Ко није упознат са чудесним печењем као што је маник, предлажемо да то учините одмах. Зашто чудо? Пошто је торта тако једноставна и лака за припрему да је може поднијети чак и почетник. Код каше, бисквит није толико каприциозан као код брашна, а колач се увек добро дигне.
Манник - општи принципи и методе припреме
Састав рецепта обавезно укључује и кашу, због чега се и појавио назив "манник". А такође брашно, путер, шећер и било који млечни или кисело-млечни производ, понекад и сир. Да бисте додали укус тесту, можете додати кандирано воће, сушено воће, комаде чоколаде, семенке мака, мед, јабуке, бундеву, бобице.
Да би торта добила леп изглед, посипа се шећером у праху, намаже филом, глазуром, џемом. А да би побољшао укус и учинио га сочнијим, манта се разреже на две половине и намаже с павлаком, кондензованим млеком, џемом, импрегнираном румом или коњаком. Испада права торта.
Манник - припрема производа
Да бисте направили њежну и укусну питу, кашика се мора намочити тако да буде засићена влагом и добро набубри. У течности се оставља најмање један сат, колико је то могуће. У супротном ће се каша лоше распршити, а зрно у готовој пита питаће се на зубима.
Манник - најбољи рецепти
Рецепт 1: Класични Манницк
Постоји много рецепата за ману који се претендују на најкласичније, само су неки помешани са киселим млеком, други са кефиром, а други са павлаком. Због тога се ови састојци могу комбиновати у једној дефиницији - млечни производи, а ви сами бирате који вам је ближи. Остатак композиције је исти - кашика, брашно, шећер, путер.
Састојци: 1 кашика. кашика, шећер и млечни производи, 3 јаја, сода - 1 кашика, 100 г путера, 1 чаша. брашно.
Метода кувања
Помијешајте кашу с било којим млијечним производом по вашем избору и оставите сат времена.
Помијешајте и туците јаја и шећер. Додајте растопљени путер, помешајте и комбинујте са кашом. Сипајте брашно и соду. Да бисте избегли квржице, боље је користити миксер за мешање масе. То не би требало да буде веома густ тесто. Ако се користи густа павлака, количина брашна може се смањити на једну чашу.
Подмажите калуп, поспите кашиком или брашном и излијте тесто. Пеците (190Ц) 35-40 минута.
Рецепт 2: Манник на киселој креми
Манник на павлаци није само нежан и укусан, већ увек успева. У овом рецепту количина хране наведена на стандардној посуди за торту. Ако удвостручите производе, пита ће бити величине великог лима за печење.
Састојци: 2 јаја, 1 чаша киселе павлаке и каше, 2/3 кашике. шећер, без брда соде 1 кашика маргарина или путера (намажите облик).
Метода кувања
Помешајте кашику и киселу павлаку и оставите сат времена да гриз добије време да набубри. Ако је кисела павлака густа, боље је да држите сат и по до два.
Умутите јаја додавањем шећера. Помешати са кашиком, сипати соду и измешати. Подмажите облик и поспите кашиком, хлебним мрвицама или брашном. Ставите тесто и пеците 30 минута (190Ц).
Рецепт 3: Манник на Кефиру
Једноставан рецепт за ману на кефиру. Ако сте већ скували такву торту у павлаци или млеку, пробајте и на кефиру, нећете пожалити. Испада лагано, прозрачно и растресито. Ово је основни рецепт за пите. У тесто можете додати свеже бобице, сухо воће, чоколаду.
Састојци: кефир - 1 шоља (200мл), шоља каше (200г), 3 јаја, путер (намажите облик), прашак за пециво - 10г соде или -1/2 кашике, прстохват соли, гранулирани шећер - 100г, ванилин шећер - 1 врећица.
Метода кувања
Додајте чашу каше у кефир. Када се у рецепту помиње чаша, то значи легендарно сочељено стакло за 250 мл. Оставите житарицу да бубри најмање један сат, или чак два. Посуђе се може прекрити тањиром или филмом.
Почињемо да кувамо тесто. Умутите јаја додавањем соли и шећера. Добро га победите, најлакши начин је да то учините миксером. Додајте ванилин шећер, затим прашак за пециво (или сода), али једно.
Време је да комбинујете јајну масу и кефир са кашиком и добро их измешате. У овој фази додајте сушено воће, сок од цитруса или цитруса, ако желите.
