Издане су нове препоруке Светске здравствене организације према којима унос натријума за одрасле треба да буде мањи од 2 г дневно, што је еквивалентно 5 г соли. Тачно 5 г соли је претходно препоручено. Први пут су издате препоруке за стандард калијума - више од 3,5 г дневно, али не мање од 2 г.
За децу су норме, наравно, ниже и зависе од старости и енергетских потреба. У свакој земљи педијатријске службе морају израчунати потребну количину натријума и калијума за децу свих узраста, почев од две године.
Проблем је што већина светске популације једе врло мало калијума, али превише натријума, што значајно доприноси болестима као што су кардиоваскуларна, хипертензија, мождани удар и остеопороза.
СЗО у својим препорукама полази од чињенице да се натријум налази у многим намирницама. У јајима, на пример, око 80 мг натријума на 100 г, у млеку и млечним производима - око 50 мг на 100 г. У куваној храни, овај елемент је присутан у много већим количинама. Пуно натријума, 250 мг хлеба и 1,5 г на 100 г производа у сланини, чипсу и кокицама.
Међу намирницама богатим калијумом разликују се махунарке (отприлике 1,3 г на 100 г производа), орашасти плодови (600 мг на 100 г), першун, купус, спанаћ (550 мг на 100 г), банане, папаја, датуље (300 мг). на 100 г). Треба имати на уму да поступак кувања значајно смањује садржај калијума у храни.
