Салата од цвекле са белим луком може бити одличан додатак свечаној или породичној вечери.
Салата од цвекле и чешњака: Општи принципи кухања
Да бисте припремили такву салату, скухајте цвеклу. Покушаћемо да експериментишемо са класичним рецептом и томе додамо све што се раније чинило немогућим. Али ипак имајте на уму да такав кореновски усев треба добро скувати, од њега зависи и укус салате. Вре око сат времена, зависно од величине. Корен за кување можете проверити вилицом или ножем. Треба бити мекан.
Пре кувања репе, темељно их оперите, али ни у којем случају не уклањајте коре, јер ће у супротном поврће цијелом елементу бојења предати воду.
Како не бисте изгубили време за прављење салате од цвекле и белог лука, ољуштите бели лук, лако одсеците ивице клинчића и притисните чешњак равном страном ножа. Лук нестаје сам од себе и не форсира вас да се дуго бавите.
Ако говоримо о принципу прављења такве салате, то су увек рендована репа, цеђени бели лук и мајонез. Сви састојци се мешају и одмах сервирају на трпези, јер се црвени сок почне истицати и због тога нестаје естетски изглед салате.
Покушаћемо да разнолику такву познату салату и да јој додамо нове састојке.
Салата с цвеклом "Цлассиц"
Састојци:
• Једна средња репа;
• 15 ораха;
• 4 режња белог лука;
• 100 грама мајонеза.
Метода кувања
За дресинг, одмах ћемо припремити сос од белог лука; да бисте то учинили, брзо очистите бели лук, о томе како можете то прочитати у општим принципима прављења салате од цвекле и белог лука. Сада исјецкајте сва четири режња белог лука и помешајте са мајонезом. Доливање горива је спремно.
Сада пређите на главну фазу, протрљајте корен и насецкајте орах. Ораси се могу сјећи ножем. Можете мљети млином за кафу или прерадником хране.
Остаје само комбинирати све састојке и сложити салату на столу. Добар апетит!
Течни винаигретте
Састојци:
• средње репе;
• два кромпира;
• Једна средња шаргарепа;
• винско сирће;
• Три краставца у конзерви;
• глава белог лука;
• лагано сољени лосос;
• Два лука;
• Конзервирани грашак;
• 1 кашика шећера.
Метода кувања
Преостали састојци су сол, бибер, маслиново и сунцокретово уље, а можете их узети по властитом укусу.
И тако, принцип кувања практично се не разликује од уобичајене салате. Али овде се додаје бели лук ради зачина, па пажљиво посматрајте поступак.
Поврће добро оперите и кувајте, како се то ради, можете прочитати у општим принципима прављења салате од цвекле и белог лука. Да бисте уштедјели простор, скухајте све поврће осим репе у једној тави.
Ситно исецкајте лук и помешајте га са шећером и сирћетом. Огулите све поврће и исеците на мале кришке. Не изливајте декоцију. Може вам бити корисно на крају кувања.
Краставце нарежите на погодне комаде и помешајте са куваним поврћем, добро измешајте, додајте уље, со и бибер у биљну мешавину.
Огулите бели лук, једноставан начин да огулите бели лук, прочитајте горе. Баци га у мешавину поврћа без сечења.
Лук се може опрати мало после такве маринаде, али ако не можете да поднесете мирис сирћета, оставите сецкани лук 10 минута у топлој води. Мирис ће испарити - ефекат ће остати. У поврће додајте припремљени лук и ставите салату у фрижидер.
Након сат времена извадите салату и користите миксером да поврће претворите у кашу. Ако испадне превише густ, додајте мало бујона.
Послужите салату од цвекле и друго поврће у дубоким тањирима. На сваку порцију ставите шаку грашка и сецкани лосос.
Салата од цвекле са шипаком
Састојци:
• репе - 0,5 кг;
• Чешњак - 1 глава;
• Пилећа јаја - 4 комада;
• семенке шипак - 1 шоља;
• павлака - 200 грама.
Метода кувања
Умак припремите одмах за дресинг. Павлаку и бели лук треба да сједине. Да бисте то учинили, огулите бели лук, као што је назначено на самом почетку чланка (основни принципи прављења салате од цвекле и белог лука). Сада прескочите бели лук кроз прешу и помешајте са павлаком, не заборавите да се готови сос чува само у затвореним посудама.
Сада узмимо главни састојак салате. Кухану репу добро ситно протрљајте, помешајте са половином дресинга.
Кухајте јаја стрмо.
Очистите гранату. Постоји много начина за чишћење зрна грашка, изабрат ћемо најлакши. Уклоните врх гранате. Не бојте се оштетити зрно. Сада пређите оштрим ножем по венама воћа, окрените шипак по врху ногом и покуцајте га, по могућности на даску за сечење. Довољна количина зрна се сипа из шипак.
Сада кренимо да обликујемо нашу салату од репе од белог лука. Да бисте то учинили, узмите посебан образац за салате, помоћу којег ћете га распоредити на мале округле порције.
