Багели са киселим врхњем - Општи принципи кухања
Багели са киселом павлаком један су од најлакших и најбржих рецепата за печење. Не користи квас, што значи да не треба да чекате док се тесто не дигне. Само измешајте све састојке који су вам потребни за тесто, разваљајте тесто на листове и изрежите троуглове. Пуњење кроасана на павлаци ће одговарати било ком: може бити сушено воће, ораси, чоколада и џем. Печење багера на павлаци обично не прелази 20-25 минута, тако да се ова посластица може брзо припремити пре доласка гостију.
Багели на павлаци - припрема производа и јела
Посуда за тесто, сито, ролада, блендер или блендер и посуда за печење биће потребни кухињским прибором.
Пре него што кувате багеле на павлаци, потребно је просијати брашно, истопити или омекшати путер (или маргарин), загрејати хладну павлаку на собну температуру.
Рецепти багеле на павлаци:
Рецепт 1: Куглице на павлаци.
Основни рецепт за геле на павлаци. На његовој основи можете припремити различите сластице са било којим надјевом. Тесто је врло мекано и топљиво је, и то упркос чињеници да у рецепту користи веома мало састојака.
Потребни састојци:
- Пола киселе павлаке (око 100 г);
- Маслаца колико и павлаке (такође око 100 г);
- Две чаше брашна;
- Две кашике шећера у праху
- Свако пуњење.
Начин припреме:
Претходно кисело врхње извадите из фрижидера да се што боље сједини са осталим састојцима. Маслац се отопи или само омекша до кремастог стања. Умутите путер са блендером са павлаком. Постепено додајте брашно у масу и поново побијте. Треба да буде глатко, глатко тесто. Од тијеста обликујемо округлу куглу и разваљамо је у равну торту. Торту исеците на неколико једнаких троугластих сектора. Ближе до основице троугла ставимо надјев и умотамо ролице. Печемо багеле на киселој павлаци у рерни док не постану ружасти, посипамо готову печење шећером у праху.
Рецепт 2: Куглице на павлаци са орасима.
Такви багели на павлаци се припремају од више састојака него у претходном рецепту. У тесто се додају још једно јаје и мало соде. Орах се користи као надјев. Резултат ће сигурно одушевити госте и вољене!
Потребни састојци:
- Паковање путера или маргарина;
- 200г лименке киселе павлаке;
- Јаје;
- 0,5 тсп. сода;
- Три шоље брашна;
- Језгра ораха - отприлике чаша;
- Две кашике шећера;
- Ледени шећер.
Начин припреме:
У воденој купељи растопимо путер и маргарин, пребацимо га у посуду за тесто. Разбијемо тамо једно јаје, додамо павлаку. Све компоненте помијешајте миксером. Додајте сода и додајте мало брашна. Замесите тесто. Треба бити умерено мекан, али тако да се не лепи и лако се формира. У сувише мекано тесто можете додати још мало брашна. Сјеменке ораха се дробе, али не и мрвице. Измешајте орахе са шећером. Поделите тесто на 4 дела, сваки разваљајте у круг и исеците на једнаке сегменте. На сваки троугао стављамо пуњење са орасима од шећера. Замотајте багеле, крајеве чврсто затворите. Багел од киселе павлаке распоредимо на намашћен лим и ставимо да се пече. Време печења - 17-20 минута. Готове багеле на павлаци уваљајте у шећер од глазуре.
Рецепт 3: Куглице на павлаци са џемом
Таква посластица може се припремити у журби, јер се у рецепту користе најобичнији производи. Нема потребе да загонеткујете како да додате пуњење. Само узмите било који џем од куће.
Потребни састојци:
- ¾ паковања маргарина;
- 0,4 кг киселе павлаке;
- Око три чаше брашна;
- Јаје;
- 100 г шећера;
- 300 г џема;
- Ледени шећер.
Начин припреме:
Сипајте просијано брашно са меким маргарином у мрвицу. Додајте ту павлаку, шећер и јаје. Из свих ових састојака умешајте тесто. Затим тесто разделимо на два или три дела и разваљамо у слојеве. Из слојева изрежемо троуглове, на сваки троугао ставимо мало џема и замотамо багеле. Не стављајте пекмез превише! Ставите багеле на подмазани лим за печење и пеците док не буду готови. Спремите готове багеле на павлаку са шећером у праху.
Пецива на павлаци - тајне и корисни савети најбољих кувара
- Баглице на павлаци, па се испада нежно и мрвицу, тако да се не могу додати сода и прашак за пециво. Међутим, у неким се рецептима ови састојци и даље користе, док сода не треба угасити;
- препоручује се печење багела на павлаци на лим за печење обложен пергаментним папиром;
- Да бисте испекли испада мање калоричну, павлаку је боље узимати средње или мало масти.
