Торта са тиквицама - општи принципи и методе припреме
Навикли смо да је торта нешто грандиозно, слатко-прозрачно-калорично, свечани и срдачни десерт. Међутим, овај концепт може значити потпуно другачију ствар - вишеслојно цело јело, вишебојно, елегантно декорисано.
Постоје незаслађене сорте колача. За њихову припрему користе се месо, јетра, поврће, гљиве - уопште разни производи. Истовремено, опционо леп незаслађени производ мора бити висококалоричан - можете користити најнеочекиваније производе, на пример, лагану и приступачну дијету тиквицу. Зашто не? Торта од биљне сржи је најприкладнија ако душа затражи нешто оригинално, укусно и храњиво, али не претећи нашој фигури вишком килограма. Штавише, сезона тиквица је у пуном јеку.
Ако покажете мало маште, можете је украсити тако да нема сумње - ово је права торта. А најзанимљивији је такође производ веома неопходан за здравље. Тиквице се може похвалити предивним избором својих корисних својстава. Заиста, из којег год правца да погледате - особине га једноставно задиве. Неприметно поврће са израженим слатким укусом даје калијум, гвожђе, калцијум, магнезијум. Без њих, као што знате, срце, мозак, јетра и мишићи не могу постојати. Прави је регулатор и прочишћивач тела, неуморно „ради“ на нормализацији метаболизма воде и соли у телу, холестеролу, прочишћавању крви и уклањању радионуклида.
Од 16. века, од када је дошао на наш континент, љубавнице Европе осмислиле су са њега неколико десетина јела. А пре тога су ирокејски амерички Индијанци тиквице сматрали главном основном храном, заједно са бундевом, пасуљем и кукурузом.
У индијским вртовима ове биљке су расле заједно. Вероватно смо и Индијанци волели кавијар тиквице, што је и сос и залогај. Несумњиво је да је погача са тиквицама укусна и здрава, улогу тијеста у њој играју пржени или печени тиквице, а улога креме је сос од белог лука. Као украс можете користити обојено поврће и зачинско биље, биће врло лепо.
Торта са тиквицама - припрема производа
Тиквице и тиквице су сорте бундеве. Најбоље је да их користите незреле. Плодови дужине 20-25 цм користе се заједно са коре. Ако су тиквице презреле, оне већ имају велике семенке, потребно их је сећи. Најмлађе воће може се јести сирово, али потпуно зрело готово да се никада не једе. Као сос користимо мајонез. Наравно, најбољи начин је набавити домаћи сос по оригиналним рецептима. У екстремним случајевима можете одабрати мајонезу с нижом калоријом, иако није тако укусна.
Торта са тиквицама - најбољи рецепти
Рецепт 1: Торта од тиквица са гљивама
Тиквице немају свој изражени укус и зато се лако могу комбиновати са било којим производом. Тиквице и шампињони су дивна комбинација позната код нас из других јела. Лијепо уређено јело одушевит ће нас за одмор и само развеселити породичну вечеру.
Састојци: тиквице (2 ком.), Лук (2 ком.), Печурке (400 грама), јаја (2 ком.), Кромпиров шкроб (3-4 кашике кашике), мало брашна, сол, бибер, мајонез (пола мале паковања).
Метода кувања
Тиквице нарежите на крупно решетку, додајте јаја и скроб, со и бибер. Додајте онолико брашна, отприлике као фритезе. Мик. Пеците палачинке са тиквицама за све величине таве.
Пуњење: нарежемо шампињоне и лук, пржимо их на уљу до златно смеђе боје. Припремите мајонез - исеците бели лук и измешајте. Обликујемо своју торту: палачинке са тиквицама размазамо мајонезом са укусом белог лука и на врх посипамо пуњење. Украсите кором першуна и капљицама мајонеза.
Рецепт 2: Јајчни колач од тиквица са белим бибером
Овај се рецепт не може назвати превише лаким - оштар укус, превише мека конзистенција. Торте су нежне и влажне.
Састојци: тиквице (700-800 грама), паприка (1 пц), прашак за пециво за тесто (1 л), брашно (1 шоља), скроб (2 кашике), биљно уље (5-6 кашика), сол ( пола кашичице).
