Каша са просојем са бундевом одлична је опција за доручак. Витамини и храњиве материје садржане у овом јелу даће вам повећан ниво енергије током целог дана.
Каша са просојем са бундевом - основни принципи кувања
Пшеничну кашу с бундевом можете кухати на традиционалан начин - на шпорету, али посебно је укусна у лонцима, рерни или спором шпорету.
Каша од просоја се пере у чисту воду. Да бисте смањили време кувања, можете га намочити неколико сати у чистој води.
Просо има специфичан мирис и укус, па многи не воле да кувају ову здраву житарицу. Да бисте је се решили, просо се прелије кључалом водом, стави на шпорет и доведе до кључања. Затим се ова вода поново испире и опере житарице.
Бундева се реже, семенке, влакна се уклањају, а коре се режу. Целулоза поврћа се дроби на ситне кришке и куха у посебној посуди док се пола не скува. Затим се просо комбинира са бундевом, додају се шећер и други састојци. По потреби додајте млеко или воду. Каша се кува још десетак минута.
У јело се додају зачини, сухе марелице, свеже воће, грожђице или бобице.
Рецепт 1. Просо каша са бундевом у млеку
Састојци
мушкатни орашчић мушкатни орашчић - 300 г;
полирано просо - 180 г;
морска со;
250 мл домаћег млека;
трсни шећер - две кашике. л
Метода кувања
1. Житарице исперите под текућом водом. Просијимо просо у тепсију, налијемо малу количину воде за пиће и ставимо на шпорет. Чим течност почне да кључа, а на површини се појави пена, испустите воду и поново добро исперите житарице.
2. Пребаците просо у тепсију, сипајте пола литра воде и поново је ставите на горионик. Кувајте 10 минута, мешајући.
3. Ставили смо још један лонац воде у други горионик. Изрежите бундеву, очистите је од семенки и влакана, изрежите кору. Месо ситно исецкати и послати у лончић са водом. Кувајте на средњој ватри 10 минута.
4. Додајте кришке поврћа у просо, посолите, додајте шећер, промешајте и кувајте исто толико времена.
5. Сипајте млеко у згушћену кашу, окрените ватру и кувајте, често мешајући, 20 минута. Уклоните посуду са ватре, покријте покривачем и парите четврт сата.
Рецепт 2. Каша од прососа на води са бундевом
Састојци
800 мл воде за пиће;
750 г бундеве;
просо - 375 г.
Метода кувања
1. Очишћено поврће нарежите на кришке, а влакна очистите семенкама. Месо самљети на мање комаде.
2. Пребацимо бундеву у тепсију. Сипати кипућу воду и кувати десетак минута на средње јакој ватри.
3. Праљку перемо док бели премаз не оде. Додајте просо у лончић са бундевом и крчкајте 20 минута, повремено мешајући. На крају ставите путер. Покријте тепсију покривачем и оставите да крчка још пола сата.
Рецепт 3. Каша од прососа у лонцу са бундевом
Састојци
со;
килограм тиквице мушкатног орашчића;
300 г полираног просо;
литра домаћег млека;
путер - 200 грама.
Метода кувања
1. Огулите поврће, огулите семенке. Фино насјецкајте кашу од бундеве.
2. У шерпу сипајте млеко и ставите на грејну плочу. Чим млеко почне да кључа, ставите у њега кришке бундеве. Укључите ватру и кувајте седам минута.
3. Просо исперите у топлој води, мењајући га неколико пута. Додајте житарице млеку са бундевом, мало соли, промешајте и кувајте, поклопљено, десет минута.
4. Пребаците кашу у сухе глинене саксије без пуњења до врха. У сваки лонац ставите неколико кашика путера. Покријте поклопцима.
5. Загрејати рерну на 180 Ц и послати у њу лонац пола сата.
Рецепт 4. Каша од прососа у рерни са бундевом
Састојци
две кашике. л шећер од трске;
мед - 60 г;
полирано просо - 250 г;
800 г бундеве мушкатног орашчића;
60 грама путера;
500 мл кључале воде.
Метода кувања
1. Сипајте прокухану воду преко испране житарице. Ставите просо у лончић, напуните га врућом водом и кувајте на лаганој ватри десет минута.
2. Изрежите бундеву, очистите влакна семенкама и изрежите кору. Поврће нарежите на мале коцкице. Додајте тикву у житарице, додајте шећер и измешајте.
3. Ставите кашу у калуп, подмазујући је уљем. Исперите и по целој површини ставите резани путер. Прелијте медом и прекријте фолијом.
4. Ставите посуду у хладну рерну. Укључите га на 180 Ц и пирјајте кашу сат времена. Пет минута пре краја времена уклоните фолију, измешајте и послужите.
Рецепт 5. Просо каша са бучом и јабукама
Састојци
со;
мушкатни орашчић мушкатни орашчић - 300 г;
Обрано млеко 800 мл;
полирано просо - 400 г;
150 г путера;
јабуке - 300 грама.