На дно калупа ставите репу, сада их пошкропите шаком семенки шибе и на овај слој намажите мало врхња. Сада ставите рибана јаја, малу количину, 1 или 2 кашике. Поново прибегавајте сосу. Распоредите слојевиту салату до самог краја форме, не заборавите да је премажете киселом павлаком и мешавином белог лука.
Сада прекријте салату тањиром у којем га намеравате да послужите и лагано преокрените. Чудо од цвекле је спремно, можете га послужити.
Салата од цвекле са грожђицама
Састојци:
• Цвекла - једно велико воће
• Чешњак - две главе;
• раштика - две шаке;
• Масна павлака или јогурт - 100 грама;
• пармезан - 50 грама;
• Со укус.
Метода кувања
Цвекла за овај рецепт најбоље је пећи. Да бисте то учинили, умотајте је у фолију и ставите у рерну на сат времена на температури од 180-200 степени.
Док се репе пече, припремите другу храну. Коприве је најбоље прелити кипућом водом и оставити да се куха око 30 минута. Огулите бели лук као што смо навели у општим принципима кувања. Сада је ситно исецкајте и одложите.
Пармезан је боље нарибати на крупној рерни у дугачкој траци.
Кад се репа скува, нарибајте је на истој рерни као и сир и комбинујте са грожђицама и белим луком. Додајте у масу јогурта или павлаке и све добро измешајте.
Салату се сервира у посебном тањиру, а припрема се непосредно прије послуживања. За украшавање, поспите салату од пресне цвекле белим луком и рибаном пармезаном, додајте мало грожђица на тањир да украсите.
Кухање салате готово.
Салата од цвекле са фета-ом
Састојци:
• Цвекла - 1 средње поврће;
• Фета сир - 200 грама;
• глава белог лука;
• Романо салата;
• Балзамични сирће.
Метода кувања
Кухајте репе за салату. Претходно добро исперите салату романо.
С обзиром да је фета врло ломљив сир, само га нарежите на мале комаде.
Чешњак се може очистити на начин на који смо разговарали у општим принципима прављења салата од репе. Исећи га није баш мало, зубе можете једноставно исећи на 4 дела.
Цвекла без коре и исецкана на коцкице, величина зависи од тога како сте провалили фета сир. Овде будите пажљиви, зависи од презентације салате.
На дно танког тањира ставите роману салату, затим коцкице репе, сада бели лук, а на самом крају требало би да нађе фета сир. Прелијте са свим балзамичним сирћетом, додајте мало соли и бибера.
Зачињена салата је готова, састојке је боље измешати после послуживања.
Салата од свеже цвекле и белог лука
Састојци:
• средња репа;
• две средње мркве;
• Мајонез - 100 грама;
• Чешњак - једна глава.
Метода кувања
Припремајући салату од репе и белог лука пет минута, једе се још брже. Сирово нарибано коријено поврће у великој рерни у различитим посудама. Дајте репе мало времена да инзистирају, оциједите насталу течност и комбинујте шаргарепу с мљевеном репе.
Док чекате на репу, огулите режњеве белог лука, како смо научили у општим принципима кувања, и прођите кроз штампу.
Комбинујте све састојке заједно, помешајте и ево вам укусна свежа салата.
Салата од репе, белог лука и другог поврћа
Састојци:
• репе - 1 ком .;
• Мрква - 1 ком;
• зрно свежег кукуруза - 1 кашика;
• Чешњак - 2 режња;
• Листови салате - 100 грама;
• Соја сос - 2 кашике. кашике;
• Лимунов сок - 2 кашике. кашике;
• Маслиново уље - 3 кашике. кашике.
• со и бибер.
Метода кувања
Претходно оперите све поврће, огулите га и ставите житарице кукуруза на пола сата. Пазљиво пазите на зрно јер зрелост кукуруза може бити различита, а прекувана зрна ће покварити утисак салате.
Сиву шаргарепу исеците на дуге траке, исто направите с репе. За овај рецепт, репе не треба термички обрађивати.
Салата од репе и белог лука мора се напунити. За сос помешајте сол, бибер, лимунов сок, биљно уље, соја сос. Све добро измешајте и оставите да вари пола сата.
Огулите два чешња белог лука и исперите. Затим лежерно исеците сваки део на 4 дела.
Узмите гомилу копра, као и мало зелене салате и исецкајте их у кухињском процесору или миксеру.
Започнимо презентацијом салате. Да бисте то учинили, на дно тањира ставите преостале листове салате, а на врх ставите репу, шаргарепу и бели лук. На крају улијте охлађено кукурузно зрно, мешавину лишћа зелене саламе и копар и прелијте сав припремљени прелив.
Салата од репе и белог лука може се послужити, арома и укус ће бити беспрекорни.
