Гојазност не треба бркати са претераном тежином.
Ово је озбиљна болест, која није толико естетски проблем колико опасност по здравље.
Нутриционисти су посебно за пацијенте са гојазношћу 1-2-3 степена развили дијетални сто бр. 8 - ефикасну терапијску дијету.
Општи принципи исхране на дијети број 8 за гојазност
Користите дијету бр. 8 код претилости за особе са високом тежином може прописати само љекар. Чињеница је да само специјалиста може свеобухватно проценити пацијентово стање и узети у обзир присуство пратећих хроничних или акутних болести.
Циљеви предложеног електроенергетског система:
• губитак тежине;
• подешавање равнотеже воде и соли;
• нормализација метаболизма липида.
Посебна дијета за гојазност темељи се на смањењу калоријског садржаја у дневној исхрани. Лако пробављиви угљени хидрати искључују се из исхране, а масти су ограничене. Пацијенти који имају болести срца, јетре, крвних судова, органа за варење не могу сами себи да прописују начин исхране. За њих дијету треба одабрати лекар.
Принципи исхране на дијети број 8 за гојазност су следећи:
• ограничење соли, слободне течности, зачина који повећавају апетит;
• ако је могуће, сољте храну након кувања, лагано;
• повећан садржај протеина (100 грама), смањена масноћа на 70-80 грама (30-40 грама - биљне масти), количина угљених хидрата 200 грама;
• дневна калоријска вредност од 1900 кцал;
• нагласак на употреби биљних влакана са великом количином прехрамбених влакана;
• кување углавном кувањем, кувањем, печењем;
• изузев јела од пржених, млевених, пиреова;
• фракцијски пет оброка дневно (дозвољено је узимати храну до шест пута дневно);
• замена шећера заслађивачима.
Ако се дијета користи у болници (са веома тешким степеном гојазности), калоријски унос дневне исхране може се смањити на 800-1200 кцал.
Дозвољена храна на дијети бр. 8 за гојазност
Дијета за гојазност је врло строга, јер говоримо о здрављу пацијената. Стога су производи дозвољени и забрањени строго регулирани. Листа дозвољених јела и производа укључује:
• хлеб од раженог и пшеничног белог брашна, интегралног или интегралног брашна;
• повртне супе са житарицама;
• супа од цвекле, супа од купуса, борш на сланим месним јухама;
• рибље супе на разблаженом чорбу;
• супе са месним округлицама;
• немасно месо и риба кувана на ауторизоване начине;
• једно јаје дневно, као самостално јело или омлет од поврћа;
• ферментирани млечни производи, интегрално млеко, немасни сир, нежни сир, павлака;
• путер (најмање не више од пола кашичице);
• биљно (маслиново, сунцокретово, ланено) уље за облагање посуђа;
• хељда, јечам, бисер, јечам каша;
• зелено поврће богато влакнима: тиквице, краставци, купус;
• незаслађене свеже бобице и воће;
• бобичасто-воћни желе, компоти, муси;
• разни благи и немасни умаци (бели, парадајз);
• чај (црни, зелени, биљни), декоције од шипурка, инстант цикорија, кафа са млеком.
Придржавајте се правилне исхране код гојазности. Порције треба да буду мале.
Забрањена храна на дијети бр. 8 за гојазност
У време исхране бр. 8 за гојазност, морате заборавити на постојање следећих производа:
• хлеб и пецива од врхунског белог брашна;
• печена и пржена јела од квасца, пецива, лиснатог тијеста;
• тјестенина, пиринач, здроб, пасуљ;
• масни млечни производи (сиреви, скута, врхње);
• масно месо и риба, животињске масти;
• поврћа кисели краставци и опћенито слана храна (на пример, сир, кобасице, конзервирана роба);
• грожђе, грожђице, банане, датуље, смокве;
• пакован сок, квасс, желе, какао;
• слатке посластице, слаткиши, сладолед, мед, џем, чоколада;
• масни и зачињени умаци (на пример, мајонез, хрен, сенф).
У време исхране због гојазности, алкохолна пића и „брзу“ храну треба у потпуности елиминисати. Кување би требало да се врши само, пазећи на количину масти која се користи.
Примери менија од понедељка до недеље на дијети број 8 за гојазност
Прехрамбени сто број 8, упркос озбиљним ограничењима, остаје разнолик и укусан. Посуде можете варирати по жељи у оквиру дозвољеног састава и калоријског садржаја. Сва пића, укључујући компот и декоције, припремају се без шећера.
Груби план недељног оброка могао би бити такав.
Понедељак
• Доручак: срдачна салата од куваног језика или мршавог меса (плус кромпир, целер, кисели краставци, зачинско биље, сирће и прељев за уље) и шоља кафе са млеком или чајем.
• Други доручак: 120 грама скуте.
• Ручак: лагана повртна супа са павлаком, кувано месо уз прилог од компота од паприка, јабуке или шљиве.
• Вечера: ружичасти лосос или поллок, пирјан у белом сосу, уз прилог од куваног кромпира, биљног чаја или инфузије ружиног кука.
• Ноћу, шоља бифидока или кефира са мало масти.
Уторак
• Доручак: парче куване говедине, салата од цвекле са лешницима, зеленим пасуљом и крушком, напитак по укусу.
