Компот од бруснице - општи принципи кувања
Брусница је одличан природни антиоксиданс. Ако користите најмање 100 грама свежих бобица недељно, тада не само да подижете ниво заштите свог имунитета, већ ћете бити и много отпорнији на стрес и депресију. Не требају вам фармацеутски витамини и таблете против хладноће, ако се „спријатељите“ са овим бобицама.
Брусница - округле киселе бобице црвене боје изражене ароме и карактеристичног киселог укуса. Међутим, не воле сви бруснице, управо због ове киселости. Наравно, бобице можете посипати шећером, а можете направити и компот од брусница, што ће бити још корисније.
У нашем региону овај користан дар природе наћи ћете само на полицама продавнице, а није јефтин. За компот можете да користите и кандиране бруснице, доступна је у било које доба године, а јефтинија је од целих свежих бобица.
Компот од бруснице - припрема хране и посуђа
Када купујете свеже бруснице, обратите пажњу на то да су бобице целе и да нису згужване, али њихова величина није битна. Пре него што почнете да кувате компот, оперите бруснице добро. Прво га оставите пет минута у топлој води, а затим исперите у хладној.
Поред компота од брусница потребни су вам чиста вода, шећер и друго воће. Компот се кува у лонцу на 4 литре.
Рецепти за компот од брусница:
Рецепт 1: Компот од брусница
Да бисте скухали уобичајени компот од бруснице, требат ће вам свјеже бобице. Да ли у напитак додајем шећер? Одлучите сами, али имајте на уму да ће и без тога компот од брусница бити укусан и тонички.
Потребни састојци:
- Бруснице 400 грама
- Шећер по укусу
- Вода за компот 2,5 литре
Начин припреме:
- У посуду у којој ћете кувати бруснице додајте воду, унутра ставите шећер, добро мешајте кашиком. Ставите лонац на ватру.
- Чим вода прокључа, ставите бруснице унутра. Компот прокувајте 10 минута, након чега таву можете уклонити са шпорета. Компот од бруснице је спреман.
Рецепт 2: Компот од брусница са јабуком
Бруснице се невероватно комбинују са јабукама. Ако направите ову комбинацију, испариће се пиће врло пријатног укуса.
Потребни састојци:
- Бруснице 300 грама
- Свјеже јабуке 2 комада
- Шећер по укусу
- Вода 3 литре
- Наранџина кора
Начин припреме:
- Сипајте у лончић у којем ћете кувати компот, прочишћену воду и додати шећер.
- Јабуке опрати, опрати и исећи на најмању могућу мјеру. Чим вода у тави прокључа, ставите бруснице, сецкане јабуке и кору наранџе.
- Компот прокухајте око 10-15 минута. Спремност компота биће јабуке, чим постану мекане, можете уклонити таву из шпорета.
Рецепт 3: Компот од брусница са рибизлом и малинама
Берба компот са брусницама има пријатан слатко-кисели укус, а кување је лакше него икад. Наравно, такав компот се превасходно везује за лето, али смрзнуте бобице такође можете купити у било које доба године и добити потребну дозу витамина.
Потребни састојци:
- Бруснице 300 грама
- Рибизла (било која) 200 грама
- Малина 100 грама
- Пречишћена вода 3 литра
- Шећер по укусу
Начин припреме:
- Ставите лонац воде на ватру, додајте јој шећер.
- У кипућу воду ставите кувану брусницу, малину и рибизлу. Малине кашику размутити кашиком пре пиреа.
- Компот прокувајте око 10 минута, а затим искључите ватру.
Рецепт 4: Компот од брусница (млевен шећер) са копривом и клинчићима
Ако немате прилику да купите свеже бруснице, онда лако можете скувати укусан напитак од бруснице са шећером. Овај производ је много јефтинији од свежих бобица, али садржи исте корисне витамине и макронутријенте као и обична брусница.
Потребни састојци:
- Бруснице, млевене са шећером 300 грама
- Гоосеберри 200 грама
- Вода 3 литре
- Каранфил
- Шећер по укусу
Начин припреме:
- Ставите воду да се загреје.
- Огуљене орахе оперите или уситните миксером.
- Чим вода прокључа, додајте бруснице, рендану коприву и шећер у тепсију, добро измешајте и затворите посуду поклопцем. Петнаест минута касније компот од бруснице ће бити спреман.
- Три минута док не завршите, додајте клинчиће у таву. Након што је компот спреман, немојте одмах уклањати поклопац са тепсије, тако да ће се удубити и мирисати.
Рецепт 5: Компот од брусница са трешњама и корицом цитруса
Веома зачињено пиће са аромама цитруса и ваниле, јер поред трешања додајте компот од бруснице, лимун и ванилин.
Потребни састојци:
- Бруснице 200 грама
- Трешња 200 грама
- Лимун 1/2 воћа
- Мандарина огулити
- Пречишћена вода 3 литра
- Шећер по укусу
- Ванилија
Начин припреме:
- Оперите вишњу и огулите.
- Лимун исеците на квадрат са кором.
- Укуцајте лонац са водом и ставите на ватру. Сипајте у њега шећер.
- Чим вода прокључа, у посуду спустите трешње, бруснице и лимун. Оставите да пиће кључа око петнаест минута.
- 5 минута пре кувања, умочите сок мандарине и ваниле у тепсију, измешајте.
Компот од бруснице - тајне и корисни савети најбољих кувара
- Компот од бруснице справљен по следећим рецептима дуго се не чува. Пијте га током дана након што сте га скували, чувајте у затвореном контејнеру највише два дана у фрижидеру.
- Да ли да гажем бобице "толкусхкои"? Ако мислите да ће ово пиће бити здравије, онда грешите. Поред тога, пиће ћете морати филтрирати након кувања кроз газу како бисте се ослободили густог меса, док су читаве бобице угодне за јело за одрасле и децу.
- Које врсте воћа и бобица могу додати компоту од бруснице? У лонац додајте пићу, чим вода прокључа, кукуљицу руже, боровнице, планински пепео, хељду, суве јабуке, грожђице, сецкане сухе марелице.
- Да би компот од бруснице постао пикантнији, у напитак можете додати ванилу, цимет и клинчиће две минуте пре него што је воће спремно.
