Са појавом мулти-кухала у нашим кухињама, процес кухања је постао још лакши.
Више није потребно стајати код пећи и контролирати све.
Довољно је да припремите производе, положите у посуду, поставите потребни режим и уживате у резултату.
Пирјани кромпир је увијек укусан и задовољавајући, јер нису наши преци то јело кухали у руским пећницама.
У модерним кухињама руску пећ је заменио спор штедњак.
Пирјани кромпир с месом у лаганој шпорет - основни принципи кувања
Да бисте припремили пирјани кромпир с месом у спорим шпоретом, довољно је да припремљене производе ставите у посуду, прелијете водом и подесите режим "Пирјање".
За припрему најприкладнијег новог кромпира или сорти са високим садржајем скроба. Кромпир се очисти пажљивим одрезивањем затамњених и зелених места, јер ће у супротном бити умањен укус јела. Поврће нарежите произвољно, прилично велике комаде или кришке.
За месо се може користити било које: свињетина, јагњетина, говедина или живина. То може бити кашичица исечена на комаде или месо на кости.
Укус јела може да варира у зависности од зачина које додате. Традиционални листови су ловоров лист и бибер, а остатак додајте по вашем укусу.
Пуњени кромпир можете разврстати са месом у споријем шпорету додавањем свежег парадајза, поврћа, киселе павлаке, парадајз пасте, врхња, сира или гљива. Уопште, можете безбрижно укључити фантазију.
Рецепт 1. Пуњени кромпир са свињетином у лаганој шерпи
Састојци
100 мл сунцокретовог уља;
кг кромпира;
гомила копра;
свињетина - 300 г;
мљевени црни бибер - прстохват;
лук - 200 г;
зачин за кари - два прста;
павлака - 100 мл;
со - 10 г
Метода кувања
1. Свињску кашику оперите, умочите је у салвете и исеците на мале тракице или коцкице. Ставите у дубоку посуду и зачините цурријем и сољу. Добро измешајте да се зачини равномерно распореде по месу.
2. Скините коре од гомоља кромпира, добро их исперите и нарежите на центиметре дебљине. Крумпир напуните хладном водом да не потамни.
3. Улијте уље у посуду за више кухала и укључите програм пржења. Добро загрејте уље, ставите у њега свињске комаде и пржите, повремено мешајући, док не поприме златну боју.
4. Лук огулите и насјецкајте, умочите га у месо и наставите да пржите на истом режиму, мешајући 5 минута.
5. Искључите програм, додајте кромпир и павлаку, све зачините црним бибером, сецканим копривом и сољу. Промијешајте садржај посуде, затворите поклопац и поставите спор штедњак на режим "Гашење". Кухајте јело сат времена. У процесу кувања неколико пута у кашику промешајте кромпир с месом. Након сигнала краја кувања, кромпир распоредите по тањиру.
Рецепт 2. Пире од кромпира са пилетином и парадајзом у рерни
Састојци
крупни парадајз;
пола килограма кромпира;
со;
пола килограма пилећих ногу;
црни бибер;
лук;
сунцокретово уље - 50 мл;
шаргарепа;
ловоров лист;
бели лук - три режња.
Метода кувања
1. Исперите пилеће батак и умочите их у салвете. Свако трљајте мешавином соли и бибера.
2. Кромпир ослободите од коре, исперите испод славине, мало осушите и нарежите на коцкице.
3. Сипајте уље у посуду за више кухала. Подесите режим "Печење". Подесите тајмер на десет минута. Ставите ноге у посуду и пржите их, повремено их окрећући. Затим ставите месо на тањир.
4. Поврће огулите и оперите. Сјецкајте лук танким перјем. Чешњак меленкох распасти. Огуљена решетка од мркве. Припремљено поврће ставите на путер, у коме је месо пржено, и све заједно пржите на исти начин, око седам минута.
5. Шните вратите у чинију, додајте кромпир, ставите ловоров лист и парадајз нарезан на коцкице. Промените режим у „Гашење“ и наставите да кувате још сат времена. Ако је кромпир влажан, додајте још 15 минута. Пирјани кромпир сервирајте са месом у лаганој шерпи уз салате од свежег поврћа.
Рецепт 3. Пире од крумпира са говедином у рерни
Састојци
телетина - 400г;
крупни парадајз;
бели лук - пет режња;
кромпир - кг
Сос
лук и зелени лук;
маслиново уље - 50 мл;
бибер и тимијан;
сир - 150 г;
со и кумин.
Метода кувања
1. Телетину исперите под текућом водом, осушите пешкиром за једнократну употребу, уклоните филм и нарежите месо на мање комаде. Ставите у посуду за кухање без кухања, а да се претходно не размажете.
2. Лук белог лука оперите и исецкајте на велике комаде. Парадајз исперите, обришите убрусом и исецкајте на коцкице. На месо распоредите кришке белог лука и парадајза.
3. Огуљени кромпир оперите и насјецкајте на округле кришке. Равномерно га распоредите на парадајз.
4. Сир нарежите на велике комаде. Такође насјецкајте и огуљени лук и зелени лук. Све ставите у дубоку посуду, зачините зачинима и прелијте маслиновим уљем. Промесајте и сос равномерно распоредите по кромпиру.
