Манники је десерт у "средњој категорији" између пита и касика.
Узео је најбоље од своје старије браће: нежност, сочност, сјај.
Торта је прилично једноставна и истовремено спектакуларна, посебно са својим укусом.
Ако чак ни у тави не можете добити мршаве колаче, покушајте да испечете питу од здроба, према мишљењу многих домаћица, није теже направити сендвич.
Манник о млеку - општи принципи припреме
• Врло је лако испећи укусну ваздуху у млеку, ако са тачношћу приметите неке трикове прављења такве пите.
• Главна карактеристика печења - уместо брашна или уз њега, у тесто се додаје и каша. Да би торта постала нежна, кашика се мора добро намочити, мора да упије довољно влаге и добро набубри. Помеша се са млеком и оставља у њему најмање један сат. Што се дуже каше задржава у течности, мања се добија нежнија и прозрачнија.
• Течна основа теста је млеко. За печење је боље узети устајали, благо закисељени производ. Његов садржај масти не утиче на квалитет погаче, тако да можете користити млеко било ког садржаја масти, то ће утицати само на калоријски садржај производа.
• Једнако је важно правилно испећи торту. Манник се пече 40-90 минута на 180 степени у претходно загрејаној рерни. У слабо загрејаној рерни, производ ће горјети на врху и неће се пећи. Због тога пећницу треба укључити најмање 15 минута пре него што се у њу стави образац са тестом. Изузетно је непожељно отварати врата, у супротном ће се манник слегнути и постати мрачан.
• Манник на млеку у мулти-кухарици пече се око сат времена у режиму "Печење", поклопац се не отвара све док звучни сигнал не најави крај програма.
Најлакша манта у млеку без брашна
Скуп производа, као што је каша од касике, мало више гранулисаног шећера и култиватор. Најлакши маник који се прави са млеком - рецепт за почетнике.
Састојци
• чаша суве каше;
• кашика растопљеног путера од слатке павлаке;
• чаша белог шећера;
• три јаја;
• 1,5 кашика прашка за пециво за тест;
• домаће млеко - пуна чаша.
Начин кухања:
1. Помијешајте кашу са гранулираним шећером и култиватором.
2. У засебну посуду сипајте млеко. Ако из хладњака изађете мало топло, најбоље је амбалажу извадити унапред из фрижидера и чувати на собној температури.
3. У другој посуди умутите јаја и, мешајући, у млеко убаците мешавину јаја.
4. Постепено сипајте млеко у млеко помешано са шећерном кашом. Мешајте све бучицом док не постане глатко и оставите 40 минута.
5. Облик обложите пергаментом и на њега нанесите танки слој биљног уља, а његове стране намажите уљем. Загрејати рерну на 180 степени.
6. Добро измиксајте решено тесто, прелијте у калуп и ставите у рерну на 35 минута.
Класични манник на млеку са брашном
Скоро се не разликује од претходног рецепта. Овде се додају само брашно и мало сунцокретовог уља.
Састојци
• 200 гр. децои;
• два јаја;
• пола чаше висококвалитетног брашна;
• кашика ванилин шећера;
• 250 мл непастеризираног млека;
• домаћи путер - 1 кашика. л .;
• чаша рафинираног шећера;
• три кашике биљног уља;
• фабрички култиватор - 10 гр.
Начин кухања:
1. Умутите бели и ванилин шећер са јајима. Додајте биљно уље и добро протрљајте.
2. У мању тепсију сипајте млеко, у њега ставите комад путера и мало га загрејте. Не кухајте!
3. Док мешате млеко са шлагом, сачекајте да се маслац потпуно отопи, и одмах додајте слатку мешавину од јаја. Док мешате, сипајте кашу и оставите пола сата.
4. Пресадите брашно и култиватор и улијте га малим оброцима у утечену кашу.
5. Зидове и дно обрасца отпорног на топлоту обришите маслацем и пошкропите га сувом кашиком. Можете узети маргарин.
6. Излијте тесто у калуп и ставите га у рерну на четрдесет минута.
Скухани манник на млеку
Додавање сира у мангу чини да печење није само укусно, већ и здраво. У такво тесто за чоколаду са млеком, одступајући од рецепта, можете додати неколико бобица или свежег воћа, што ће му дати још већу сочност.
Састојци
• 200 гр. шећер
• чаша млека;
• 200 гр. децои;
• три велика, свежа јаја;
• мала кеса ванилина;
• брашно - 160 гр .;
• еластични 9% скути - 200 г .;
• две кашике култивара;
• путер од слатког врхња - 100 гр;
• кашика, са клизачем, шећер у праху.
Начин кухања:
1. Да се набубри, сипајте кашу са млеком и оставите да мало одстоји. Не заборавите да претходно загрејете млеко.
2. Миксером умутите јаја и рафинирани шећер. У натечену кашу додајте јајну масу, а затим одмах улијте растопљени путер. Сипајте ванилу култиватором и све измешајте миксером. Додајте посни сир и брашно, па поново додајте миксером.
3. Излијте тесто од сира у калуп намазан маргарином и одмах ставите у врућу рерну на 45 минута.
4. Готов манник пажљиво извадите из калупа, а кад се охлади, украсите шећером од глазуре.
Чоколадни манник у млеку са куглицама
Беле куглице у чоколадној манти на млеку - рецепт ће освојити срца деце и одраслих. Једноставни, приступачни производи, једноставност извођења, укус и изглед попут скупог десерта.
