Кинеске салате - општи принципи кувања
Кинеска јела у последње време постају све популарнија. Интересовање за такву храну узроковано је жељом да испробате нешто ново и експериментишете са различитим комбинацијама укуса. Кинеске салате су вољене због свог укусног, необичног, екстравагантног укуса. Ове грицкалице можете јести одвојено или послужити као прилог главним јелима. Међу рецептима кинеских салата можете пронаћи јела за сваки дан, за празнике, лагане или сложеније опције.
Неки мисле да је јести кинеску салату лоше, али то је далеко од случаја. Ова јела су врло здрава и хранљива, укључују различито поврће и месне састојке. Једина разлика је у специјалном начину кувања производа и употреби различитих зачина и зачина који нису типични за нашу кухињу. Као део кинеске салате често можете пронаћи производе као што су шаргарепа, разне врсте купуса, гљиве, пилетина, парадајз, резанци, сир, лигње, остриге. Посебан зачински слатко-кисели сос, који се широко распрострањен у азијској кухињи, даје јелу посебну пикантност и укус.
Кинеске салате такође се могу напунити сојиним сосом, биљним уљима или мајонезом руског стила. Међу зачине, поред стандардне соли и бибера, додајте чили бибер, слатки слатки лук, звездасти анис, клинчиће, ђумбир, боровницу и коморач. Неке кинеске салате могу се зачинити мешавином паприка и различитих зачина.
Кинеске салате - припрема хране и јела
Кинеске салате обично се послужују на равним тањурима квадратног облика, у малим чинијима или чинији. Да бисте припремили јело, требате да припремите суђе: требат ће вам тава за пржење и тава (за компоненте за пржење и кување), ножеви, даска за сечење, одвојене здјеле за умаке, можда ће вам требати и решетка и преша од белог лука.
Кинеска салата често укључује кисели купус или шаргарепу. Тренутно ових производа нема на тржишту. Ипак, постоји пуно рецепата по којима ће се поврће кисело поврће кушати. Ако имате превише времена, можете се наоружати свим зачинима и зачинима и сами скувати кисели производ. Остале састојке за кинеску салату треба прокухати или пржити. Многи се производи користе сирови, па их је потребно претходно темељито опрати.
Рецепти кинеске салате:
Рецепт 1: Кинеска салата
Необично укусна, хранљива и здрава грицкалица. Салата ће се свидети апсолутно свима: мушкарцима - због садржаја месних састојака, жена - због ниског калоричног садржаја. Састав јела нема оштре састојке, па га можете јести чак и деца
Потребни састојци:
- Пекин купус је мала глава;
- Качкаваљ - 200 г;
- 3 мала трупа лигње;
- Шунка - 220 г;
- Мајонез за прељев (може се заменити маслиновим уљем).
Начин припреме:
Оперите лешине лигња, огулите филм и кухајте у сланој води три минута након кључања. Охладите плодове мора, исечене на танке тракице. Шунку такође нарежите на тракице. Пеци купус оперите, насјецкајте "резанце", сир нарежите на танке комаде. Сви састојци се мешају у дубокој посуди за салату, зачињују мајонезом (може бити и маслиново уље) и начином мешања.
Рецепт 2: Салата од кинеских шкампи
Због посебне комбинације производа који чине ову кинеску салату, јело добија изванредан и јединствен укус. Ако не знате како изненадити госте, онда је ово најприкладнија опција.
Потребни састојци:
- Неколико малих кукурузних кукуруза - 80 г (ако је потребно, можете заменити конзервиране);
- Пилећи грашак - 80 г;
- Пасуљ од пасуља - 180 г;
- Пекинг купус - 180 г;
- 1 слатка паприка;
- Мале огуљене козице - 180 г;
- Соја сос и сезамово уље - 2 кашике. л .;
- Кинеска зачин "5 зачина" (продаје се у продавницама) - пола кашичице;
- Рибани свежи коријен ђумбира - 1 кашика кашике;
- Со и црни бибер - по укусу.
