Сваки производ, попут медаље, има две стране. Важно је пронаћи онај који је најкориснији. Данас ћемо га потражити код једног од најлепших представника породице лососа - чар.
Риба је добила своје занимљиво име због ретких и меких љускица које прекривају њено тело. А слатководне врсте цхар уопште немају ваге. Зато је цхар омиљен домаћицама које нису одушевљене чишћењем рибе.
Занимљиво је и да се шарга налази у изузетно чистим и хладним воденим водама, па се може сматрати еколошки прихватљивим производом.
Посег можете наћи на полицама у смрзнутом, расхлађеном или свежем облику. Такође наиђите на готову рибу, слану или димљену. Можете сусрести цела или дробљења лешине, појединачне одреске и кришке филета. Месо шарга има пријатно ружичасту боју, па изгледа повољно на столу и ни на који начин није инфериорно омиљеном лососу и лососу.
Лоацх фисх: састав и користи
Да бисте разумели колико је употреба угља за особу корисна, потребно је извршити малу анализу свих хранљивих састојака који се налазе у производу.
Према нутриционистима, шарга има богат састав биолошки важних и корисних материја. Свако размотримо сваку групу компонената.
Витамини
Лоацх нас радује присуством
Пантотенска киселина (витамин Б5). Он игра важну улогу у стварању антитела, помаже у апсорпцији других витамина, активира надбубрежне жлезде,
· Никотинска киселина (витамин ПП), која учествује у метаболизму, ефикасно снижава холестерол, има седативни ефекат и корисна је у лечењу менталних поремећаја.
Фолна киселина (витамин Б9). Учествује активно у функцијама хематопоезе, подстиче деобу црвених крвних зрнаца и значајно је за процесе раста и развоја.
Такође садржи:
· Филокинон (витамин К), који прати згрушавање крви.
· Тиамин (витамин Б1), који игра значајну улогу у несметаном раду централног нервног и пробавног система.
Ретинол (витамин А), који учествује у стварању оптичке пурпуре у мрежници, побољшавајући тако вид.
· Кобаламини (витамин Б12), корисни за хематопоетску функцију тела.
· Рибофлавин (витамин Б2), који доприноси производњи енергије у телу.
· Калциферол (витамин Д) директно учествује у стварању коштаног ткива, појачава његов раст и снагу.
· Токоферол (витамин Е), који се још назива и "еликсир младости и плодности", јер инхибира процес старења и побољшава рад сексуалних хормона и код жена и код мушкараца.
Минерали
· Гвожђе активно учествује у процесима регенерације крвних ћелија, благотворно делује на стање коже, косе и ноктију
· Натријум, регулише равнотежу воде и електролита.
· Калијум пружа мозгу кисеоник, истовремено побољшавајући менталну активност
· • Цинк има имуностимулирајући ефекат, јер се жустро бори против вирусних инфекција.
· Бакар помаже телу да апсорбује гвожђе.
· Магнезијум има благотворан утицај на кардиоваскуларни систем, помаже мишићној функцији и јача кости.
· Селен помаже у заштити ћелија од оштећења.
· Калцијум, заједно са фосфором - помагачи за раст и снагу костију.
Масне киселине
Риба лоацх садржи масне киселине као што су цис-9-хекадеценоиц, линолна, миристична, хексадеканојска, лауринска, олеинска, линоленска, еикосанска и октадеканојска. Њихова главна и најважнија функција у људском телу је активирање и регулисање метаболичких процеса.
Аминокиселине
Од аминокиселина, цхар садржи глутамин, хидроксипролин, аргинин, триптофан, пролин, фенилаланин, леуцин, серин, лизин, метионин, изолеуцин, глицин, цистин, валин, треонин, аланин.
Предности аминокиселина садржаних у угљу, пре свега, изражене су у томе што оне доприносе правилном, нормалном развоју тела, подржавају његово функционисање.
Када се упознамо са тако богатом списком витаминско-минералног комплекса шарга, чак је и тешко замислити да ова риба може нанети човјеку и најмању штету. На крају, читава богата жетва биолошки активних материја садржаних у овој риби јединствено је корисна за људе. Стога се цхар може сматрати заиста исправним и корисним производом.
Али је ли то заиста тако?
Употреба у дијетној медицини и медицини
Саставни састав шарга, који је ретко по својој хранљивој вредности, одредио је његова лековита својства. Дакле, због значајног садржаја витамина и минерала, као и масних киселина, такав производ нормализује ниво холестерола у телу, побољшава стање кардиоваскуларног, мишићно-коштаног система, гарантује здрав и цветајући изглед особе. Уз то, риба од шаргарере савршено јача имуни систем, побољшава видну функцију и помаже у нормализацији водене равнотеже. Није производ - већ права панацеја!
Лоацх рибе
Ипак, вреди приметити, цхар, може бити врло штетно за тело. Конкретно, због кршења услова складиштења или је третирана посебним бојама. У овом случају без темељне термичке обраде угљен може постати озбиљан узрок тровања храном. Због тога, приликом куповине цхар, морате бити веома опрезни да не паднете за штапом. Уз то, не вриједи дуго чувати чашицу чак ни у смрзнутом облику, јер ниво хранљивих састојака у њој значајно опада под утицајем хладних температура.
Истовремено, вреди обратити пажњу на чињеницу да чаршија заиста неће донети велику штету здрављу. Поред могућег тровања у случају кршења услова складиштења, друга непријатна нуспојава може бити алергија на морску храну или појединачне компоненте садржане у шарги. Али, вреди приметити да ће се такав ефекат испољити не само кад једете чар, већ и било коју другу рибу. То је због чињенице да неки људи имају индивидуалну нетолеранцију према одређеним компонентама.
Генерално, мора се признати да ће висококвалитетна свежа риба и правилно припремљена јела из ње донети не само непроцењиву корист целом организму, већ и задовољство укуса за већину избирљивих гурмана. Потребно је само научити неколико необичних рецепата и укључити их у своју дневну или празничну дијету.
Резиме
Богат витамин и минерални комплекс садржан у шарни омогућава нам да у потпуности ценимо све предности које ова риба може донети људском телу. Довољно да научите како да га кувате и пратите квалитет купљеног производа. На тај начин можете се заштитити од потенцијално штетних утицаја. На крају крајева, риба шарга може пружити огромну подршку организму у борби против мноштва непријатних болести и најмање коштати за одржавање младости, лепоте и здравља целог тела.
