Пита хлеб је универзално пециво, са којим можете кувати разне грицкалице, умотавајући у њега пуњење. Веома је прикладно служити за празничним столом или користити уместо хлеба.
Пита хлеб са крем сиром и раковима штапићи - основни принципи припреме
Арменски пита хлеб је идеалан за припрему грицкалица. Не требате трошити пуно времена на његову припрему, а апсолутно се сви састојци које имате у фрижидеру могу користити као пуњење.
Може се припремити од поврћа, кобасица, меса итд. Једна од најукуснијих опција: крем сир са раковима. Предјело с таквим пуњењем је посебно њежно и сочно.
Да би пуњење било зачињеније и пикантније помоћи ће правити бели лук. Колико да додате зависи од вашег укуса.
Поред два главна састојка, у пуњење можете додати кобасице, поврће, сланину, печурке итд.
Састојци се дробе у малим комадима или се протрљају на ситну рерну. Припремљени производи су сложени по слојевима, сваки преливени мајонезом или павлаком, или измешани и сложени у једном слоју.
Тада формирају ролну, чинећи је што је могуће чвршћом и шаљу је у фрижидер најмање један сат да буде засићена. Ролат се исече на кришке.
Рецепт 1. Ролат од лаваша са крем сиром и штапићима од ракова
Састојци
50 г меког сирног сира;
3 пилећа јаја;
велика гомила копра;
пита леаф;
мало паковање штапића од ракова;
50 г руског сира.
Начин кувања
1. Ставите јаја у хладну воду и ставите посуду на ватру. Кувајте пет минута, а затим оциједите кипућу воду, а јаја ставите под млаз хладне воде. Ољуштите љуску. Уклоните ракове са заштитним филмом. Сир ситно нарибајте.
2. Одвијте пита хлеб на равној површини и добро га намажите меким сиром.
3. Исперите гомилу зеленила, осушите и ситно исецкајте. Пите хлеб поспите биљем.
4. Јаја ситно нарибајте и равномерно их распоредите по целој површини пита хлеба.
5. Сваки штап сече по дужини на четири дела и ситно сецка. Поспите их слојем јаја, равномерно распоредивши по целој површини.
6. Све поспите поспите нарибаним сиром. Лаваш замотајте уску ролу. Исеците га на кришке и пребаците на тањир, прекривајући га салатом.
Рецепт 2. Ролат од лаваша са крем сиром, свежим краставцима, раковима и зеленим салатама
Састојци
четири чешња белог лука;
два арменска пита хлеба;
20 листова салате;
300 мл мајонеза;
20 великих штапова ракова;
свеже зеље;
шест јаја;
Свјежи краставци - два комада.
Начин кувања
1. Краставце, зеље и зелену салату оперите и осушите на салвети. Кувајте јаја десет минута. Лук белог лука огулите и утисните у мајонез. Добро измешајте.
2. Раширите пита хлеб на столу и раширите целу област мешавином мајонеза и белог лука.
3. Покријте лишћем салате, размажите их у једном слоју.
4. Штапове потпуно одмрзните, уклоните заштитни омотач са њих и фино их протрљајте. Расподијељени здробљени производ распоредите на листове салате. На врху направите мрежицу мајонеза.
5. Све прекријте другом питу. Омажите га мешавином мајонеза и белог лука. Кухана јаја ситно нарибајте и поспите их по листићу, распоређујући јаја по целој површини.
6. Огулите краставце и исецкајте их на тракице покушавајући да буду што тањи. Распоредите краставце на врху слоја јаја.
7. Зелено дробите зеленило и поспите га по врху. Сада све разваљајте у ролу, покушавајући да буде што чвршћи. Држите неколико сати у фрижидеру.
Рецепт 3. Ролат од лаваша са крем сиром, парадајзом и раковима
Састојци
велико паковање штапића од ракова;
чешањ белог лука;
три ситнице топљеног сира;
домаћа мајонеза - 200 мл;
четири свежа парадајза;
танки пита хлеб.
Начин кувања
1. Загрејати рерну на 190 степени. Пита лист сече на четири квадрата.
2. Одмрзните штапове од ракова, уклоните заштитну шкољку са њих, прережите по дужини на два дела и исеците на танке полукрупе.
3. Крем сир ставите у замрзивач на пола сата. Потом их извадимо и ситно протрљамо.
4. Парадајз се пере пешкиром. Прережите на пола и уклоните течност. Месо поврћа дроби се на мале коцкице. Бели лук очистимо и ситним ножем што је могуће мање. Помешајте бели лук и парадајз.
