Помело - опис
Помело (или помпелиус) је биљка из породице цитруса. Његова домовина је Кина. У Европи се плод појавио у 14. веку, а уз помоћ пловидбеника капетана Шедока, дошао је до Западне Индије. Енглески капитен донео је семе на острво Барбадос на Карибима, управо због тога цитруси су добили своје треће име „Шедок“ по имену навигатор. Многи сматрају помело рођаком грејпа, у ствари то и није. Постоји прилично обрнута веза: многи референтни бројеви дају информације да је грејпфрут скоро изрођени помело.
Данас се помело воће цени и воли готово у целом свету, али овај цитрус има посебно место у кинеској култури. Сматра се симболом просперитета и богатства, добар је поклон за Нову годину. Такође помело је популарно на Тајланду. Он је представљен као поклон духовима током верских ритуала Кинеза који живе тамо. Егзотични цитруси користе се у кувању за припрему разних јела. Поред Тајланда, из кога се воће извози у различите земље, узгаја се у Тајвану, јужном Јапану, Вијетнаму, Индији, Индонезији, Израелу и на Тахитију.
Плод ове биљке у дужини досеже 16-18, а у пречнику - до 30 цм. Унутар садржи велике кришке и семенке. Има слатко-кисели укус и веома је сочно, месо има пријатну арому. Помело биљка је погодна за узгој у пространим, светлим и хладним просторијама. Размножава се цијепљењем. Прилично је тешко узгајати помело код куће, захтева му много простора и треба му висока влажност.
Помело - корисна својства
Помело помаже код умора, слабости, несанице, дијабетеса, код упале грла, стомака и других заразних болести. Цитрус садржи пектин који је ефикасан за снижавање крвног притиска. Воће је такође корисно за снижавање холестерола, смањујући ризик од болести кардиоваскуларног система и срца. Помело кора такође има корисна својства. Богата је биофлавоноидима који помажу у уклањању сувишног естрогена.
Помело помаже у побољшању варења, као и довољно ефикасан за губитак килограма. Садржи посебан ензим који апсорбује масти, смањује шећер и скроб у тијелу. Због тога се препоручује за редовну употребу особама које пате од гојазности или имају малу претешку тежину. Генерално, ово егзотично воће ублажиће депресију, апатију и лоше расположење, дати енергију, радост и добро расположење.
Помело - калорично
Калоријски помело је 32 кцал.
Помело - употреба у кувању
Егзотично воће активно се користи у кувању разних кухиња света. Његово се месо користи за прављење гурманских и воћних салата, украшавање десерта и пецива. Сок од помела тонира и оживљава цело тело, има пријатну освежавајућу арому и јединствен укус. Поред пулпе, своју кожу користи и у кувању (у припреми мармеладе, кандираног воћа и десерта).
У кинеском кувању, кора се користи за ароматизирање супа и десерта. На Тајланду и Филипинима, зрело воће се конзумира свеже, прво пуштајући комаде целулозе у мешавину соли, чили паприке, црног бибера и шећера. Нутриционисти препоручују употребу помела за дневе поста или моно дијету, јер је помело веома користан у губитку килограма.
Рецепт 1: Шкампи са помелом
Лагана, али истовремено веома хранљива егзотична салата. Припрема се врло лако, али сигурно ће вас одушевити својим невероватним укусом.
Састојци: кухано јаје, помело (1 ком), шкампи у сосу (може се заменити вратима од ракова или крил) - 150-200 г, сос.
Метода кувања
Раставите помело на кришке, огулите мембране и раставите на мале комаде. Козице нарезане на комаде. Помијешајте шкампе са помелом, оставите да одстоје око 10 минута. Јаја размутите вилицом, додајте укусу. Све помешај. Добар апетит!
Рецепт 2: Воћна салата у посуди за салату од помела
На латинском помело - Цитрус макима. Огроман цитрус је довољан за велику компанију. Ако од њега направите здјелу за салату, она ће садржати најмање четири порције веома блиставе и укусне воћне салате. А управо је то савршено за свечани десерт.
Састојци: Помело (1 комад), пола лимуна, киви (4-5 комада), наранџе, крушка (1 комад), јаворов сируп или мед (2 кашике Л.), боровнице (1 хорст.), (1 хорст.) ), наранџасти (1 ком), сок од наранџе (2 кашике л.), шипак од бруснице или бруснице (1 шака).
Метода кувања
Помело бирају велике и тешке. Што је плод тежи, то је већа каша у њему и сочнија је. На врху одрежите капицу (око трећине плода). Извадите кашу, покушавајући да пилинг остане нетакнут и да није оштећен. Огулите шипак и нарежите наранчу. Крушка и киви нарежите самовољно, одмрзните бобице. Измешајте све састојке, прелијте јаворовим сирупом (мед). Можете додати ликере од наранџе. Ставите салату у претходно припремљену посуду са воћним помелом. Добар апетит!
