Пилетина, посебно њена гула, укусно је дијетално месо.
Лето желим да скувам лагано пуноправно јело са поврћем, а тиквице за то најбоље одговарају.
У лаганом шпорету, ово јело увек се испостави укусним и богатим.
Пилетина са тиквицама у лаганој шпорет - основни принципи кувања
Љети широк избор поврћа. Предлажемо да кухате пилетину с тиквицама у спором шпорету. Уз минимално време и труд, добићете укусно, пуноправно јело.
Тиквице добро иде уз пилетину и свако поврће. Поред тиквица и пилетине, требаће вам лук, зачини и шаргарепа.
Пилетина се опере испод славине, исече на порције и пржи у лаганој шпорет у режиму "Пржење" до светло смеђе боје. Можете користити било које делове. Затим месу додајте исецкани четвртине лука и наставите да пржите док лук не постане прозиран. Мрква се трља и додаје другим производима.
Тиквице нарежите на шипке или ситне комаде. Ако је кожа жилава, препоручује се очистити је.
Тиквице се додају осталим састојцима, мешају се и кувају у режиму "одреска". Да бисте спречили да се јело осуши, додајте у њега мало пилећег сока, павлаке или парадајза.
За разноликост можете додати друго поврће или пиринач. Пилетину послужите са тиквицама у споријем шољи са салатом од свежег поврћа.
Рецепт 1. Пилетина са тиквицама у лаганој шерпи
Састојци
800 г пилетине;
зачини;
лук;
50 г киселе павлаке;
шаргарепа;
две средње тиквице.
Метода кувања
1. Огулите лук. Ситно га исецкати. У шерпу за мулти-кухање сипајте мало уља и ставите сецкани лук.
2. Изаберите на панелу програм "Пржење" четврт сата и пржите лук четири минута, док лагано не порумени.
3. Очишћену мркву нарежите по дужини на четири дела и исецкајте на танке четвртине. Додајте лук, измешајте и пржите, мешајући, исто толико времена.
4. Пилеће филете исперите, ако има коже, исеците је. Месо залијте салветама и исеците на кришке. Ставите пилетину на поврће и пржите, повремено мешајући, до краја програма.
5. Тиквице оперите, обришите убрусом, ситно исецкајте и додајте пилетини са поврћем. Укључите функцију гашења на 25 минута. Чврсто затворите поклопац и кухајте док се не чује звучни сигнал. Затим додајте киселу павлаку, измешајте и кувајте у истом режиму још пет минута. Готово јело ставите на тањир и поспите свежим зачинским биљем.
Рецепт 2. Пилетина са тиквицама у лаганој шерпи са павлаком
Састојци
пола килограма пилећих ногу;
200 мл киселе павлаке;
100 г лука;
30 мл биљног уља;
100 г шаргарепе;
свеж першун и копар;
800 г тиквица;
5 г сувих зачина.
Метода кувања
1. Пилећа бедра оперите, осушите салветама и протрљајте месо зачинима и сољу. Оставите пилетину да се маринира најмање пола сата.
2. Укључите спор штедњак у режиму "Пржење". Сипајте уље у посуду и мало га загрејте. Ставите бокове у мултикућар са кожом према доље, затворите поклопац и пржите месо десетак минута.
3. Лук огулите и насјецкајте не превише ситно. Оперите огуљену мркву и исеците на танке кругове.
4. Преокрените кукове и кувајте у истом режиму још десет минута.
5. Помакните кукове у страну. Ставите поврће на слободно место, помешајте и затворите поклопац. Кувајте још четврт сата.
6. Оперите тиквице, обришите пешкиром и исеците на довољно велике шипке.
7. Тиквице ставите на пилетину, посолите и додајте павлаку. Исперите и ситно насецкајте зеље. Додајте га у лонац за посуду и затворите поклопац. Активирајте функцију "Гашење" и кувајте сат времена.
Рецепт 3. Пилетина са тиквицама у лаганој шерпи са соја сосом
Састојци
зачини;
тиквице;
10 мл сојиног соса;
шаргарепа;
10 мл маслиновог уља;
лук;
5 г соли;
три парадајза;
зелени лук;
бела паприка;
гомила свежег копра;
један пилећи филе.
Метода кувања
1. Тиквице оперите, обришите пешкиром и исецкајте на крупне комаде да не би изгубили облик током процеса печења. Ако је кора тврда, огулите је. Огулите и нарибајте шаргарепу. Исецкани огуљени лук исеците на танке половине. Парадајз ољуштите кипућом водом и огулите од њих танку кожицу. Месо нарежите на дебеле кришке. Ослободите паприке од мака и семенки. Исеците га на танке тракице. Можете узети две половине паприке различитих боја.
2. Пилеће филете исперите испод славине, натопите их салветама и исеците као гулаш. Ставите пилетину и поврће у посуду са мултикукаром. Све соли и зачините. Умутите је са маслиновим уљем и сојиним сосом.
