Захваљујући рецептима за мирисне муффине с какаом, сада свака домаћица може буквално направити укусне, чоколадне посластице за само 20-30 минута. У укусним мини порцијама колача уживаће и ваши гости и вољени, осигуравајући вам статус изврсног кулинарског стручњака, гостољубиве и гостољубиве домаћице.
Какао муффини - општа начела кухања
Скуп основних производа за какао муффине стандард:
• Јаја. Само свеж, по могућности претходно загрејан на собној температури.
• Шећер.
• Брашно. Потребно га је просијати да би се заситио кисеоником, а затим ће се муффини испоставити посебно њежни и прозрачни.
• Млеко Дозвољена је замена киселе павлаке, свежег кефира, јогурта.
• Какао прах. Како би боја муффина била чоколадно обојена, а укус је одговарајући, какао треба узимати природно, без икаквих додатака.
• Прашак за пециво: газирана сода или прашак за пециво. Овај састојак ће подићи производ, чинећи га порозним и невероватно деликатним.
• Поврће или путер.
Многи додатни производи се могу користити као додатни састојци, зависно од ваше жеље. Нема ограничења, све зависи од ваше спремности за кулинарске експерименте. Може бити:
• Воће: банане, поморанџе, брескве, јабуке, крушке итд.
• Јагоде: боровнице, трешње или трешње, рибизла, јагоде итд.
• Сушено воће: сухе марелице, грожђице.
• ораси: ораси, индијски орах, кикирики.
• семенке сунцокрета.
• Кокосове пахуљице.
• Чоколада у облику комада или воћа.
• И још много тога.
Тесто се меша прилично једноставно и брзо: у једној посуди се течне компоненте уситњавају, у другој се суви састојци мешају, након што се све сједини и уситни шлагом. Не препоручује се употреба миксера за месање, јер ова метода печења отежава тесто.
Тесто се поставља у посебне мале науљене облике (силикон, метал, папир) за не више од 2/3 запремине - тесто се диже током печења. Након обрасца ставите у претходно загрејану рерну и пеците 15-20 минута.
Готове какао муффине оставите да се потпуно охладе у калуповима, а затим их пажљиво уклоните. Осим за употребу папирних образаца - у овом случају се муффини сервирају директно у њима.
Производе украсите само у охлађеном облику: шећер у праху, глазура, чоколадне или кокосове пахуљице, кондиторски прах.
1. Какао муффини: једноставан рецепт
Производи:
• 100 грама шећера;
• 150 грама брашна;
• 150 мл млека;
• јаје;
• 60 грама какаа;
• 50 мл сунцокретовог уља;
• десет грама прашка за пециво;
• со на врху ножа.
Процес кухања:
1. Разбити јаје у посуду, сипати биљно уље. Побијте виљушком или виљушком.
2. Брашно и какао просијте у другу посуду мало веће величине, сипајте прашак за пециво са сољу. За мешање.
3. Мешајте јаја-уље са брашном улијте у млеко. Мешајте док грудице не нестану.
4. Тесто излијте у посебне калупе, подмазане уљем.
5. Пеците муффине на 200 степени највише 20 минута.
2. Какао муффини: рецепт за бобице
Производи:
• јаје;
• 40-50 грама какаа;
• чаша (око 200 мл) млека;
• 10 грама прашка за пециво;
• 250 грама брашна;
• чаша гранулираног шећера;
• прстохват соли;
• чашу било којег бобица (најбоље трешње, рибизле, боровнице).
Процес кухања:
1. У малој посуди сунцокретовог уља помешајте млеко и јаје.
2. У другу посуду излити со, шећер, просијати какао, брашно, прашак за пециво, по жељи додати ванилин. Промените.
3. Сипајте састојке у мешавину јаја, млека и путера. Побијте шлагом.
4. Ставите бобице у тесто, лагано, покушавајући да се не дробе, мешајте.
5. Загрејати рерну на 190 степени.
6. Подмажите крему за муффине маслацем.
7. Излијте тесто у калупе, пеците 15-18 минута.
3. Какао муффини: рецепт за банану
Производи:
• 250 грама брашна;
• три кашике какаа;
• велика банана;
• две прстохват прашка за пециво;
• четири кашике кашике. л кондензовано млеко;
• 4 кашике кашике. л класични јогурт без додатака;
• четири јаја;
• три кашике кашике. л гранулирани шећер.
Процес кухања:
1. Умутите миксером јаја са сољу и шећером.
2. Додајте јогурт, кондензовано млеко и опет туците.
3. У масу додајте просијано брашно, какао и прашак за пециво. Прво промешајте вилицом, након шлагања.
4. Огулите и исеците банану на танке кругове.
5. Подмажите калупе уљем, напуните их половином припремљеног теста.
6. На врх ставите кругове од банане.
7. Покријте банане кашиком преосталог теста.
8. Пеците на 200 степени 18-22 минута.
9. У потпуности се охладите, тек потом их извадите из облика.
4. Какао муффини: рецепт са надјевом од кокоса и чоколаде
Производи:
• 320 грама брашна;
• чаша млека;
• два јаја;
• две кашике кашике прашак за пециво;
• сто педесет грама путера од слатког врхња;
• 100 грама шећера;
• 55 г какао праха;
• 4 кашике кашике. л кокосове пахуљице;
• 200 грама тамне чоколаде.
