Назив оригиналне салате "Даме Каприце" пре свега одмах почиње да изазива занимљиве и тајанствене асоцијације. Па, шта још можеш рећи о ћудљивим дамама. Највероватније су измислили нешто изврсно, необично, укусно, егзотично ... Али у ствари, ова салата није необична, сви састојци који чине њен састав су прилично једноставни, па чак и споља салата је врло слична добро познатој салати „Мимоза“, која је у стању да подигне расположење својом прелепом јарко жутом бојом. Салата "Даме Цаприце прикладна је како за празничним столом, тако и за трпезаријским столом.
Постоји неколико интерпретација оригиналног рецепта, од којих је свака на свој начин занимљива и јединствена. Али главна карактеристика ових салата је једноставност припреме, доступност свих потребних производа и укусан укус.
Рецепт 1. Дама салата од каприца
Потребни састојци:
- кувана пилећа прса - 200 г;
- руски сир - 80 г;
- конзервирани ананас - 200 г;
- каранфилић чешњака - 2 ком.
- мајонез, со и бибер (свеже млевен).
Метод припреме:
Кухана пилећа прса, прво морате исећи на тракице или коцкице. Овде се сви воле. Ананас бирајте између банака и нарежите их на коцкице. Руски сир нарибамо кроз рерну, а чешњове белог лука прескочимо кроз преслицу белог лука или их протрљамо кроз малу рерну. Сви састојци се мешају, додају се сол и мајонез. За лепоту и укусан укус, у салату можете додати мало сецканог зеленила и месо ракова. Промијешајте и по врху поспите свјеже мљевену паприку.
Рецепт 2. Салата "Даме Каприце"
Потребни састојци:
- Пилећи филе - 300 г;
- јаја - 3 ком .;
- јабуке - 2 ком .;
- бадеми - 100 г;
- крема - 100 мл;
- шећер, со и бибер; мајонеза.
Метод припреме:
Сипајте воду у лончић, умочите пилеће месо и додајте своје омиљене зачине. Када се месо кува у зачињеном јуху, оно је натопљено њиховим укусом и аромом. Дакле, месо је кувано, охладићемо га и исећи на тракице. Јаја скухајте у засебној лонцу, пустите да се охладе, огулите и исецкајте на мање коцкице.
За нашу салату препоручујемо орахе од бадема да се мало осуше у тави или у рерни. Затим их ситно насецкајте и помешајте са свим осталим састојцима. Зачините салату по укусу. У посуди блендера помешајте крем мајонез и зачините салату.
Ако је ваша салата дизајнирана за празник, препоручујемо да се јаја у салати не исеку на цело. Одвојите беланца од жуманаца. Млевемо само бјелањке и шаљемо их у салату, а жуманце нарежемо на терке и посипамо „даме каприце“ на врх. Украсите је листом свеже зелене боје и ваша салата ће одмах преобразити њен изглед, постати свечанија и светлија. Прави укус таквих манипулација се ни на који начин неће променити.
Рецепт 3. Дама салата од каприца
Потребни састојци:
- пилећи филе - 300 г;
- шаргарепа - 1 ком.
- огуљене коштице ораха - 100 г;
- конзервирани кукуруз - 150 г;
- зачини; мајонез и свеже зеље.
Метод припреме:
Сипајте воду у лонац. Умочите тамо зачине за јуху и скухајте пилећа прса у њој. Као резултат тога, добијате лагани пилећи јуху и месо за салату. Месо нарежите на коцкице, претходно га охладите. У посебној тави скухајте шаргарепу право на кожу. Затим га очистимо и нарежемо на коцку.
Коштице ораха су мало осушене да би постале хрскавије и ситно их насјецкајте. Сада мешамо коцкице меса, шаргарепе, уносимо кукуруз и доливамо мајонезом. Ми имамо укус. Ако је све у реду, онда ћемо само украсити салату насјецканим орасима одозго.
Рецепт 4. Даме салата од каприца
Потребни састојци:
- кувани свињски језик - 300 г;
- пресована шунка - 300 г;
- шипак - 1 велико воће;
- кисели краставци - 250 г;
- шампињони - 200 г;
- лук - 1 ком;
- маслац - 50 г;
- мајонез, бибер и со.
Метод припреме:
Занимљива комбинација производа у овој салати даје изврстан укус и јединствен укус. Дакле, почињемо да се бавимо ремек-делом. Кухани свињски језик, мирисну и укусну шунку исекли смо киселе краставце на танке сламке. Ољуштите лук и пржите га на маслацу до прозирног. Шампињоне очистимо, оперемо, осушимо и нарежемо на тракице, као и све остале састојке салате. У шерпу унесите гљиве у лук и доведите их до спремности. Оставите по страни - оставите да се охладе.
Сада у посуди комбинујте све нарезане састојке, додајте пржене гљиве са луком и лагано измешајте. Солите и попаприте по укусу, а салату напуните малом количином мајонеза. Распитујемо шипак, изаберемо зрна и ставимо у салату. Поново мешамо, а ви сте већ пружили јединствен укус салате за своје госте. Поред тога, мало је вероватно да ће неко остати равнодушан чак и према његовом изгледу, у осталим стварима као и према ћудљивости шармантних дама.
Рецепт 5. Дама салата од каприца
Потребни састојци:
- пилећа прса - 1 ком .;
- Ананас - 100 г .;
- пржени шампињони - 200 г;
- бугарски бибер - 2 ком .;
- кухана јаја - 3 ком .;
- со и бибер по укусу и мајонез.
Метод припреме:
Пилећа прса скухајте и оставите да се охладе. Бугарски папар очишћен од семенки, уклоните стабљику и исеците на коцкице. На коцкице ћемо такође изрезати кувана јаја и комадиће ананаса. Наше шампињоне треба пржити до руменасте боје. Да бисте то учинили, ставите нарезане шампињоне у суву таву и ставите да се попрже. У процесу пржења гљиве ће пустити свој сок. Наставите пржити док поново не апсорбују сву влагу. У овој фази додајте мало сунцокретовог уља у таву и искључите. Оставите да се охлади. Пилетина исецкана на мање комаде.
Сада, када су сви састојци у потпуности скувани, морате их помешати и напунити мајонезом у посуди. Да би салата изгледала примамљивије, украсите је нарибаним жуманцем на врху.
Салата "Даме каприце" - тајне и савети најбољих кухара
- Да би месо у салати испало укусно, препоручујемо кување пилећих прса у бујону са зачинима. Кувано месо треба да се охлади у чорби.
- Оригинално украсите салату пре послуживања. Запамтите да прелепи изглед јела током сервирања увек делује у вашу корист. Немојте преоптеретити тањир куваним јелом! Боље ширити на неколико тањира!
