Цурри је популарна индијска зачин која се сматра правим симболом ове сунчане земље. Популарност зачина одавно је прешла границе Индије и данас је цурри постао омиљена зачин у многим земљама. И то је разумљиво, јер поред ведрог, богатог укуса и јединствене ароме, предност зачина укључује и корист цурри-а за тело.
Цурри Цомпоситион
Цурри је мешавина више зачина. Таква необична и оригинална комбинација омогућава да пикантно оштрим нотама додате месне и рибље делиције. Зачин се додаје и хладним јелима, пићима, па чак и пецивима.
Састав цурри-а:
· Куркума - побољшава састав крви, помаже елиминацији токсина из организма;
· Кајенски бибер - потиче циркулацију крви, убрзава варење хране и сагоревање масти;
Коријандер - активира пробавне процесе;
· Кумин - нормализује рад гастроинтестиналног тракта;
Кардамом - има антиоксидативно дејство, сређује нервни систем;
· Босиљак - сматра се природним антидепресивима, побољшава сан, има противупално и антисептичко дејство.
Рецепт за зачин и његови састојци могу варирати у зависности од региона Индије. Ђумбир, пирјач, цимет, семенке коморача и сенфа, као и бели лук и мушкатни орашчић додају се карију.
Калорични садржај зачина је 325 кцал на 100 г. Али будући да зачин има способност убрзавања метаболизма и сагоревања масти, препоручује се да га укључите у јеловник за мршављење.
О предностима карија
Предности цурри-а за људско тело познате су од давнина. Једно од корисних својстава зачина је његов јединствени састав - комбинација неколико зачина у правилним омјерима даје занимљив, оригиналан укус који савршено надопуњује готово свако јело. Истовремено, сваки од састојака има свој позитиван утицај на организам.
Куркума - побољшава рад мозга, ефикасно се бори против различитих тумора, побољшава квалитет крви.
Паприка повећава предности карија. Активира циркулацију крви, подстиче брзо варење хране, нормализује столицу. Људи који често једу здраве зачине никада не доживе затвор или пролив.
Коријандер у саставу зачина цурри има цхолеретиц ефекат, нормализује ниво „лошег“ холестерола у крви. Једење редовне хране овом зачином помаже побољшати варење.
Сјеменке кумине се често укључују у састав мирисне зачине која повећава имунитет и активира одбрану тијела да се бори против вируса и микроба.
Кардамом је познат по својој способности да среди цревну микрофлору, убрзава регенерацију ткива, нормализује нервни систем и штити од стреса.
Цурри је идеалан за људе који желе изгубити неколико килограма без великог напора. Захваљујући својим корисним својствима, овај зачински зачин активира варење, услед чега се масно ткиво не формира. Зачин је такође природни диуретик, уклања вишак течности из организма и спречава појаву едема.
Јела зачињена цурри-ом морају бити присутна на столу људи који пате од честих главобоља и мигрена. Биљке које су део тога имају антиспазмодичка својства и помажу у решавању проблема без пилула.
У Индији се верује да зачињени зачин подстиче рад мишићног система, нормализује метаболичке процесе у телу и уклања акумулиране токсине и токсине. Због својих предности, цурри се препоручује за редовну употребу код следећих болести:
1. Бронхијална астма.
2. Грипа и друге акутне респираторне инфекције.
3. Артритис.
4. Гихт.
5. Реуматизам.
6. Склоност натезању.
7. Алзхеимерова болест.
Током научног истраживања откривено је да ароматична смеша активира одбрамбени организам да се бори против ћелија рака. Поред тога, људи који редовно користе цурри јела примећују побољшања у раду срца и стању васкуларног система. Зачин чисти крвне судове од атеросклеротских плакова, уклања холестерол и спречава развој тромбозе.
Да ли цурри може нашкодити?
Упркос огромној листи корисних својстава зачина, познато је и о опасностима цурри-а. Најчешће је негативан ефекат зачина повезан с појединачном нетолеранцијом на организам или алергијском реакцијом на зачин.
Ко не би требало да једе индијски зачин?
· Жене које лече карцином дојке;
Са патологијама бубрега;
После срчаног удара или можданог удара;
· Особе које пате од гастроинтестиналних болести;
· С опструкцијом камења у жучној кесици.
Мирисни зачин има снажан утицај на процес стварања крви. Штета од цуррија лежи у чињеници да доводи до успоравања коагулације крви, а такође повећава вероватноћу крварења. Стога пацијенте обилно зачињене цурријем не смију конзумирати пацијенти са хемофилијом.
Мере предострожности
Мирисни зачин може да даје ноте оријенталне софистицираности и најобичнијем јелу. Али због оригиналног укуса, не заборавите на опасности цурри-а и његову комбинацију са неким лековима.
Индијски зачин познат је по учинку на крвожилни систем. Стога, ако особа узима лекове за разрјеђивање крви, потрошња цуррија треба бити строго ограничена. Прекомерна страст према врућим зачинима може довести до унутрашњих крварења.
Такође, лекари не препоручују комбиновање уноса варфарина, клопидогрела или аспирина са јелом које укључује индијску зачињену мешавину. Ово може проузроковати лоше здравље и друге нежељене ефекте.
Употреба карија за мршављење
Биљке у ароматичној смеши садрже огромну количину антиоксиданата и фолне киселине. То значи да је једноставно неопходна за женску лепоту и здравље. Цурри појачава сексуалну активност, побољшава стање коже, подстиче процесе помлађивања.
Индијски зачин је такође неопходан за људе који желе да смршају. Захваљујући оштром зачињеном укусу, цурри савршено убрзава метаболизам и активира метаболизам у телу. Као резултат тога, нагомилани килограми једноставно „изгарају“.
Кари је део истоименог јела које се сматра идеалним за брзо мршављење. Познате су многе врсте - с рижом, сочивима, рибом, месом, поврћем, орасима и другим зачинима. За дијеталну храну најбоље је користити рибе и месо са ниским удјелом масти, пилетину без коже, парадајз, патлиџан, тиквице, кукуруз, паприку.
Поред тога, зачињена индијска мешавина може се додати у различита јела од меса, рибе и поврћа, пиринча, како би се на њој припремиле ароматичне буле и сосови.
Штета за цурри за губитак килограма је да таква дијета не би требало бити дугачка. Редовна зачињена храна биће прави ударац пробавном систему и може довести до тако тужних последица као што је гастритис.