Метода кувања
1. Просо ставимо у тепсију и напунимо га кључалом водом. Добро промијешајте кашиком да бисте добро испрали житарице. Након тога, сипајте кипућу воду и исперите житарицу поново топлом водом. Напуните литром топле воде, посолите, промешајте и ставите на горионик. Доведите садржај до кључања и кухајте, повремено уклањајући пену разрезаном кашиком, десетак минута. У процесу кувања, стално мешајте.
2. У кашу улијте половину топлог млека и кувајте још десетак минута.
3. Буцку нарежите, огулите семенке и огулите. Мљевену кашу изрежите на мале коцкице, ставите у засебну тепсију, налијте млеком и пошаљите на ватру. Кувајте, поврће нећете постати меко. Готову бундеву исеците мрвицом.
4. Јабуке огулите, исеците језгру. Ситно исецкано месо.
5. Ставите пире од бундеве, путер и јабуке у кашу. Измешајте и ставите у форму. Изравнамо је лопатицом и шаљемо у рерну. Пеците 15 минута на 190 Ц.
Рецепт 6. Каша од прососа у слици шерпе са бундевом и кондензованим млеком
Састојци
две мулти-чаше мљевене житарице;
со;
50 г гхее;
мушкатни орашчић мушкатни орашчић - 300 г;
пет више чаша воде за пиће;
кондензованог млека - пола конзерве.
Метода кувања
1. Житарицу темељито исперите, неколико пута мењајући воду. Просо преносимо у посуду уређаја.
2. Изрежите бундеву, извадите влакна семенкама и изрежите кору. Масу поврћа оперемо и ситно исечемо. Распоредите на решетке.
3. Улијте мало воде у кондензовано млеко, добро промешајте кашиком или промућком.
4. Просо излијте са бундевом разблаженим кондензованим млеком. Посолите и ставите путер.
5. Затворите поклопац мулти-кухала и укључите програм "млечна каша". Кувајте док спор штедњак не пријави крај режима.
6. Отворите апарат, помешајте кашу, поново је затворите и покрените режим „грејања“. Инсистирајте кашу још пола сата. Послужите, распоредите на тањире и залијте кондензованим млеком.
Рецепт 7. Просо каша са сухим марелицама и бундевом
Састојци
100 г полираног просо;
мало путера;
обрано млеко - 200 мл;
прстохват морске соли;
бундева - 150 г;
пет комада сухе марелице;
џем од марелице.
Метода кувања
1. Изрежите месо бундеве огуљено од љуштења, семенки и влакана на мале коцкице и ставите у дубоку тепсију. Посолите и додајте кашику путера. Поврће сипајте водом тако да у потпуности прекрива бундеву. Ставимо на средњу ватру и кувамо док не омекша.
2. Изрежемо брашно од просова, ољуштимо кипућом водом и исперемо у неколико вода, протрљајући га рукама.
3. Ставите просо на врх бундеве и прелијте га млеком или водом. Подесили смо ватру на минимум и кашу кухали још 20 минута.
4. Осушене марелице оперите и исеците на шест дијелова.
5. Ставите сушено воће у житарице и лагано измешајте. Уклоните шните са топлоте, покријте пешкиром и инсистирајте још пет минута. Кашу послужите тако што ћете сипати џем од марелице.
Рецепт 8. Просо каша са месом и бучом
Састојци
морска со;
200 г полираног просо;
килограм тиквице;
црни бибер;
400 мл пречишћене воде;
три ловорова листа;
два лука;
70 мл биљног уља;
две пилеће груди.
Метода кувања
1. Бундеву огулите од коре, влакана и семенки. Месо нарежите на мање комаде и половину ставите у лончић. Посолите и кухајте док не омекша.
2. Пилећа прса оперите, очистите од коже и филмова. Месо нарежите на велике кришке. У тави загрејати уље и пећи месо са свих страна пет минута.
3. Ољуштени лук исеците на танко перје и додајте у таву за месо. Пржите, мешајући, три минута. Затим додајте преосталу сецкану бундеву, промешајте и кухајте још пет минута.
4. Кухану тиквицу убити подмлађивачем до пиреа. Улијте опрану кашу, измешајте и кухајте на лаганој ватри још четврт сата.
5. Ставите пржено месо са бундевом у кашу, измешајте. Пет минута касније додајте ловоров лист и склоните са ватре. Послужите је украшену ситно сјецканим зачинским биљем са киселим или свјежим поврћем.
Просојна каша са бундевом - савети и трикови
- Житарице исперите, наизменично топлом и топлом водом, све док не постане бистра.
- Бундева се не може само кухати, већ и пећи с медом или шећером.
- Просо ставите само у кипућу течност да се кашице не би залепиле за дно посуде.
- Каша ће добити пријатан кремаст укус ако јој се дода кондензовано млеко.
