Гљива супа у спором шпорету је право одушевљење за све који воле богате ароматичне прве оброке. Посебно занимљиве и укусне су супе са шумским печуркама: медене гљиве, лисичице, беле гљиве и друге. Али чак и са гљивама, попут шампињона и гљива, јело је укусно и нежно.
Јуха од гљива која се куха у спором шпорету такође је добра због чињенице да електрични апарат понекад олакшава читав процес кухања, спор шпорет ради готово све за вас, а не требате бринути о нечему што ће изгорети или прокључати.
Јуха од гљиве у спором шпорету - општи принципи кувања
Да бисте спремили укусну чорбу од гљива у микроталасној, можете да користите било које омиљене гљиве. Неки више воле шумске гљиве, знајући да је јело невероватно богато и мирисно. Други преферирају гљиве које се узгајају у пластеницима - шампињони и гљиве острига - не захтевају дугу почетну припрему и сигурније су. Обично се деци до седам година не препоручују јела са печуркама, али у исхрани четворо или петогодишњег детета већ је могуће додати нежне супе од печурки.
Поред гљива, било које поврће, зачини, житарице, зеље и још много тога могу бити део гљивастих супа у спореној шпорету. Обично прво пржите гљиве или лук и шаргарепу у режиму Пржења или Печење, а затим се ти састојци прелијеју водом или бујоном, након чега се додају додатне компоненте и јело се куха у режиму гашења, супе или кувања. .
У готову супу од печурка послужује се павлака и густа павлака. Ова супа је посебно добра са домаћим крутонима.
1. Јуха од гљива у "класичном" мултикукалу
Састојци:
• 300 грама стакленичких шампињона;
• пет малих кромпира;
• шаргарепа;
• павлака;
• велики лук;
• 20-30 грама свежег першуна;
• биљно уље са високим спин-ом;
• со;
• неколико перја зеленог лука.
Начин припреме:
• Гљиве темељно исперите, благо осушите и исеците на не превише танке кришке.
• Лук огулите и исеците на ситне коцкице, шаргарепу нарибајте на ситне коцкице.
• Кромпир огулите, оперите и исецкајте на мање комаде.
• Першун исперите, одвојите и одбаците гранчице, остављајући само листиће за супу. Протресите зачинско биље како бисте уклонили сувишну влагу, а потом исецкајте.
• Сјецкани зелени лук исечен на мале колутове.
• Дакле, најтеже је готово, сви састојци су спремни, преостаје само да скухате укусну и укусну супу од гљива у лаганој шпорету, укључите режим "Пржење" да бисте покренули
• Сипајте две или три кашике уља у посуду са мултикукаром. Чим се мало загреје, ставите печурке, помешајте их посебном кашиком, затворите поклопац, кувајте печурке, поставите тајмер споре шпорет на десет минута.
• Додајте лук, оба састојка пржите пет минута и одмах ставите шаргарепу. Кухајте поврће и гљиве, не покривајући поклопац уређаја, до златно смеђе боје.
• Ставите кромпир, налијте хладном водом тако да су сви састојци покривени око три до четири прста. Посолите јело.
• Кувајте укусан први курс у режиму „супе“ сат времена.
• Сипајте насјецкани зелени лук и першун, пирјајте готово јело у режиму „грејач“ најмање десет минута.
• Пре послуживања, супу напуните павлаком.
2. Кремасто крем јуха од гљива у спореној шпорет
Састојци:
• 300 грама лисица;
• шаргарепа;
• два кромпира;
• лук;
• две режња белог лука;
• 120 мл креме;
• путер;
• ловоров лист;
• со;
• 400 мл воде;
• млевена паприка;
• копар, першун и зелени лук - неколико гранчица.
Начин припреме:
• Листиће исперите, истовремено уклањајући све шумско смеће.
• Гљиве исеците на два или четири дела, у зависности од величине, пржите док се не скувају у посуди са више шоља, додајући крем путер, у режиму "Пржење".
• Додајте ситно сецкани лук, пржите пет минута, повремено мешајући.
