Приуштите себи и својим најмилијима сочан свињски чорб са парадајзом и сиром.
Чорбе су најбољи додатак ручку или вечери.
Свињско месо се одлично слаже са било којим прилогом, а такође се добро слаже са салатом од свежег поврћа.
Општи принципи за кување свињских котлета са парадајзом и сиром
Пре кувања, месо треба добро одмрзнути, јер ће се у противном раздвојити на комаде. Није неопходно да се пребија, јер ће током пржења сав сок исцурити и свињетина бити сува. Употријебите закачену фолију да кухињи остане чиста.
У било који од приказаних рецепата можете додати копар или першун, као и гљиве, претходно пржене у тави. Да месо не би било суво, мора се пећи у рерни, не дуже од 10-12 минута. Пре него што ставите свињетину у рерну, пржите је са обе стране у веома врућој тави, тако да брзо постаје румена, а сав сок остаје унутра.
Свињски котлети са парадајзом и класичним сиром
Састојци
• 600 грама свињског филета
• Јаја - 2 комада
• 100 грама брашна
• 2 парадајза, средње величине
• 150 грама сира
• 3 кашике биљног уља
• со
• бибер
• зеље по укусу
Начин кухања:
1. Свињетину нарежите на комаде, дебљине не више од 2 цм.
2. Свињетину ставите у кесу или филм и туку месо чекићем без клинчића.
3. Сипајте брашно у равни тањур, а јаја умутите у дубоку посуду. Месо нарезано на коцкице, умочите у тучена јаја.
4. Потребно је пржити на средње јакој ватри не више од 2 минута.
5. Ставите у облику слојева, прво ставите зеље, а на врх парадајз и рендирани сир. Важно је солити и бибе свињски котлет пре зеље.
6. Пеците у рерни не више од 12 минута.
Свињски котлети с парадајз и луком
Састојци
• 350 грама свињетине
• 3 парадајза
• 3 лука
• 300 грама тврдог сира
• 4 режња белог лука
• 3 гранчице першуна
• со, бибер по укусу
• 300 грама мајонеза
• 100 грама биљног уља
Начин кухања:
1. Месо исеците на комаде дебљине 6 мм. Пре него што почнете да тучете месо, комаде морате осушити папирним пешкиром.
2. Ако вас снажно одбије, филм се може распрснути, па га требате умотати у два слоја или користити обичну кесу.
3. На лим за печење ставите готове комаде, бибер и сол.
4. Ољуштите лук од коже и танко исецкајте на пола прстена. Испашће врло укусно ако помешате лук са мајонезом и додате му свеже разређени бели лук. Равномерно распоредите ову мешавину на сваку кришку свињетине. Ако вам је кратко време, можете на врх лука једноставно додати мало мајонеза.
5. На положени лук ставимо нарезани парадајз, дебљине око 6 мм. Треба их посолити и попаприти.
6. Темељито оперите и осушите зеље.
7. Ставите ситно сецкани першун на парадајз и намажите мајонезом. Слој треба да буде врло танак.
8. Завршни слој је нарибани сир.
9. Пеците 40 минута у рерни на 180 степени. Пре сервирања оставите да вари 15 минута.
Свињски котлети са парадајзом и сиром "Гљива глада"
Јела од свињетине врло су укусна, посебно ако узмете врат, а ако додате састојке попут парадајза, сира и гљива, добиће нови укусан укус.
Састојци
• 600 грама свињетине, по могућности врат
• 400 грама шампињона
• 2 јаја
• 2 лука
• 2 парадајза
• 7 режња белог лука
• 5-6 Арт. кашике брашна
• 5 кашика кашике. кашике мајонеза
• 5 кашика кашике. кашике уља
• 300 грама тврдог сира
• Аллспице
• со
Начин кухања:
1. У претходно загрејаној тави пржите лук, исечен на пола прстена, до златно смеђе боје.
2. Гљиве опрати под текућом водом и исећи на мале комаде. Додајте их луку и све пржите док не омекша.
3. Док се гљиве прже у тави, месо морате припремити. Темељито исперите и осушите. Резати само преко влакана. Дебљина није већа од 7 мм. Побиједите кухињским чекићем.
4. Направите мешавину белог лука, бибера и соли. Све се меша и подмазује сваки угрижени комад меса са обе стране. Чешњак је по могућности цеђен или рендисан.
5. Такође се прави мешавина у посуди са јајима, мајонезом и соли.
6. Брашно кувајте на тањиру.
7. У овој фази требате пржити котлете, користећи таву у којој су шампињони пржени луком, ако су спремни, онда их можете пребацити у сито у чашу. Ако још нису пржене, онда причекајте док не буду готове.
8. Свињски котлет прво уваљајте у брашно, а затим у мешавину јаја и пржите док не постане златно браон, око 7 минута.
9. Сваки комад мазати мајонезом, а на њега се стављају пржене гљиве са луком, такође парадајз и сир нарезан на колу. Поклопите 5-7 минута.
10. Готово јело украшено је зеленилом.
Свињски котлети са парадајзом и сиром "Нежно"
У овом рецепту кисела павлака ће дати нежан укус, уместо уобичајеног мајонеза.