Рецепт 3: Свињска ролада са сосом од помела и боровница
Занимљив и оригиналан рецепт за сочно печено месо са нежним сосом од боровница и егзотичним помло аромом. Може се кухати како код куће, тако и на одмору на роштиљу.
Састојци: свињетина (око 500 г), помело (100 г), 100 грама свежих боровница и бугарске црвене паприке, путер (30 г), сос терииаки киккоман (4-5 кашика), зелени лук (1 свежањ),
шећера (1 кашика л.).
Метода кувања
Месо поделимо на две одреске, боље је узети део врата. Одрежите сваки комад по дужини и проширите га као "књигу". Покријте га лепљивим филмом и мало одвратите. Маринирајте у сосу од маринаде сат времена. Помором помела одстраните кору, огулите фолије. Узмите две кришке. На месо ставите порилук, а на врх паприке, сецкану сламу. На врх ставите кришку помела. Месо савијте у пецива и вежите их врпцом. Ширимо у облику и врх прекривамо фолијом. Ставите у микроталасну пећницу на око 15 минута на 200 степени. Затим уклоните фолију и кувајте још 10 минута пре него што порумени.
Ове пецива се могу кухати код куће или пећи на жару у природи. Скувајте сос. Да бисте то учинили, измрвите боровнице са шећером и додајте сок из облика у којем се месо кухало (око кашика). Додајте путер у сос и загревајте у микроталасној пећници 20-30 секунди. Ако печете пецива у природи, месо је прекривено коре која спречава избацивање сока, па се сос може направити једноставно од бобица. Роладе сервирајте са сосом од боровнице, преливене свеже млевеном паприком. Уживајте у вашем одмору!
Рецепт 4: Доручак источне принцезе
Веома укусан, ведар и срдачан доручак, енергичан и врео енергија и сјајно расположење. Ово је оно што свима треба ујутро да се пробуде и започне нови дан у добром расположењу!
Састојци: бадеми (20 г), кардамом (на врху ножа), вода (200 г), кускус (100 г), цимет, помело, једно воће, наранџа, крушка, манго, ванилија (на врху ножа), мед (1 Члан Л).
Метода кувања
Припремите производе: кус-кус паре са кипућом водом, додајте штапић цимета, мало кардамома, наранчине коштице и мед, као и ванилије. Огулите цитрус, сечену крушку, кришке манга. Сипајте сок цитруса у кускус. Бадеме испржите са мљевеним циметом до сјајне и мирисне и браон боје. Извади штапић цимета из житарица, мало измешај и стави воће и мене годинама. Украсите ситно сецканим бадемима и листовима метвице. Посушите врх са шећером у праху. Истински краљевски доручак је спреман.
Помело - савети искусних кувара
Кора помела је прилично густа, али немојте журити да је бацате. Корисна је као и каша овог воћа: од ње можете направити изванредан џем. Потребно га је опрати и намочити у води 5 дана, да бисте се ослободили горчине. У том случају обавезно мењајте воду 2 пута дневно. Након тога, два пута треба прокухати кору, напуњену водом. Вода која треба да се испуши након сваког пута. Оставите да се коре охладе, прекријте шећером (3 шоље), прелијте са 300-320 мл воде, оставите да се диже преко ноћи. Пекмез од печења припремљен у неколико фаза. Потребно је масу да прокуха, а затим смањите ватру и кувајте на лаганој ватри 20 минута. Охладите џем и поновите поступак још 3 пута. Испада изненађујуће укусан и здрав џем.
Коментари
1) Изрежите пилинг на траке од 1 цм, а затим танко исеците / огулите горку кожу (суву за чај). Памучну вуну изрезану на коцкице.
2) Сипајте у теглу без кондензације, сипајте хладну кипућу воду да сакријете "памучну вуну". Инзистирамо да се 3-4 дан екстрахира вишак горчине ... излијте течност и исциједите "памучну вуну" (млеко за лосион).
Напомена: Да бисте добили благо горчину, потребно је поново екстраховати (млеко за купање)
3) Испоставило се да су сировине, "бобице" за џем. Напуните "бобице" водом и додајте шећер. Мијешајући, загријте, затворите поклопац и искључите - да се охлади и набубри. Течно и слатко - на укус. Овај поступак кухања може се поновити до 4 пута - по укусу. Испада да је јантарни, кандирани џем.
Дијелили смо помело, пуно нас, један је.
Ова кришка је за јежа, ова кришка је за чижу.
Овај сегмент је за патке, овај сегмент је за мачиће.
Ова кришка је за дабра и за вучју кожу: Д