• Додајте воду, додајте шаргарепу, исечену на танке тракице и штапиће кромпира.
• Кувајте четрдесет минута у режиму „супе“.
• Додајте со, ловор и зачине по жељи, улијте крему, поспите сецканим зачинским биљем и бацајте огуљене, али не и сецкане режњеве белог лука.
• Кувајте у уобичајеном режиму око двадесет минута.
• Из готове супе уклоните ловор и бели лук.
• самљети све састојке са мешалицом за урањање.
• Пре послуживања, оставите јело у лаганој шпорету са затвореним поклопцем неко време.
• Послужите супу од крутона, пошкропите је свежим зачинским биљем.
3. Јуха од гљива Порцини са сиром у лаганој шерпи
Састојци:
• килограм свежих белих гљива;
• шаргарепа;
• со, зачини;
• три кромпира средње величине;
• лук;
• крем од крем сира (200 грама);
• 50-80 грама кремасто. уља.
Начин припреме:
• Подесите режим "пржење" на мултикукалу или на неким моделима "Печење" на четрдесет минута.
• Отопите путер, ставите лук у мале коцкице и пржите док не постане прозиран.
• Додајте грубо нарибану шаргарепу. Мешајте пржити десетак минута.
• Гљиве ставите очишћене, опране, осушене и исечене на крупне сламке. Промијешајте, затворите поклопац уређаја, кухајте до краја постављеног режима.
• Сипајте два литра воде, ставите нарезани кромпир, додајте зачине и со.
• Подесите режим "Гашење" на сат и двадесет минута.
• Отприлике тридесет минута пре него што сте спремни да додате топљени сир, добро промешајте супу.
• Након што звучни сигнал укаже на спремност, инсистирајте супу још десетак минута, након што је сипате у тањире.
4. Лагана пилећа супа од пилетине у рерни
Састојци:
• два литра воде;
• со, зачини;
• 300 грама пилетине;
• 350 грама гљива;
• биљно уље;
• 100 грама паукове мреже;
• лук.
Начин припреме:
• Сипајте воду у посуду, ставите опрану пилетину, посолите, кухајте тридесет минута у режиму „супе“ или „кувања“.
• Извадите пилетину и исеците на коцке, проциједите јуху.
• Пребаците мултикукалу у режим "Пржење".
• У посуду сипајте мало биљног уља, ставите уситњени лук, пржите док не завршите.
• Додајте припремљене шампињоне, све заједно пржите још десетак до петнаест минута.
• Улијте чорбу, ставите пилетину и траварицу.
• Кухајте супу у режиму „супе“ двадесет минута.
5. Јуха од гљива у мултиокеру Солианка
Састојци:
• 100 грама свежих гљива;
• 130 грама сланих гљива;
• 130 грама киселих гљива;
• два лука;
• зачини, со;
• два кисела краставца;
• маслине;
• један и по литра воде;
• сушена зеље;
• неколико кришки лимуна;
• 30-50 грама кремасто. уља;
• 20 грама парадајз пасте.
Начин припреме:
• Ставите путер на дно шоље за мултикухаре, укључите режим "пржење".
• Након што се путер растопио, ставите лук ситно сецкани.
• Лук пржите неколико минута, а затим додајте опране свеже шампињоне.
• Кувајте у истом режиму још седам до десет минута.
• Додајте мариниране и сољене шампињоне, као и краставце нарезане на коцкице.
• Након неколико минута пржења, додајте парадајз пасту, додајте зачине и со, додајте воду.
• Кувајте све састојке у режиму „супе“ двадесет минута.
• Након што сте стајали у режиму „грејања“ још пет до десет минута.
• Послужите чорбу од супе са гљивама, стављајући маслине и кришке лимуна исечене на комаде у готову посуду, посуту сушеном зељем.
6. Јуха од гљиве са лећом у сложеном шпорету
Састојци:
• 300 грама било које гљиве;
• 150 грама црвене леће;
• со;
• лук;
• тимијан, црни бибер;
• два кромпира;
• ловоров лист;
• шаргарепа;
• зеље;
• три режња белог лука;
• биљно уље;
• шаргарепа.