3. Ставите посуду у уређај, укључите програм "Гашење" на пола сата. Исперите зеље першуна, лука и копра, мало осушите и ситно насецкајте. Додајте у посуду. Ако желите, можете да ставите ситно сецкани бели лук. Послужите пилетину са тиквицама и салатом од свежег поврћа.
Рецепт 4. Печена пилетина са тиквицама у лаганој шерпи
Састојци
две пилеће груди;
100 мл биљног уља;
три тиквице;
зачини
шаргарепа;
со;
лук;
четири парадајза.
Метода кувања
1. Одвојите пилећа прса од костију, исеците кожу и исперите под текућом водом. Посушите салвете и нарежите филе на мале кришке.
2. Лук и шаргарепу огулите и ситно исецкајте. Скините тиквице са тиквица и исеците их на кругове. Ставите у тањир и лагано поспите сољу.
3. Сипајте уље у посуду уређаја и лагано га загрејте у режиму "Пржење". Изгњечите шаргарепу и динстајте их неколико минута, а затим додајте лук и наставите да пржите, непрестано мешајући, док не омекша. Ставите поврће пржење на тањир.
4. Ставите кришке пилећих прса у посуду са мултикукаром, посолите и попаприте, мешајући, док се не увуче коре.
5. У месо улијте тиквице. Зачините зачинима и помешајте. Сипајте пола чаше кључале воде. Поврће ставите пржење поврћа.
6. Парадајз ољуштите кипућом водом, уклоните танку кожицу, месо нарежите на кришке. Ставите парадајз на поврће. Чврсто затворите поклопац и укључите програм Пилаф четрдесет минута.
Рецепт 6. Пилетина са тиквицама и шампињони у рерни
Састојци
пола килограма пилетине;
морска со;
400 г кромпира;
125 мл месног бујона;
300 г тиквица;
200 г шампињона;
шаргарепа;
млевена паприка;
две махуне паприке;
лук.
Метода кувања
1. Моја пилећа прса испод славине, благо осушим салветама и нарежем на дугуљасте кришке. Очистимо лук и шаргарепу. Три велике шаргарепе. Исецкајте четвртине лука. Паприка без репова и семенки. Исеците га на траке, дебљине центиметар. Скините коре од гљива и нарежите ноге. Кромпир очистимо и оперемо. Гљиве и кромпир се исецкају на велике коцкице.
2. Улијте уље у посуду са апаратом и активирајте програм "Печење". Лагано га загрејте. Затим раширите кришке пилећих прса и пржите их, непрестано мешајући, четврт сата.
3. У месо додајте сво поврће и гљиве, измешајте и излијте чорбу. Пребаците спор шпорет у режим "паприке" и пирјајте пилетину с тиквицама у лаганој шпорет 25 минута. На крају програма, бибер и сол. Мешајте и активирајте функцију „Печење“ током десет минута.
Рецепт 6. Пилетина са тиквицама и рижом у рерни
Састојци
килограм пилећих бутина;
со;
300 г тиквица;
лук;
чаша пиринча;
зачини за пилетину;
једна и по чаша пречишћене воде;
гранчица сушеног босиљка;
250 г шаргарепе;
50 мл рафинираног сунцокретовог уља.
Метода кувања
1. Пилећа бедра оперемо испод славине, благо их осушимо салветама и нарежемо дуж зглоба.
2. У посуду сипајте уље и положите пилетину. Активирамо функцију "пржење" око 20 минута, а месо пржимо десетак минута, без затварања поклопца, до укусне коре.
3. Тиквице оперите и обришите пешкиром. Пресекли смо са обе стране и пререзали на пола. Сада тиквице нарежемо на пола прстена, дебљине три центиметра.
4. Мркву очистимо, оперимо и нарежемо на кругове, дебљине два центиметра. Ољуштени лук исечемо на пола прстена.
5. Ставите пржену пилетину на тањир, тиквице ставите у посуду и пржите, повремено мешајући, око пет минута.
6. Затим додајте преостало поврће тиквицама и наставите да кувате, без промене режима, још седам минута.
7. На поврће распоредите пржено пилеће месо. Рижу оперимо у бистрој води и додамо је у посуду са поврћем и месом. Сипајте воду, посолите и зачините зачинима. Помијешајте, чврсто затворите поклопац и активирајте функцију „Пилаф“ или „Пиринач“. Кување док звучни сигнал. Време смо поставили на основу препорука за кување на паковању риже.
Пилетина са тиквицама у лаганој шпорет - савети и трикови
Зреле тиквице морају се огулити, јер могу јелу давати горак укус.
За кухање пилетине с тиквицама боље је узимати филете, кукове или батаци.
Уместо воде или бујона, јелу можете додати парадајз.
Тиквице нарежите довољно велике да задрже облик током кувања.
