Чебулке са кромпиром само су варијација познатих татарских пита. Али, ипак, јело има пуно обожавалаца. То ће вам помоћи током финансијске кризе или спасити ситуацију када мљевеног меса остане мало, а ви желите да се препустите укусним пастама.
Чебуре са кромпиром - општи принципи кувања
Тесто за паштете са кромпиром и месом је исто, обично једноставно и свеже. Може се мешати на уобичајен или крем на води, млеку, кефиру, пиву. Постоји пуно рецепата, избор најзанимљивијих је нешто нижи.
Кромпир за паштете који се користи кухани. Утрљава се или дроби у пире кромпир. Класични додаци су лук и путер.
Шта се још ставља у надјев:
• печурке;
• сланина, месни производи;
• јетра;
• сир.
За укус можете додати разне зачине, бели лук, першун или копар. Такве пасте се формирају на уобичајен начин, а колачима дају изглед полумесеца (полукруг). Детаљан поступак је описан у наставку.
Пржени предмети у тави у уљу. Пошто је кромпир пуњење већ кувано, тесто требате само да замрачите. Тјестенине одмах треба сервирати до стола. Док су вруће, мирисне и хрскаве.
Једноставне паштете с кромпиром и луком
Велике варијације тјестенине са поврћем. Ако јело није припремљено за пост, тада можете додати путер у пуњење, испоставиће се укусније.
Састојци
• 1,5 кашика кашике. брашно;
• 4 кашике кашике. вода;
• со;
• кашика вотке;
• 3 кашике кашике. л уља.
Пуњење:
• 700 г кромпира;
• 2 главице лука;
• 70 г уља;
• зеље, зачини.
Кување
1. Почните да кувате кромпир. Кухајте поврће у својој јакни или у огуљеном облику, нема велике разлике.
2. Док се кромпир кува, помешајте уље, сол и вотку у води, додајте им брашно које се издаје на рецепт. Умешимо еластично и хладно тесто. Ставите у кесу, пустите да лепиња лежи пола сата.
3. Лук исеците, ставите у шерпу са уљем, пржите док не готово. Ако се користи путер, испасти ће се кришке поврћа веома мирисне и лепе.
4. Истуцкајте кувани кромпир. Додајте му пржени лук, зачине и зачинско биље. Променити Добро охладите млевени колач.
5. Извадимо претходно припремљено тесто, поделимо га на комаде. Сваку торту разваљајте, величине стандардног танког тањира за друга јела.
6. Ставите кромпир надев на пола.
7. Залијепимо супротне ивице да добијемо полукружну питу.
8. Загрејте уље, ставите тјестенине. Ми пржимо мирисне производе до ружичасте боје са обе стране.
Чебуре са кромпиром и печуркама на тијесту
Рецепт за још једну мршаву кашу од кромпира. Разноврстите пуњење гљива. Овде се користе обичне гљиве.
Састојци
• 4,5 кашике кашике. брашно;
• 40 мл уља;
• 250 мл воде;
• со.
Пуњење:
• 500 г кромпира;
• 2 главице лука;
• 300 г печурки;
• зачини, уље.
Кување
1. Сипајте воду у лончић, одмах додајте непотпуну кашичицу соли и сво уље. Ставите пећ, ставите да прокључа.
2. Измерите ¾ шоље брашна, додајте кипућу течност, брзо промешајте лопатицом и уклоните са ватре. Охладимо масу на топло стање, рука треба да издржи.
3. Додајте остатак брашна, замените хладно тесто. Одмарамо се у кесу.
4. Скувајте кромпир, а за надјев можете користити готов пире кромпир, ако га има.
5. Изрежите лук и гљиве. Распоредите у тави, пржите са путером док не омекша. Није потребно покрити поклопцем. У просеку ће требати око петнаест мина.
6. Комбинујте кромпир са печуркама. Додајте зачине, додајте жељени укус. Охладите пуњење до хладног стања.
7. Чим је све спремно за пржење теста, извадимо тесто, формирамо производе праве величине. Како израдити полукружне торте описано је мало горе.
8. Тјестенине са дубоким пржењем. Не треба их држати у уљу дуже време, јер је пуњење спремно.
Чебуре са кромпиром и сиром на пиву
Рецепт за запањујуће пасте од теста за пиво са кромпиром и сиром. Можете узети било које лагано пиво. Сир ће такође одговарати било ком тврдом или прераденом.
Састојци
• 250 г пива;
• 2 кашике уља;
• 0,5 кашике кашике соли;
• 3-4 чаше брашна;
• 500 г куваног кромпира;
• 50 г уља;
• 2 главице лука;
• 1 чешња белог лука;
• 150 г сира.
Кување
1. Додајте биљно уље у пиво. У великој посуди комбинујте брашно које је прошло кроз сито и ситну сол. Направимо малу рупу, започнемо сипањем пива и мешамо кашиком. Постепено гнетите тесто тесто рукама. Шаљемо на одмор у пакету.
2. Осетите кромпир или решетку. Исто важи и за сир. Ако је мекано, онда можете само да гнетете. Препржите лук, ставите га у млевени сир, стисните чешањ белог лука. Помешајте, зачините по укусу.
3. Извадимо тесто из кесе, разделимо га на комаде, нарежемо пасте у млевено месо од кромпира и сира на уобичајени начин, величина је произвољна.
