Целер је прилично честа зачинска поврћа. Још неколико деценија раније, он се ретко помињао у помагалима за кување, а данас је свака домаћица која поштује себе једноставно обавезна да има бар неколико рецепата заснованих на овој дивној биљци у свом арсеналу. Штавише, листа њених корисних својстава је веома импресивна. Осим тога, целер је снажан природни зачин, који је у стању засјенити готово свако јело. Добро се слаже са било којим поврћем, житарицама и, наравно, пилетином.
Па, шта можемо да кувамо од пилетине и целера? Да, шта год желите! Бити печена пилетина у пећници са поврћем, лагана салата од поврћа и меса, супа, други или паприкаш. Оброци на основу ова два састојка су огромни. На пример, стабљика ће бити веома укусна за пржење или печење заједно са пилећим месом, поврћем и сиром, а целер листа може послужити као одличан зачин за пилеће салате и укусне супе.
Од корена биљке, нарибаног или нарезаног на траке, добија се одлична и хранљива биљна салата. Коријен целера такође може да се кува, пече и чини састојак било које од горе наведених јела.
Пилетина од целера - Припрема хране
Рецепти од пилетине и целера су веома разноврсни, тако да припрема производа треба узети у обзир састојке који чине јело. На примјер, месо, било које поврће и зеленило треба строго опрати у текућој води. Исто важи и за целер. Пере се, љушти и припрема по рецепту.
Ако користите корен целера за кулинарске сврхе, треба га умочити у благо закисељену воду или посути лимуном да не потамни. Не би требало дуго да урањате зачин у хладну воду, боље је одмах бацити у кључалу чорбу (ако кувате супе), а лишће за салате одрежите непосредно пре полагања производа у посуду за салату.
Најбољи рецепти за целерна пилетина
Рецепт 1: Салата са пилетином и целером "Искушење"
Овај рецепт ће вам помоћи у диверзификацији исхране, умањити вашу породицу укусном и деликатном салатом која се састоји само од здравих састојака. Кисело врхње се традиционално користи као прелив за јело, али вам саветујемо да салату напуните природним јогуртом без адитива.
Потребни састојци:
- Пилећи филе 100 гр.
- стабљика целера 50 гр.
- Зелена салата 50 гр.
- Пар шака ораха
- зелено грожђе без сјеменки 50 г.
- природни јогурт 30 гр.
- бибер, со
Метод припреме:
1. Кухајте пилећи филе, охладите и нарежите на танке траке. Целер и зелена салата се такође исеку на траке.
2. Ољуштити орашасте плодове (или их одмах очистити), здробити их у малтеру. Виноград дијели нож на пола.
3. Сада помијешајте све састојке у здјелу за салату, зачините папром, посолите и прелијте салату јогуртом. Лагано мешајте. Воила, ваше "Искушење" је завршено!
Остаје да се салата стави на прелепе тањуре, украси грожђем, листом зелене салате на врху и сервира.
Рецепт 2: Пилетина са целером у рерни
За кување су нам потребна бедра или пилећа крилца (по вашем нахођењу). Такође можете купити читав труп птице и исећи га на мале порције. Ово јело се односи на сву обожавану француску кухињу. Освојит ће вас од првог дјела!
Потребни састојци:
- пилетина 1 кг
- свеже или свеже замрзнуте печурке (било које по нахођењу) 300 гр.
- 5 кашика. брашно
- четири стабљике целера
- један лук
- уље расте. за печење
- 250 мл креме
- универзални зачини за пилетину
- со (ако се не налази у зачинима)
Метод припреме:
1. Испрати припремљене делове пилића, посушити, зачинити зачинима, сољу, зачинима и оставити их 20-30 минута. У мировању.
2. Затим, уваљајте комаде у брашно и пржите их да расту. уље до златно браон боје (у року од 10 минута са сваке стране).
3. Ставите пржене комаде у посуду за печење у једном слоју. Попеците сецкани црни лук, сечени целер и печурке одвојено. Прво пржимо лук, затим бацамо целер, печурке, нарезане плоче, сол у посуду и пропуштамо састојке испод поклопца 3-4 минута, не заборављајући да се промешамо.
4. Поделите пржење у облику пилетине. Помешајте крему са зачинима (по жељи можете додати и чешњак) и налити нашу пилетину на кремасти сос. Пошаљите образац у рерну, пеците на око 25 минута. на 180 ° Ц.
Рецепт 3: Пилећи гулаш од целера
Представљамо рецепт за оригиналну гулашку супу са мало киселог и мирисног, укусног пилетине. За припрему овог дивног јела потребна нам је дубока посуда дебелих зидова.
Потребни састојци:
- 0.5 кг пилетине
- 3 зуба чешњак
- 2 кашике брашна
- један оштар лук
- 3-4 кашике. маслиново уље
- 3 кромпира
- пола шоље белог сувог вина
1 л воде
- два курина. јаја
- Целер целер 4 ком.
- 100 мл сока од лимуна
- Лаврушка (1 лист), бибер, со
Метод припреме:
1. Огулите кромпир, лук. Поврће се реже у коцкице и танке полутке. Исперите целер, исеците га на комаде од 2 цм. Пиле се изрежите на 6-8 кришки, зачините их зачинима, посолите, умотајте у брашно и пржите на великој ватри са свих страна док се не полира. Нема потребе за пржењем меса док не буде нежно.
2. Када се пилетина пржи, додајте лук, сецкани бели лук, све помешајте, додајте со и смањите топлоту на медијум. После три минута, додајте коцкице кромпира и целера у посуду. Улијте вино и, уз мешање, кувајте на средњој ватри док вино не испари.
3. Затим сипати водом, по жељи додати лаврушку и сухо биље (на примјер, оригано), покрити посуду поклопцем и пирјати док се месо не припреми. Ако течност испари - додајте мало више да бисте месо потпуно покрили бујоном.
4. Одвојено одвојите јаје са солом, лимуновим соком и 5 кашичица јухе из посуде. Пажљиво, уз мешање, улијте мешавину јаја у главно јело. Ставите пилетину на чир и одмах је извадите из пећи. Све је спремно! Споон и уживајте у свом здрављу.
Целер Цхицкен - корисни савети од кувара
1. Сачувајте лишће целера за зиму ће помоћи један једноставан начин: опрати их, побрините се да се осуши и фино уситните нож. Након тога, листове треба помијешати са соли по стопи од 200 г соли на 1 кг сировина и чврсто упаковати у глинену посуду.
2. Запамтите, мањи и тањи целер је нарезан, што је више ароматично при кухању.
3. Свеже листове целера треба чувати само у фрижидеру. Запамтите да листове чврсто омотате целофаном.
4. За оживљавање зачињених листова зачина, спустите их на 30 минута у обичну воду (температура воде треба да буде собна температура).
