Тепсије све снажније заузимају своје место међу омиљеним рецептима хостеса.
Ово су укусна, разноврсна и врло једноставна за припрему јела.
Овог укуса многи памте још од вртића, укључујући и укусан, са предивном златном корицом резанци вермицелли-а са млевеним месом и јајетом.
Ово је опција за децу, а за одрасле је погодан мало модификовани, једноставнији и економичнији рецепт за посуду са тјестенином са кобасицом.
Минимално састојака и труда, пола сата у рерни или микроталасној пећници - и дивно јело је спремно.
Основни принципи кувања тјестенине са кобасицом
Било која тестенина је погодна за кашу. То могу бити вермицелли, рогови, шкољке, перје. Занимљиве касероле излазе из шпагета или из такозваних "гнезда". Велике тестенине као што су канелони такође се могу занимљиво играти у каси. Слојеви специјалног теста који се спремају у рерни са умацима и надјевима називају се лазањом, а може се сматрати и врстом тепсије.
Припрема тјестенине састоји се у њиховом прелиминарном кухању. Ово се ради у сланој води уз додавање мале количине биљног уља без мириса. Спремне тјестенине не би требале бити превише меке, поготово с обзиром на то да их још увијек куха. Стога је боље да их доведете у полу-спремно стање и искључите. Одмах је потребно да оциједите воду и исперете тестенину.
За касере се користе и разне кобасице - куване, димљене, полу-димљене. То може бити шунка, кобасице, кобасице. Обично се режу на коцкице, ако се могу нарезати и танке кобасице. Кобасице се мешају са тестенином или сложе у слој по слој.
Поред тога, за ове тепсије могу се користити лук, шаргарепа, друго поврће, сир, павлака, павлака, јаја, разне зачине и зачини.
Најчешће се тепсија пече у рерни, где се у ствари врши печење мешаних производа. Међутим, постоје рецепти за тепсије у тави на шпорет, као и у споријем шпорету.
Послужите касику од тјестенине и кобасице са павлаком, разним умацима, укључујући зачињене, парадајз. Укусно је са млеком, чајем. Може се користити и у топлом и у хладном облику.
Класичан рецепт за једноставну кашу од тјестенине са кобасицом
Користи основни сет састојака потребних за добијање праве касероле: тјестенина, кобасица, сир, јаја. Укус можете разноврсити употребом различитих адитива, зачина, зачинских окуса. Као и сосеве са којима се јело служи.
Састојци
• 200 грама обичне тјестенине - сува тежина производа
• 200 грама куване кобасице
• 200 грама сира
• 2-3 сирова јаја
• Со, црни бибер по укусу
• Кашичица биљног уља.
Метода кувања
Прокухајте воду, сол, капните мало уља и оциједите тестенину.
Доведите на пола припремљености, добро га оциједите, исперите и оциједите.
Коцкајте кобасицу.
Сир нарибајте на крупној рерни.
У пасту додајте кобасицу, половину сира, поспите црним бибером.
Умутите јаја и измешајте добијену масу.
Облик подмажите биљем, по могућности дубоким.
Нежно распоредите смешу, глатку.
Прелијте са остатком сира.
Ставите у рерну на средњој температури и држите пола сата. Кора би требала постати златно смеђа.
Извадите, мало охладите, исеците на комаде и ставите на тањир.
Каша за тјестенину са димљеном кобасицом и парадајзом
Боја и укус парадајза, арома прженог лука и нежност врхња разликују ову кашу од других. Све се то слаже са укусом димљених кобасица, што се управо користи у овом рецепту. Боље је узети тјестенине средње величине, на примјер, рогове, перје.
Састојци
• 200 грама тјестенине
• 100-150 грама димљене кобасице
• Два сирова јаја
• 100-150 грама тврдог сира
• Два парадајза
• 100 мл креме
• Велики лук
• Со
• млевени црни бибер
• Биљно уље за пржење.
Метода кувања
Скувајте тестенину 5-7 минута након кључања у сланој води, одбаците је у фил.
Кобасицу нарежите на тракице, лук на пола прстена.
У кашичици уља пржите лук до златно смеђе боје, а кобасица - док се масноћа не отопи.
Огулите парадајз тако што ћете их држати у кипућој води. Ситно исецкати.
Додајте парадајз луку и кобасици, промешајте, пустите да се пирја.
Помјешајте пржење с тјестенином и ставите у дубоку форму.
Умутите јаја са врхњем, со, бибер. Додајте ситно рендан сир, измешајте.
Сипајте смесу у тестенину и ставите у рерну.
Температура треба да буде средња, а време кувања требало би да буде у року од пола сата. На врху треба да се формира печена корица од сира и јаја.
Шарена кашика за тјестенину са кобасицом
За ову тепсију најбоље су резанци - уобичајена или врло мала "паукова линија". Мора се правилно прокухати без прекомерног излагања врућој води. Уношење поврћа у њега побољшаће и разноврсити укус јела. А поглед ће бити много лепши, елегантнији.
Састојци
• 200 грама суве вермике
• 100 грама кобасице
• 100 грама сира
• 2 јаја
• 1 лук
• 1 шаргарепа
• 50 грама свежег грашка
• 50 грама конзервираног слатког кукуруза
• 1 мала светла слатка паприка - по могућности црвена
• Со
• Кухињско уље
• Зелено од копра.
Метода кувања
Огулите лук, исеците на коцкице, пржите на уљу.