Начин припреме:
• Печурке оперите, исеците на велике коцке.
• Лећа темељито оперите и преполовите на сито.
• Огулите и насјецкајте шаргарепу, лук и бели лук.
• Исечен огуљен кромпир у ситним комадима.
• Сипајте биљно уље у лончић са више шоља, загрејте га у режиму Печење, додајте сецкани лук и рендану шаргарепу, па поврће пржите док не буде спремно.
• Додајте шампињоне и кромпир, сипајте воду, баците Лаврусхку. Кувајте у режиму "гашење" четрдесет минута.
• Додајте сочиво, со, посолите тимијан и бибер, ставите тањир белог лука.
• Подесите претходни режим на педесет минута.
• Пре послуживања, јуху инсистирајте на „грејању“ десет минута.
7. Јуха од гљива у кари мултикокеру
Састојци:
• пола килограма гљива;
• два лука;
• лук белог лука;
• литра пилећег чорба;
• 100 мл белог вина (сувог);
• 20 грама путера;
• 20 грама шкроба кромпира;
• 130 мл шлаг;
• 15 грама цурри-а;
• 150 грама киселе павлаке;
• 5 грама шафрана;
• 30 мл лимуновог сока;
• со, бибер;
• сушени першун;
• две капи уља белог тартуфа.
Начин припреме:
• Лук пржите док не омекша, у режиму "Печење" у посуди на путеру, додајте бели лук и лагано пржите.
• Ставите шампињоне, пола кари у праху, помешајте, кувајте у истом режиму петнаест минута.
• Сипајте пилећи презле, вино. Додајте шафран. Подесите режим "Гашење", кувајте двадесет минута.
• Растопите скроб у шољи у мало воде.
• У супу ставите набубрени шкроб, павлаку, шлаг, сок од лимуна и преостали цурри, неколико капи уља тартуфа, со и бибер по укусу.
• Кувајте „Угађање” петнаест минута.
• Послужите посуто сушеним першуном.
8. Јуха од гљива са јечменом јечмом у споријем шпорету
Састојци:
• 350 грама белих печурки;
• лук;
• три кромпира;
• чаша јечма;
• со, зачини;
• 50 мл биљног уља;
• шаргарепа.
Начин припреме:
• Огулите и насјецкајте лук, мркву нарибајте.
• Сипајте уље у рерну, ставите припремљено поврће, пржите десетак минута на пржењу.
• Додајте темељно опрани бисерни јечам, помешајте тако да поврће и уље прекрију свако зрно.
• Додајте на коцкице нарезан кромпир, со и бибер, и шампињоне.
• Све састојке прелијте са два литра вруће воде, подесите режим кухања, кувајте сат времена.
Јуха од гљиве у спором шпорету - савети
• Ако се за супу од гљива користе сушене гљиве, треба их опрати топлом водом, а затим натопити у хладној води неколико сати. Узгред, у јуху се може додати и вода за богатију арому готовог јела.
• Поврће се не исјече, према рецептима, можете их насјецкати било којег жељеног облика. Једино што вреди размислити је да што је веће поврће резано, дуже ће се пећи.
• Вода за кување супе од гљива може се заменити булом: поврће, говедина, пилетина.
• Зачини који се користе у рецепту могу се додати по вашем укусу, а сушено биље и зачини могу се додати и у супу од гљива.
• Ако желите богатији и ведрији укус гљиве чорбе, на крају кувања додајте сир. Може бити растопљен или чврст, кремаст или са додацима.
• Ако волите густе супе, у бујону додајте мало брашна, шкроба или ренданог кромпира.
• Ако имате само шампињоне, а желите да скувате супу од шумских гљива, десет минута пре спремности додајте десет грама сувих белих гљива, сецкани прах. Укус и арома биће попут супе скуване с дивљим гљивама.
• Јуха од гљива се не сервира одмах након кувања. За више укуса, прво јело треба мало времена за инфузију.
• Припремите супу од гљива одједном, загрејану, није тако укусна.
