Песцаризам је начин живота у којем се месо топлокрвних животиња искључује из исхране. Међутим, такво ограничење не може негативно утицати на здравље ако правилно саставите мени исхране.
Пескаријани месо и перад замењују морским плодовима. Такође, није забрањена употреба других извора протеина: јаја и млечних производа. Једино правило које се мора поштовати је разнолика и уравнотежена исхрана.
Размишљају о искључивању меса из исхране, не само из етичких разлога, већ и ради побољшања здравља. Ова дијета се препоручује особама са гојазношћу и болестима срца и крвних судова. То се објашњава садржајем у месним производима засићених масних киселина (штетног холестерола), што доводи до зачепљења крвних судова, срчаних болести, дијабетеса и рака.
Овај мени је погодан и за краткотрајну дијету и као главну дијету.
7-дневни песцари вегетаријански мени
Понедељак (условно)
Доручак: пржена јаја са зачинским биљем и паприкама
Снацк: скута са сухим марелицама или сувим шљивама
Ручак: немасна риба + каша од хељде
Вечера: парено поврће + 2 кришке сира
Уторак
Прехрана:
1. Незаслађени кукурузни пахуљице + млеко
2. Воћна салата с орасима
3. Пасуљ од пасуља са поврћем
4. Тјестенина са морским коктелом
Среда
1. Зобена каша са орасима и бобицама
2. Домаћи крекери од тофу сира
3. Пире од сочива или грашка
4. Парена риба са новим кромпиром
Четвртак
1. Скуна сира + 1 цитрусно воће
2. Сендвич са сиром и јајима
3. Паста од морских плодова
4. Паприка од поврћа
Петак
1. Воћна салата + природни јогурт
2. Омлет са сиром и поврћем
3. Пиринач са козицама (рижото)
4. Тепсија од каше
Субота
1. Тост или хлеб + зобена каша са бобицама
2. Природни јогурт + било које воће
3. Макарони и сир
4. Риба са мало масти и поврће са роштиља
Недеља
1. Каша од хељде на води. Попијте чашу млека или кефира
2. Прегршт орашастих плодова + колико сушеног воћа
3. Конзервирана туна са браон пиринчем
4. Бјелањка + посни сир са зачинским биљем
Није потребно јести рибу сваки дан, посебно ако ваша исхрана садржи довољно других животињских протеинских производа. Ово је само пример менија који се може модификовати према вашим индивидуалним и укусним жељама.
Као што видите, ова исхрана је уравнотежена за протеине, масти и угљене хидрате, а у оптималном односу су и незасићене (корисне) и засићене масне киселине, без штете здрављу и облику.
