Бундева је једнако популарно поврће као и кромпир, који расте на готово свим домаћинствима.
Бундева се широко користи у беби и дијеталној храни.
Садржи пуно гвожђа и витамина групе Е и А.
Али посебно је важно да се јела од бундеве налазе у исхрани жена, јер помаже обнављању ћелија коже и подмлађивању.
Укусна јела од бундеве - рецепти и основни принципи припреме
Многе домаћице мисле да се од бундеве може направити и каша или печена у рерни. У ствари, од овог поврћа се припремају многа укусна и здрава јела, у распону од супа до десерта или конзерви за зиму.
За храну се користи не само пулпа поврћа, од које се припремају супе, пите, десерти, прилози или палачинке, већ и семенке. Додају се житарицама за доручак или салатама.
Мало људи зна да се бундева може јести не само кувана или печена, већ и у сировом облику. Сирова салата прави укусне салате са белим луком и зеленим луком, а ако томе додате воће, добићете укусну воћну салату
На исти начин припремају бундеву за припрему било којег јела: поврће режу, очисте семенке и ољуште. Потом се буча кува према рецепту јела. Бундева се такође може пећи цело.
Из једне бундеве можете направити вечеру или ручак за целу породицу. Поред тога, бундева је нискокалорична, што значи да не можете бринути за своју фигуру.
Укусна јела од бундеве - рецепт 1. Бундева са сувим шљиве у лонцу
Састојци
килограм тиквице;
бела и црна чоколада;
суве шљиве - 125 г;
60 г путера;
80 г шећера;
питку воду.
Метода кувања
1. Букву огулите и исецкајте на мање комаде.
2. Ставите комад путера на дно лонца. Оперите шљиве и преполовите их. Ставите слој бундеве, а затим пошкропите шљиве и поново бундеву. Наставите са ширењем, наизменичним слојевима док се лонац не напуни.
3. Све поспите шећером и ставите други комад путера. Сипајте трећину чаше воде и посуде затворите поклопцима. Ставите их у рерну на четрдесет минута. Пеците на температури од 190 Ц.
4. Садржај лонца ставите на тањир и поспите ситно нарибаном црном и белом чоколадом. Можете украсити бобицама.
Укусна јела од бундеве - рецепт 2. Корејска бундева
Састојци
килограм тиквице;
10 г зачина за шаргарепу на корејском;
Јабуково сирће од 50 мл;
6 г соли;
80 мл маслиновог уља;
30 г меда;
лук;
чешањ белог лука.
Метода кувања
1. Огулите бундеву и огулите семенке. Поврће нарибајте на посебној рерни за корејске салате. Ако га немате, можете користити грубу рерну.
2. Лук огулите и ситно га исецкајте. У тави загрејати маслиново уље и у њему пржити лук до златно смеђе боје.
3. Лук ставите у посуду са бундевом. Проциједите бели лук кроз посуду за бели лук и ставите га на бундеву. Овде додајте мед, јабуково сирће и соја сос. Зачините јело сољу и зачином. Добро измешајте. Лук бундеве најмање четири сата.
Укусна јела од бундеве - рецепт 3. Чоколадни колач од бундеве
Састојци
160 г нарибане бундеве;
5 г прашка за пециво;
2 јаја
50 г какао праха;
150 г брашна;
80 мл биљног уља
Крема
100 мл 33% креме;
30 г крем сира;
30 г шећера у праху;
30 г чоколаде.
Метода кувања
1. У дубокој посуди помијешајте јаја са шећером и туците их миксером у бујној пјени. У млевену мешавину додајте рендану бундеву и измешајте.
2. У посебној тањири помешајте какао са брашном и прашком за пециво. Основни производи додају већину. Мешајте док не постане глатко.
3. Ватростални калуп намажите маслацем и ставите тесто у њега. Пеците 20 минута на температури 180 Ц.
4. Шлаг истуците до меканих врхова, сипајте шећер у праху, додајте крем сир и наставите да туку док се крема не учврсти. Разбити чоколаду и растопити у воденој купељи. Сипајте га у крему и поново умутите. Чоколадни муффин од бундеве украсите врхњем.
Укусна јела од бундеве - рецепт 4. Азијски печени крем чорба од бундеве
Састојци
кг тиквице;
лимунов сок;
четири чешња белог лука;
1 л 300 мл чорбе;
со;
млевени црвени и црни бибер;
биљно уље - 80 мл;
кришка корена ђумбира;
50 г путера;
лук;
свеже зеље;
ораси
павлака или павлака.
Метода кувања
1. Оперите бундеву, исеците је на велике кришке и направите попречно пресеке на пулпи, исецкајући је готово до коре. Подмажите биљним уљем, зачините сољу и бибером и ставите у сваку кришку неиспраних листића белог лука. Ставите бундеву на плех обложен фолијом и пеците 45 минута на 200 степени.