• Други доручак: кафа или цикорија са три кришке сира са мало масноће.
• Ручак: зелена јуха од купуса на врховима репе или кисело месо, кувано месо са прилогом од шаргарепе од шаргарепе, компот.
• Вечера: пецива од поврћа, комад куваног меса, биљни чај.
• Ферментирани млечни производ ноћу (дозвољени су природни јогурт, јогурт).
Среда
• Доручак: умјерено јаје или кајгану, биљна салата (шаргарепа, јабуке, ротквице, купус, дресинг од биљног уља и лимуновог сока), кафа или цикорија.
• Други доручак: десерт од сира са млеком или јогуртом.
• Ручак: хладна супа на бази сока од парадајза (са краставцима, зеленим луком, листом зелене салате), јунетина од говедине са прилогом од поврћа, чај.
• Вечера: комад куване рибе, кувани кромпир, биљни чај или инфузија од шипка.
• Ноћу, кефир, бифидок.
Четвртак
• Доручак: комад куваног језика, пудинг од карфиола (са млеком, јајетом, маслацем, сиром и мрвицама), кафа са млеком.
• Други доручак: скута с мало масти.
• Ручак: супа од авокада од пире с поврћем (с луком, белим луком, цилантром, соком од лимете и киселом павлаком), сухо месо с пилетином, јела од поврћа, компот или чај.
• Вечера: кувана или печена риба са прилог од пирјаног купуса или свежег поврћа, колераби касероле са парадајзом, биљни чај.
• Ноћу, кефир или јогурт.
Петак
• Доручак: две кришке харинге са куваним кромпиром, кафа са млеком.
• Други доручак: 2-3 кришке благог немасног сира.
• Ручак: вегетаријански борсцх, пирјана говедина са куханим купусом, чај са зачинима (анис, клинчић, кардамом).
• Вечера: кајгана, пире од бундеве, биљни чај или говеђа јуха.
• Ноћу чаша млечног производа.
Субота
• Доручак: пилећа или телећа шунка, салата од свежих краставаца са преливом од уља, кафа са млеком.
• Други доручак: природни јогурт са кришкама свеже јабуке или брескве.
• Ручак: ухо на сланом јуху, комад куване рибе са кришкама куваног кромпира или зеленог грашка, зеље, печена јабука за десерт.
• Вечера: печена пилетина, пирјане тиквице са луком и парадајзом, јуха од шипка или чај.
• Ноћу кефир, јогурт, јогурт, бифидок.
Недеља
• Доручак: суфле од пилетине и карфиола (или бриселске клице), кафа са млеком.
• Други доручак: тањир са сиром.
• Ручак: вегетаријански борсцх од гљива са павлаком, печени лосос са белим сосом, јуха од шипка.
• Вечера: палачинке са сиром са шаргарепом и луком, павлака, биљни чај.
• Ноћу чаша кефира.
Сваке недеље можете јести две кришке хлеба од црног брашна и до 30 грама ксилитола.
Доручак можете варирати по вашој жељи: правите их од протеина (месо, сир, јаја, млеко), поврћа (можете кувати, на пример, чувену четку за салату), угљених хидрата (кувана хељда или друге врсте каше по укусу). Грицкалице су непожељне. Ако постоји превише временског размака од ручка до вечере, можете попити чај са млеком или јести послуживање нискокалоричног воћа.
Опције за дијету број 8 за гојазност
За особе које су претило гојазне и немају друге здравствене проблеме, створене су могућности прехране: дијета бр. 8а и бр. 8 "0". Они предлажу значајније ограничење уноса калорија, па је употреба ове методе мршављења дозвољена само под надзором лекара.
Дијета број 8а има следеће разлике од основне верзије:
• калорија од 1100 до 1300 кцал;
• састав БЈУ: 80 грама протеина, 70 грама угљених хидрата, 60 грама масти;
• можете да кувате јела од истих производа који су наведени за главну исхрану;
• трајање исхране је мало (број дана се бира појединачно).
Дијета број 8 "0" је минимални број калорија које можете конзумирати без ризика за живот. Дневни унос калорија износи од 700 до 800 кцал. Од тога ће протеини имати 50 грама, масти 30 грама, угљени хидрати 60 грама. Производи и принципи из препарата одговарају основу исхране.
Дијета против гојазности: важни бодови
Да бисте постигли резултате, важно је не само следити предложену исхрану, већ и следити нека општа правила:
• главни оброци треба да буду приближно једнаки у запремини да не би истегнули стомак;
• Не можете да поднесете јаку глад, врло је штетна. Можете јести јабуку или кришку сира, пити чај са млеком;
• није нужно јести сат. Ако је дошло време за ручак, али не желите да једете, немојте убацивати одмерену количину хране у себе;
• исто се односи и на осећај пуноће: ако сте јели, а храна је још увек остала, морате заборавити на „правило чистих тањира“ и напустити сто;
• У првој половини дана вреди преусмерити употребу више калоричних јела. Увече, тело треба да се одмори;
• Попијте чашу воде пре јела. Ово ће угасити акутну глад, а желудац напуњен водом неће дозволити преједање;
• важно је навићи се да једете полако и добро жваћете храну.
Дијетални сто број 8 је уравнотежена исхрана. Успешно се користи за глатко мршављење без стреса за тело.
