Фингер Фоод (од енглеског „Фингер Фоод“) модеран је кулинарски тренд, чија је главна идеја јести мале порције хране. Не само да власници штеде новац на храни, већ је спречено и универзално преједање. Уместо гомиле прљавог посуђа, остало је неколико салвета и дрвених штапића. Недавне студије наглашавају важност спречавања преједања, јер су дочек Нове године за 15% случајева гојазности сваке године.
Коју новогодишњу храну за прсте могу да скувам?
Најпознатија сорта хране за прсте су мали сендвичи. Лосос, салама, сир и нешто поврћа и даље су популарни на класичним забавама. Смеђи хлеб са крем сиром и салатом од ракова нису само задовољавајући, већ су и богати влакнима и омега-3. Уместо црног хлеба можете користити тост исечен на четири квадрата. Међутим, сендвичи направљени од типичног хлеба са кришком шунке не могу се послужити за новогодишњим столом.
Поред "немачких" сендвича, уобичајена су и јела из италијанске кухиње. Поред пице и шпагета, Италијани воле и трамеззини, циабатта и брусцхету, који се приписују храни са прстима. Чак и кугле моцареле, које садрже мали комад босиљка између два парадајза, ће се уклопити у новогодишњи стол.
Тапас је популаран у Шпанији. Састав укључује ситне слане паприке, зачињену саламу, коцкице тортиље, шунку серрано, кромпир са соли и пуњене маслине.
Суши се такође односи на храну на прстима. Посебно пецива умотана или пржена морским алгама заситит ће госте. Роладе сира, пржена банана, шкампи, коцкице тофуа или егзотичне воћне плодове воћа могу заменити традиционални оливиер или харингу испод капута.
У новогодишњој ноћи можете да скувате и мале кнедле послужене у ситним чинијима или салате у посебним кашикама. Да бисте конзумирали храну за прсте, потребне су вам велике чаше, шоље за еспрессо или посуде за чај од стакла.
Која "укусна" храна за прсте постоји?
С обзиром да храна из прста често замењује традиционалну кухињу, десерти не би смели да недостају на новогодишњем менију. Важно: свако јело треба јести ручно без тањира. Због тога су прикладни разни пециви: муффини, колачићи, крофне или колачи.
Павлаке са кришкама воћа, бананама обложеним чоколадом или сладоледом од канапеа засладиће одмор без штете по здравље.
Да ли је храна за прсте здрава и корисна?
Овисно о сезони, људи имају различите укусе, али нагласак је на здравој или укусној храни. У летњим месецима чешћи су лагани залогаји са пуно поврћа, воћа, крем сира и зачинског биља. Зими преферирају штетну и високо угљикохидратну храну.
Преједање је главни ризик од развоја гојазности и претеране тежине. Празници доприносе накупљању масне масе, као што су показала недавна истраживања.
Храна за прсте помаже да се избегне преједање.
Мала се јела брже пробављају, лакше их је жвакати и заситити у кратком времену. Брзо засићење спречава даљи унос хране. Ако дајете предност високопротеинској и масној храни за прсте, ризик од преједања знатно је смањен. Ако се алкохол узима у новогодишњем дану, спречавају се могуће дисфункције јетре. Алкохол, као што знате, блокира разградњу масних киселина, па се слежу на јетру. Смањење уноса масне хране смањује оптерећење ћелија јетре.
Зими су канапеи посебно популарни у празницима. На Божић и Нову годину лагани залогаји све више замјењују обавезну "дебелу" рекет или фондуе. Могу се заменити малом чорбом, луком или печеним кромпиром у мини шољи.
За Божић или Нову годину, зачињени сир, попут Рокуефорта или Горгонзоле, послужује се кисело воће, месне куглице и надјев од лиснатог тијеста. За таква "срдачна" јела, најбоље је пити суво црно вино или свеже точено пиво да бисте истакли укус хране.
Канапе, суши, сир и коцкице грожђа, мексички такоси, поврће на жару или мале салате идеално ће заменити безвриједну храну.
Воћни коктели, пунч или хладно бело вино идеални су напици за храну на прстима.
