Парадоксално је да је крема од здроба много укуснија од каше, а ни они нису слични. Ово је сјајна опција за слој колача и пецива, једноставно и јефтино можете направити невероватне десерте. Ево занимљивих рецепата за сваки укус.
Крема са кашиком од торте - општи принципи припреме
За крему ће вам требати најобичнији кашика који се продаје у продавници, али вероватно ће бити и у било којој кухињи. Будући да производ добро бубри и повећава се запремина, треба му врло мало, у просеку за обични колач 80-100 грама. Нема потребе да купујете неколико пакета, довољно је једно паковање неколико пута. Требаће вам и млеко, јер управо на њему се припрема већина креме.
Шта још додаје:
Маслац;
Какао
Кондензовано млеко;
Јаја
Скута или меки сиреви.
Да бисте додали укус и арому, користе се ванилин, зест, разни други адитиви и производи за храну. Направиће крему за разлику од каше. Такође не заборавите на шећер. Додаје се у великим количинама, као и већини десерта. Користи обичан бели песак. У неким рецептима утиче на конзистенцију, па је ипак боље положити и измерити у складу са рецептом или мало мање.
Најлакша крема од ванилије са кашом за торту
Основни рецепт за крему од колача од маслачка, која је одлична за кексе и друге меке колаче. У срцу само неколико састојака. Важно је обратити пажњу на квалитет уља, одабрати природни производ и добити га унапред из фрижидера. Готовој креми се додаје само омекшани производ.
Састојци
· Пола литре млека;
100 г каше;
150 г шећера;
200 г каше;
1 врећица ванилин (ванилин шећер).
Метода кувања
1. Ми шаљемо млеко у шпорет. Крем скувамо у тепсији у којој обично правимо кашу од млека. Ништа не би требало да гори и ради не би требало.
2. Одмах можете додати половину гранулираног шећера, оставити да се отопи. Доведите млеко до кључања, али важно је да овај тренутак не пропустите. Чим се пјена појави, почињемо са лансирањем каше. Заспавамо танким током, брзо промијешамо другом руком. Ако се све обави правилно, неће се појавити грудице. Кашу кухајте око три минута. Уклонити са топлоте, потпуно охладити.
3. Ми се бавимо нафтом. Ставите у посуду, напуните преосталим шећером, умутите док се добро не пјена. Уље би требало постати свјетлије, повећаће се у запремини и сва зрна ће се растопити. Додајте му ванилин.
4. Настављајући путер, на кашику додајте кувану кашу. Ако су производи на истој температури, неће бити одлагања.
5. Готову крему одмах користимо. Ширимо само по охлађеним колачима, пошто је унутар путера.
Лимунска крема са кашом за торту
Ова крема је одлична за птичје торте, али може се користити и за било које друге колаче и десерте. Користи не толико лимуна колико само лук. Уосталом, управо она даје пријатну арому. Остаци цитруса могу се користити у било које друге сврхе.
Састојци
1 лимун
· 2 чаше млека;
100 г шећера;
180 г уља;
90 г каше
Метода кувања
1. Ставите млеко на шпорет, одмах додајте шећер, оставите да се загреје.
2. Припремите кашу и пређите на агруме. Лимун оперите четкицом, обришите сухом и уклоните мрљу. Погодно је једноставно обрисати на ситној рерни. Или очистимо жути филм биљним ножем, мељемо га. Из комада цитруса исциједите кашику десерта сока. Све остало нам не треба.
3. У прокувано млеко додајте кашику. Скувајте кашу, мешајући и на крају додајте млеко. Уклоните посуду пет минута након кључања. Одмах ставите две кашике путера, промешајте. Оставите да се охлади.
4. Након што се крема охладила, у њу убацимо остатак омекшаног уља, промешајте је или миксером умутите. За потпуност, сипајте кашику лимуновог сока.
Крема са кашом за колач са кондензованим млеком
Нема целог млека? Крему од здроба можете припремити на кондензованом млеку. Врло једноставан рецепт за који вам је потребно само 0,5 конзерви. Верзији ванилије по жељи додајте мало нарибане коре, као у једном од горњих рецепата.
Састојци
· 0,5 конзерви кондензованог млека;
· 0,1 кг житарица;
· 1 паковање уља;
1 г ванилин;
400 мл воде;
120 г шећера.
Метода кувања
1. Помијешајте кондензовано млијеко с водом, ставите на шпорет, ставите да прокључа, додајте гранулирани шећер, отопите.
2. Сипати кашику у кипућу мешавину, мешајући да прокуха каша, охладити, додати лук ванилије или лимуна.
3. Маслац истисните одвојено миксером око пет минута. Затим делове уваљајте у крему, туку док не постане глатко. Торту можете намазати!
Чоколадна крема са кашом за торту
Какао можете додати било ком рецепту за крему, биће укусан, али постоји много занимљивија опција. Овај рецепт користи шанк тамне чоколаде. Даће не само боју, већ ће и променити конзистенцију, претварајући обичну крему од каше у густи и еластични суфле. Препоручљиво је узимати чоколаду преко 70% какаа.
