Салата од лигњи с јајетом - опћи принципи кухања
Салату с лигњама с јајетом подједнако воле и мушкарци и жене. Ова хранљива и хранљива грицкалица може се припремити за разне празнике или једноставно угодити својој породици у обичним данима. Месо лигње је врло корисно и хранљиво, морска храна садржи витамине (Ц, ПП, Е, Б1, Б2, Б6), елементе у траговима (гвожђе, бакар, јод, цинк, фосфор, никл, селен, калијум и калцијум) и полинезасићене масти. Укључивањем меса лигњи у исхрану, можете ојачати срчани мишић и смањити ниво холестерола у крви.
Припрема салате од лигњи с јајетом није тешко, јер лигње кухају врло брзо. Остаје само кухати јаја и додати било који други производ по вољи. Најчешће се јело пуни мајонезом у који можете додати и мало киселе павлаке - тада ће ужина постати нежнија и попримити слаб кремаст укус.
Салата од лигње са јајетом - припрема производа и јела
Припрема производа за салату од лигњи с јајетом састоји се у преради морских плодова (прање, пилинг филмовима и самом процесу кључања) и кувању куханих јаја. Боље је кухати неколико јаја унапред како би имали времена да се охладе. Сами лигње би требало да буду припремљене на следећи начин: потопите у кипућу воду, додајте мало соли и кувајте 3-4 минута. Најважније је не пробавити месо, јер ће у противном постати јако жилаво и без укуса. Након што се компоненте охладе, можете почети са сечењем. Све додатне састојке треба припремити како је наведено у рецепту за салату с лигњама с јајетом. Од посуђа требат ће вам здјела или здјела за салату, тепсија, даска за сечење и оштар нож. Послужите грицкалице на тањиру или у малим вазама.
Рецепти салате од лигње са јајима:
Рецепт 1: Салата од лигње са јајетом
Једна од најчешћих верзија салата од лигње са јајетом. Снацк је једноставан за припрему, а испада врло њежан и укусан.
Потребни састојци:
- 2 лешева лигње;
- 3 пилећа јаја;
- 1 мали лук;
- Мајонез - по укусу;
- Црни бибер;
- Со;
- Клице першуна.
Начин припреме:
Лигње се перу под хладном водом. Сипајте воду у малу лонцу и дођите до кључања, додајте мало соли. Лешине лигње потопите у кипућу воду и кувајте 3 минута. Након што је извадите, оставите да се охлади и исеците морску храну на мале коцкице. Јаја кухајте тврдо куваним, а затим охладите и исецкајте ножем. Лук исечен на танке тракице, прелити кипућом водом и прелити водом. Лигње, лук и јаја ставите у мању посуду, додајте мало црног бибера, зачините мајонезом и све добро измешајте. Салату од лигња украсите гранчицама зеленила од јаја.
Рецепт 2: Салата од лигњи с јајетом "Морски коктел"
Веома здрава, хранљива и хранљива грицкалица од морских плодова, а прилично нискокалорична. Салата се брзо припрема, али испада врло укусно.
Потребни састојци:
- Лигње - 250 г;
- Мале огуљене козице - 250 г;
- Јаја - 2 ком .;
- 2 режња белог лука;
- Мајонез;
- Бели млевени бибер;
- Со;
- Сок од лимуна;
- Сјеменке копра.
Начин припреме:
Лигње и козице исперите. Лигње прокухајте у кипућој сланој води три минута. Огуљене козице кухају исто толико времена као и лигње, али поред соли додају семенке копра и жличицу лимуновог сока. Лигње исечене на тракице или коцкице. Козице није потребно сећи, јер су тако мале. Кувана јаја се кухају, чисте и ситно сецкају. Чешњак треба ставити кроз пресу и помешати у засебној посуди са мајонезом и белим бибером. У малу посуду за салату ставите плодове мора и јаја, зачините белим сосом и све добро измешајте. Салата од каламара са јајетом "Морски коктел" је спремна!
Рецепт 3: Салата од лигњи с јајима и краставцем
Веома једноставна, лагана и невероватно укусна салата! Гости се могу понудити предјелима додајући их тартлетима или једноставно кухати како би се разнолики уобичајени свакодневни ручак или вечера.
Потребни састојци:
- Лигње трупа;
- 2 пилећа јаја;
- Тврди сир - 100 г;
- Краставац свеж средње величине (можете заменити кисело);
- Мајонез;
- Сол - по укусу.