За сос: бели лук, јаја (3 ком), мајонез (250 грама), со.
Метода кувања
Младе тиквице нарибају, (ако тиквице почну сазревати, треба их очистити). Посолите и оставите 15 минута (тако да он пусти сок). Додајте уље, биљно уље, сецкану паприку, скроб, сол и зачинско биље. Постепено додајте брашно да се тесто скоро згусне. Печемо колаче на овај начин: у шерпу улијемо биљно уље, загрејемо и распоредимо три кашике теста, поравнамо и дамо му равномерни облик. 30 минута оставите да глутен од брашна набубри из сока. Ако има превише сока, додајте још једну кашику брашна. Пржите под затвореним поклопцем око 10 минута, окрените, још пет минута - и торта је готова. На исти начин кухамо све колаче како се испоставило. У тепсију додајте уље за сваку торту. Пуњење: помешајте бели лук и мајонез, положите слојеве са сецканим јајима и зачинским биљем, премажите мајонезом. Врх украшавамо цвећем из пруга и кругова звонасте паприке (жуте, наранџасте или црвене) и јајима, зеленилом. Испада изванредно лијепа торта.
Рецепт 3: Торта од тиквица са рајчицом Сулугуни сир
Добије се невероватно укусна торта, у којој је главни нагласак на комбинацији тиквица и парадајза. Слатко-киселе ноте парадајза и мало слатких тиквица. Колико нас не познаје овај укусан окус? А сада додајте сир Сулугуни - минимум потрошене радне снаге и ресурса - добили смо гурманско јело.
Састојци: тиквице су боље од младих средње величине (2-3 ком.), парадајз (3-4 ком.), краставци (2 ком.), брашно (0,5-1 кашике), јаја - 2 ком., со, першун и сок босиљак, бели лук, сулугуни100 гр. мајонез, биљно уље.
Метода кувања
Тиквице нарибане на ситној рерни, изаберите сок, додајте јаја, сол, брашно, соду, мешајте док грудице не нестану. Ако је количина брашна минимална, добиће се мекше тесто. Да би се колачи лако пржили приликом пржења, узмите таву малог пречника. После окретања тесто је боље испећи испод поклопца. Ситно нарибајте сир и исеците бели лук, помешајте са мајонезом.
Обликујемо торту: колаче намажите кремом, на сваки слој ставите кругове парадајза и краставаца. У горњем слоју дајемо изглед праве торте уз помоћ кругова краставца, парадајза и зачинског биља.
Рецепт 4: Торта од тиквица са месом
Ово врло срдачно јело ће се свидети свима - и деци и одраслима. Састојци се могу мењати, уместо сира додати шампињоне, додати мало патлиџана итд. Изгледа врло атрактивно због оригиналног начина формирања. - кришке тиквица слажу се по страни, колач је ребраст, у облику торте.
Састојци: 2 тиквице, лук (2 ком.), 500 грама млевеног млевеног меса, парадајз (1-2), со, биљно уље, кечап, мајонез, бибер, шаргарепа (1 ком.), Пиринач (100 г).
Тиквице изрезати на кришке, мало их испржити и положити у посуду за торте у страну у облику цвета. Између њих ставите млевено месо помешано са пржењем и пиринчем, намажите мајонезом, поспите сиром. Послано у рерну 30 минута. Врућу торту охладите, преокрените је на велики тањир, украсите кечапом и копаром.
Торта са тиквицама - савети искусних кувара
- Мајонез се може успешно заменити павлаком. Да бисте га скували на овај начин: исеците много белог лука и помешајте са соли, павлаком и ситно сецканим копривом. Требао би бити густ. Када обликујете торту, оставите да се торта потпуно охлади, а тек потом премажите импрегнацијом из павлаке. Не заборавите да оставите мало обичне киселе павлаке да горњу торту украсите капљицама.
- Специјалисти за нутриционисте тврде да је дијета са тиквицама будућност. Овај производ дневно се може појести до један и по килограм. Будући да бундев савршено уклања текућину из тела, он помаже дамама да се изборе са целулитом - ужасном корицом наранџе.
Коментари
