Бундева се често препоручује у разним дијетама и за опште побољшање стања организма.
Укус чак и одабраног воћа, да тако кажем, намењен је аматерима.
Зато савесни кувари покушавају, измишљајући разна јела. Понекад се наглашава слаткоћа, а затим печено месо хлади са аромом бундеве.
Печена бундева у спором шпорету - општи принципи припреме
• Најбоље је испећи јесенске сорте бундеве са густом сочном пулпом јарке боје. Не узимајте велико поврће јер се може испоставити да је презрело. У спором шпорету можете испећи и целе бундеве и кашу насјецкану на комаде.
• Десертна и дијетална јела се припремају од бундеве код печења. Уз месо или рибу, припремите срдачна јела која могу постати пуна вечера.
• Пре печења, бундева и друге компоненте јела не захтевају додатну термичку обраду. Све што требате је да све добро оперете, исечете према рецепту, ставите у посуду и покренете спор штедњак одређено време у одговарајућем програму.
Зачињена бундева испечена у спором шпорету
Овај прилагођени рецепт познат је и под називом Олимпијски. Очигледно да он нема никакве везе с грчким боговима, али на основу састојака, сасвим је могуће понудити га будућем шампиону.
Састојци
• лагане суве грожђице - 60 г .;
• густа каша од бундеве - 800 гр;
• грашак од свећег зачина - кашичица;
• две кашике течног меда, боље од лековитог биља;
• со и рендирани цимет - по укусу;
• мали лимун.
Начин кухања:
1. У морт или ваљаону смрвите смесу. Додајте цимет со и добро промешајте.
2. Изрежите бучицу средње величине на коцкице или коцкице и ставите у посуду за кување, након што сте је намазали биљним уљем. Додајте четвртину шоље воде, затворите поклопац и укључите режим печења четврт до пола сата.
3. Из лимуна исциједите сок, изаберите сјеме сјеменки и комбинујте с медом. Без брања комада бундеве каше из посуде, јело зачините смешом од цимета и бибера, по врху сипајте мед и донесите до опције за печење 25 минута.
Печена бундева у лаганој шерпи од соса од белог лука
Састојци
• свежа бундева - 600 гр;
• два велика чешња лука;
• млевени сушени босиљак и мирисни мирис - по укусу;
• Трећа чаша маслиновог или добро рафинираног биљног уља.
Начин кухања:
1. Изрежите густу кашу од бундеве без коре на средње велике кришке и ставите у посуду за кухање на мулти-тави.
2. У маслиново уље додајте рендирани бели лук или га исецкајте притиском, додајте прстохват млевеног босиљка и мирисни лук, додајте со. Затим све добро измешајте и оставите да вари око четврт сата.
3. Припремљеним преливом излијте кришке поврћа положене у посуду и затворите поклопац уређаја.
4. Подесите начин печења на један сат и покрените програм.
Слатка бундева испечена у спорој шерпи са медом
Састојци
• 700 гр. добро зрела бундева;
• 50 гр. шећер
• домаћи путер - 50 гр;
• цветни течни мед;
• питка кључала вода - 50 мл.
Начин кухања:
1. Оштрим ножем огулите бундеву од мекане каше са семенкама и исеците заједно с кором на уредне кришке.
2. На дно посуде за кување намажите танки слој путера, сипајте воду и поспите кришке бундеве.
3. По врху поспите шећером и укључите печење пола сата.
4. Готову бундеву ставите на велики тањир и послужите додавањем меда.
Печени десерт од бундеве у лаганој шпорет с јабукама и бананом
Састојци
• килограм тиквице;
• две јабуке;
• банане - 2 ком .;
• мрвице од белог хлеба;
• цимет у праху;
• 60 гр. шећер
• 20 гр. згушњавана домаћа крема;
• 20% кисела павлака за заливање посуђа.
Начин кухања:
1. Банане нарежите на колутиће, кашу од бундеве и огуљене јабуке кришке приближно исте величине.
2. Дно и странице премажите маслацем, великодушно поспите хлебним мрвицама.
3. Сјецкано воће с комадићима бундеве њежно ставите у посуду и поспите циметом.
4. Покрените програм за печење 40 минута. Након што завршите, готов десерт распоредите на тањире, сипајте павлаку и поспите шећером.
Печена бундева у спором шпорету са месом и поврћем - "Апедичан лонац"
Саксије од бундеве - популарно јело, али прилично проблематично. Посуда са електронским чудом уштедиће мало времена, а висококвалитетна свињска кашика ће јелу додати ситост.
Састојци
• мала килограм бундева;
• 350 гр. свињетина (каша);
• једна мала шаргарепа;
• бели лук;
• путер од домаће павлаке - 20 гр .;
• мала глава лука
Начин кухања:
1. Ставите бундеву под млаз топле воде. Обришите га темељно сунђером са свих страна, исперите сву прљавштину и осушите поврће пешкиром.
2. Оштрим ножем одрежите дебели „поклопац“ са стране стабљике и изаберите сву семену влакнасту целулозу. Затим пажљиво изрежите комад густе каше тако да зидови дебљине центиметара остану на свим странама.