Тесто је спремно, остаје да га сипате у калуп и пеците (190Ц). Након отприлике 40-50 минута, торта ће бити спремна. Може се поколебати и раније, поготово ако је кора јако поцрвењела. Затим га требате пробушити дрвеним штапом. Обично се овој улози верује једноставним чачкалицом. Ако остане суво - манник се може извадити.
Рецепт 4: Манник о млеку
Веома укусан маник, буквално се топи у устима. Направљен је од најједноставнијих састојака који су вам при руци сваки дан и гњечите се за само неколико минута. Ако у масу додате кесу ванилин шећера, колач ће се од млека претворити у ароматизован, а ако је у кашика или две какао, па у чоколаду. Уместо путера, можете додати путер од чоколаде, кокос или какао, то ће укус торте учинити оригиналнијим.
Састојци: 3 јаја, 1 чаша млека, кашика, брашно и шећер, 1 сто. лажи. прашак за пециво, биљно уље - 80 мл, крем - 20 г, прстохват соли.
Метода кувања
Умутите јаја миксером или умутите са шећером. Сипајте биљно уље, самљејте до хомогене масе.
Загријте млеко до те мере да се путер растопио. Не загревајте или јако прокувајте да беланца не цури. Комбинујте са кашиком и мешавином јаја, издвојите 30 минута да се каша набрекне.
Измешајте прашак за пециво с брашном и помешајте са млечним тестом. Калуп намажите уљем, ради поузданости да се торта не лепи за дно, прашак са брашном или кашиком. Излијте тесто у калуп и пеците (180С - 40 минута). Најбоље је дрвену чачкалицу држати при руци, повремено је пробијајући помоћу пите.
Рецепт 5: Манницк у спором шпорету
Манницк и у рерни се лако припремају, па чак и у спором шпорету уопште за један или два. У рецепту се поред сира налази и мала количина киселе павлаке. Може се узимати било који садржај масти, али не превише течан. Ако се уместо прашка за пециво употребљава сода, бисквит може постати мало тамније боје. Ако нисте љубитељ превише слатких пецива, смањите количину шећера. Да бисте постигли нежнију питу, скуте треба обрисати или мешати мешалицом да би се разбили грудице.
Састојци: чаша шећера и каше, 4 јаја, 0,5 кг скуте, прашак за пециво 1 кашика. кашика или сода ½ кашике. л., павлака 5 кашика.
Метода кувања
Помијешајте сир, кашу и павлаку. Можете помешати миксером. Умутите јаја и шећер одвојено, додајући их скути. Сипати прашак за пециво и измешати.
Подмажите посуду маргарином или маслацем и излијте тесто. Пеците 60 минута у режиму печења. Када се торта извади из мултицоокера, мало се слегне, али и даље остаје прилично крупна и величанствена.
Рецепт 6: Манник од бундеве без јаја
Ова јантарна сунчана пита многима ће се свидети. Цимет, који је укључен у ману, даје му празничну божићну ноту. Ако вам се не свиђа укус цимета, избаците га из састава. Овај рецепт има један нагласак - готова пита се прелије сирупом. Овај тренутак посебно воле љубитељи сочних и "мокрих" кекса.
Састојци: 2 шољице нарибане бундеве, здроб - 1,5 хрпе, чаша кефира, прашак за пециво - 1 кашика. или сода 1/2 кашике, шећер - 1/2 стапке. Сируп: 100 г сока од јабуке или 1 велика поморанџа (требат ће вам свјеже исцијеђени сок), лимунов сок - 1 стол. л, шећер 2/3 шоље, прстохват цимета.
Метода кувања
Лук ситно нарибати и исећи. Добивени сок може се употребити за сируп уместо јабучног или наранџиног сока или пронаћи другу апликацију. Можете замрзнути.
Мешајте соду с кефиром, течност почиње да се пени, па реакција настаје када се сода угаси киселином. Помешајте са бундевом, шећером и кашом. Тесто се меша, остаје да се пече. Након 30-40 минута торта ће бити спремна на 180Ц.
Док се манта пече, припремите сируп. Истисните сок од поморанџе или користите јабуку. Помешати са лимуновим соком и шећером. Љубитељи цимета могу да додају прстохват овог зачина. Прокухајте сируп.
Преко вруће погаче сипајте прокухан сируп. На почетку ће манта „плутати“ у њој, зато је боље да је стављате у посуђе са високим ивицама. Након 30-40 минута торта ће упити сву течност попут сунђера. Тада га можете исећи и послужити.
