Крушни крутони - општи принципи кувања
Лагани залогај или адитиви у јухама и салатама - то су тост хлеба. Оно што је прилично згодно, такво јело можете припремити од било које врсте брашна. Све што требате да урадите у најједноставнијој верзији рецепта, само испржите хлеб. Условно крутони се дијеле на слатке и слане. Слатки тости се праве од муффина и користе се како у чистом облику тако и са путером или џемом. Слани тости се послужују уз пиво, заједно с орасима (и још боље уместо тога), додају се у супу или салату. Наравно, крутони су кориснији од продавнице, јер не садрже нездраве адитиве у храни који „украшавају“ укус јела.
Крутони хлеба - припрема хране и јела
Хлеб за тост може се узети било који - свежи и мало устајале. Поред тога, требаће вам јаје, млеко, ако желите да кувате крутоне и хлеб на француском, и путер за пржење. Међутим, крутони се могу кухати и без маслаца - у тостеру или сушењем комада хлеба у рерни.
Тости за хлеб са рецептом:
Рецепт 1: Незаслађени крутони хлеба
Размислите о најједноставнијем начину израде крутона од хлеба - без додатака и додатних додатака. Да ли вам је остало нешто хлеба после јучерашње вечере? Не желим га више јести, јер је отврднуо, али не подиже руку. Скувајте крутоне! Ово „јело“ може се користити као основа за сендвиче или се користи уз топле напитке. Некомпликован начин припреме тоста од хлеба врло је укусан, али прилично масан. Да не бисте наштетили фигури, најбоље је јести крутоне ујутро. Тако ћете добити „дозу“ енергије и можете је потрошити тако да се не претвара у наборе на стомаку.
Потребни састојци:
- Хлеб било које врсте
- Маслац
- Свјежи копар
- Со
Начин припреме:
- Основа тоста је хлеб, морате га исећи на кришке. Ако планирате намазати путер на готове крекере, онда нека то буду широке кришке, а ако мислите да га користите уз пиво као међуоброк или као додатак јухама, облик крутона може бити апсолутно било који.
- Копар треба опрати и ситно сецкати.
- Посуду на којој ће се кувати крутони загрејати и подмазати уљем пре кувања. Тост за сендвиче биће укуснији ако их пржите на пуно путера. Али токеријски крекери се могу пржити чак и у сувој тави.
- Ставите кришке хлеба да се пеку. За минуту препржите тост, поспите сољу и копром, а затим га окрените поново. Хлеб се пече врло лако, па је крутоне потребно брзо скувати.
Рецепт 2: Француски крутони хлеба у француском стилу
Већина људи воли слаткише - за осећај брзог налета енергије, за радост коју осећамо требало би да испробамо чоколадицу или лепињу. Укусни десерт се, међутим, не мора куповати у продавници, већ се може направити чак и од хлеба. Не верујете? Припремите слатке крутоне из хлеба. Ако се нађете у Паризу или неком другом граду у Француској, у кафићу наручите "тост палице" (тост штапићи) и донећете ово јело. Истина, коштат ће 5-8 еура, а кућна верзија неће прелазити 5 рубаља.
Потребни састојци:
- Бела векна
- Пилеће јаје 2 комада
- 60 мл немасне креме
- 1/3 шоље шећера од глазуре
- Комад путера за пржење
- Цимет
- Мушкатни орашчић
Начин припреме:
- Лук нарежите на кришке ширине 2-2,5 центиметара. За овај рецепт хлеб би требало да се исече на широке комаде, а не на комаде било које величине.
- У засебној посуди помешајте јаја, врхње, шећер од глазуре и зачине.
- Загрејати топло и намастити комад путера.
- Сваку кришку хлеба умочите у мешавину јаја и распоредите по тави. Пржите са обе стране по минут и положите на тањир. Француске хреновке послужите са путером, конфиту или у чистом облику.
Рецепт 3: Крушни крухови са печуркама
Да бисте направили крутоне од хлеба од гљива, хлеб можете једноставно посипати мирисном соли. Али ово није корисно и није тако укусно као ниже наведени рецепт.
Потребни састојци:
- Хлеб раж или бородино
- 3 јаја
- Млеко 100 мл
- Печурке 250 грама
- Зачин
- Маслац за печење
Начин припреме:
- Јело ћемо припремити у две фазе. Прво нарежите крушни крух на кришке дебљине 1,5-2 центиметра.
- У чинији помешајте половину млека, једно јаје и два беланца.
- Загрејати таву.
- Сваки комад хлеба умочите у мешавину млека и јаја, а потом пржите у тави.
- Припремите сос од печурка. Да бисте то учинили, оперите гљиве и нарежите их што је мање могуће. Ставите на претходно загрејану таву, поспите зачинима и оставите да се испод затвореног поклопца пусти око 6 минута у сопственом соку. Након тог времена гљивама додајте мешавину млека и два жуманца. Кухајте још четири минута.
- Резултирајући сос хлебне хлебце пошаљите у рерну да се кухају десет минута на температури од 160 степени.
Тости за хлеб - тајне и савети најбољих кувара
Најукуснији крутони се добијају ако их пржите не биљним уљем, већ кремом.
Ако желите да скухате десертне крутоне, али не желите да се правите са јајима и млеком, хлеб можете само посипати док пржите шећером.
Када у кафићу правите десертне крутоне, најчешће се користи смеђи шећер, али ако га немате, можете узети и обичан бели. Али најбоље је користити шећер у праху. Крутони, намочени у мешавину са шећером у праху, не пеку се и имају одличан укус.