4. Производе пржимо у уљу, сервирамо одмах док се пасте не охладе.
Чебуре са кромпиром и месом
Могућност економичних пасти за оне који су млели месо врло мало. За њих се припрема обично јаје са јајетом, али по потреби се може и искључити.
Састојци
• чаша воде;
• јаје;
• 2-2.5 Арт. брашно;
• со;
• 20 г уља.
Пуњење:
• 150 г млевеног меса;
• 4 кромпира;
• 1 лук;
• уље, зачини.
Кување
1. У врућу воду додајте со и уље и чашу брашна, промешајте. Оставите масу да се охлади. Затим додамо сво брашно, разбијемо јаје. Замесите цоол тесто.
2. Прокухајте цео кромпир или кришке, промешајте.
3. Лук огулите, исеците на коцкице, ставите у шерпу, пржите минут.
4. Луку додајте млевено месо, пржите га још пет минута.
5. Помијешајте пире кромпир и сушени млевени надјев са луком, зачините зачинима по укусу. Можете додати било које биље, бели лук.
6. Тесто је подељено на 6-7 делова, разваљајте колаче, распоредите месни надјев са кромпиром. Правимо полукружне торте.
7. Настали производи су пржени на уљу, сервирани топли. Након хлађења, тјестенине нису толико укусне.
Чебуре са кромпиром и сланином
Рецепт је врло сочан и задовољавајући пастије. За њих можете користити слану или димљену сланину, укус је сланина. Кувајте тесто по било којем од рецепата.
Састојци
• 500 г кромпира;
• 150 г масти;
• 1 лук;
• зачини.
Кување
1. Изрежите масноћу на комаде, исеците заједно с луком кроз млин за месо.
2. Кромпир прокухајте у коштицама, огулите и такође попаприте. Можете нарибати или исећи на мале коцкице. Радимо онако како волимо више.
3. Измешајте кромпир и лук са луком, додајте зачине. Ако је маст слана, то се мора узети у обзир.
4. Све добро промијешајте, исеците чешањ белог лука по укусу, можете додати мало зеља.
5. Склесамо самовољне пасте, али исте величине међу собом.
6. Формиране производе пржимо са пуњењем кромпира у уљу.
Чебуре са кромпиром на кефиру
Варијанта кромпирових тјестенина од кефир теста. За гњечење можете користити јогурт или ферментирано млијеко, било који јогурт, чак ни прву свјежину и благо закисељену. Јер тест ће бити највише.
Састојци
• чаша кефира;
• јаје;
• со;
• брашно.
Млевено месо:
• 0,5 кг кромпира;
• 100 г лука;
• уље, зачини.
Кување
1. Кефир треба да има температуру од 35 степени, односно да не буде хладан. Додајте сол или неки други коришћени ферментирани млечни производ, додајте јаје и добро промешајте.
2. Сипајте брашно, додајте током мешања све док тесто не престане да упија производ. Рукама добро умиримо, оставимо сат времена.
3. Кромпир скухајте, посолите и охладите.
4. На уљу попржите лук, зачините млевено месо. Зачини по укусу. Овом пуњењу можете додати и гљиве, зачинско биље или салату.
5. Од тијеста од кефира обликујемо тјестенине.
6. На уљу пржимо класичан начин.
7. Ове пасте се могу кухати у сувој тави. Само за то посуду покријемо поклопцем, пржимо са обе стране 5 минута на умереној ватри. Извадимо, намажемо уљем.
Чебуре са кромпиром и јетром
Предивно пуњење за кромпирјеве пасте. Јетра се може користити пилетина или говедина. Можете узети свињску кашику, али је у овом случају препоручљиво намочити је у млеку, исеченом на комаде. Кувајте тесто по било којој од горњих опција.
Састојци
• 400 г куваног кромпира;
• 250 г јетре;
• 1 шаргарепа;
• 1 лук;
• 70 г уља;
• 1 чешња белог лука;
• зачини.
Кување
1. Лук нарежите на комаде, али не ситно. Мркву нарежите на танке кришке.
2. Загрејати уље, посипати поврће, пржити пар минута.
3. Изрежите јетру на комаде, производ пребаците на поврће. Пржите неколико минута, а затим поклопите таву и крчкајте четврт сата, док се не скува под поклопцем.
4. Изгњечите пржену јетру. Поврће и кувани кромпир кроз мљевење меса. Заједно са главним састојцима прескочите чешањ белог лука. Храну можете самљети миксером.
5. Зачините по укусу зачинима, ставите зеље.
6. Скувамо тјестенине с пире кромпиром и јетром, пржимо их у тави.
Чебуре са кромпиром - корисни савети и трикови
• Кромпир за пуњење се може припремити врло брзо ако користите микроталасну. Огуљене гомоље се ставе у посебну посуду, дода се мало воде, у просеку ће поступак трајати 7-9 минута, у зависности од капацитета пећи.
• Пуњење кромпира биће укусно и мирисно ако му додате лук пржен на маслацу.
• Можете додати било које кобасице у кромпирјев надјев за паштете. Од овог ће имати користи укус пуњења.
• Ако је пуно тјестенине, дио се увијек може замрзнути, и то у сировом или прженом облику. Добро спакујте производе тако да не упијају мирисе из замрзивача.