2. Сипајте мало биљног уља у посуду са дебелим зидом и додајте парче врхња. Огулите и ситно насецкајте лук. Ставите у шерпу и пржите, непрестано мешајући, док не добију златно браон боју. Затим огулите чешањ лука од бундеве и додајте их у шерпу. Све заједно пржите пар минута.
3. Одвојите месо бундеве од коре. Додајте кашу у пржени лук и бели лук. Овде ставите ситно нарибани корен ђумбира и зачините љутом паприком.
4. Садржај тепсије прелијте белим луком и прокухајте. Пире измућите супом. Искључите ватру, посолите и зачините црним бибером и лимуновим соком. Послужите преливањем киселе павлаке или шлага, посутог орасима и сецканим зачинским биљем.
Укусна јела од бундеве - рецепт 5. Пуњена тиквица печена у рерни
Састојци
две мале бундеве;
сунцокретово уље;
кувани пиринач - 200 г;
две прстохват млевене паприке;
кувана пилетина - 100 г;
со;
свежи шампињони - 150 г;
црни бибер;
лук;
вода за пиће - 150 мл;
Парадајз
50 мл креме;
40 г тврдог сира.
Метода кувања
1. Оперите и исеците врх бундеве. Извадите семену кашиком. Скухајте пиринач. Огулите и ситно насецкајте лук и гљиве.
2. У тави загрејте сунцокретово уље и у њему пржите лук док не постане прозиран, а затим додајте шампињоне и пржите док течност не испари. Кухану пилетину исеците на ситне комаде и ставите у тепсију. Промесати, бибер и со. Сипати крему и поново мешати.
3. Кухани пиринач ставите у засебну посуду и додајте му печено гљиве. Парадајз оперите и исеците на коцкице, додајте га мешавини пиринча и гљива.
4. Изрежите бундеве унутра са сољу и напуните их пуњењем. Сипајте у три кашике воде за пиће.
5. Подмажите бундеве са спољашње стране уљем и омотајте их фолијом. Загрејати рерну на 200 Ц и ставити бундеве у њу сат времена. Затим одвијте фолију, поспите бундеву ренданим сиром и ставите у рерну на још десетак минута. Послужите вруће.
Укусна јела од бундеве - рецепт 6. Рустична бундева
Састојци
300 г бундеве;
морска со;
пола чаше пиринча басмати;
мали лук;
пола чаше леће.
Метода кувања
1. Огулите бундеву и исеците је на коцкице. Посолите и помешајте. Раширили смо је у котлу.
2. Лећу оперите и кухајте у сланој води до половине. Лук очистимо, оперимо и ситно исечемо.
3. На бундеву распоредите лећу, ставите лук на врх и поново сол.
4. Рижу оперемо у неколико вода и ставимо је у котлу. Сипајте уље, додајте мало воде. Поклопите и ставите на мању ватру. Повремено проверавамо ниво воде, ако је потребно, додајемо мало. Кувајте око пола сата. Затим промијешајте и ставите на тањир за сервирање.
Укусна јела од бундеве - рецепт 7. Њоки од бундеве
Састојци
400 г бундеве;
свеже зеље;
300 г брашна;
60 г путера;
2 јаја
80 мл креме;
бели лук
зачини.
Метода кувања
1. Бундеву очистимо и нарежемо на мале коцкице. Ставимо је у шерпу, напунимо је водом и кухамо док не омекша. Готову бундеву баците на сито и сачекајте док се сва вода не испуши.
2. Ставите бундеву у посуду и измиксајте је блендером. Додајте измућено јаје, сипајте врхње и зачините зачинима и сољу.
3. Постепено додавајући брашно, гнетите тесто.
4. На ватру ставимо лонац воде, посолимо и доведемо до кључања. Узмите мало кашике чајну кашику и намочите је у кипућу воду. Кухајте њоке на лаганој ватри док не порумени.
5. Чешњак огуљен и ситно сецкати. У тави растопите путер и у њему испржите бели лук са сецканим зачинским биљем. Извадимо њоке са прорезом, ставимо их на тањир и прелијемо уљем са биљем и белим луком.
Укусна јела од бундеве - савети и трикови
Ситни плодови имају богатијег укуса и нису тако воденасти. Због тога је за кување боље узети управо такво воће.
За супе и прилоге, боље је испећи бундеву да би добила блиставију арому и укус.
Комбинујте бундеву са другим поврћем да бисте укус јела учинили занимљивијим.
Зачини, бели лук и ароматично биље помоћи ће вам да откријете укус бундеве.
