Хрскаве и мирисне краставце у конзерви погодне су за зимску гозбу или породичну вечеру. Али да бисте их припремили, није довољно користити проверени специјални рецепт већ годинама. Овде ће вам требати најбоља сорта краставаца који ће, кад се конзервирају, задржати своје квалитете.
Који би требало да буду „прави“ краставци за чување
За очување је лако одабрати Зелентси, довољно је знати њихове карактеристике. Кисели краставци треба да буду ситни, без горчине и празнина, са танком кожом. Њихова боја је засићена зелена или тамна, на површини су видљиви црни шиљци или приштићи.
Постоје сорте погодне за конзервацију и свежу конзумацију, тако да кажем универзалне. Њихова кожа је светлија, површина је прекривена гомољима, облик зелене ствари је вретенаст.
Боље је уопште не користити краставце за салату. Добре су као мало соли, током дугог складиштења губе боју и укус.
Опис и опис најбољих универзалних сорти краставаца за конзервирање
Универзалне сорте добијају на популарности, што и не чуди. Дуго задржавају своју презентацију, не прерасту и сасвим су погодни за сољење. Међу њима су широко познате сорте:
· Беба;
· Бусх;
· Алтаи
Разноликост "Кид" односи се на рано сазревање, прве зеленције могу се добити 40 дана након ницања. Грм је компактан, није хировит у расту, ријетко је болестан. Зелентси су мали и доброг укуса. Краставци се беру када досегну дужину од 9 цм. Просечна тежина плода је око 70 гр. Тамни краставци, гомољасти, благо зрели.
Ништа мање добра сорта "Бусх". Зелентси са сољењем је укусан и хрскав. Разликују се тамном бојом, издуженог облика. Просјечна величина око 10 цм. Свјеже се чува дуже вријеме.
Сорта "Алтаи" је погодна за узгој у пластеницима и у башти. Подноси колебање температуре, даје стабилне приносе. Често се користи у ризичним подручјима узгоја. Грмови средње величине, добро лиснати, отпорни на болести. Зелентси издужени, њихова дужина досеже 11 цм. Просечна тежина плода је око 80 г. Боја је уједначена, једнолика, не остаје након конзервирања.
Временски тестиране сорте краставца најбоље су за конзервирање
Примјетне су и старе руске сорте које се за конзервирање и бербу користе више од једне године. Најпопуларније су:
· Обални;
· Паришки гхеркин;
Хрскава
· Незхенски;
· Воронезх.
Ево карактеристика и детаљан опис омиљених сорти.
Сорта "Обална" односи се на ране високородне сорте. Зелентси је сишао 50 дана након клијања. Принос грма достиже 4 кг по 1 квадратном километру. м. кревета. Међутим, биљка је захтевна у саставу тла, редовном залијевању и топлоти. Отпорност на болест је умјерена, али ријетко дјелује пепеласта плесен. Јајници су претежно типа снопа. Плодови имају глатку зелену боју, кожа им је гомољаста, облик је цилиндричног облика. Окус је добар, без горчине. Просечна тежина Зелентси-ја је 120 грама, а дужина износи 12 цм.
Разноликост "паришког штапића" је изванредна не само због раног сазревања плодова, већ и због мале величине. Достижу само 8-10 цм, просечна тежина око 70 грама. Краставци су прекривени ситним приштићима, без горчине, кожа је нежна. Арома и мрвица воћа је сачувана. Сорта је погодна за отворено и заштићено тло, отпорно на многе болести. Стабилно плодоносно при свим временским променама.
Краставци "Хрскави" спадају у самопрашне сорте, погодне за стакленике и стакленике. По зрелости - средња зрелост. Прве зеленице се уклањају након 60 дана. Плодови су тамнозелене боје са израженим туберкулама, месо је густо, без празнина.
Доказана сорта Незхенски стабилно уноси плод у пластеницима и у башти. Даје високе приносе током суше, али захтева подвезицу. Отпоран је на многе болести. Воће одликују црни шиљци, храпава површина и богата боја. Њихова просечна тежина достиже 130 г. Свеже се не чувају дуже време.
Краставци вороњешки су карактеристични за поравнат облик зеленила и рану зрелост. Кожа је гомољаста, зелена са жутим пругама. Целулоза је густа, без горчине.
Најбоље модерне хибридне сорте краставаца за кисело и конзервирање
Нове хибридне сорте не само да дају константно високе приносе, већ су и одличне за конзервирање. Размотрите најпопуларније сорте које се разликују по добром укусу.
Хибридни „Гоосебумп“ односи се на рано сазревање, врсту јајника снопа. Воће има следеће карактеристике:
· Мала дужина;
· Тамна боја;
· Изговорена гипкост.
Погодно за заклоњено тло, цветови су углавном женског типа. Продуктивност је велика, из једног грма сакупља се до 7 кг краставаца. Сорта је отпорна на болести.
Хибридни "Зозулиа" намењен је за чување и празнине. Плодови рано сазријевања, издужени, досежу у дужину од 20 цм, просечне тежине до 200 г. Укус је добар, нема горчине, кожа је танка. Грм је захтјеван за тло и његу, отпоран је на одређене болести.
Краставци Масха спадају у ране хибриде. Жетва даје 1,5 мјесеца након клијања. Плодови су горкиног типа, без горчине, кожа је прекривена приштићима. Плод је дуг, валовит. Грмље су средње величине, цветови су углавном женски. Узгаја се у пластеницима и на отвореном земљишту.
Хибридна сорта „Храброст“ захтева минималну пажњу када се гаји. Није му потребно опрашивање, усев даје рано. Зелентси зеленог типа, доброг укуса.
Краставци "сибирско сољење" погодни су за ризичну пољопривреду. Имају све потребне квалитете:
· Не захтевају опрашивање;
· Рана берба;
· Ретко се разболе;
· Издржати екстремне температуре.
Зелентси расту у гроздовима, што вам омогућава снимање високог приноса. Плодови су врсте ђумбира, њихова диња ретко прелази 7 цм, а тежина им је 55 г. Укус је одличан, очуван током конзервирања.
Хибридна сорта Зиатек такође се може гајити свуда. Овај самопрашни грм, погодан за стакленике и отворени терен, лако се навикава на било какве временске услове. Даје стабилан усев слаткастих биљака. Дужина краставаца достиже 12 цм, а тежина око 100 г.
Гхеркин "Дечак прстом" односи се на нове хибриде. Даје стабилне усеве, упркос чудним временским условима. Са једног грма сакупе до 7 кг плода. Краставци су исте величине, лепи су и укусни. Просечна дужина 10 цм. Целулоза је сочна, густа, без горчине, ароматична. Кожица Зелентсија прекривена је великим гомољима. Сорта нема недостатака.
Има још доста киселих краставаца, одабир правих није увек лак. Искористите препоруке и почните с провереним сортама које се годинама користе за кисело лучење. Узгајајте и чувајте нове хибридне сорте са њима. Тада ће на вашем столу увек бити хрскави краставци.