Састојци
• 700 грама свињетине, најбоље филета
• со
• бибер
• 150 грама киселе павлаке
• 2 јаја
• 2 лука
• 2 парадајза
• 150 грама сира
• Мазиво уље
Начин кухања:
1. Пре него што започнете са кувањем, морате укључити рерну за претходно загревање.
2. Месо које је тек извађено из замрзивача требало би да се потпуно одмрзне, јер ће се иначе покварити приликом пребијања.
3. Тањи филе исеците и побијте га чекићем са обе стране, одмах попаприте и додајте со.
4. Помоћу миксера туците павлаку са јајима, додајући со. Било која павлака ће то учинити, што је већи проценат масти, то боље.
5. Очистите лук врло ситно.
6. Парадајз добро исперите и исеците на танке колутове.
7. Ресет сира.
8. Након што сви састојци буду спремни, можете почети са кувањем меса. Ставите кришке насјецкане свињетине на лим за печење, распоредите тако да између њих нема простора, поспите ситно сјецкани лук и кришке парадајза.
9. На врх парадајза излијте мало мешавине киселе павлаке и јаја.
10. Поспите сиром и сипајте преосталу смесу.
11. У претходно загрејаној рерни јело се кува око 30 минута.
Свињски котлети у корејском стилу са парадајзом и сиром
Да бисте јелу дали пикантан укус, често се користе разне зачине, ако се правилно комбинирају, добит ће се врло укусна свињска паприка с парадајзом и сиром.
Састојци
• 330 грама свињског меса, најбоље свињске кашике
• 3 парадајза
• 2 лука
• 110 грама тврдог сира
• 100 грама сунцокретовог уља
• Мајонез 4 кашике кашике
• Кечап 4 кашике кашике
• сенф 1 кашичица
• Тимијан - 0,5 кашике кашике
• Коријандер - 0,3 кашике кашике
• Паприка - 0,3 кашике кашике
• Кари - 0,3 кашике кашике
• Црни бибер - 0,3 кашике кашике.
• Црвена паприка - 0,3 кашике кашике.
• Со укус
Начин кухања:
1. Веома је прикладно скухати комад свињетине. Мора се опрати, осушити и исећи на комаде од 2 цм. Чекићем добро победити месо.
2. У посебној посуди помешајте млевени коријандер, млевену паприку, сушени тимијан, лешник, црвени и црни бибер.
3. Смеђом зачините котлете и оставите пола сата.
4. Док се месо маринира, изрежите лук и парадајз на кругове.
5. Подмажите облик на којем ћете пећи и тамо ставите месо које је већ натопљено зачинима.
6. Комбинујте три састојка: мајонез, горчицу и кечап.
7. Ова мешавина ће бити први слој који ће намазати свињетину.
8. На врх ставите колутиће лука и парадајза.
9. Поспите сиром и можете пећи на 200 степени 45 минута.
Свињски котлети са парадајзом и руским сиром
Свињски резанци од пећнице нису само укусни, већ су и здрави, а захваљујући додатним састојцима постају још задовољнији. Ово јело је погодно за ручак и вечеру са породицом или пријатељима. Разлика овог рецепта од осталих је у томе што се испод коре хлеба пеку свињске котлете са парадајзом и сиром, заједно са кромпиром и луком, који ће јелу дати ситост и који ће послужити као прилог.
Састојци
• свињетина без костију од 270 грама
• 1 ком. лук
• 3 кромпира средње величине
• прстохват соли
• млевени црни бибер
Састојци за ароматизовану хлебну кору:
• 200 грама беле векне
• 150 грама путера
• 200 грама тврдог сира
• 3 режња белог лука
Начин кухања:
1. Свињску кашу нарежите на кришке тако да су влакна попречна.
2. Уље мора бити чврсто, тако да се може лако мљети; за то га претходно очистите у замрзивачу.
3. Комадиће меса ставите у кесу или филм и одбаците.
4. Пре него што месо распоредите у посуду за печење, посолите и попаприте.
5. Свињетину нежно положите заједно у подмазаном облику.
6. На врх меса ставите лук, исечен на пола прстена.
7. Да бисте спремили мрвице хлеба, потребно је да извадите сво месо из векне, а за точност користите виљушку.
8. Нарибајте сир, бели лук и путер и помешајте са мрвицама.
9. Оперите и огулите кромпир.
10. Потребно је да исечете кругове од 4-5 мм.
11. Солите, попаприте, а кромпир ставите на врх лука.
12. Хлебне мрвице ће бити завршни слој овог јела.
13. Пеците 40 минута.
Свињски котлети са парадајзом и сиром - трикови и савети
• Месо је главни састојак, па га треба добро припремити. Да бисте то учинили, прије испирања темељно исперите и осушите.
• Да би месо било сочније, победите средину чоколаде великим каранфилићима, а свињске ивице ситним режњама.
• Пржите са обе стране, на јакој ватри, до златно смеђе боје, тако да сав месни сок остане унутра.
• Густу мајонезу, обично висококалоричну, најбоље је помешати са две кашике воде, тако да ће бити мање масна.
• Најбоље је користити свеже млевену паприку, укус ће јела бити интензивнији.