Корејска цвекла са трешњом
Састојци:
• једна репа;
• један чешањ белог лука;
• со;
• Шећер;
• млевени коријандер;
• млевени бибер;
• рафинирано уље;
• Стони сирће.
Метода кувања
Цвеклу пажљиво оперите, прокухајте. Након кувања, оставите времена да се охлади и, ако је могуће, протрљајте на крупној рерни, траке продужите. Ако постоји коре за шаргарепу - то ће бити најприкладнија опција, можете користити и посебан нож.
Бели бели лук нарежите на крупну решетку и померите са цвеклом тако да постане засићен својим укусом. Додајте у смешу 2 кашике коријандера, со и бибер по укусу.
Добивену салату напуните са пет кашика путера. Кувана репа се скрива у фрижидеру најмање 6 сати и прекрива пластичним омотом.
"Ботвинник"
Састојци:
• репе;
• Врхови цвекле;
• 2 режња белог лука;
• Ораси - прегршт;
• Лимунов сок или сок од лимете;
• Шљиве од шљиве - 100 грама;
• бели сир - 150 грама;
• Маслиново уље-3 кашике. кашике.
Метода кувања
Преостали састојци су сол, бибер, можете пробати и њихове пропорције.
Да бисте припремили ову дивну салату, припремите три важна састојка. Прво је бели лук, прерадите га онако како смо навели у основним принципима прављења салате од цвекле и белог лука. Сада прокухајте репе, тачност овог поступка такође упоредите са описом на самом почетку чланка. И трећи састојак су шљиве, оперите га неколико пута текућом водом и обавезно га натопите у кипућу воду на пола сата.
Сада обавимо остале састојке.
Насјецкајте орахе и мало насјецкајте. Оперите врхове добро и ситно исецкати. Сир се може резати, можете и сломити. Сир се дроби снажно - боље је одабрати другу опцију, али је потребно да се сломите на мале комаде.
Помијешајте лимунов сок и маслиново уље са сољу и бибером.
Сада изрежите репе у блоковима, ако је воће преполовљено. Шунку преполовите. Сједините све састојке и напуните припремљени прељев.
Цвекла са пита и скута
Састојци:
• средња репа;
• Скувани сир са мало масти - 50 грама;
• кумин;
• Млеко - 50 милилитара;
• бибер и со;
• Чешњак.
Метода кувања
Огулите бели лук, принцип брзе прераде можете прочитати горе. Салату од репе и белог лука боље је кухати кухану репу, али можете је користити помоћу споријег кухача.
Главни састојак исеците на рерни, а сав бели лук нарежите на решетку. Оставите да салата стоји најмање 20 минута. Сада комбинујте млеко и сир, покушајте да их мешате што је могуће боље. У смешу додајте со и бибер.
Сада можете комбиновати састојке. Да бисте то учинили, помешајте их у дубоку посуду и на самом крају поспите кумином.
Слојевита салата од репе и белог лука
Састојци:
• говеђа јетра;
• репе;
• мајонез;
• Чешњак;
• Со.
Метода кувања
Салата се прави у слојевима, па пре него што је почнете обликовати, припремите састојке.
Кухајте репе, исечене на мале коцкице. Говеђа јетра је такође потребна за кување. При кувању додајте на крају мало соли да јетра не постане гума и тврда.
Сјецкајте бели лук, помешајте са мајонезом и добро измешајте. Добијени сос треба да се премаже слојевима.
Сада узмите округли облик за салате и почните обликовати куполу. На дну обрасца ставите мало сецкане говеђе јетре. Приближна величина једног слоја је 1-2 центиметра. Затим обилно исеците мајонезом од белог лука и ставите коцкице цвекле. Поново нанесите мајонез са белим луком. Потребно је направити четири таква слоја како се током презентације турета не би покварила. Не жалите за мајонезом, пошто су слојеви дебели, потребно их је добро намочити.
Сада окрените образац на тањиру и донесите гостима прекрасну салату од репе с белим луком с додатком јетре.
Чешњак салате од цвекле - тајне и савети
- Да бисте неутрализовали мирис белог лука - трљајте руке о металну шкољку, мирис ће одмах нестати.
- Цвеклу не прекувајте, иначе ће постати превише мека, а салата ће изгледати као пире кромпир, што није типично. Ако постоји жеља, преврните репу у спорој шпорету, за то је потребно опрати и огулити, уклонити реп и остатке врхова. Ако салата каже да је исецкајте на коцкице, одмах то урадите. Ако је вриједно трљање репе, онда ставите корјену поврће исечено на два дела у спору шпорет. Обрађује се у лаганој шпорет не дуже од 20 минута.
- Такође постоји опција пржења репе. Не треба пуно напора, само замотајте репе у фолију и ставите у рерну. Да се репа не изгори, узмите чашу соли, можете је посолити, и поспите је на лим за печење, а већ на тај слој распоредите цвеклу.
- Код варијанти салата са сировим коријенским поврћем, приликом куповине обратите пажњу на меко поврће коријена.