3. Унутар поврћа добро подмажите мало омекшаним уљем и соли.
4. Изрезану пулпу исеците на ситне комаде, лук ситно исецкајте, а мркву нарибајте на крупно решетку или исеците ножем на исти начин као и бучину кашу.
5. Комбинујте поврће са месом, зачините папром млевеним у морт, додајте мало соли, додајте уситњени бели лук и добро измешајте
6. Припремљену масу ставите у тиквицу, ставите је у шољу за кухање, прекријте „поклопцем“ одрезаним од поврћа и додајте мало воде у посуду.
7. Затворите поклопац и покрените режим печења два сата.
Печена бундева у лаганој шерпи са рибом у павлаци са павлаком
Састојци
• 1 кг бакалара (филета);
• килограм пулпе од бундеве;
• два велика лука;
• 250 гр. кисела павлака са мало масти;
• три јаја;
• 50 гр. "Сељачко" уље;
• 250 мл масног кефира;
• мали прстохват мушкатног орашчића;
• свеже зачинско биље першуна.
Начин кухања:
1. Филете бакалара нарежите на широке кришке, бундеву - на кришке, танко, на половине, насјецкајте лук.
2. Пажљиво ставите комаде рибе дуж дна посуде. На њу равномерно ставите кришке бундеве и зачините млевеним мушкатним орашчићем.
3. Половину лука ставите на тикву и поспите их сецканим зачинским биљем.
4. Измешајте киселу павлаку са кефиром, у њу излијте јаја, додајте со и мало побиберите, доведите до уједначености. Затим пажљиво сипајте припремљене производе у посуду са припремљеним пуњењем.
5. На тајмеру подесите 1 сат 10 минута и укључите уређај у програму "Печење".
Печена свињетина на тиквици у спором шпорету
Врло једноставан рецепт из најповољнијих производа. Покушајте започети с тим, можда ће се свидети вашој породици - месо засићено слатким и мирисним соком од бундеве постаће потпуно необично. Ако га послужите са правим мачоом, јело пратите са зачињеним чилеанским сосом.
Састојци
• 700 гр. свињска свињетина;
• кашичица млевене паприке;
• пет грана свежег першуна;
• килограм тиквице;
• лук - 2 главе;
• четири кашике 72% мајонеза.
Начин кухања:
1. Изаберите дугуљасту бундеву, темељито је исперите водом и исеците на танке колутове са кором.
2. Оперите комад свињске каше, осушите чистом крпом. Месо нарежите преко влакана, на кришке центиметра или нешто више, дебљине. Извадите комаде, додајте со и мало зачините млевеним бибером.
3. У шољу за кување сипајте мало рафинираног уља и ставите бундеву у њу покушавајући да покријете дно што је могуће боље. По потреби се комадићи поврћа могу исећи.
4. Уложене комаде свињетине ставите на бундеву у густом слоју и на танке колутове лука.
5. Равномерно премажите целокупну површину слоја лука мајонезом и поспите млевеном паприком.
6. Спустите поклопац мултикућне пећи и укључите уређај на опцији „Печење“, подешавајући тајмер на један сат.
Класично јело од бундеве са кукицама
Састојци
• четири велике слатке јабуке;
• три кашике шећера;
• три кашике светлих грожђица;
• трећину чаше ситно сецканих коштица ораха;
• чаша чисте воде;
• 30% крема;
• мали прстохват уситњеног цимета;
• један килограм бундеве;
• 50 гр. "Сељачко" уље.
Начин кухања:
1. Огулите грожђице кипућом водом, напуните га врућом водом 15 минута, а потом мало проциједите и осушите.
2. Одвојите кашу од бундеве од семенки и огулите је и изрежите на коцкице средње величине, величине ребра су један и по центиметар.
3. Ставите кришке поврћа у посуду за кување, додајте уље.
4. Изрежите огуљене јабуке на кришке, уклоните грубе преграде са семенкама и пребаците у тиквицу.
5. Све поспите циметом, сипајте грожђице, засладите, добро измијешајте и додајте производима пола чаше воде за пиће.
6. Пеците тикву с јабукама испод поклопца са одабраним режимом „Печење“ четрдесет минута.
7. Готову бундеву делите по оброцима на тањире, врх ставите шлаг у јаку пену и поспите насјецканим орасима.
Печена тиква у спором шпорету - трикови за кување и корисни савети
• Изаберите праву бундеву. Не купујте воће са јарко обојеним коре, вероватније је да је ова боја украсно поврће. За печење користите сорте стола са бледом боје коже и са јарко наранџастим месом.
• Обратите пажњу на коњски реп. У зрелом плоду суши се сам, а у незрелом плоду се одрезује.
• Избегавајте куповину нарезане бундеве. Тешко је одредити степен зрелости од њих, а са становишта хигијене то није најбољи избор.
• Пошто бундева нема свој посебан укус, препоручује се да је кувате са зачинима или зачинима. За десерт је најбоља опција ванилија, мушкатни орашчић или цимет. Црни бибер и свеже зачинско биље савршен су додатак месним и рибљим јелима од бундеве печене у спокојној шпорету.
