Салата од свежих краставаца - општи принципи кувања
Краставци - поврће које потиче из древне Индије. Временом су се становници источних земаља такође уверили у корисност ове културе. Многи су римски владари толико волели ово поврће да ниједан оброк није био потпун без њих. Краставци су већ неко време имали користи не само у кулинарском пољу, користили су се у припреми необично укусних салата и топлих јела, већ и у традиционалној медицини. На пример, у Грчкој су на основу овог поврћа створени лекови који су помогли код прехладе и пробавних болести. Скоро свака домаћица зна, да 97 одсто краставаца исушује водом. Многи ће се изненадити колико користи краставци могу донети телу, ако је у питању само вода. И поред лавовог удела течности, краставци садрже пристојну количину фосфора, гвожђа. Поред тога, постоји група витамина А, Е, Ц и Б.
Краставци такође имају снажну арому, због чега припремљене салате чине нежном, пријатном за укус и освежавајућим. Припремајући салате од свежих краставаца не само да можете уживати у здравом јелу, већ и обновити телесну активност, можете да се ослободите едема, кесица испод очију, нормализујете рад срчаних мишића и још много тога. Дакле, ако чујете предрасуде о узалудности свежих краставаца, можете са сигурношћу да расправљате.
Што се тиче салата од свежих краставаца, онда их припремите једноставно. Међутим, упркос једноставности поступка, постоји толико много рецепата да се готово свакодневно можете уживати у новим салатама.
Салата од свежих краставаца - припрема производа и јела
С приближавањем летње сезоне, када лако можете добити свеже краставце који су природни, а не пуњени нитратима, свака домаћица припрема свој арсенал рецепата који ће јој помоћи да ужива у свежим краставцима припремајући разне рецепте. Наравно, салате од свежих краставаца припремају се и зими, али у том периоду је боље заштитити се од прекомерног конзумирања свежег поврћа, јер природа њиховог узгоја није у потпуности корисна. Дакле, кад бирате свеже поврће, покушајте да купите оне краставце који нису узгајани у пластеницима, али сазревају под сунчевим зракама. Производе не треба брендирати, већ их узгајати у кући. Летње салате од свежих краставаца задивљују не само својим укусом, већ и изгледом. Такву лепоту не би требало да скривате у посудама од порцулана, али ако узмете стаклене апарате, то ће вам такође послужити као додатна декорација стола.
Рецепти за салату од свежих краставаца:
Рецепт 1: Салата од свежих краставаца
Упркос огромном броју рецепата за салату са свежим краставцем, нудимо најнеобичнија јела са врло занимљивом комбинацијом састојака. Тако овај пут можете скувати сирну салату с краставцима. Њежна, здрава и нискокалорична.
Потребни састојци:
- 400 г - сир;
- 300 г - краставци;
- 2 комада - јабуке;
- 2 кашике. л - маслиново уље.
Начин припреме:
Сир се може узимати и дурум, а љубитељи нежније врсте сира могу за овај рецепт користити топљени сир од кобасице, који ће само обогатити укус салате свежим краставцем. Сир исечен на коцкице, величина није битна. Уклоните кожицу од јабука и месо нарежите на коцкице. Краставце је боље исјећи на тракице. Остаје мешати и напунити уљем. Маслиново уље по жељи може бити замењено мајонезом.
Рецепт 2: Салата са краставцем и гљивама
Ако је претходни рецепт користан за свакодневне оброке, онда се ова салата са свежим краставцем може припремити за одговоран догађај. Састав такође садржи шунку, што значајно повећава ситост поврћа салате.
Потребни састојци:
- 350 г - кисели шампињони;
- 300 г - шунка;
- 3 комада - јаје;
- 50 мл - мајонез;
- 3 комада - краставац;
- 1 гомила - зелени лук.