5. Ставите посуду за храну у спор штедњак, укључите режим "Угаси" и кувајте четрдесет минута затварајући поклопац. Распоредите пирјани кромпир с месом у спорију шерпу и послужите вруће.
Рецепт 4. Пире од крумпира са месом и гљивама у рерни
Састојци
крупни лук;
пола килограма кромпира;
350 г свињског кашикица;
50 мл киселе павлаке;
200 г печурки.
Метода кувања
1. Лук ситно насјецкајте и оперите. Печурке оперите, добро их исперите, посолите и исецкајте на мање комаде. Гљиве и лук ставите у посуду за више кухала. Подесите на режим "Пржење". Пржите гљиве са луком десет минута.
2. Свињску кашику исперите, намочите је у салвете и исецкајте је на мање комаде. Ставите у посуду са гљивама, измешајте и наставите да пржите у истом режиму још десет минута.
3. Огулите кромпир, оперите их и исецкајте на велике комаде. Пошаљите кромпир печуркама са месом. Затворите поклопац мултицоокер, пребаците га у режим "Куенцхинг" и кухајте јело 20 минута.
4. Након сигнала, отворите поклопац, ставите киселу павлаку у пирјани кромпир са месом у рерну, зачините је зачинима и ставите неколико ловорових листова. Поново затворите поклопац, одаберите програм за гашење и наставите кухати још четрдесет минута.
Рецепт 5. Пире од крумпира са месом и мексичким мешавинама у мултикукалици
Састојци
смрзнута мексичка мешавина - пола паковања;
600 г кромпира;
прстохват црног бибера;
300 г свињске кашике;
со - две прста.
Метода кувања
1. Свињску кашику оперите под текућом водом, намочите папирнатим убрусом и исецкајте на мале комаде.
2. Укључите мултикукалу у режиму "Пржење". Добро загрејати посуду. Ставите свињетину у лонац и пржите је до златне боје.
3. Скините коре од гомоља кромпира, исеците их на средње велике комаде и добро их оперите. Печеном месу додајте кромпир.
4. Мексичку мешавину ставите на врх кромпира, соли и бибера. Укључите гашење. Подесите тајмер на 25 минута. Месну штрудлу послужите у спорој шерпи са сосом од киселе павлаке.
Рецепт 6. Пире од крумпира са говедином у рерни
Састојци
350 грама говедине;
со;
20 г сушеног биља;
шаргарепа;
2 г паприке;
лук;
2 г црног бибера;
10 г белог лука;
50 мл биљног уља.
Метода кувања
1. Из кромпира извадите кору, оперите је и исеците на ситне коцкице. Крумпир напуните хладном водом да не потамни.
2. Говеђи кашаљ исперите, исеците сав вишак, осушите салветама и исеците на мале комаде.
3. Укључите мултикукалу у режиму "Печење". Подмажите посуду са маслацем и у њу ставите комадиће говедине. Кувајте месо око десет минута.
4. Очистите и оперите поврће. Уситните лук на ситне коцкице. Шаргарепа три на крупној рерни. Ширимо припремљено поврће за месо, мешамо и настављамо да кувамо у истом режиму још пет минута.
5. Кромпир поспите месом, поврћем, сољу, бибером и додајте ситно сецкани бели лук и поспите сушеном зељем. Променити Укључите режим "Куенцхинг" и припремите се, затворите поклопац на сат времена. Послужите пирјани кромпир с месом у рерни врућој.
Рецепт 7. Пуњени кромпир с димљеном сланином и грожђицама у шпорет
Састојци
десет кромпира;
црни бибер;
150 грама димљене сланине;
со;
шака грожђица;
ловоров лист;
два лука;
чаша бујона;
50 грама свињске масти.
Метода кувања
1. Свежу свињску масноћу нарежите на мале коцкице. Ставите је у посуду за више кухала и укључите режим "пржење".
2. Скините кору са лука и исецкајте је на ситне коцкице. Пресецкани лук пребаците на печену маст, која је већ довољно загрејана и прекривена је хрскавом коре. Пржите, непрестано мешајући дрвеном лопатицом.
3. Димљену сланину нарежите на танке кришке. Пржене сланине с луком ставити у посебан тањир. У здјелу мултицоокер шерпицу пошалите и лагано је пржите.
4. Очишћен огуљени кромпир оперите и нарежите на комаде средње величине. Ставите кромпир у посуду са корицом. Горња печена сланина са луком.
5. грожђице добро оперите и ставите у посуду за кухање. Сипајте бујону, зачините зачинима и сољу. Укључите мод "Пирјање" и пирјајте кромпир с месом у лаганој шпорет пола сата затварајући поклопац.
Кромпир са месом у лаганој шпорет - трикови и савети кувара
За кухање кромпирића одреска с месом у лаганој шпорету узмите нови кромпир. Ако користите стару, огулите је дебљу него иначе.
Да бисте спречили да се кромпир распадне током процеса печења, претходно га можете пржити.
Након писка, проверите да ли је кромпир спреман, ако је превише тежак, ставите га још 15 минута.
Не насјецкајте кромпир ситно, јер ће се у противном претворити у пире кромпир.
Чим кромпирићи буду готови, пошкропите их сјецканим свјежим биљем како би јело било ароматичније и укусније.
Уместо чорбе, кромпир може сипати крему. Јело ће добити њежан кремаст укус.
