Овај свестрани производ увек долази у помоћ ако време за кување једва недостаје. Постоји стотине рецепата за уситњено месо. Међутим, одлучујући шта брзо припремити за вечеру од мљевеног меса, морате имати на уму да вечерашњи оброк не треба да буде тежак или превише задовољавајући. Срећом, чак је и у овом случају избор прилично разнолик.
Шта брзо припремити за вечеру од мљевеног меса: општа правила
Који је најбољи мљевени месо - купљено у продавници или кухано од стране самих? Многима је много лакше купити млевено месо у супермаркету. Али шта се налази у таквом производу није познато. Осим у случајевима када се комад меса пролази кроз млин за месо испред купца. Јао, таква услуга се не пружа у свим продавницама.
Ако сами правите млевено месо, тачно знате колико је свеже, из којих производа се прави, у којим пропорцијама. Дакле, одговор на ово питање је очигледан - домаћи надјев је много бољи од купљеног.
Које месо је погодније за кување вечере? С обзиром да се не препоручује чврсто јести увече, боље је користити исхране: пилетина, телетина или ћуретина. Свињетина, млевена свињетина и говедина, овчетина за вечеру није забрањена, али ако је могуће, елиминишите масну компоненту производа. Посуђе од таквих надјева треба кухати у рерни, кухати на пари или пирјати.
Која врста меса се брже кува? Од пилетине, ћуретине, свињетине. Потребно је мало више времена за кување телетине и говедине.
Уз то, за вечеру можете брзо скувати нешто од мљевене рибе. На пример, парне паштете или печене штуке у облику штуке, штуке лососа.
Шта брзо припремити за вечеру од мљевеног меса: рецепт за лагану супу од месне погаче
Једноставан, укусан, храњив, први курс за припрему. Јуха се са сигурношћу може назвати дијеталном, јер у њој неће бити уља или пржења од поврћа. За месне округлице можете користити било које млевено месо, али боље је остати на пилетини.
Производи:
200 г млевеног меса;
· 3 кромпира;
· 1 шаргарепа;
1 лук;
· Шака вермицеллија "паучина";
· 2 л воде (готов пилећи чорба);
· Со, бибер;
· Зелени
Рецепт:
1. У посуду се сипа вода (чорба). Ставити на средњу ватру.
2. Огуљени, опрани кромпир сече на коцкице. Сипајте у посуду са кључалом водом. Кувајте од тренутка кључања 7 минута.
3. Огулите лук, исеците га врло ситно. Помешати са млевеним месом. Сол, бибер по укусу.
4. Огулите шаргарепу, исеците их на колутиће или сламке.
5. Од мљевеног меса влажним рукама обликујте мале куглице. Уроните у кипућу бујону на шпорет. У исто време, мрква се баца. Мешовито.
6. Једном када прокуха, поклопите. Смањите пожар.
Кухајте супу од месне куглице 15 минута. Минут пре краја процеса додајте вермицелли и сецкану зеље.
Шта брзо припремити за вечеру од мљевеног меса у спореној шпорет: лења пецива од купуса
Ово јело се припрема буквално у покрету. Потребно је највише 15 минута да припремите све састојке. Остатак можете поверити паметним кухињским апаратима - угасиће ролице купуса и даће сигнал о крају процеса.
Производи:
400 г свињетине и мљевене говедине;
400 г белог купуса;
· 2 комада шаргарепе и лука;
1 јаје
· Зачини за месо;
· 1 цртана шоља белог округлог пиринча;
· 2 кашике. л парадајзна паста;
· 4 кашике. л павлака;
· 1 литар воде;
· Со.
Рецепт:
1. Млевено месо се зачињава и зачињава зачинима. Помешати, оставити.
2. Купус ситно исеците или нарибајте на крупној рерни. Мало посољено и намазано рукама.
3. Лук се исецка на ситну коцку. Мрква нарибајте на решетки. Пиринач се опрао три пута и положио на сито.
4. У дубокој посуди помешајте све састојке. Одложите на неко време.
5. Спор штедњак је укључен у режиму "Печење". Сипајте павлаку помешану са парадајз пастом и водом.
6. Када излијевање почне кључати, од мљевеног меса формирају се мале котлете и њежно се спуштају у посуду за кухање. Лагано намочен лопатицом.
7. Лазање пецива са купусом пеците у „Печењу“ 60 минута. Оставите да се загрева још пола сата.
За вечеру јело се може послужити са павлаком или лаганим мајонезом.
Шта брзо припремити за вечеру од мљевеног меса: шпагете са сосом од болоњезе
Срдачно, укусно, једноставно ... Тако можете описати ово италијанско јело које се припрема за само 30 минута
Производи:
500 г млевеног меса;
400 г шпагета;
· 3 парадајза;
200 г парадајз пасте;
3 режња белог лука;
· 3 кашике. л биљно уље;
· Со;
50 г тврдог сира;
· Зелени
Рецепт:
1. Ставите на средњу топлоту таву и улијте уље. Чешњак се огули, сецка, пржи 5 минута.
2. Даље, мљевено месо се шаље у шерпу и додаје се. Пржите, повремено мешајући, 10 минута.
3. Парадајз бланширајте, огулите. Каша се трља на рерну.
4. Парадајз пире и парадајзна паста шаљу се на мљевено месо са роштиља. Мешајте, по потреби додајте мало соли. Умак се пирја 7 минута.
5. Док се припрема болоњезе, шпагете се кува у сланој води до алденте (5 минута после кључања).
Шпагете наслоните у другар. Распоредите, лагано замотајући „у гнездо“ на тањире. Зачините топлим сосом од парадајза са млевеним месом и поспите ренданим сиром. Украсите насјецканим зеленилом.
