грама
- Патлиџан средње величине 2
- 100 грама маслина или коштица маслина
- Парадајз 2 средње величине
- Зелена салата љубичасти лук 1 шуку средње величине.
- Сунцокретово уље
- Соја сос
Начин припреме:
Рижу скухајте у сланој води.
Патлиџане нарежите на квадратне комаде, а парадајз на танке полукружне кругове.
Сјецкајте зелено.
Насјецкајте лук ситно.
У врућу таву сипајте 1 кашику сунцокретовог уља, загрејте и пирјајте лук 2-3 минута. Луку додајте сецкани патлиџан. Кувајте их 10-13 минута, мешајући. Плавом и луку додајте парадајз, мешајући, пирјајте још 5-7 минута. Додајте рижу поврћу, добро измешајте и затворите поклопац. Пустите на лаганој ватри 7-8 минута. Два минута пре кувања, додајте першун салати од пиринча и прелијте соја сосом. Послужите салату за сто одмах након искључивања ватре.
Рецепт 4: Салата од риже са гљивама
Још један топли рецепт за салату је пиринчана салата са печуркама. Укусна, сочна салата није попут познате особе коју украшавате житарицама. Гљиве могу користити било које свеже. Шампињони се најчешће употребљавају због своје доступности, али у своју салату можете додати и беле гљиве, рогаче и шумске гљиве.
Потребни састојци:
- Пиринач од 200 грама
- Печурке 400 грама
- Бели лук 2-3 комада средње величине
- Сунцокретово уље
- Со, бибер
- 3-4 суве суве шљиве
- Свјежи копар
- Павлака 200 грама
Начин припреме:
Скухајте пиринач.
Сјецкајте лук што је мање могуће.
Гљиве нарежите довољно велике, печурке на три или четири дела.
Сипајте сунцокретово уље на врућој тави и ставите лук. Пасирајте га 3-4 минута, додајте шампињоне луку. Пеците гљиве 10-12 минута на лаганој ватри, мешајући их, посолите и попаприте. У гљиве и лук додајте пиринач, промешајте, поклопите и оставите да смеша кува 5-6 минута.
Док долази салата од пиринча, направите сос од ње. Сјецкајте копар, прескочите бели лук кроз пречник од белог лука и помешајте састојке са павлаком.
Када се ватра угаси, салата се може послужити. Не мешајте је са сосом од киселе павлаке, већ је прелијте у засебну посуду и ставите близу тањира са салатом од пиринча.
Рецепт 5: Рижа салата са шунком и краставцем
Ако правите салату од пиринча са месним производима, обавезно користите немасно месо и киселе производе. То може бити пилетина, шунка, свињски или говеђи језик, кисели производи. Ова салата не само да ће бити укусна, већ неће наштетити струку.
Потребни састојци:
- Пиринач од 200 грама
- Шунка немасно месо 200 грама
- 2-3 краставца
- 2-3 парадајза
- Свјежи першун
- Павлака за доливање горива
- Со
Начин припреме:
Скухајте пиринач, охладите.
Шунку исећи на танке тракице.
Краставац и парадајз оперите, очистите репове.
Краставци исечени на танке полукругове, парадајз на танке кришке или коцкице.
Насјецкајте першун.
Измешајте састојке. Ова салата од пиринча биће укусна ако је напуните павлаком или сосом, сојин сос - изаберите омиљени прељев.
Рижа салата - тајне и савети најбољих кухара
За салату од пиринча можете користити и бели пиринач и бели пиринач у комбинацији са пиринчем. Дивји смеђи пиринач изузетно је користан, али га треба кухати одвојено од белог најмање 35 минута. Након што рижа скува, помешајте је са белим.
Пиринчане салате могу испунити ваш омиљени прељев, а не само оне наведене у рецептима. Помијешајте мајонез и киселу павлаку, бели лук, орашасте плодове, зачинско биље, додајте балзамично сирће, сојин сос, лимунов сок.
Пиринач се врло брзо натопио дресингом, па салату од пиринча напуните само пре него што послужите госте, а још боље уопште је да не доливате горивом - правилно кувани пиринач биће мрвљив и сочан. Пире од рижине салате најбоље је послужити у посуди и ставити у близини салате.
Пиринчане салате пре послуживања украсите сецканим зеленилом, орасима, ланеним семенкама, сезамом.