Састојци
• кисело млеко - 250 мл;
• домаћи путер - 100 г .;
• пет грама соде бикарбоне;
• јаја - 3 ком .;
• 120 гр. тамна чоколада;
• гранулирани шећер - 280 гр;
• 100 гр. кокосове пахуљице;
• 50 гр. какао прах;
За лоптице:
• 300 гр. масни сир;
• једно јаје;
• 60 гр. нерафинирани шећер;
• 40 гр. брашно за печење.
Начин кухања:
1. Излијте кашу с јогуртом, помешајте тако да нема грудица и оставите је да буде покривена убрусом.
2. Док грашак набубри, припремите куглице са сиром. Скувајте сир у млинцу за месо или га промешајте кроз ретко сито. Затим разбијте јаје у хомогену скувану масу, додајте шећер помешан са кокосовим пахуљицама и додајте брашно. Све добро измешајте и влажним рукама обликујте мале куглице величине мало креме. Ставите празнине у једном слоју на широки тањир и ставите у замрзивач најмање пола сата.
3. Темељно размутите јаја са шећером. Не тући, већ трљати док се не добије хомогена бела маса. Затим је помешајте са натеченим кашом и додајте добро растопљени путер. Сода с сирћетом охладите и додајте каши, измијешајте и сипајте измешано брашно и какао. Ситно разбити чоколадну кору, додати у тесто и поново мешати.
4. Припремите посуду за печење и сипајте у њу тесто. Затим извадите куглице са скута из замрзивача, равномерно их распоредите по површини и ставите калуп у претходно загрејану рерну.
5. Након око 80 минута, манна ће бити доступна.
Манник на млеку у шпорету - "Сфуф"
Сфуф - арапска, тачније либанонска верзија манне са млеком. Једноставан је и врло сличан класичном рецепту, а карактерише га додавање биљног уља и зачина.
Састојци
• две чаше каше;
• пуну чашу масног млека;
• 200 гр. шећер
• 1,5 кашика прашка за пециво;
• ванилин шећер - 1 кашика;
• кашичица млевене куркуме;
• две кашике белих пахуљица кокоса;
• пола чаше неароматичног сунцокретовог уља.
Начин кухања:
1. Отопите шећер у топлом млеку. Додајте кашику, помешајте тако да смеша не садржи грудвице и натопите око четврт сата на столу.
2. Додајте куркуму помешану са растопљеним путером, ванилином и прашком за пециво. Бежите смесу миксером најмање пет минута и додајте половину кокоса.
3. Улијте тесто у посуду за кување припремљену за печење и укључите апарат у режиму печења на један сат.
4. Оставите да се манника добро охлади у посуди, обавезно отворите поклопац, а затим пажљиво уклоните торту и поспите површину преосталим пахуљицама кокоса.
Манник на млеку у шпорету - „Сунчано“
Манник од бундеве са млеком - рецепт за ароматизирани колач без јаја и путера. С правом може затражити титулу нискокалоричног десерта.
Састојци
• 250 гр. сува каша;
• 240 мл крављег млека, по могућности киселог;
• један велики лимун;
• 350 гр. каша од бундеве;
• 160 гр. гранулирани шећер;
• јабучни сок;
• 5 гр. сода бикарбона.
Начин кухања:
1. Бучену кашу нарежите на ситну рерну и помешајте са киселим млеком. Додајте и добро измешајте шећер док се зрна не растопе. Затим сипајте и мешајте кашику.
2. Лимун оциједите кипућом водом, исеците га ситном рерном. Цитруса прережите на пола, из њега исциједите сок и проциједите.
3. У тесто додајте соду, а да бисте га угасили, узмите кашичицу свежег лимуновог сока. Затим одмах сипајте коцкицу, добро измешајте и оставите пола сата да упије житарицу.
4. Припремите чинију - његове бочне и доње стране намажите маслацем и поспите кашиком.
5. Улијте тесто у посуду и укључите мулти-кухало, постављајући режим „Печење“ на 60 минута.
6. Док се манта пече, припремите сируп на шпорет. Да бисте то учинили, помешајте једнаке количине лимуновог сока са соком од јабуке, додајте гранулирани шећер по укусу, добро измешајте и доведите сируп да прокуха на средњој ватри, охладите.
7. Врућу питу прелијте сирупом и оставите је у искљученом мултикукалици на пола сата, с поклопцем према доле.
8. Пажљиво извадите манту из посуде, исеците на комаде и послужите с чајем или млеком.
Манник на млеку - трикови за кување и корисни савети
• Сипајте кашу у млечни ток без заустављања мешања. Ако направите супротно - круп може да добије грудице које ће бити тешко пробити.
• Обавезно загрејте млеко, па ће га житарице боље упити.
• Да би готови колач могао лако да испадне из форме или посуде за кухање мултицоокер-а, дно и странице намажите крпом намоченом у биљном уљу. Такође можете да нанесете путер. За поузданост, слој уља поспите кашиком или поспите брашном.
• Ако не можете добити ману, посуду с пита поставите на влажни фротир. Дословно ће за четврт сата доћи бесплатно.
• Маннике с млијеком у спореној плочи најбоље се подижу. Чудо пан чини га бујнијим и високим. Свака манта са млеком, чији је рецепт предложен у избору, може се прилагодити чудотворној пећници.
• Свака пећница и пећница имају своје карактеристике, па пре него што извадите торту, проверите њену спремност пробијајући чачкалицом у средини. Ако остане сува, торта је спремна.