Састојци
· 0,45 литара млека;
250 г уља;
100 г чоколаде
2 кашике кашике Какао
160 г шећера;
Ванилија
80 г каше
Метода кувања
1. Мешајте млеко са шећером и какаом, ставите на шпорет да се греје у лонцу. Гледај тако да ништа не бежи. Такође морате да промешате тако да се сав шећер растопи.
2. Док одвајамо 50 грама путера, стављамо у посуду, додајемо изломљену чоколаду, шаљемо у водену купељ. Или само загрејати у микроталасној да се сви комадићи растопе, периодично се уклањају, мешају.
3. Чим млеко прокуха, убацимо кашику уља, у шерпу сипамо кашику каше. Мешајући, кувајте густу кашу. Уклоните са ватре и одмах додајте отопљену чоколаду. Оставите смешу петнаестак минута, охладите на топло стање.
4. Унесите омекшано уље, можете га претходно тући, брзо промешати.
5. Одмах крему пошаљите на колаче, обично улијте птичје млеко у форму. Поравнајте слој, премажите новом погачом или је одмах пошаљите да се смрзне на хладном.
Крема са кашиком за торту (са павлаком)
Економична верзија киселе павлаке са кашом, што је одлично за различите десерте и колаче. Штавише, каша се може кухати и једноставно на води, ако нема млека. Павлака, одаберите густу и масну бар 25%. Ако таквог производа нема, обичну киселу павлаку увек можете вадити тако да је ставите у платнену врећицу и у фил. Након неколико сати вишак влаге ће се одвојити.
Састојци
400 мл воде или млека;
180 г шећера;
70 г каше;
· 400 г киселе павлаке;
Ванилија, коприва или какао.
Метода кувања
1. У води или млеку кувамо обичну кашу, али с великим додатком шећера. Не морате да остављате ништа за павлаку, песак ће је учинити само тањим. Кашу кухајте око пет минута, требало би да се згусне. Скините са шпорета и добро охладите.
2. Охлађену кашу умутите миксером да уклоните могуће очврснуте квржице, постепено додајте киселу павлаку.
3. Чим се убаци сва кисела павлака, маса постаје хомогена, додајте ванилин или неки други ароматични састојак.
Крема са кашиком за торту од млека у праху
Још један начин да се припреми крема за торту са касиком, ако нема целог млека. Узимамо уобичајени суви концентрат, али технологија ће се мало променити. Нема потребе да млеко узгајате одвојено, све је много једноставније и брже. Користећи исти принцип, можете направити крему од сушене креме за чај и кафу. У овом рецепту можете променити количину шећера по вашем укусу.
Састојци
50 г млека у праху;
400 мл воде;
75 г каше;
200 г уља;
· 160 (стаклених) грама шећера.
Метода кувања
1. У тепсији помешајте млечни прах са шећером. Воду додамо у танком току, можете одмах узети кипућу воду, што ће уштедјети време. Ставили смо пећ.
2. Након кључања додати житарице, припремити густу кашу, охладити.
3. Омекшајте уље на собној температури, посолите, додајте куваној каши. Да све заједно убијемо. Ванилија по жељи, као и лимунова корица.
Готови крем са слатким здробом (на желатини)
Слатка каша се солидно очврсне, али са желатином се добија врло еластичан суфле. Перадарско млеко према овом рецепту испада да је укусно, слатко, може га једноставно сипати у облику на торту и више не покрити.
Састојци
15 г желатине;
550 мл млека;
150 г шећера;
200 г уља;
100 г житарица;
Ваниллин
Метода кувања
1. Комбинујте желатину са 70 мл млека и оставите да се набубри. Можете користити само воду, течност узимамо на собној температури. Вријеме отицања се слаже са упутама.
2. Скухајте кашу од здроб од преосталог млека и шећера. Заспите тек кад прокуха, кухајте око пет минута. Кашу шаљемо да се охлади.
3. Док се каша хлади, туците путер до пјене тако да крема буде прозрачна, одушевљена сјајем.
4. Растопите желатину у кади или микроталасној пећници, додајте каши, мало умутите и почните да убризгавате припремљено уље. Доводимо смешу до хомогености, након чега је одмах шаљемо у торту.
5. Сипати крему, поравнати, послати да се смрзне на хладном. Немогуће је замрзнути креме желатином. Укупно време скрућивања је око три сата. Тада се торта може украсити.
Крема са кашом од торте - корисни савети и трикови
· Ако путер није довољно омекшан, појавит ће се грудвице и зрнца током додавања и шлагања, неће бити хомогена.
· Растопљени путер се такође не сме додати креми од каше, једноставно се неће очврснути, општа конзистенција ће патити.
· Уз слој колача, кришке мармеладе, сушено воће, чоколаду можете додати слоју креме од миниса, испашће укусно и занимљиво.
