Пите од млевених мљевења припремају се врло лако, због чега су постале веома популарне. Тесто не треба хладити или чекати да квасац делује. Све је много једноставније и брже.
Пуњена јелијова пита - Општи принципи кухања
Главни састојци теста су брашно, јаја и млечни производи. Обично је то кефир или павлака. Али у млеку постоје рецепти. Мајонез се често додаје у тесто. Тачан рецепт зависи од одабраног рецепта. За лабављење користите соду или прашак за пециво.
Млевено месо у пита може се сирово ставити или претходно подвргнути пржењу.
Шта се још додаје пуњењу:
• лук, бели лук и друго поврће;
• зеље;
• јаја;
• печурке;
• зачини.
Половина теста се излије у калуп, а затим се положи надјев. Поврх се тијесто сипа, а затим одмах ставите торту да се пече. Понекад се мале месне округлице праве од сировог меса и дистрибуирају у тесто. Можете кухати пире од желеија у рерни или у споријем шпорету.
Јеллиед пита са мљевеним месом на кефиру
Рецепт за брзу и једноставну питу од кефира. Можете користити млевено месо или пилетину. За такву торту није потребно пржити надјев.
Састојци
• 0,25 литара кефира;
• 150 г брашна;
• сода, со;
• 2 јаја.
Пуњење:
• 2 главице лука;
• 300 г млевеног меса;
• зачини;
• 1 јаје.
Кување
1. Лук ситно исецкати, помешати са млевеним месом, додати јаја и бели зачин, промешати. Оставите да пуњење мало одстоји, маринирајте.
2. Кефир извадимо унапред, оставимо да се мало загреје. Додајте му пола кафене кашике соли и сипајте колико соде бикарбоне, протресите, оставите да стоји 5 минута.
3. Додајте једно по једно јаје, брзо умутите, додајте брашно. У тесто можете додати преостали протеин из пуњења.
4. У овом тренутку пећница би требало да се загреје на 180. Подмажите калуп.
5. У припремљену посуду излијте половину теста, поспите млевеним месом, напуните остатком теста.
6. Жељено чудо печемо са мљевеним месом око 40-45 минута. Посматрамо спремност мрвице и боју торте.
7. Извадите из рерне, покријте убрусом, оставите да одстоји 15 минута. Можете да нарежете и послужите!
Пите од желеина са млевеним месом на павлаци
Рецепт за дивно тесто за желе торту. Било која павлака ће учинити: благо закисељена, масна, течна или густа.
Састојци
• 3 јаја;
• 200 мл киселе павлаке;
• 1,5 кашика кашике култиватор;
• 200 г брашна.
Пуњење:
• 350 г млевеног меса;
• 2 главице лука;
• 30 г уља;
• зачини.
Кување
1. Лук исечен на коцкице, пржити док не постане прозиран, додати млевено месо и мало попржити. Улијте сол и остале зачине у пуњење, промешајте и оставите да се охладе.
2. Да бисте припремили тесто, све састојке баците заједно у посуду: брашно, јаја, павлака, со. Додајте им прашак за пециво.
3. Уроните шлаг миксера, туците пар минута и то је то!
4. Пита ће бити мала, па користимо калуп пречника 20 цм. Можете узети силикон или било који други калуп.
5. Распоредите половину куваног теста.
6. На њега сипајте слој млевеног меса прженог лук.
7. Узмите кашику и прелијте пуњење тестом. Ако не можете потпуно сакрити надев, онда је то у реду. Приликом печења тесто се подиже, а све се затвара.
8. Ставите у рерну, загрејану на 180. Торту пеците док не скува.
9. Може се користити за печење спорог шпорета. У том случају, не заборавите да дно и дно бочних зидова намастите уљем. Производ ће бити припремљен у читавом циклусу од 50-60 минута. Ако желите да потамните врх, окрените торту на крају на другу страну или додајте више времена.
Јеллиед пита са мљевеним месом "Лоптице" на млеку
Варијанта пите са желеом са млевеним млеком. За надјев се праве месне куглице. Можете узети готове месне куглице. Ако су месне куглице замрзнуте, онда их оставите да се предходно истопе.
Састојци
• 350 мл млека;
• 1 кашика кашике сода;
• 6 јаја;
• 1 литар шећер
• 100 г маргарина;
• 2 кашике кашике. просо брашно;
• 300 г млевеног меса или месних куглица;
• 1 мали лук;
• 1 чешња белог лука.
Кување
1. Додајте 1 кашику јаја. без брда соли побијте шлагом, сипајте мало шећера, тако да боја коре постане лепа.
2. Додајте млеко, а затим отопљени, али ни у којем случају врући маргарин, промешајте.
3. Сипајте брашно са содом, проциједите, будите сигурни да је тијесто спремно! Одложите је, оставите да стоји десетак минута.
4. За то време требате да кувате месне куглице. Лук и бели лук ситно исецкајте, помешајте са млевеним месом. По жељи додајте све зачине и зачинско биље, промешајте.
5. Од месне масе правимо мале месне округлице.
6. Сипајте тесто у припремљени облик, поравнајте слој.
7. Било којим редоследом, ставите месне куглице на врх, лагано их утисните у тесто.
8. Ставите торту да се пече. На 180 ° Ц производ ће се пећи 40-45 минута. Ако је тесто
Пита од желе са мљевеним месом на павлаци са мајонезом
Још један рецепт за тесто од млевеног меса. За то се пржи надјев, али можете узети и сирово увијено месо. У овом другом случају требат ћете повећати вријеме печења торте.
