Љубитељи свежих, сочних, слатких и мирисних гроздова измислили су много начина који омогућавају чување грожђа прилично дуго. Неке сорте, с правим приступом питању очувања, могу угодити својим изгледом и укусом, као да је само од лозе - готово до следеће жетве. Питање је како складиштити грожђе код куће, а не мирисати. Такво складиштење захтева одређене услове са којима ћемо вас упознати.
Избор грожђа за складиштење грожђа
Скоро све касне сорте могу се чувати од месец до три.
Напомена - то је последње, јер за рано и прерано још дуго нису смислили како да грожђе чувају код куће.
Према експертимаСкладиштење грожђа могуће је до новог усјева, ако одаберете праву сорту. Наводимо најприкладније од најпопуларнијих код нас. То су: Карабурну, Марадона, Молдавија, Рудар, Хамбуршки мушкат, Алфонс Лавалле, У знак сећања на Вердеревског, Кутузовског, Нимранг, Сабат, Италија, Бела Цхасла, Јубиларни дизалица, Бели Типхи, Кировабад стол, Типхи Каталонска зима, Надежда АЗОС, Мусцат Таипек, Мусцат Таипек, Мусцат пинк, Нимранг, Асма, Агадаи, Италија, у знак сећања на Негрул. Штавише, ако се складиштење грожђа правилно организује, укус већине сорти чак се побољшава.
Али прави избор сорте није све у вези са начином чувања грожђа код куће до новог. Постоје и други важни услови.
1. Гроздови би требало да буду на виновој лози што је дуже могуће. Али исто тако да не буде смрзнуто, а такође - дуготрајне кише.
2. Жетва је обавезна по сувом времену.
3. Пре полагања грожђа на чување не сме бити дуже од 2-3 дана од дана уклањања лозе.
4. Пре полагања пажљиво прегледајте сваку гомилу. Врло пажљиво, како не бисте оштетили бобице које су у близини, уклоните осушене, сумњиве или оштећене.
Начини чувања грожђа код куће
Већ многи имају знање - како чувати грожђе код куће без губитка квалитета. Главни захтеви су:
• стабилни температурни услови: од -1 до + 8 ° С
• ниска влага
• недостатак светлости
• одсуство оштрих промена влажности и температуре
• периодично запаљење сумпором, док складиштење грожђа траје
Такође би требало узети у обзир и „робну четврт“. Грожђе не подноси корене усева и кромпир поред њих. Дозвољено је чување чувања у близини.
Тако се грожђе може дуго чувати у посебном фрижидеру, што не може свако да приушти.
Такође, за то је погодан добар суви подрум или подрум. Зидове и стропове потребно је обојити вапном, напунити сумпором, довести температуру и влажност на жељене нивое и пре постављања гроздова за одлагање. Ако услови за влажност ваздуха не задовољавају, препоручљиво је ставити било коју посуду са вапном. Апсорбиће вишак влаге. Вапно је потребно повремено мењати. Ако примијетите плијесан на бобицама, требате поновити пушење сумпором.
Могућност складиштења је могућа и ако постоји хладна остава или просторија која се не користи и где је грејање минимално.
Висеће грожђе
Ако можете да обезбедите потребне услове за гроздове, најбоље је да их држите у удовима - на жици, моткама итд. чвора. Овде је један од услова како складиштити грожђе код куће: гроздови нису у контакту.
Један од начина таквог складиштења је вешање гроздова заједно са делом лозе.
Како чувати грожђе код куће у кутијама
Многи сматрају да је то добра опција за чување грожђа код куће, стављање у кутије са посипавањем ситним сувим пиљевинама (наиме, мали, струготине и дрвени чипс неће успети!). На дно кутије се сипа слој пиљевине, гроздови су уредно положени, потпуно су прекривени пиљевином, а затим други слој са насипом.
Изврсно за посипање гроздова пиљевине од храста, јелше, липе, брезе, воћака. Четинарска пиљевина је непожељна за складиштење грожђа.
Ако успете да набавите плутасту пиљевину - ово је најбоља опција.
Како чувати грожђе код куће у боцама са водом
Исечени део лозе са гроздом грожђа ставља се у боцу са водом. Хрпе су изван боца.
Сада знате како складиштити грожђе код куће и можете користити наше савете барем за експеримент. И попут тога - годишње чак и изван сезоне да одушевите свој дом и госте укусним гроздима са јесенском аромом. А можда ћете почети да продајете грожђе зими и пролеће, кад то буде по посебној цени.