Процес кухања:
1. Умутите јаја са шећером док не постану мекша, светло жуте боје.
2. Сипајте млеко, ставите омекшали и исечени путер. Беат.
3. Сипајте какао, просијано брашно, прашак за пециво и кокос. Мешајте све док грудице не нестану.
4. У подмазаном лиму нарежите две кашике теста, а на врх ставите комад чоколаде, прекријте га са још две кашике теста.
5. Ставите обрасце у рерну претходно загрејану на 210 степени, пеците око 20 минута.
5. Какао муффини: рецепт за поморанџе
Производи:
• килограм брашна;
• 200 грама киселе павлаке;
• слатка велика наранџа;
• три јаја;
• 200 грама шећера;
• 1 кашика кашике прашак за пециво;
• 50 грама тамне чоколаде;
• 5 кашика Какао
• 46 мл сунцокретовог уља.
Процес кухања:
1. У малој посуди истуците јаја са шећером.
2. Додајте павлаку и биљно уље, поново умутите.
3. Наранчу темељито исперите, исперите кипућом водом и осушите.
4. Лук нарежите на ситну рерну, пребаците у масу од јаја са павлаком.
5. Огулите пулпу наранџе са белог филма, поделите на кришке, исеците на мале коцкице.
6. У тесто додајте прашак за пециво, брашно, какао. Помешати шлагом.
7. Живите у готово готовом тјестенини нарибаном финим чипсом, помешајте.
8. На дно намашћеног облика ставите кашику теста, на врх ставите неколико комада наранџе, а преостало тесто излијте на 2/3 запремине калупа.
9. Пеците муффине 25 минута на 175 степени.
6. Какао муффини: рецепт за ражњиће
Производи:
• 40 г какаа;
• чаша брашна;
• чаша шећера;
• 1 кашика. л биљно уље;
• пола чаше млека;
• јаје;
• 1/2 кашике кашике сода (угасити);
• пола чаше тамних грожђица.
Начин кухања:
1. У великој посуди помешајте какао са брашном.
2. У другој посуди прелити мало загрејано млеко са јајима, сунцокретовим уљем, шећером и газираном содом.
3. Исперите грожђице, улијте кипућу воду 10 минута, исперите и осушите, положите на пешкир.
4. Мешајте грожђице са тестом.
5. Ставите тесто за муффине у подмазане облике, ставите у рерну претходно загрејану на 160 степени на 20 минута.
6. Готове муффине охладите и украсите шећером од глазуре и мрвицама чоколаде или орашастих плодова.
7. Какао муффини: рецепт са сиром и кандираним воћем
Производи:
• 200 грама брашна;
• 150 грама киселе павлаке;
• два јаја;
• 205 грама скуте;
• 1 кашика кашике прашак за пециво;
• 60 грама кандираног воћа;
• 3 кашике кашике. л какао.
Процес кухања:
1. Скушу у посуди ставите као сир, мљејте док не постане глатко.
2. Додајте шећер, јаја, павлаку. Прво промијешајте вилицом, а затим лагано тукли шлагом.
3. Додајте просијано брашно, прашак за пециво, какао, измешајте.
4. Унесите кандирано воће, поново измешајте.
5. Тесто кашиком пребаците у намашћене лименке, пеците на 180 степени 25 минута.
8. Какао муффини: рецепт за кондензовано млеко са орасима
Производи:
• 180 грама брашна;
• 100 грама кондензованог млека;
• једну трећину кашичице ванилија
• пола кашике прашак за пециво;
• два јаја;
• две велике кашике какаа;
• 60 грама путера;
• две шаке сецканих орашастих плодова.
Процес кухања:
1. Брашно помешајте са какаом, ванилијом и прашком за пециво. Просијати масу.
2. Умутите јаја до глатка, додајте кондензовано млеко, измешајте.
3. Растопите уље, охладите, унесите у кондензовану смешу.
4. Брашно комбинујте са кондензованим млеком, помешајте.
5. На дно намазаних образаца ставите мало орахних мрвица, ставите кашику теста, додајте још ораха и поново тесто.
6. Пеците 23-25 минута у претходно загрејаној рерни на 190 степени.
Какао муффини - савјети и трикови
• Ако додате бобице у тесто, прво их морате лагано уваљати у скроб да се спречи да се шире.
• Можете додати воће у тесто у прочишћеном облику или га исећи на ситне комаде.
• Ако додате сухо воће у тесто, не заборавите да их прво натопите, а затим осушите.
• Ако одлучите да печете колаче од сира, изаберите сир, а не зрнаст, најбоље је да га узимате у брикете, али препоручљиво је да га млетите најмање сито.
• Тесто ставите у нужно подмазан начин да се муффини не лепе и имају уредан укусан изглед.
• Муффини су такође добри јер се, упркос кратком року трајања у нормалним условима (око три дана), могу припремити за будућност - савршено задржавају свој квалитет укуса на ниској температури. Затим преостали колач треба потпуно охладити, умотати у обложен филмом и ставити у замрзивач. Муффине можете добити у било којем погодном тренутку, само морате одмрзавати кексе на собној температури или у микроталасној рерни у одговарајућем режиму.
