Говеђе срце јединствен је дијетални производ који се понекад сматра чак и кориснијим од меса. Ово је нискокалорични нуспродукт који се састоји од толико протеина колико и у месу. Истовремено, количина масти је неколико пута мања него што је концентрована у месу. То вам омогућава да користите говеђе срце приликом кувања дијеталних јела и врло укусних салата. Ево само квалитетног производа који се може похвалити тако солидним перформансама. Зато приликом избора говеђег срца треба обратити пажњу на боју. Вреди купити само срце тамноцрвене боје, а налети и мрље указују на почетак гнојних процеса.
Салата од говеђег срца. Припрема производа
У одвојеном свету, попут Кувања, говеђе срце се користи за кување занимљивих топлих јела, залогаја, пецива и, наравно, салата. Срце је у савршеном складу са шаргарепом и купусом. Почнимо да се упознамо са ненадмашљивим рецептима.
Рецепти за салату од говеђег срца
Рецепт 1. Салата с говеђим срцем и корејском шаргарепом
Шаргарепа у корејском стилу може се набавити готова, али ову салату можете направити и код куће. За ову шаргарепу трљајте на рерну, прелијте сирћетом и зачинима. Размислите о рецепту са готовом шаргарепом на корејском.
Потребни састојци:
• 500 г - говеђе срце;
• 150 г сира;
• 150 г - шаргарепа;
• 1 ком. - црвени лук;
• 4 кашике кашике. л - мајонез.
Метод припреме:
Имајте на уму да је лако припремити салате од говеђег срца, а чак и неискусне домаћице то могу. Овде је иу овом случају довољно сећи састојке, комбиновати и напунити, претходно кувано срце. У воду можете додати ловоров лист и црни бибер. Охлађено срце нарежите на дуге траке. Лук се исецка на танке половине. Мик - срце, шаргарепа из корејског, рендирани сир, лук и све преливено мајонезом. Дајте салати 5 минута да се натапа. Затим пробајте, по потреби посолите.
Рецепт 2. Говеђе срце у вину
Ексклузивна салата која с поносом може украсити свечани сто. Желите да нагласите своје кулинарске вештине гостима - припремите салату која укључује говеђе срце маринирано у винској маринади око 12 сати.
Потребни састојци:
• 500 г - срце;
• 100 г - грашак у конзерви;
• 100 г - патлиџана;
• 1 ком. - лук;
• 200 мл - вино;
• 3 кашике. л - мајонез;
• зеље - копар и першун;
• 5 чл. л - путер.
Метод припреме:
Као што је горе поменуто, срце се мора маринирати 12 сати у винској маринади. Само претходно помешајте вино са мајонезом и додајте говеђем срцу већ добијену текстуру. Свјежи патлиџани се секу на кришке, а лук на пола прстена. Након 12 сати маринирања, извадимо срце, исечемо на тањире и пржимо заједно са сецканим поврћем док не буде спремно. Ставите састојке у салату, додајте зелени грашак и сецкано зеље. Салата се може напунити мајонезом или маслиновим уљем. За лакшу опцију препоручује се пуњење маслиновим уљем.
Рецепт 3. Салата с говеђим срцем ("Биково срце")
Можда је ово најпознатија салата од говеђег срца. И није ни чудо што је ово јело добило тако велико признање. Корисно је и веома укусно.
Потребни састојци:
• 500 г - срце;
• 4 ком. - црвени лук;
• 5 ком. - јаје;
• 150 мл - мајонез;
• 3 ком. - Цхерри парадајз.
Метод припреме:
Закухајте срце, а након хлађења исеците га на тракице. Црвени лук исеците на пола прстена, а затим га лагано пржите. Тврдо кувана јаја исецкати на квадрате, а парадајз на четвртине. Комбинујте све састојке, осим парадајза - они ће ићи за украс. Дакле, напуните "Биково срце" мајонезом и украсите копром и трешњом.
Рецепт 4. Салата с говеђим срцем и крушкама
Изненађујуће је да се при кувању салата не користе само јабуке у комбинацији са месним производима. Нудимо невероватну салату у којој покушавамо да комбинирамо говеђе срце са крушкама. Укључен је коморач, који такође показује корисност и оригиналност салате.
Потребни састојци:
• 100 г - ораха;
• 700 г - срце;
• 1 тбсп. л - сенф;
• 50 мл - маслиново уље;
• 5 ком. - крушке;
• 900 г - коморач;
• 50 мл - сирће;
• крута сол, црни бибер, зелена салата.
Метод припреме:
Умак од салате треба мало вари, јер ово прво радимо. Помијешајте маслиново уље са сенфом, црним бибером, сољу и сирћетом. Састојци се добро умутите.
Можемо наставити да радимо састојке. Што се тиче воћа, боље је одабрати крушке слатких сорти. Поврће нарежите на коцкице, огулите и не можете огулити. Говеђе срце се кува у сланој води. За арому, у лонац се по жељи може додати и пар чешњака чешњака. Феннел насјецкајте произвољно и насјецкајте свјеже лишће зелене салате. Узми дубоку посуду у којој ће бити прикладно надопунити салату. Сједините састојке и прелијте претходно припремљени сос. Ораси су пржени и ручно се дробе. Салату украсите здробљеним орасима од ораха.
Салата од говеђег срца - тајне и савети најбољих кухара
Нови кухари могу започети истраживање кухања уз припрему салата од говеђег срца. У почетној фази салата се може припремити од срца, лука и мајонеза, довољно је да исецкате кувано срце, црни лук и испуните сос са свиме. Али с искуством, салате се могу побољшати и разриједити воћем.