Начин припреме:
Кукурузне кашике и грашак кувајте у сланој води (кувајте око 4 минута). Баци га у фил, оставити да се вода оциједи, охлади и стави у дубоку посуду. Додајте клице пасуља, тањи сецкани купус и сецкану слатку бибер. Шерпу скувајте у сланој води (кувајте 2-3 минута). Охладите, додајте поврћу. Засебно припремите кинески сос: помешајте сојин сос, сезамово уље, кинеску зачин, исецкан ђумбир, со и црни бибер, измешајте све што треба. Све састојке кинеске салате помешајте и прелијте преко куваног соса.
Рецепт 3: Кинеска салата са карфиолом и пилетином
Ово здраво и храњиво јело ће се свидети свим члановима породице! Може се кухати сваки дан за ручак или послужити за свечани оброк.
Потребни састојци:
- Пилећи филе - 300 г;
- Карфиол ситни;
- 1 шоља смрзнутог зеленог грашка (продаје се у продавницама међу повртним мешавинама);
- 1 мала шаргарепа;
- Соја сос и мајонез - по укусу;
- Свјежи копар.
Начин припреме:
Карфиол како се пере, раставља на цвасти и куха у сланој води док не омекша. Прокухајте или парите шаргарепу и зелени грашак (грашак се куха врло брзо - неколико минута). Пилеће месо скувајте, охладите и исеците на мале коцкице. Помешајте кувано пилеће месо са мајонезом и сојиним сосом, ставите у посуду за салату. На месо ставите слојеве у следећем редоследу: грашак, шаргарепа и карфиол. Украсите ситно сецканим копаром.
Рецепт 4: Кинеска салата са печуркама
Веома укусна и необична салата. Брза и једноставна припрема. Има необичан укус и сласну арому.
Потребни састојци:
- Лук - 2 главе;
- Банка киселих гљива (било која погодна);
- 8 обојених паприка (црвене, зелене и жуте);
- Рижни штапићи - 1 паковање;
- Со и бибер по укусу;
- Соја сос - 1,5 кашика. л
Начин припреме:
Пиринч се умочи у хладну воду, остави пола сата, док не омекшају. Истисните течност из гљива. Пржите лук до златно смеђе боје, додајте му шампињоне, а затим - бибер нарезан на мале коцкице. Заједно пирјајте на лаганој ватри, поклопљено око 20 минута. Исперите воду из пиринча, додајте гљивама и поврћу. Кухајте још 3-4 минута. Додајте со и бибер. Ставите у посуду за салату, прелијте сојин сос. Ова салата се послужује у облику топлоте.
Рецепт 5: Кинеска салата са поморанџама и месом
Не бојте се тако необичне комбинације меса и наранџе. Супротно томе, производи се савршено надопуњују и победе један против другог. Али сам врхунац овог невероватног јела је, наравно, слатко-кисели прелив.
Потребни састојци:
- Свињска кашика - 140 г;
- Пола кашичице млевеног црног бибера;
- Кинески купус - 100 г;
- Зелени лук - 100 г;
- Биљно уље;
- Ситно сецкани бадеми - четвртина шоље;
- 2 слатке наранџе;
- Четвртина шоље соја соса;
- 3 кашике. л мед;
- Рижино сирће - 3,5 кашике. л .;
Начин припреме:
Прво морате припремити прељев за салату: припремити 2 кашике коштице коре од поморанџе, огулити кришке са филма. У посебну посуду сипати једну и по кашику биљног уља, сипати со, додати мед, сојин сос, пиринчино сирће, измешати све што треба. Оперите свињетину и исецкајте на мале комаде са црним бибером и премажите четвртином дресинга, пеците у рерни док не скуха. Готово месо охладити, исећи на танке тракице. Оперите листове кинеског купуса, раздвојите их и ставите на тањире. Ставите на листове помешане са кришкама меса поморанџе, прелијте сосом. Поврће салате поспите бадемима и зеленим луком.
Кинеска салата - тајне и корисни савети најбољих кувара
Кинеске салате су укусније и богатије, ако покажете машту и експериментишете са различитим зачинима, зачинима и биљем. Не морате да следите узорке рецепата, можете покушати да помешате различите зачине и постигнете јединствени јединствени укус. Успех кувања кинеских салата увелико зависи од припремљеног соса, тако да морате јако да се потрудите како би дресинг био успех.