Шта брзо припремити за вечеру од мљевеног меса: месне округлице "Јежеви"
Овај популарни рецепт је добар пример чињенице да из истих састојака можете спремати потпуно различита јела. "Јежеви" су, у ствари, исте месне округлице, али не са куваним, већ сировим пиринчем. Мала нијанса која се много мења. Јежи се припремају много брже и лакше.
Производи:
· 600 г млевеног меса (свињетина и говедина, пилетина);
· 100 г округлог зрна риже;
1 лук;
1 јаје
100 г брашна;
· Бибер, зачини, сол по укусу;
· Биљно уље
Рецепт:
1. Опрани сирови пиринач, ситно сецкани лук, млевено месо, зачини, со мешају се. И не само да гризу, већ их ударају тако да маса буде густа.
2. Ставите на средње јаку таву. Сипајте много биљног уља, тако да су „јежићи“ потопљени у њу.
3. Од мљевеног меса (мање од куглице за пинг-понг) формирају се мале куглице. Уваљајте у брашно. Наизменично ширите биљно уље у кипућем полако. Смеђе на све стране.
4. Јежеве извадите из таве прорезном кашиком и пребаците у посуду за кухање. Сипајте пола кључале воде.
5. Пирјајте док се рижа не скува - око 35 минута на врло тихој ватри од кључања.
За промену, такве месне куглице можете пирјати у павлаци или парадајз сосу. Послужите без прилога, јер су „јежићи“ пуноправно главно јело. Најбољи додатак томе била би салата од свежег поврћа.
Шта брзо припремити за вечеру од мљевеног меса: касета са карфиолом
Лаган, али задовољавајући оброк. Слаткаст укус карфиоле савршено се комбинира са говедином. Унутар јела је сочно, њежно, ароматично. Споља - укусна хрскава крема.
Производи:
250 г мљевене говедине;
Глава карфиола (до 1 кг);
· 2 лука;
3 режња белог лука;
4 јаја
· 0,5 л млека;
50 г путера;
· 3 кашике. л биљно уље;
½ кашике кашике зачин за месо;
½ кашике кашике мљевени црни бибер;
· Прстохват паприке и цимета (млевени;
· Со;
· 4 кашике. л хлебне мрвице;
· Неколико стабљика першуна.
Рецепт:
1. Вилице купуса се оперу, подијеле у одвојене цвасти. Сипајте у шерпу, сипајте мало слане воде.
2. Додајте мало млека (50 мл у 1 литру воде) да купус после кувања остане белац. Загревајте од кључања 5 минута на средњој ватри. Вратите се на пригушницу.
3. Лук се огули, опере, нарезати на коцкице. Пржите у биљном уљу док не постане чисто.
4. Луку додајте млевено месо. Добро измешајте, пржите на средње јакој ватри, разбијајући грудице меса.
5. Зачин, сол, млевени бели лук додају се пола припремљеног млевеног меса. Покријте таву поклопцем. Пирјајте месо 20 минута.
6. Јаја се умутити у пена у дубокој посуди. Сипајте топло млеко, додајте со. Промијешајте надјев.
7. Пекач са високим странама намажите маслацем и поспите хлебним мрвицама. Пећница је укључена на 200 степени.
8. Пола цватова цветане карфиоле равномерно распоредите у посуди за печење. Следи надев. Затим другу половину купуса.
9. Све те лепоте сипајте мешавином јаје-млеко. На врх ставите мале комадиће путера. Равномјерно поспите хлебним мрвицама. Послано у топлој рерни 40 минута.
10. Након тог времена, посуда се извади и спремност се проверава дрвеном шибицом. Ако у њему остане течност, јело се враћа у рерну на још 10 минута.
Готова каша се остави да се мало охлади. Извадите из калупа и пребаците у тањир за сервирање. По врху поспите насјецканим биљем. Послужити, исећи на порције.
Шта брзо скувати за вечеру од мљевеног меса: месни крух с јајетом
За време Совјетског Савеза, ово јело је нужно било укључено у мени скоро свих трпезарија. Данас је то незаслужено заборављено. Али узалуд. Месни каш с јајетом је укусан и у топлом и у хладном облику. Поред тога, није га тешко скувати.
Производи:
· 700 г мљевене говедине или свињетине и мљевене говедине;
· 5 пилећих или 10 препелицених јаја;
· 2 лука;
2 режња белог лука;
200 г мрвице белог хлеба;
125 мл млека;
· 3 кашике. л биљно уље;
· Со, млевени црни бибер.
Рецепт:
1. тврдо кувана јаја, остављајући једно за млевено месо. Охладите, уклоните љуску.
2. Огуљени лук и бели лук исецкајте што је мање могуће. Сипајте у чинију са млевеним месом.
3. Мрвица хлеба натопљена је топлим млеком. Хладите док не буде каша. Вишак течности се исушује.
4. У млевено месо са луком додајте со, бибер, хлеб, сирово јаје. Добро промешати и избити масу.
5. Лим за печење обложен фолијом. Поврх равномерно распоредите млевено месо. У средишњој линији положени су ред јаја.
6. Веома пажљиво, уз помоћ фолије, ролатом разваљајте млевено месо, „запечативши“ јаја. Рола би требала бити уска, без празнина изнутра и суза споља.
7. Паштета умотана у фолију са јајетом шаље се у врућу (180 степени) пећницу. Пеците 40 минута испод фолије и још 10-15 минута у проширеном облику, тако да се на врху формира танка златна корица.
Готово јело одише таквом аромом да желите појести га одмах. Али то не вреди радити. Потребно је пустити да се месни хлеб мало охлади, а тек потом га исећи на порције. Послужите уз умаке који су погоднији за месна јела и свеже поврће.
