Направити џем увек је једноставан задатак - воће, шећер, мало стрпљења и укусна посластица за зиму је спремна. Џем од брескве за зиму не разликује се од уобичајених препарата за нас, али ако сте икада појели такав џем и ухватили његову арому, онда ћете га кувати сваке године.
Такав мирисни џем неће успети од било којег воћа које познајем. Да би кришке биле читаве и да се не би кухале током кувања, подијелит ћу с вама неколико тајни, а ваш џем биће савршен као и мој.
Време кувања -4 сата
Сервис по контејнеру - 2
По 100 г:
Б - 0,46
Ф - 0,05
У - 54,85
Кцал - 219,46
Састојци за прављење џема од брескве за зиму:
1 кг брескве
0,7 - 1 кг шећера
25 мл лимуновог сока
Цоокинг Јам:
Одабир воћа је најважнија у овом рецепту. Воће треба да буде густо, мало незрело. На једној је страни дозвољено да буде благо зеленкасто. Ако је читава бресква потпуно зелене боје - боље је оставити је у продавници. У исто време, пилинг треба да буде без модрица, оштећења и да се не поквари. Ако је кост тешко одвојити од пулпе - нема везе, то нас неће ометати у кувању, али такво је воће често мало јефтиније, више него зрело.
Одабрано воће темељно се опере. Топови који су били на бресквама требали би потпуно нестати. Да бисте то учинили, користите соду или меку четку.
Оштрим ножем смо резали брескве. Кост извадимо током кувања.
Комади се стављају у погодну дубоко емајлирану тепсију.
Додајте шећер и протресите брескве. Ако одлучите да повећате сервирање, тада би требало посипати шећер сваком слојем брескве.
Брескве ставите на топло место да испуштају сок. Да бисте то урадили, од 1 до 6 сати.
Посуду ставимо на средњу гас и кувамо након кључања 5 минута. За то време, формираће се пуно пене. Све уклањамо, тако да џем кошта дуже и не формира се плијесан.
Скините са ватре и потпуно охладите брескве. Након 5-10 сати, кришке ће постати густе, а сируп ће постати јантарни. Спреман је за следећи корак. Изрежите кашику с прорезом, извадите кришке. Премештамо их у посебан контејнер.
Сируп прокувајте 10-15 минута, док нам не треба густине. Уведемо лимунов сок и кувамо 15 минута док не добијете мекану куглу. Спремност проверимо на следећи начин - тањир ставимо у замрзивач, а на узорак ћемо на њега бацити сируп. Ако се кап не шири, већ остаје лопта - сируп је спреман.
Вратите кришке у сируп и кувајте, након кључања 10 минута. Пожар је минималан.
Џем преместимо у стерилне тегле.
Увијемо поклопце, окренемо наопако, покријемо ћебе и постепено охладимо.
Укусан џем од брескве за зиму спреман.