Рецепт 7: Манник са грожђицама
За такав рецепт за мангу можете користити светлу или тамну грожђицу, ово није толико важно. Од много већег значаја је и његова правилна припрема. Да би додатак био укусан и ароматичан, сушено воће треба натопити. Тесто за ману на млеку.
Састојци
• 150 грама шећера;
• 170 грама житарица;
• 0,2 л млека;
• два јаја;
• 6 грама култивара;
• 65 грама уља;
• 70 грама брашна;
• 100 грама грожђица.
Метода кувања
1. У чашу улијте опрану грожђицу врућом водом, оставите пет минута. Затим искажемо воду.
2. Топло млеко је комбиновано са шећером и житарицама, додајте грожђице, јаја, можете додати сол. Све добро измешамо, поклопимо, оставимо најмање двадесетак минута, можете издржати до два сата.
3. Отопите путер, подмажите калуп, требало би да траје 15 грама. Остатак сипајте у тесто и унесите култиватор помешан са брашном.
4. Тесто послати у облик, поравнати и испећи торту са грожђицама 35 минута на 200 степени. Благи шпорет је такође погодан за кување, у њему ће се маник кухати најмање 50 минута.
Рецепт 8: Маник са јабукама
Ова пита од јабука није лошији укус у односу на омиљену шарлоту. За ману можете узети било коју јабуку: киселу, слатку, мало летаргичну, па чак и тучену. Сва оштећења морају се смањити.
Састојци
• 140 грама шећера;
• 160 грама каше;
• 0,22 литре кефира (риазхенка);
• 10 грама соде;
• две јабуке;
• 100 грама уља;
• 130 грама брашна.
Метода кувања
1. Убаците сол у кефир, додајте житарице и оставите 40 минута. Ако вам је кратко време, млечни производ можете мало загрејати, у њему оставити кашику 25-30 минута. Обавезно промијешајте.
2. Умутите јаја и песак, истопите путер, можете заменити висококвалитетним маргарином. Све то додајте у групу. На крају бацимо сода и брашно. Пошто је тесто на кефиру, не можете га угасити унапред.
3. Огулите јабуку, исечену на кришке, сипајте у тесто. Помијешајте и пошаљите у образац. Маншу ставимо 40 минута у рерну, печемо на 170 ° Ц.
Рецепт 9: Чоколадни манник с какаом
Не увијек се мане појављује пред нама скромном и досадном тортом. Може бити одличан десерт ако се скува по овом рецепту. По жељи након печења премажите глазуром. Уместо јогурта можете узети кефир.
Састојци
• 200 грама житарица;
• 500 грама јогурта;
• 60 грама какаа;
• два јаја;
• 100 грама брашна;
• 4 кашике уља;
• 10 грама култивара;
• 190 грама шећера.
Метода кувања
1. Сипајте шећер и житарице јогуртом, промијешајте и заборавите на њих пола сата.
2. У другој посуди умутите јаја, додајте какао, со, промешајте. Прелијте на кашу.
3. У тесто додајте брашно и додајте прашак за пециво. Хладити док глатко.
4. Излијте чоколадну масу у калуп пречника око 20 цм. Печемо манту са какаом на 180 ° Ц. По жељи намажите глазуру, али то урадите након хлађења пите.
Рецепт 10: Манницк "Тендер" на павлаци с маргарином
Манник на овом рецепту увек делује. Торта је нежна и крхка, масна због додатка масноћа. По жељи можете додати мало сушеног воћа или исећи јабуку, али чак и без додатака, укус ће и даље угодити.
Састојци
• 150 грама маргарина;
• чаша немасне павлаке 10-15%;
• 160 грама житарица;
• 160 грама шећера;
• три јаја;
• 6 грама соде;
• 140 грама брашна;
• прстохват заноса.
Метода кувања
1. Маргарин за такву мангу може се добро омекшати, али боље је растопити и охладити. Помешајте је са павлаком. Не би требало да буде прегусто. Ми користимо производ са ниским удјелом масти да тијесто добије жељену конзистенцију.
2. Додајте гранулирани шећер, а затим јаја, унесите коцкице, можете је заменити ванилин шећером.
3. Засићемо кашику, оставимо смешу пола сата.
4. Унесите брашно и сода коју треба угашати. Замесите тесто, пребаците у калуп. Пеците на 170 ° Ц током 35 минута. Ако је облик малог пречника и торта висок, онда можете додати још неколико минута.
Коментари
