Сир је једна од многих омиљених посластица.
Има много врста, различитих укуса.
Да ли је могуће неговати сир и јесу ли све његове врсте подједнако здраве?
Да ли је могуће неговати сир: које су његове предности за маму и бебу
Сир није само укусан, већ је и здрав производ. Производи се употребом киселих млечних бактерија и ензима. Већина сирева се прави од крављег млека. Међутим, у зависности од врсте, могу се користити козе, овце и биволи.
Свака врста сира разликује се по свом хемијском саставу, међутим постоје уобичајене компоненте које се налазе у свим сиревима. Они укључују органске киселине и елементе у траговима неопходне за здравље мајки и деце. Класични сиреви богати су калијумом, магнезијумом, гвожђем, фосфором, калцијумом, натријумом, бакром, јодом, цинком и манганом. Такође укључују витамине група А, Б, Ц, Д, Е и ПП.
Овај састав чини сиреве здравим, посебно током дојења. Такође је приметно да деца бебе из крављег млека апсорбују много лакше него она која се налази у чистом млеку. Сир је драгоцен по томе што су све материје у његовом саставу лако асимилиране и мајчиним и бебиним телом.
Квалитетан сир од природних састојака благотворно делује на мамино здравље:
● побољшава рад гастроинтестиналног тракта;
● формирање крви се нормализује;
● побољшава кретање лимфне течности;
● повећан имунитет;
● појављује се енергија;
● кости, нокти, коса, зуби су ојачани;
● нормализована равнотежа воде у телу.
Узгред, научници су открили да је чак 30 г квалитетног сира дневно одлична превенција дијабетеса.
Корисне материје које се налазе у сиру такође улазе у млеко које беба једе. Дакле, сир је неопходан за његово здравље:
● Б витамини су одговорни за формирање нервног и имуног система, побољшавају апетит бебе и нормализују функцију мишића;
● Витамин А побољшава вид, подстиче раст костију;
● Витамин Ц помаже у суочавању са вирусним болестима;
● Витамин ПП побољшава циркулацију крви и побољшава рад црева.
Већина сирева садржи пуно фосфора у свом саставу. Дете је корисно јер побољшава памћење и доприноси развоју мозга. Бакар у сиру помаже беби да боље спава, а калијум доприноси несметаном раду срца.
Али, да ли су сиреви толико корисни и могу ли се конзумирати у неограниченим количинама?
Да ли је могуће неговати сир и када може постати штетан
Негативни ефекти конзумирања сира могу утицати на људе са обољењима мокраћних путева. Натријумове соли, које се налазе у скоро свим врстама сира, доприносе таложењу соли у бубрезима, а такође могу изазвати кретање камења. То је због интеракције натријума и калцијума у људском телу. Калцијум се почиње одлагати у мишићима и таложити се у бубрезима у облику соли, што ће накнадно узроковати појаву камења.
Масне сиреве се не препоручују дојиљама. Повећавају садржај масти у млеку, што доводи до брзог засићења деце млеком у млеку, што не доноси много користи. Повратно млијеко се сматра највреднијим, али беба је до тада појела предњи дио и неће примати супстанце потребне за здравље и развој.
Такође, масне сорте чешће од осталих изазивају цревне поремећаје код беба, које су праћене појавом лабавих столица и јаким коликама.
Не препоручује се уношење сирева са разним адитивима - зачинима, гљивама, шунком, током дојења. Они нису само у стању да изазову алергије, већ и отровају код беба.
Да ли је могуће неговати сир и који је боље одабрати
Избор сира треба прилазити личним жељама, као и ослањати се на њихов састав и предности. На пример, ако мама нема довољно калцијума, можете га добити у довољним количинама из тврдог сира. Ту спадају, на пример, холандски, швајцарски, чехедарски, пармезан.
Приликом дојења биће корисне меке сорте - Рокуефорт, Смоленск, Дорогобузх. Припремају се од свежег пастеризираног млека и бактеријске киселе густине. Ово су деликатни кремасти сиреви који имају трајну конзистенцију.
Најмање свих хемијских додатака ће бити у лагано пресованом сиру - турски, сулугуни, рикота, фета сир и грчки из овчјег млека. Припрема се пресовањем скуте, а затим кратко време спуштањем у кипућу воду.
Али у куваним сиревима адитиви се најчешће стављају током производње. Можете га разликовати од прешаног по боји - много је тамнији. Такав сир се добија након дужег кувања путера и млека.
Све врсте прерађених сирева и сира за сендвиче, иако су укусни, ипак не доносе никакве користи ни мами, а још мање дјетету. Ови производи имају богату листу хемијских адитива у свом саставу.
Ако је мајка пре трудноће и порођаја волела сир с плијесни, тада ће га у вријеме дојења требати потпуно напустити, без обзира колико укусан и скуп био. Ако је у сиру присутан једноставан пеницилин, онда ће то створити овисност код беба. Накнадно, ако се дете разболи и мора да пропише антибиотике, лекари ће му се морати пуно знојити да би пронашли ону која ће помоћи.
Сиреви са другим врстама плијесни могу изазвати озбиљну алергијску реакцију код беба, као и изазвати пробавне сметње.
За оне који се још питају да ли је могуће дојити сир, сигурно можемо одговорити: могуће је! Као и многи млечни производи, користан је током дојења. Медјутим, медју купљеним сиревима нема много заиста висококвалитетних оних који се могу јести не само ради задовољства, вец и ради добра. Што је природнији производ, то је већа и његова корист. Најкориснији су производи које сте сами направили. Можете кухати код куће и прерађени, пресовани и кувани сир. Ако немате времена за то, онда можете потражити природни домаћи производ од малих фармера који често стоје на тржиштима.
Укључујући сиреве у исхрану, важно је да мама запамти да је та мера важна у свему. Ако се не одузмете, чак ни топљени сир неће наштетити.
