Говорити о предностима грожђица није потребно.
Овај производ је веома популаран и има само позитивне аспекте. Ако је виноград задовољан жетвом, тада можете припремити грожђице за будућност.
Код куће, то није тешко. На пуно је начина и, супротно увријеженом мишљењу, за сушење се не користе само грожђице. Такође се могу припремити сорте грожђа са семенкама. Одлично су погодни за компоте, засигурно ће вам се свидјети зими и пролеће, када телу посебно требају витамини.
Како направити грожђице од грожђа код куће - општи принципи
За припрему грожђица можете користити било које грожђе, али по могућности зрело. Од киселих и незрелих бобица, добија се производ ниског квалитета.
Основна правила:
1. Грожђе треба берити само по сувом времену. Ако су бобице засићене влагом, тада се грожђице неће само дуго осушити, већ ће патити и квалитета производа.
2. Пре бербе, пожељно је не залијевати винограде 10 дана. Такође ће смањити влажност производа.
3. Не морате опрати усјев. Грожђе се љушти од руке, ако се не осуши четкицама. Мрежа, смеће и остало смеће само се отресе. Изузетак је мокра обрада која се врши како би се убрзало зрење и сушење грожђица.
За припрему грожђица требат ће вам мрежасте посуде или обични листови за печење. Ако се грожђе доведе до спремности у електричној сушилици, тада су довољне палете из комплета. Производ се често суши у гроздовима. У овом случају потребна је линија одеће на којој ће се четке вешати.
Тканине од платна су најбоље за чување грожђица. Али они не штите довољно производа, постоји шанса да га кукци задрже. Стога све више и више домаћица дају предност затвореним лименкама. Повремено суво грожђе треба сипати на лим за печење, прозрачити на ваздуху.
Како направити грожђице од грожђа код куће на сунцу
Најлакши и најјефтинији начин да направите грожђице код куће. Али ова метода је погодна само за сунчана подручја. Ако се очекује хлађење до тренутка када зрело грожђе, почиње сезона кише, тада се производ неће природно осушити.
Састојци
• грожђе.
Такође ће вам требати тањири са мрежом на дну или обични листови за печење.
Кување
1. Сортирајте грожђе, уклоните видљиве нечистоће, распоредите их равномерно на лим за печење. Добро је ако постоје посуде са мрежастим дном кроз које ће се вентилирати ваздух.
2. Листе за печење ставите на сунце.
3. Након што се бобице осуше, потребно их је окренути на другу страну.
4. Сушите производ 15 до 30 дана, у зависности од његове влажности и временских прилика.
5. Испасти ће се грожђице припремљене овом технологијом тврдо, суво, али веома добро складиштено, а не калупљиво.
Како направити грожђице од грожђа код куће у сенци
Ова метода се разликује од претходне у квалитету готових грожђица. Производ је мекши, влажнији. За сушење вам је потребна сува, вентилирана соба, гомила или поткровље. Процес је дуг, може потрајати 2-3 месеца.
Састојци
• било које грожђе.
Кување
1. Повуците линију за одећу у затвореном простору ако сушите грожђе у гроздовима.
2. Очврстите четке на конопцима, поправите их штипаљкама и причекајте да се осуше. Можете повезати четке јаким навојем у две ствари, а затим их само бацити преко линије за одећу.
3. Ако ћете се осушити на лиму за печење, тада поспите бобице и оставите неко време. Али брже се грожђице добијају у удовима.
Како израдити грожђице од грожђа код куће на убрзани начин са содом
Занимљив начин кухања грожђица код куће, за који вам је потребан сода. Супротно правилима, овде се бобице влаже водом. Али захваљујући додатку соде бикарбоне, кожа омекшава, на њој се појављују микропукотине, грожђе брже одваја влагу.
Састојци
• грожђе;
• сода бикарбона.
Кување
1. Припремите раствор. У литру воде додајте 0,5 кашике кашике. сода за пиће. Ако је грожђе са густом кожом, онда ставите пуну кашику. Мешајте док се не отопи.
2. Уроните у раствор грожђа, оставите десетак минута. Можете потопити целу четку ако је осушите на гранчицама.
3. Извадите грожђе. Одвојене бобице могу се оциједити у штафран. Затим раширите мекану крпу и оставите да се осуши. Поспите на лим за печење, пошаљите их на сунце или у рерну.
4. Ако је цела гомила натопљена, можете их одмах објесити на коноп у вентилираној соби.
5. Оставите грожђице да се потпуно осуше. Слој соде не треба испрати, јер ће се пре употребе производ испрати у сваком случају.