Састојци
• чаша брашна;
• 3 кашике киселе павлаке;
• 2 кашике кашике култиватор;
• 2 јаја;
• со;
• чаша мајонеза;
• прстохват шећера.
До пуњења:
• 400 г млевеног меса;
• 2 главице лука;
• уље, зачини;
• 1 кашика кечапа.
Кување
1. Започињемо са припремом пита са надјевом, јер ће га требати охладити. Пржите лук у тави. Чим су комади готово готови, додајте надјев. Пржите док не позелени, зачините зачинима и кечапом од парадајза, то ће укус меса учинити богатијим.
2. Док се пуњење хлади, туците јаја и додајте им сол по укусу, отприлике пола кашичице. Сипајте приближно исту количину шећера.
3. Премажите мајонезом са павлаком, промијешајте.
4. Додајте брашно, рипер, још пар покрета и тесто је спремно!
5. Пребацимо половину у калуп, прекривамо слојем месног пуњења.
6. Скривамо павлаку испод теста и колач одмах стављамо на печење у рерну. Пећ је већ требало да се загреје на 180 степени.
7. Пита се пече у рерни 35-40 минута. Погледајте мрвицу, јер је месо било готово спремно за употребу.
Јеллиед пита са мљевеним месом и купусом
Рецепт за сочну питу од јела са млевеним месом и белим купусом. Овде се поврће користи сирово и мало пржено у тави. Ништа мање укусна је и пита са киселим купусом. Тесто за ову питу је на кефиру са павлаком.
Састојци
• 100 г киселе павлаке и кефира;
• 140 г брашна;
• 2 јаја;
• кеса култиватора;
• со;
• 80 г биљног уља;
• прстохват шећера.
За пуњење:
• 200 г сировог млевеног меса;
• 200 г купуса;
• лук.
За облик, 20 г шљива путер и 2 кашике хлебних мрвица.
Кување
1. На уљу попржите лук, додајте надјев. Пржимо док месо не посветли са свих страна.
2. Додајте сецкани бели купус, пржите скоро док не буде готов. Пуњење испуњавамо сољу и осталим зачинима по властитом нахођењу, пребацимо у посуду и оставимо да се потпуно охлади.
3. Умутите јаја. На њих бацамо зачине у посуду, сипамо кефир и ширимо рецепт павлаку. Поново промијешајте.
4. У тесто додајте биљно уље. Обично користе сунцокрет, али можете узети и малу порцију маслиновог уља, колач ће испасти још ароматичнији и укуснији.
5. Сипајте брашно и прашак за пециво. Мешајте док не добијете једнолично тесто.
6. Подмажите калуп не растопљеним маслацем. Односно, узимамо комад и трљамо изнутра. Поспите крекерима.
7. Питу сакупљамо на стандардни начин: тесто, пуњење, тесто.
8. Печемо док не буде спремно. Ако се за печење користи мултицоокер, калуп је такође намазан маслацем и посут крекерима. Припремаће питу 65-70 минута.
Пита од желе са мљевеним месом и јајетом
Рецепт за предивно пуњење за торту са желеом. Направите тесто по било ком рецепту горе: на павлаци, кефиру, млеку или мајонезу, са или без масти.
Састојци
• 250 г млевеног меса;
• 1 глава лука;
• 2 кувана јаја;
• со, бибер;
• 30 г уља;
• 1 гомила зеленог лука.
Кување
1. Лук се исецка, пржи у уљу.
2. Додајте му млевено месо, кувајте око пет минута, искључите.
3. Док се пуњење хлади, исецкајте кувана јаја и зелени лук, пошаљите све до месне масе.
4. Додајте зачине, ако је надјев сув, у додатак можете додати мало масне павлаке или мајонеза.
5. Промесајте, обликујте питу са било којим киселим желеом, испеците.
Пита од желе са мљевеним месом и сланим гљивама
Још једна варијанта укусног пуњења за питу од јеллиед-а. Печурке користе слане или киселе.
Састојци
• 150 г печурки;
• 200 г млевеног меса;
• 2 главице лука;
• мало уља;
• свеж копар;
• мало уља.
Кување
1. У шерпу сипати мало уља. Подесите да се загрејете.
2. Лук исецкамо, пржимо на загрејаном уљу док кришке не постану прозирне.
3. Додајте млевено месо, пржите готово док не буде готово. Хлађење.
4. Слане шампињоне исецкајте на танке плошке, додајте у месну масу.
5. Сјецкамо копар и такође га пошаљемо мљевеном месу.
6. Зачините зачин са зачинима, обавезно испробајте со.
7. Тесто припремамо према било којем од рецепата, обликујемо павлаку са желеом у средини са печурком, печемо док не скувамо.
Пита од желе са мљевеним месом - корисни савети и трикови
• Да би се на колачу током печења појавила прелепа корица, калуп намажите маслацем. По врху можете посипати крутоне или кашике.
• Ако се тесто припрема са кефиром или млеком са мало масти, мрвица може бити гума. Обавезно додајте неколико кашика уља или било које друге масти.
• Млевено месо комбинује се са свим врстама поврћа, са јајима, сиром, житарицама и краставцима. Стога, ако је пуњење врло мало, можете да му додате нешто.
