Лубеница је џиновска бобица коју сви воле, али сезона јој је прекратка. Уз постојећу патологију дигестивног тракта, не знају сви да ли је лубеница могућа код панкреатитиса или других болести дигестивног тракта.
Дијетална исхрана је једна од важних компоненти у лечењу панкреатитиса. Пацијенти који пате од ове патологије морају тачно да схвате да ли је могуће пити лубеницу са панкреатитисом, у којим количинама, у које доба дана, препоручује се јести је да не би погоршали болест.
Састав лубенице
Лубеница садржи много витамина (А, Е, Ц, група Б - Б1, Б2, Б6, ПП), микро и макро елементе. Такође укључује протеине, масти и угљене хидрате, ликопен, дијетална влакна. То га чини корисним дијеталним производом за разне болести. Лубеница је једна од најниже калоричних (у 100 г каше - 38 кцал): око 96% је вода.
У било којем току панкреатитиса, укључујући фазу ремисије код хроничне болести, постоји ограничење употребе масти, угљених хидрата, дијеталних влакана. Њихов низак садржај (0,4 г дијеталних влакана, масти - 0,2 г, угљених хидрата - 8,8 г на 100 г пулпе, од чега 2,4 г глукозе и 4,4 фруктозе, за коју није потребна производња инсулина) позитиван фактор који се мора узети у обзир при састављању дијета.
Метаболизам састојака лубенице код панкреатитиса
Прехрамбена влакна се не пробављају ензимима у стомаку и дванаестопалачном цреву, а прерадјују се само у дебелом цреву. Ово доприноси настанку процеса ферментације, повећању стварања гасова, што доводи до надимања, болова у трбуху, појаве лабавих столица.
Угљикохидрати негативно утичу на састав сока панкреаса и повећавају лучење инзулина у зависности од количине поједене слатке хране. Садржај једноставних и сложених угљених хидрата (ди- и полисахарида) у соку лубенице стимулише процес стварања жучи и може изазвати развој акутног панкреатитиса или хронично погоршати процес. Употреба масти код панкреатитиса је контраиндицирана. Стога, да бисте одлучили да ли је могуће лубеницу са панкреатитисом, потребно је у сваком случају појединачно, у зависности од стања пацијента и стадија болести.
Код панкреатитиса или било које друге патологије пробавног тракта, исхрана треба да буде нежна, не иритирајући слузницу стомака и црева, јер су сви органи и процеси који се у њима одвијају међусобно повезани. То се не односи само на састав хране, већ и на потрошену количину.
Корисна својства лубенице
Лубеница има многа корисна својства за људско тело:
• је благи диуретик, цхолеретиц и лаксатив;
• садржи витамине у води и топиве у води (А, Е, Ц и неколико витамина Б) и ликопен, који имају снажно антиоксидативно дејство, укључени су у механизам противупалних процеса, спречавајући стварање неоплазми, старење тела;
• због преовлађујућег садржаја фруктозе, он не изазива стварање велике количине инсулина и самим тим не ствара велико оптерећење гуштераче;
• фолна киселина (витамин ПП), која се садржи у великим количинама, убрзава процес апсорпције протеина;
• високи садржај магнезијума, осим што утиче на срчани мишић, је спречавање настанка бубрежних каменаца и жучног песка, што је често пратећи процес панкреатитиса.
Правила лубенице
Поред тога, постоје неке опасности од његове употребе, чак и у периоду трајне ремисије панкреатитиса. У вези са овим:
• употреба незрелих бобица је контраиндицирана;
• искључити употребу лубенице са жућкастим венама у храни - то је знак нитрата који се налазе у њој;
• не препоручује се куповина насјеченог воћа или његовог дијела - могуће је да су такве бобице киселе, а то може изазвати тровање или погоршање панкреатитиса;
• лубеницу не можете јести одмах након јела, посебно после слане хране (ако узмете део лубенице након јела, процес варења услед ферментације драстично ће се успорити, после слане, излучивање течности из тела биће поремећено, што ће довести до едема)
• препоручује се јести га између оброка или уместо њих;
• непожељно га је користити превише хладно - температура бобица треба да буде собне температуре;
• неприхватљиво је прекорачити одређену количину лубенице;
• забрањено је уносити кисели производ у исхрану, укључујући због сирћета и конзерванса штетних за панкреатитис, али могуће је у разумним количинама у облику сока, десерта, конзерва, кандираног воћа, као део воћних салата.
Мора се запамтити да је код панкреатитиса конзумирање лубенице дозвољено само ако је ремисија дуга, а нема притужби и најмањег поремећаја у функцијама пробавног система.
Да ли је могуће лубеницу са акутним панкреатитисом
Дакле, да ли је лубеница могућа код панкреатитиса, зависи од тога да ли је болест дијагностикована у акутној или хроничној.
Код акутног панкреатитиса све свјеже бобице, воће и поврће су контраиндициране. Можете их користити само након термичке обраде.
На основу тога лубеница не спада у категорију дозвољених производа, посебно сланих или киселих.
Чак и мала количина довешће до оштрог погоршања стања: појавиће се натеченост, бол, мучнина, пролив и вероватно повраћање. Стога је лубеница код акутног панкреатитиса строго контраиндицирана.
Препоруке за хронични панкреатитис
У хроничном току панкреатитиса, у фази потпуне ремисије, после дуже употребе табеле бр. 5П, препоручује се дијета бр.
Само у фази потпуног одсуства манифестација болести лубеница се може користити после консултације са лекаром. Да се процес не погорша, потребно је строго придржавати препорука које даје специјалиста. То се односи на количину поједене хране: потребно ју је уносити у исхрану постепено, почевши од уноса 100 мл сока лубенице у топлом облику.
Ако се ваше благостање не погорша, неће доћи до реакције, након два дана можете да користите мали комад, у будућности ће се количина повећати. Уз нормалну реакцију организма и одсуство погоршања, можете појести до 1,5 кг дневно, поделивши унос на 5-6 оброка.
Количина лубенице код хроничног панкреатитиса за сваку особу варира и зависи од карактеристика тела: 1,5 кг се може сматрати недовољном „дозом“, али у неким случајевима може доћи до погоршања ако поједете 150 г.
Превенција заоштравања панкреатитиса лубеницом
Врста превенције погоршања хроничног панкреатитиса је прави избор лубенице.
Зрела и здрава лубеница треба да буде:
• цела, без удубљења, огреботина, пукотина;
• интензивно обојена;
• свеж: када је изложен нокту на сочној коре, огреботине остају;
• средње величине (лубеница тежине 5-7 кг сматра се оптималном): мала - обично незрела, али превелика - садржи нитрате;
• без икаквих пруга, са уједначеним глатким месом (било које пруге означавају нитрате);
• купљено од средине августа до краја септембра: природно време за зрење.
У сваком случају, уз постојећу патологију панкреаса, неопходно је консултовати лекара. Увек треба имати на уму да било који, чак и врло користан производ, ако се злоупотреби, може проузроковати погоршање хроничних болести.
