Није ни чудо што постоји мишљење да је све ново добро заборављено старо. Слично се може тврдити и у нашем случају. Изгледало је да се од репе може измислити нешто ново? Али не! Кулинари су креативни људи, односно у својој пракси приступају креативној страни, наоружају се маштом и напуњени су ентузијазмом.
Радије желите да знате како да протумачите добро познату салату од репе, шљива и орахових коштица? Онда сте на правој страници нашег сајта, јер управо овде имате прилику да се упознате са неколико опција за прављење ове дивне и укусне салате. Одаберите за себе онај који сматрате најзанимљивијим од свих.
Рецепт 1. Салата од репе, ораха и сувих шљива
Потребни састојци:
- репе - 3 ком .;
- орахове коштице - 0,5 шољица и шака шљиве
Начин припреме:
Прво морате да скухате репе. Јасно је да овај поступак траје прилично дуго, па вам можемо понудити нешто другачију опцију. Дакле, опране плодове репе намочите у лончић и напуните их хладном водом. Ставите лончић на шпорет, ставите да прокуха и кухајте репе 20 минута. Након тог времена, можете да уклоните посуду са шпорета, напарите кипућу воду и ставите таву под млаз хладне воде. Док се репа потпуно охлади под притиском хладне воде, она ће већ постати мека. Само је морате очистити и нарибати на крупној рерни.
Док се наша репа кључала, морали сте намочити шљиве у врућој води да би она мало набрекла и постала мекша и сочнија. Затим га исеците на мање комаде. Језгра ораха се могу дробити у блендеру или ораху. Остаје да све састојке помешате и напуните мајонезом. Посолите салату по вашој жељи.
Рецепт 2. Салата од репе, ораха и сувих шљива
Потребни састојци:
- кисела репа - 3 ком .;
- орахове коштице - 0,5 шољица и шака шљиве.
Састојци за сос:
- биљно уље;
- наранџасти, млевени црни бибер
Начин припреме:
Ставите шљиве у води да набубре 20 минута. Затим га исеците на тракице. Изрежите маринирану репу на танке сламке, а орахове коштице биће на врху врха кухињског ножа. Помешајте све састојке и дресинг сос. За припрему соса узмите сок једне наранче и потпуно исту количину биљног уља. Добро измешајте, зачините сосом од бибера. У том случају, ако не пронађете укисељену репе, можете да кухате, али у овом случају требаћете да додате тачно толико јабуковог сирћета у сос. Односно, сви састојци у сосу требају бити пропорционални. Оставите салату неко време, украсите је зеленим листовима босиљка и то је то.
Рецепт 3. Салата од цвекле, шљиве и ораха
Потребни састојци:
- репе - 3 ком .;
- бели лук - 3 чена;
- сир - 100 г;
- суве шљиве - прегршт;
- орахове коштице - ¼ шоља, со.
Начин припреме:
Прелазимо на припрему следећег кулинарског ремек-дела. Кухану и охлађену репу, очистите и нарибајте на крупној рерни. Огулите чешањ белог лука, прескочите их кроз преслицу белог лука и помешајте са павлаком за прелив наше салате. Посолите мало и оставите гориво на 5-10 минута. Шунке нарежите на коцкице. Ставите орахе од ораха у папирну кесу и ваљајте их клином да их мало огули. Нарибајте сир и помешајте с репе, шунком и млевеним орасима од ораха. Прелијте салату са сосом од белог лука и ставите је на прелепо јело. Украсите гранчицом першуна и послужите на столу.
У нашем случају павлаку можете заменити мајонезом, а број чешњака чешњака можете варирати у једном или другом смеру.
Рецепт 4. Салата с цвеклом, шунком и орасима
Потребни састојци:
- репе - 2 ком .;
- Сочна велика јабука - 1 ком .;
- грожђице - 40-50 г;
- суве шљиве - прегршт;
- ораси - прегршт;
- павлака - 2 кашике.
Начин припреме:
Припремите састојке: грожђице најпре ставите у чашу топле воде. У другу чашу са топлом водом спуштамо суве шљиве.
Огулите репе и огулите коријен на крупној решетки да слама не буде већа од дебљине шибице. Осушене коштице ораха исечене на велике комаде. Огулите јабуку, извадите средњи део и протрљајте је исто као и цвеклу. Шунку нарежите на кришке и помешајте са свим састојцима у једној посуди. Остаје да салату напуните павлаком. Укусимо га - ако вам се чини да салата даје мало „киселог“, можете додати мало прокуханог кондензованог млека.
Ова салата има нежно кисело-слаткаст укус, али осим тога, одличан је стимулатор цревне перисталтике.
Рецепт 5. Салата од репе, шљиве и ораха
Потребни састојци:
- свежа репа - 0,5 кг;
- орахове језгре - 100 г;
- бели лук - 2-3 кришке;
- меке шљиве - 150 г;
- тврди сир - 50 г;
- мајонез или јогурт.
Начин припреме:
Шунку намочите у врућу воду пола сата. Коријен чешњака ће се опрати, одрезати репове са обје стране и осушити их пешкиром. Затим са чачкалицом за зубе или ножем извршите неколико убода. Ставите у микроталасну пећницу, укључите је на пуни излаз и подесите време на 15 минута. Након 10 минута отворите врата микроталасне рерне и ножем или чачкалицом проверите коријене за спремност. Ако репа још увек није мека, наставите да је кувате, али повремено проверите њену мекоћу. Овакав начин кухања репе чини усјев корена слатким и нежним.
Испеците орахове коре у сувој тави како би биле мирисније. Оставите их да се охладе, а затим их исеците ножем. Оперите шљиве и нарибајте очишћену репу. Помијешајте репу, орахе и сјецкане суве шљиве, додајте сјецкани бијели лук и сол по жељи. Мешати, преливати мајонезом или јогуртом.
Ставите салату на широку посуду, преко ње истрљајте тврди сир, украсите са пола шљиве и гранчицом першуна. Одложите је 15 минута, након чега можете започети оброк.
Салата од цвекле са орасима и сувим шљивама - тајне и савети најбољих кухара
- Једне орахове језгре можете заменити кикирикијем по вољи. Укус ће остати подједнако пријатан.
- Салата од цвекле може се напунити било којим сосом који волите.