Начин припреме:
Лигње кухајте док не скувају у кипућој сланој води (довољно је три минута), након тога - охладите и исеците на танке коцкице. Кувати јаја, охладити, огулити и нарибати на великој рерни. Сир такође нарибати. Свјежи краставац се опере и исече на тракице. Ако се узме кисели краставац, након сечења га треба мало притиснути. Све састојке салате од лигњи с јајетом, ставите у посуду, додајте со на укус, мајонез и добро измешајте. Јело ће имати бољи укус ако га оставите у фрижидеру сат времена.
Рецепт 4: Салата од лигњи с јајима и кобасицама
У овом оригиналном рецепту салате од лигњи са јајима, краставцима, печуркама, кобасицама сиром и луком користе се поред ова два састојка. Сви производи су у савршеној хармонији једни са другима, стварајући ведар јединствени укус.
Потребни састојци:
- Банка лигњи у конзерви;
- Банка конзервираних шампињона;
- 2 киселе краставце
- Пилећа јаја - 2 ком .;
- 1 мали лук;
- Сир кобасица - 100 г;
- Мајонез - 250 г
Начин припреме:
Из лигње стисните течност, ситно их исецкајте. Печурке у другару, пустите да вода прокључа, и ситно сецкајте. Кухајте тврдо кувана јаја, охладите и ситно исецкајте. Лук ситно насецкајте, краставце ситно исецкајте. Нарежите сир за кобасице на крупној рерни. Сви производи се помешају у посуди за салату и зачињу мајонезом. Можете додати мало соли, али то треба обавити пажљиво, јер ће се додати кобасица и тако превише слана.
Рецепт 5: Салата од лигњи с јајима и поврћем
Ова се сласна и укусна салата може сврстати у категорију свечаних јела. Такву ужину можете почастити за било који празник: Нову годину, рођендан, 8. март, 23. фебруара итд.
Потребни састојци:
- Лигње - 100 г;
- Кромпир - 1 ком .;
- Кисели краставац - 1 ком .;
- Мрква - 1 ком .;
- Јаја - 2 ком .;
- Зелени лук или зелена салата - 50 г;
- Конзервирани грашак - 40 г;
- Мајонез - ¾ шоље;
- Сол - по укусу;
- Копар.
Начин припреме:
Исперите месо лигње у хладној текућој води. Потом морате леш огулити врло врућом водом (готово кипућом водом) и очистити филм. Поново исперите лешину и ставите да кључа. Да бисте то учинили, потопите месо у кипућу воду, додајте со, омиљене зачине, сецкани корен першуна и кувајте 3-4 минута након поновног кључања. Прекувани производ није погодан за прављење салата од лигње-јаја, јер ће бити тврд и гумаст. Охлађено припремљено месо лигње охладите и исеците преко влакана у облику танке сламке. Кувана јаја исецкана на ситне кришке. Краставац нарежите на танке тракице. Оперите кромпир и шаргарепу, кувајте док не скувају, огулите и исецкајте на танке кришке. Лук исечен на танке колутове (салата се исече на танке тракице). Уз грашак, течност проциједите. Оперите копар и ситно га исецкајте. Сви производи се помешају, зачињу с мајонезом и стави се у поклопац салате. Поспите насјецканим копром.
Салата од лигњи с јајима - тајне и савети најбољих кухара
Да би предјело испало укусно, морате одабрати право месо лигње. Када купују морске плодове, воде их боја лешева, мирис и рок трајања. Свјеже лигње миришу на морски мирис, што је помало на мирис ракова. Одсуство било каквог мириса указује на то да се месо смрзава.
Одабравши погодне лешине, можете да приступите припреми, претходно их очистите од филмова. Мали савјет: уклањање филма је много лакше ако се лигња не одмрзне до краја. Да спречите куглице и куглице, месо темељито оперите хладном водом. Да лигње буду укусне и мирисне, можете експериментирати са зачинима за кување. Занимљива је ова варијанта: мешавина две кашике соли и шећера, сирћета, паприке грашка и ловоровог листа. Можете се, наравно, ограничити на само једну сол - све зависи од укусних склоности кувара. Не препоручује се оставити лигње да се хладе на хладном ваздуху, оне због тога постају жилаве.