Огулите шаргарепу, такође исечену на коцкице и пошаљите луку.
Кобасицу нарежите на коцкице, лук и шаргарепу ситно нарежите.
Паприку нарежите на квадрате.
Додајте грашак и паприке, измешајте, покријте таву и искључите топлоту.
Убаците вермицелли у посољену кипућу воду и кухајте папрат - 2 минуте, уобичајено - 4-5 минута. Сипајте у додатак за воду и оциједите.
У вермицелли додајте пржено поврће и кобасице, кукуруз, ситно сецкану зелену копар.
Разбити јаја у смесу и лагано измешати тако да се састојци равномерно распореде у маси вермићела.
Ставите у калуп и пеците у рерни на средњој температури.
Време печења је 20-30 минута.
Послужите са павлаком или сосом од парадајза.
Печена тјестенина са кобасицом
Гнездо за тјестенину су скоро исте шпагете, односно дуге тестенине, положене на одређени начин. Ово увелико побољшава изглед јела током сервирања, даје му оригиналност, а куркума додаје сјајну боју. Као и свака тјестенина, од њих можете направити и укусну кашу с кобасицама.
Састојци
• Гнездо за тјестенину - 5 комада
• Кобасице или кобасице - 3 комада
• чешањ чешњака
• кашика креме
• Прстохват куркуме
• Црна паприка
• 5 кришки тврдог сира
• По вољи - бугарски бибер
• 3 јаја
• Со
• биљно уље.
Метода кувања
Скухајте тестенину у складу са упутствима за паковање.
Кобасице исећи на коцкице и пржити на уљу до златно браон боје. На крају додајте зачине, бели лук, кашику шлага.
Ставите у облик гнезда.
У сваку ставите кобасицу, поделите је подједнако по свим гнездима.
Јаја умутите шлагом, мало осољена. Није потребно шлаг у пену, главно је да се протеини и жуманце добро измешају.
Излијте јајну масу у гнезда како не би пала само на кобасице, већ и мало на тестенину.
На свако гнездо ставите кришку сира.
На средњу температуру ставите у рерну 10-15 минута. Јаја се морају поставити.
Послужите уз свеже поврће.
Печена канелони тестенина са кобасицом и млевеним месом
Цанеллон је веома велика тестенина у облику црева. Одличне су за пуњење. Као и обичне тестенине, прво их треба кухати, док се пола не скува. Занимљива комбинација нежне мљевене пилетине и саламе од кобасице: испада прилично срдачно јело с израженим укусом.
Састојци
• 10 тјестенина-канелони
• 200 грама пилећег или домаћег пилећег мљевеног меса
• Велики лук
• 2 режња белог лука
• 150 грама саламе или друге сличне кобасице светлог укуса
• Чаша врхња или масног млека
• кашика рајчице
• 100 грама сира
• Першун и босиљак
• Со укус
• биљно уље.
Метода кувања
Канелони прокухајте у сланој води према упутствима на паковању. Ако јело није јако велико, кувајте редом.
На уљу попржите лук, помешајте са млевеним месом.
Тамо додајте сецкане саламе у мале коцкице.
Посолите и попаприте млевено месо.
Напуните млевене тубе. Ставити у намашћен облик.
Помешајте пасту од парадајза и павлаку, додајте мало соли, тамо исеците бели лук, насецкајте зеље.
Сипати мешавину канелонија.
По врху поспите ренданим сиром и ставите у рерну на пола сата у рерни.
Ако је превруће, можете смањити ватру и тјестенину прекрити фолијом.
Посудица за лиснату тјестенину са кобасицом или кобасицама у тави, спор шпорет
Оригиналност ове тепсије је њено слојевитост, кобасице и сир између слојева тјестенине. Као "пуњење" боље је узети кобасице или танке кобасице. Припремајући ову тепсију у тави, можете користити спор штедњак.
Састојци
200 грама тјестенине или малих рогова, шкољки
200 грама сира
300 грама кобасица или танких кобасица
Две кашике киселе павлаке
Зачин Сунели хмељ или други зачињени љути зачини
Три јаја
Пола чаше млека
Ступ соли
Кашичица биљног уља.
Метода кувања
Кухајте тестенину док се не скува.
Сипајте кашику уља у посуду или више посуду за кухање.
Ставите половину тјестенине.
Распоредите целе кобасице на њих, не баш уске.
Нарибајте сир и помешајте са павлаком.
На кобасице ставите мешавину сира и киселе павлаке, глатку.
Прекријте слојем тјестенине.
Умутите јаја са млеком, соли, зачинима.
Сипајте тестенину. Ако се јело пече на шпорет, таву треба чврсто затворити и ставити на средњу ватру, након десет минута смањити на малу и довести до спремности - још 15 минута.
Ако се користи мулти шпорет, подесите режим печења на 30 минута.
Таква је каша укусна и хладна, исечена на комаде.
Савети и трикови за кување тјестенине са кобасицом
Код прања куване тјестенине користи се само топла вода. Под тијеском се неколико минута стави додатак с тјестенином. Од хладне воде могу постати сиви, превише влажни и без укуса.
Као пекач у рерни може се користити не само традиционални лим за печење, већ и тава без дршке, патка, било који метални прибор одговарајуће величине. Пожељно је - дубоко.
Може се користити за израду муффина од касике. Тада добијате порције каселе. Биће посебно занимљиви деци.
