Све чешће, на пријемима, на столовима можете видети такву закуску као што су тартлете са разним надјевима. Ово европско јело је веома чврсто успостављено у нашим животима и постаје све популарније. Кухање тартлета код куће није тешко, само узмите форму, замијесите тесто и пеците у рерни.
Као пунило, готово све намирнице су по вашем нахођењу. Овде можете заиста да окренете своју машту и припремите потпуно нова јела, чак ни да се држите баш тог или оног рецепта. У принципу, овај приступ је реалнији за кулинарске стручњаке са искуством, али ако покушате да репродукујете своје комбинације, онда ћете као резултат тога добити укусну и оригиналну ужину.
Најчешће пуњење за тартлете данас је пилетина. Пилеће месо углавном ужива своју популарност због високог садржаја есенцијалних за тело витамина и елемената у траговима и мале количине калорија. Покушајмо да направимо пилеће тартлете користећи неколико најпопуларнијих рецепата.
Рецепт 1: Пилетина Тартлет
Потребни састојци:
за тест:
- брашно - 1,5 чаше;
- маслац - 200 г;
- сир - 100 г;
- пилетина - 3 ком.
- со.
за пуњење:
- кувано пилеће месо - 250 г;
- парадајз - 6 комада;
- јаје - 4 ком.
- сецкани копар - 1. кашика;
- со и бибера.
Метод припреме:
Припремите тесто за тартлете. Потребан нам је маслац на собној температури, па се побрините да га ставите унапред из фрижидера. Очистити сир и помијешати га са просијаним брашном и соли. Маслац нарежите на коцкице, ставите га на мешавину брашна и почните да сецкате ножем и тако прекинете комаде маслаца у брашну. Онда направите лук и умочите 3 жуманца у њега. Мијесити тесто. Ако имате прилично тврдо тесто, можете му додати и павлаку. Извуците дебели прст и прстен од стакла. Прво формирамо тартлете са уљем, а затим их поспите брашном и пажљиво поставите кругове теста у њих, пажљиво формирајући стране.
Тесто је већ распоређено у калупима, што значи да је време за припрему пуњења.
Кувано пилеће месо одрежите на коцкице. Управо исте коцке насјецкавају парадајз и шаљу их у месо. Овде такође додамо сецкани копар, со и бибер. Одвојите жумањке од протеина и додајте их у пуњење. Измијешати све садржаје и напунити припремљене тартлете на висину од ¾ облика.
Загрејте рерну на 170 ° Ц. Обликујте пециво на лиму за печење и пошаљите га да пече. Чим приметите да рубови тартлета почињу да се смеђају, смањите температуру у рерни на 140 ° Ц и наставите са печењем тартлета док не будете спремни.
Рецепт 2: Пилетина Тартлет
Оригинални рецепт за тартлете са пилећом салатом - одлична и задовољавајућа ужина.
Потребни састојци:
за тартлете:
- кромпир средње величине - 3 ком.
- брашно - 1,5 чаше;
- маргарин - 150г;
- јаје - 1 ком.
- сода - 0,5 кашике;
- Семе сусама - 1 кашичица.
- биљно уље.
за салату:
- конзервирани ананас - 400 г;
- Пилећи филе - 300 г;
- каранфилић чешњака - 2 ком.
- сир - 100 г;
- јаја - 2 комада;
- мајонез,
- копар и со.
Метод припреме:
Дођи до тартлета. Прво прокувајте кромпир. Успут, можете одмах ставити још једну посуду на шпорет и прокувати пилећи филе за салату.
Вратимо се у тартлете. Ољуштите кувани кромпир, пустите их да се мало охладе и утрљајте на рибеж. Ставите маргарин у посуду и истопите га на пећи. Нека се охлади на собну температуру. Док ће се маргарин охладити, умутите јаје. Јабучни оцат угази 0,5 тсп. сода и додајте је у јаје. Сада мешамо све састојке - рибани кромпир, брашно, јаје са содом и со. Додајте сјеменке сусама и гњечите пластично тијесто.
Разделите тесто на 12 делова. Тартлете обликујемо маслацем, посипамо брашном и стављамо у сваку од њих. Прсти га мешају са калупом, формирајући тартлете. Тесто ћемо пробушити виљушком или чачкалицом на неколико места и послати их у посуду за печење у пећницу да се пеку. Пећницу смо претходно загријали на 180 ° Ц и након 25 минута изабрали смо печене тартлете.
Сада је време за салату. Кувани пилећи филе у коцкице. Тачно исте коцке, сечемо конзервиране ананас. Мљети кухана јаја и помијешати све састојке. Зачините сољу по укусу. Нарежите сир и бели лук, додајте салату и зачините мајонезом. Ставите салату на тартлете и поспите исецканим травама.
Рецепт 3: Пилећи тарталови са печуркама
За прављење теста за тартлете можете користити претходни рецепт. И припремићемо састојке за пуњење. Дакле, за 40 комада тартлета требат ће вам:
- пилећи филе - 1 комад;
- свеже печурке - 400 г;
- шаргарепа - 1 ком.
- лук - 1 ком;
- сир - 300г;
- мајонез за пуњење горива.
Метод припреме:
Кухајте пилећи филе у тави и ставите га на жичану полицу да се охлади. За то време очистите мркву и лук. Нарежите лук на коцкице и нарежите мркву. Ставите решетку на шпорет, сипајте мало уља и попржите шаргарепу и лук. Ставите на тањир и пустите да се охлади. У међувремену, исеците печурке и пржите их на путеру 5 минута. На крају ћемо брусити и мешати.
Охлађени пилећи филе исећи на коцкице и додати гљивама. Наставите са кувањем још 5 минута на средњој температури, повремено мешајте са лопатицом. Пустите их да се охладе и помијешајте са луком и мрквом. У охлађену смјесу додати 2 жлице. мајонез и мешајте.
Ставите тартлете на лим за печење, напуните их пуњењем и на врху поспите нарибаним сиром. Пећницу загрејте на 180 степени и пошаљите тартлетс да се пече 5-10 минута. Такве тартлете се сервирају вруће. Врх украсимо копром и ву-алом.
Срдачна и свечана закуска већ је припремљена вашим рукама.
Цхицкен Тартлетс - тајне и савјети најбољих кувара
- Тартлете се могу припремити унапријед. Могу се чувати у фрижидеру 2-3 дана и неће изгубити свој квалитет. Пре сервирања, пошаљите их у загрејану пећницу 3-5 минута.
- Пуњење тартлета може бити било која поврћа салата са додатком пилећег меса.