Како направити грожђице од грожђа код куће у рерни
Сушење грожђа у рерни није баш прикладно, поступак је прилично дуготрајан, може потрајати и до 30 сати. Такође ће подразумевати потрошњу електричне енергије или гаса. Али понекад је то једини начин да се утврди принос, посебно ако време није добро, висока влажност ваздуха, не постоји начин да се купи електрична сушилица.
Састојци
• 1 кг грожђа;
• 1 кашика кашике са планином соде;
• литар воде.
Кување
1. Можете кухати грожђице без претходног намочења у раствор са содом. Али ова техника ће смањити време. Намочите бобице у раствор десет минута, исперите, осушите.
2. Ставите на лим за печење, пожељно је да их листове прекријте пергаментом.
3. Ставите у рерну. Можете ставити неколико листова за печење одједном.
4. Подесите температуру на 90 степени. Сушите око пет сати. Врата пећнице морају бити затворена, влага ће кроз њу изаћи.
5. Уклоните листиће за печење, помешајте бобице тако да вода равномерно испари.
6. Вратите грожђе у рерну, смањите температуру на 70 степени, осушите док не омекша.
7. Извадите грожђице и извадите их на зрак заједно са плехима за печење. Производ се осушио, постао је оскудан, можете га сипати на један лист. Оставите да се грожђице добро проветравају неколико сати и чувајте.
Како направити грожђице од грожђа код куће у сушилици
Ако код куће постоји електрична сушилица, онда је припрема грожђица поједностављена. Не треба му пажљива пажња, само ставите бобице на послужавнике, укључите уређај. Упркос својој компактности, прилично се уклапа. Непрано грожђе можете ставити у сушилицу или производ намочити у соду раствор, што ће у овом случају такође скратити време кувања.
За равномерно сушење препоручује се повремено мењање посуда. Ако се грожђе добро осуши, можете га ставити на лим за печење, оставити да "сазри" у проветреној просторији и напунити уређај новом порцијом бобица. Тачно време сушења грожђица зависи од снаге и могућности уређаја, сорте грожђа, али ретко прелази 48 сати.
Како направити грожђице од грожђа код куће кипућом водом и содом
Још једна технологија прераде бобица. Приликом производње грожђа се гуља сумпором. Код куће је то тешко урадити. Али постоји други начин, једноставан и безопасан. Приликом прераде у кипућој води кожице грожђа се стањивају, уклања се слој воска, време сушења се знатно смањује.
Састојци
• грожђе;
• сода;
• кључале воде.
Кување
1. У већу посуду сипајте 5 литара воде. Узмите резервоар са маржом, по могућности најмање осам литара.
2. Ставите лонац на шпорет, ставите да прокључа.
3. Док можете кувати грожђе. Будући да ће се још влажити, четкицом можете испрати бобице, бобице не требате да је притиснете.
4. Сипајте соду у кипућу воду. Али не све одједном. Вода ће шиштати, пена ће ићи. Поспите у малим порцијама.
5. Сада узмите једну хрпу за врх брзо потопите у раствор соде бикарбоне и одмах је уклоните, само други третман. Ако је кожа на бобицама густа, можете је држати највише три секунде.
6. Извадите гроздове, пустите да вода исцури.
7. Сада се четке могу обешати да се осуше. Или раздвојите бобице, ставите их на палете или лим за печење, кувајте грожђице на било који други начин.
Како направити грожђице од грожђа код куће у пола
Ова метода је погодна за велико грожђе са семенкама. Половине се такође савршено складиште, суше много брже, али могу бити и чвршће. У том случају је производ потребно натопити пре употребе.
Кување
1. Уклоните грожђе са четкица, уклоните смеће са њих.
2. Сваку бобицу нарежите заједно са ножем. Ако постоји жеља, извадите велике кости. Узми грожђе "чамце".
3. Половине ставите наопако на мрежасте или на пладњеве за печење; можете да користите сушије ако ће се производ у њему скувати.
4. Остаје само да грожђице доведу у приправност. На сунцу ће бити потребно око 7-10 дана, а у сушилици и у рерни сушење ће се десити много брже.
Грожђе грожђице - корисни савјети и трикови
• Домаћице које често купују грожђице преферирају златно грожђе свијетложуте боје. У ствари, сумпор-диоксид или сулфити, који се користе за прераду грожђа, дају такву боју. Без њих, ни код куће, ни у производњи, ова боја се не може постићи.
• Влажне грожђице су укусније од сувих грожђица. Али то је теже задржати. Ако производ одмах употребите, не можете га мало завршити. Ако сакупљате будућу употребу, важно је испаравати сву сувишну влагу.
• Можете да проверите квалитет грожђица на врло једноставан начин. Баците неколико грожђа, они би требали пасти меким ударцем.
• Грожђе је различитих величина, мале бобице ће се сушити много брже од великих. Производ можете одмах сортирати у различите ладице.