Начин припреме:
Салата са свежим краставцем, без обзира на број потребних састојака, припрема се прилично брзо. Ово је посебно корисно када време буде кратко. Па да започнемо. Прво киселе шампињоне нарежемо на тракице, а правимо и шунку. Ставите кухана јаја. Узгред, овај састојак можете изоставити ако желите да припремите лагано јело, без додатних калорија. Кувана јаја се секу на коцкице, свеже тракице краставца, као и шунка. Ситно исецкати свежи лук и послати до уобичајених састојака. Салата са свежим краставцем зачињена лаганим мајонезом и размазана по посудама за салату.
Рецепт 3: Салата са свежим краставцем и лигњама
Краставци се комбинују са скоро читавом групом хране: месом, поврћем, па чак и рибом. У то време припремите салату са свежим краставцем, додајући лигње у рецепт. Салата је преливена мајонезом, а присталице нискокалоричне хране салату могу напунити уљем.
Потребни састојци:
- 3 комада - краставци;
- 4 комада - јаје;
- 800 г - лигње;
- зачини - један прстохват црвене и црне паприке;
- 200 мл - мајонез;
- 2 комада - ловоров лист;
- 1 комад - црвени лук.
Начин припреме:
Прво треба ситно исећи лук. Да бисте то учинили, исеците на пола прстена, додајте мало црвене и црне паприке, ево и ловоровог лишћа и све се прелије кључалом водом. Можете додати чајну кашику сирћета. У међувремену, направимо лигње, очистимо и бацимо у кипућу воду 1-2 минута, а не више, јер ће се укус меса погоршати.
Тврдо кухана јаја се кувају и исеку на коцкице. Готове лигње се секу на тракице, као и свежи краставци. Лук мариниран, све састојке салате помешајте са свежим краставцем и зачините мајонезом.
Рецепт 4: Салата од краставца и наранџе
Заиста, краставац је универзални производ који се може користити чак и када кувате воћне салате. Не вјерујте, скувајте ово необично јело и уживајте у коктелу различитих укуса и егзотичног воћа.
Потребни састојци:
- 5 комада - наранџаста;
- 3 кашике. л - црно вино;
- 2 комада - краставци;
- 1 кашика. л - метвица;
- 3 кашике. л - сок од поморанџе;
- 2 кашике. л - маслиново уље;
- 1 паприка млевеног бибера.
Начин припреме:
Када припремате поморанџе за салату, воће стално држите изнад посуде, тако да тамо тече течност, касније ће бити потребно да се салата напуни свежим краставцем. Наранџе подијелимо на сегменте, а затим нарежемо сваку на три дела. Краставци се секу на тракице. Кување горива. Помешајте сок од поморанџе са црвеним вином, додајте бибер, уље и менту. Променити Салата је украшена листовима свеже менте.
Рецепт 5: Салата са свежим краставцем и парадајзом
Да ли је могуће без традиционалне салате са свежим краставцем и парадајзом? Управо се ова салата најчешће припрема љети и понекад замјењује не само оброке, већ и вечеру. Хајде да мало побољшамо ову салату и учинимо је мало свечанијом.
Потребни састојци:
- 1 б. - коштице маслина;
- 3 комада - парадајз;
- 3 комада - краставац;
- 2 кашике. л - раст. уље;
- 1 кашика. л - нарибани хрен;
- 1 кашика. л - сирће;
- 2 комада - црвени лук.
Начин припреме:
Краставци са парадајзом ситно сецкани. Коштице маслина се режу на колутове. Салата се може положити у слојевима, парадајз - краставци - маслине. На сваки слој ставите здробљени лук. Затим припремите прељев, помешајте уље са сирћетом, додајте рендовани хрен и прелијте салату по врху.
Салата од свежих краставаца - савети и корисни савети најбољих кувара
Свјежи краставац није баш "пријатељски" са свјежом репе. Покушајте да не комбинујете ова два производа када кувате летњу салату.
Пре него што нарежете краставац у салату, испробајте комад са стране сечења, ако је горак, онда је овај део најбоље уклонити.
При кувању јела са стакленичким краставцима боље је држати поврће 30 минута у води, што ће омогућити да се већина нитрата одбаци у воду.