5. Након што сте намазали пита хлеб мајонезом, прекријте га насјецканим штапићима. Следећи слој парадајза одложимо и обилно посујемо сиром. Намажемо пита хлеб тијесном ролицом и ставимо га на деко. Такође правимо још три ролне. Децо је послао десетак минута у рерну.
6. Лагано охладите ролице и косо их исјеците на кришке ширине пар центиметара. Стављамо га на тањир и служимо.
Рецепт 4. Ролат од лаваша са крем сиром, корејском шаргарепом, раковима и шунком
Састојци
100 г корејске шаргарепе;
танки пита хлеб;
четири пилећа јаја;
два свежа краставца;
100 г меког сира у кади и раковима штапићима;
комад пустог меса.
Начин кувања
1. Ставите јаја у лонац са водом и кувајте десет минута. Ставите их под млаз хладне воде, претходно испуштајући кипућу воду. Огулите и ситно нарибајте.
2. Шунку нарежите што је могуће ситније. Оперите краставце и грубо протрљајте. Истисните вишак сока. На корејском исеците шаргарепу и исеците их ножем. Пластични сир ситно нарибајте, након што их ставите на пола сата у замрзивач.
3. Одмрзните штапове, очистите их од заштитне шкољке и одвојите црвени део од белог.
4. Проширите пита хлеб и почните да ширите припремљене састојке у уским тракама: бели део ракова штапића, корејска шаргарепа, шунка, краставци, крем сир, опет шаргарепа, јаја, краставци, шунка, сир и последња трака положите из црвеног дела штапића ракова.
5. Након што је ваљамо пита хлеб чврсто умотамо у филм и ставимо у фрижидер на три сата. Извадите ролат од пита хлеба са крем сиром и раковима штапићима и изрежите их уклањањем фолије.
Рецепт 5. Ролат од лаваша са крем сиром, печуркама и раковима
Састојци
шест лисица арменског лаваша;
ракови штапови - велико паковање;
крупни лук;
400 г домаће мајонезе;
зелена салата;
килограм свежих шампињона;
меки крем сир - велика купка;
бели лук по укусу.
Начин кувања
1. Уклоните танку кожицу из гљива, нарежите ноге. Ставите гљиве на сито и исперите под текућом водом. Осушите их на убрусу и нарежите на танке кришке. Исечен лук ситно исецкати. Ставите лук у посуду са уљем, подгријавајте и пржите док не постане прозиран. Затим додајте шампињоне и кувајте, непрестано мешајући, док сва течност не оде. Печене гљиве пребаците на тањир и охладите.
2. Покријте стол стиснутим филмом и на њему разваљајте пита. Умутите га меким сиром помешајући га са цеђеним белим луком. Врх мајонезом.
3. Покријте другом питу. Одмрзнути ракови остају без заштитне шкољке, преполовите их и млевени у блендеру. Равномјерно распоредите штапиће од ракова равномерно по целом лиму. На врху направите мрежицу мајонеза.
4. Покријте трећом пита хлебом и на њу распоредите пржење лука и гљива. Подмажите мајонезом. Помоћу лепљеног филма умотајте све у уску ролу и пошаљите на два дана у фрижидер. Послужите готов ролат, лепо исецкан.
Рецепт 6. Ролат од лаваша са штапићем од ракова, кинеским купусом и крем сиром
Састојци
со;
Пекин купус - 100 г;
свежи краставац;
мало паковање штапића од ракова;
Арменски пита хлеб;
јаја - два ком .;
црни бибер;
топљени сир - купка.
Начин кувања
1. Раширите пита хлеб на столу и исеците га на два дела. Подмажите један са пола меког сира.
2. Пекиншки купус ситно исјецкајте. Свежи краставац оперите и насјецкајте на велике чипс. Распоредите купус и краставце на врху сира, равномерно распоредите поврће по целој површини. Лагано посолите.
3. Подмажите други део пита хлеба меким крем сиром и прекријте га првим лимом. Очистите кухана јаја. Скините шкољку са штапова. Исеците јаја и штапиће ситно и поспите их листом хлеба.
4. Чврсто разваљајте пита и нарежите је на пола косо. Чистите четврт сата у замрзивачу. Извадите ролат од пита хлеба са крем сиром и раковима штапићима, исеците га дијагонално.
Лавашки колут са крем сиром и раковима штапићи - савети и трикови
- Не користите пуно мајонеза да се листови не навлаже и да се ролат не распадне.
- Уместо ракова штапића, можете користити месо ракова.
- Ако краставце трљате за роладу, онда их сигурно стисните.
- Додајте парадајз у ролну тек након што уклоните течност из њих.
